Μανιτάρια με λάχανο: σπιτικές συνταγές

Οι συνταγές πιάτων με λάχανο και ζαχαρωτά χρησιμοποιούνται πάντα από τις νοικοκυρές και οι σεφ εστιατορίων είναι σε μεγάλη ζήτηση, καθώς αυτά τα συστατικά είναι πάντα παρόντα στα ψυγεία στο σπίτι και στα ράφια των καταστημάτων, χωρίς υψηλό κόστος. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, αρωματικό μεσημεριανό γεύμα, ελαφρύ σνακ ή δείπνο. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι πολλές σαλάτες γίνονται με βάση το λάχανο και τα μανιτάρια. Για τους χορτοφάγους και τους διαιτολόγους, αυτές οι σπιτικές συνταγές είναι απλώς μια θεά.

Κουνουπίδι με τυρί και μανιτάρια

Τα συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπιδιού
• 5 έως 6 ζαχαρωτά
• 4 ντομάτες
• 100 γραμμάρια τυριού
• 3 αυγά
• πράσινα φυτικά έλαια

Borsch με ζαχαρωτά και ξινολάχανο

Τα συστατικά

• 4 φλιτζάνια νερό
• 40 γρ
• 3 τεύτλα
• 1 φλιτζάνι λάχανο
• 1 καρότο
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πάστα ντομάτας
• δάφνη
• αλάτι
• πιπέρι, άνηθο - για γεύση

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, η ξυλάση είναι καλύτερη, η οποία με τα μανιτάρια και τα λαχανικά θα δώσει μια πιο φωτεινή γεύση και μια ορισμένη ξινή υφή.

1. Ξεπλύνετε και απολαύστε τα μανιτάρια σε 2 φλιτζάνια νερό για 2 ώρες.
2. Στη συνέχεια βράζετε στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσετε και να ξαπλώσετε σε ένα σουρωτήρι.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λάχανο, τεύτλα, καρότα και μαϊντανό σε λάδι, προσθέτουμε αλεύρι στο τέλος του τηγανίσματος.
4. Ρίξτε τα προετοιμασμένα λαχανικά με ζωμό μανιταριών, προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι, πάστα ντομάτας, πιπέρι και φύλλο δάφνης.
5. Στο ζωμό βάζουμε ψιλοκομμένα και τηγανητά μανιτάρια σε λάδι, μαγειρεύουμε μαζί για 30 λεπτά. Πασπαλίστε με άνηθο πριν το σερβίρετε.

Μανιτάρι solyanka με λάχανο

Τα συστατικά

• 1 ποτήρι νερό
• 25 γρ
• 100 γραμμάρια οποιωνδήποτε αλατισμένων μανιταριών
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​ψιλοκομμένο λάχανο
• 1,5 φλιτζάνι λάχανο
• 1 καρότο
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 ρίζα σέλινου
• 2 κρεμμύδια
• 2 ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 12 ελιές
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα
• χυμό 1/2 λεμονιού
• μαύρο πιπέρι
• 6 μπιζέλια μαύρου πιπέρι
• δάφνη, αλάτι, χόρτα άνθη - για γεύση

1. Λάχανο με μανιτάρια - παραδοσιακά συστατικά για το μανιτάρι και η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι χρησιμοποιείται εδώ τόσο φρέσκο ​​όσο και τουρσί.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βυθίστε σε 1 φλιτζάνι νερό για 2 ώρες.
3. Στη συνέχεια βράζουμε, στραγγίζουμε, κόβουμε σε λωρίδες και, μαζί με τα τεμαχισμένα καρότα, το μαϊντανό και το σέλινο, χαμηλώνουμε ξανά στο ζωμό, μαγειρεύουμε λίγο.
4. Τηγανίστε φρέσκα και ξινολάχανα, ψιλοκομμένες ντομάτες και κρεμμύδια με βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε.
5. Συνδυάστε το έτοιμο λάχανο και τα λαχανικά με το ζωμό, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερίστε με ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού.

Φρέσκο ​​λάχανο Solyanka

Τα συστατικά

• 400 γραμμάρια φρέσκου λευκού λάχανου
• 2 κεφαλές κρεμμυδιών
• 5-6 αποξηραμένα ζαχαρωτά
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και αλεύρι
• 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πάστα ντομάτας
• κόκκινη πιπεριά
• μαύρο πιπέρι
• ζάχαρη
• μαντζουράνα
• αλάτι στη γεύση

Αυτή η εκδοχή του μανιταριού αποτελείται από φρέσκο ​​λάχανο με μανιτάρια, μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε το φρέσκο ​​λάχανο και σιγοβράστε. Πλένουμε τα μανιτάρια, βυθίζουμε σε 1 φλιτζάνι νερό για 1 ώρα, βράζουμε με το ίδιο νερό, στραγγίζουμε, ψιλοκομίζουμε και προσθέτουμε στο λάχανο μαζί με την πάστα ντομάτας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε αλεύρι, αραιώνουμε με ζωμό μανιταριών και προσθέτουμε στο λάχανο. Αλάτι, πιπέρι με μαύρο και κόκκινο πιπέρι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μαντζουράνα. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε

Σερβίρετε με βραστές πατάτες.

Σαλάτα με λάχανο, μανιτάρια και πατάτες

Τα συστατικά

• 300 γρ
• 3-4 πατάτες
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού
• 100 γρ
• 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι 3% ξύδι
• ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι στη γεύση

Η σαλάτα με λάχανο, μανιτάρια και πατάτες, παρά την ευκολία της προετοιμασίας, είναι πολύ νόστιμη, και θα αρέσει, πρώτα απ 'όλα, από εκείνους που αγαπούν τα ξινή πιάτα.

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες και βράστε. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το ζωμό, δροσερό, προσθέστε σε αυτά κρύες βραστές πατάτες, κομμένες σε κύβους, λάχανο, μίξη, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας και ρίξτε σαλάτα. Για σάλτσα σαλάτας, ανακατεύετε φυτικό λάδι, ξίδι, ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι.

Κολοκυθάκια σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια

Τα συστατικά

• 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα
• 200 γραμμάρια του κουνουπιδιού
• 1 φλιτζάνι αλατισμένα ζαχαρωτά
• 1 κρεμμύδι
• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• αλάτι

Διπλώστε τα πράσινα μπιζέλια σε ένα κόσκινο, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Συνδυάστε το λαδωμένο λάχανο με ζαμπόν, πλυμένο προηγουμένως και κόψτε σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε τα μπιζέλια με λάχανο και μανιτάρια. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με ψημένα αυγά.

Κινέζικη σαλάτα λάχανων με αλατισμένα μανιτάρια

Τα συστατικά

• 5 κεφάλια λάχανο
• 5 ραπανάκια
• 1 φλιτζάνι αλατισμένα ζαχαρωτά
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο
• 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μαγιονέζας
• 1 μεγάλη κόκκινη ντομάτα

1. Ξεβγάλτε λάχανο του Πεκίνου, ψιλοκόψτε.
2. Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε, ψιλοκόψτε, κόψτε το ραπανάκι σε μικρούς κύβους.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές πλάκες.
4. Κόψτε τα χόρτα.
5. Συνδυάστε κινέζικο λάχανο με ζαμπόν, προσθέστε ραπανάκια, κρεμμύδια, βότανα.
6. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σερβίρετε με σάλτσα.Γαρνίρετε με φέτες ντομάτας.

Ελαφριά σαλάτα με λάχανο και μανιτάρια του Πεκίνου

Τα συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες πράσινα μπιζέλια
• 5 πιρούνι του λάχανου του Πεκίνου
• 1 ρίζα σέλινου
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες μανιταριών
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μαγιονέζας
• 1 σκληρό βραστό αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χόρτα

Η σαλάτα με το λάχανο και τα μανιτάρια του Πεκίνου συμπληρώνεται με ελαφρά συστατικά, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και με μια διατροφή.

Ντομάτα βραστά καρότα και σέλινο. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε πράσινα μπιζέλια, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με φέτες αυγά και βότανα.

Κινέζικο λάχανο, ντομάτα και σαλάτα σαμπάνιας

Τα συστατικά

• 5 πιρούνι του λάχανου του Πεκίνου
• 3 μεγάλες ντομάτες
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες μανιταριών
• 1 κούπα φρέσκιας ή κονσερβοποιημένης κόκκινης πιπεριάς
• 2 κρεμμύδια
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα

Το Πεκίνο ή όπως λέγεται επίσης κινέζικο λάχανο, με τα μανιτάρια σε αυτή τη σαλάτα συμπληρώνεται με ντομάτες και κόκκινη πιπεριά, γεγονός που καθιστά το πιάτο όχι μόνο υγιεινό και διατροφικό, αλλά και πολύ όμορφο.

Ξεπλύνετε το λάχανο και ψιλοκόψτε. Καρπός κόκκινου πιπεριού, ντομάτες και μανιτάρια κομμένα σε μικρές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με φέτες ντομάτας.

Peking σαλάτα λάχανο με μπισκότα και μαγιονέζα

Τα συστατικά

• 5 μικρά κεφάλια του λάχανου του Πεκίνου
• 1 κουταλάκι τουρσί
• μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαϊντανό

1. Η σαλάτα με μουστάρδα και το λάχανο του Πεκίνου είναι όσο το δυνατόν πιο απλή, αποτελείται από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, αλλά η γεύση της είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο.
2. Είναι αρκετά κατάλληλο ως ένα εύκολο σνακ το απόγευμα για μια οικογένεια ή μια φιλική επιχείρηση.
3. Ξεβγάλτε λάχανο του Πεκίνου, ψιλοκόψτε με ένα λεπτό άχυρο.
4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε πλάκες, συνδυάστε με το λάχανο.
5. Σαλάτα με μαγιονέζα, γαρνίρετε με μαϊντανό.

Κινέζικη σαλάτα λάχανο με ζαχαρωτά και μήλα

Τα συστατικά

• 300 g λάχανο Πεκίνο
• 1 φλιτζάνι αλατισμένα ζαχαρωτά
• 100 γραμμάρια μήλων
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 1/2 κούπα σάλτσα ξινή κρέμα ή σάλτσα λαχανικών
• αλάτι

Η σαλάτα με το λάχανο του Πεκίνου και τα μανιτάρια Champignon είναι απλή και υγιεινή, έτσι θα σας αρέσουν οι λάτρεις των νόστιμων στιγμιαίων πιάτων.

Ξεβγάλτε λάχανο, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε λωρίδες ή σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε σε σάλτσα ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Αντί της σάλτσας ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα φυτικών ελαίων.

Σαλάτα Κοτόπουλου με Κουνουπίδι και Μανιτάρια

Τα συστατικά

• 300 γρ κοτόπουλο
• 2 κεφάλια του κουνουπιδιού
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες μανιταριών
• 1 φλιτζάνι κονσέρβες πράσινα μπιζέλια
• 2 καρότα
• 1 φλιτζάνι σάλτσα ξινή κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά άνηθο

Μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα σαλάτας με κοτόπουλο και λάχανο μπορεί να τοποθετηθεί στο εορταστικό τραπέζι ή να ευχαριστήσει την οικογένειά σας μαζί του σε μια τυπική βδομάδα.

Βράζουμε το κοτόπουλο και τα καρότα, κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύετε με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια και βρασμένο κουνουπίδι. Εισάγετε κονσερβοποιημένα μανιτάρια, σάλτσα κρέμας γάλακτος, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, ανακατέψτε.

Μαγειρική λάχανο με ζαχαρωτά και λαχανικά για το χειμώνα

Τα συστατικά

• 1 φλιτζάνι αγγούρια
• 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι
• 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια
• 4 κόκκινες ντομάτες (όχι πολύ μεγάλες)
• 3 καρότα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι μικρά πεπόνια
• 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια

Για μαρινάδα

• Ξίδι 3/4 λίτρου
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι
• 15 πιπεριές
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από σπόρους μουστάρδας
• 1 κουταλιά της σούπας. σύκο κουτάλι
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1. Πλύνετε τα λαχανικά. Φασόλια, μπιζέλια, κουνουπίδια, καρότα και μανιτάρια ψιλοκομμένα και βράζουμε (κατά προτίμηση κάθε προϊόν ξεχωριστά).
2. Κόψτε αγγούρια και ντομάτες χωρίς βράσιμο. Προσθέστε τα τριμμένα κρεμμύδια.
3. Βάλτε τα δροσερά λαχανικά σε στρώματα σε ένα βάζο, ρίξτε ζεστή μαρινάδα. Η μαρινάτα πρέπει να καλύπτει τα λαχανικά 2 εκ.
4. Όταν μαγειρεύετε λάχανο με μανιτάρια και λαχανικά για το χειμώνα, πρέπει να ρίχνετε τόσο μαρινάδα στο βάζο ώστε να καλύπτει το περιεχόμενό της κατά 2 εκ.
5. Βάλτε ένα πιεστήριο πάνω. Η σαλάτα είναι έτοιμη να φάει μετά από μια εβδομάδα, όταν όλα τα προϊόντα είναι κορεσμένα με μαρινάδα.

Σούπα με λάχανο και αποξηραμένα μανιτάρια

Τα συστατικά

• αποξηραμένα σαμπάνια - 50 γραμ
• ξινό λάχανο - 1 κιλό
• 1 καρότο
• 2 κρεμμύδια
• 2 ρίζες μαϊντανός
• 5 μπιζέλια μαύρου πιπεριού
• 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα, ζάχαρη, αλάτι

Λάχανο σούπα με μανιτάρια και λάχανο - ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται τόσο σε εστιατόρια όσο και στο σπίτι.

Κόβουμε την λάχανο και τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν σε μικρή ποσότητα νερού. Βράστε τα μανιτάρια εμποτισμένα για δύο ώρες, απορρίψτε τα σε κόσκινο, ξεβγάλτε, κόψτε και τηγανίστε. Στέλεχος το ζωμό μανιταριών, βάλτε σε αυτό το στιφάδο λάχανο, τα τηγανητά μανιτάρια, τριμμένο σε ένα χοντρό τρίφτη, και τηγανητό μαϊντανό ρίζες. Αστραπή αλεύρι μέχρι χρυσοκίτρινο και αραιώνεται με ζωμό μανιταριών, αναδεύοντας συνεχώς έως ότου αποκτηθεί ομοιογενές μείγμα σκόνης ξινή κρέμα. Εισάγετε προσεκτικά αυτό το αλεύρι επίδεσμο σε σούπα λάχανο. Στη συνέχεια, αλάτι το λάχανο σούπα, προσθέστε τη ζάχαρη, το πιπέρι, να φέρει σε βράση, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να παρασκευαστεί. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στη σούπα λάχανο ψήνουν πίτες με πατάτες πουρέ ή χυλό.

Sauerraut ή φρέσκο ​​λάχανο με γογγύλια και μανιτάρια

Τα συστατικά

• το λάχανο ή το φρέσκο ​​λάχανο - 200 γρ
• γογγύλι - 20 γρ
• καρότα - 50 γραμ
• κρεμμύδια - 20 γραμ
• αποξηραμένα σαμπάνια - 50 γραμ
• βούτυρο - 20 γραμ
• νερό - 1 λίτρο
• ξινή κρέμα, αλάτι

Το λάχανο με καβουρδισμένο λάχανο με ζαχαρωτά αρχίζει να προετοιμάζεται με την επεξεργασία των μανιταριών, τα οποία πρέπει να πλένονται καλά και να χύνεται με τρία ποτήρια κρύου νερού 2 ώρες πριν το βράσουν, στη συνέχεια τα βράζουμε στο ίδιο νερό για μία ώρα σε χαμηλή βράση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα με τη μορφή νωπών και βάλτε το ζωμό που διηθείται μέσα από ένα διπλό στρώμα γάζας. Στρώνουμε το κρεμμύδι, βράζουμε με λάδι, προσθέτουμε καρότα, γογγύλια, ξινό λάχανο, ψιλοκομμένο με καλαμάκια, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 15 λεπτά. Βάλτε τις μαγειρεμένες ρίζες σε ζεστό ζωμό με μανιτάρια, διάλυμα αλατιού και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο. Βάλτε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια σε ένα πιάτο με σούπα λάχανο.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα λάχανο με ζαχαρωτά και φρέσκο ​​λάχανο, αλλά η γεύση του πιάτου θα είναι ελαφρώς διαφορετική, που σίγουρα θα εκτιμηθεί από εκείνους που δεν καλωσορίζουν την ξινή γεύση στα τρόφιμα.

Καπνιστό κρέας με λάχανο και μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Τα συστατικά

• 300 γραμμάρια καπνιστού κρέατος ή χοιρινού κρέατος
• 3 κουταλιές της σούπας. l σπασμένα αποξηραμένα ζαχαρωτά
• 300 γρ
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. l λάδια
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι

Το κρέας με λάχανο και μανιτάρια είναι ίσως ένα από τα παλαιότερα και πιο αγαπημένα πιάτα που παρασκευάζονται σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Με την έλευση των σύγχρονων οικιακών συσκευών, αυτό το πιάτο έχει γίνει βολικό για να μαγειρέψουν σε μια αργή κουζίνα.

Απολαύστε τα μανιτάρια εκ των προτέρων. Ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε σε λάδι στη λειτουργία "Fry" ή "Ψήσιμο", μετά από 5 λεπτά προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύετε για 5 λεπτά και μετά βάζετε το τεμαχισμένο κρέας ή τα νιφάδα, ψιλοκομμένα ή σπασμένα μανιτάρια, λάχανο, , προσθέστε νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Κατάσβεση" για 1 ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλτραρισμένο νερό από το μούμωμα των μανιταριών.

Φρέσκια σούπα λάχανο με αποξηραμένα ζαχαρωτά

Τα συστατικά

• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια
• μικρές πιρούνες λάχανου
• 2 πατάτες
• 1 ρίζα μαϊντανού
• 1 ρίζα σέλινου
• 1 καρότο
• 2 κρεμμύδια
• 5 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, αλάτι

Το λάχανο με ζαχαρωτά σε μια αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια ποικιλία επιλογών, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από συστατικά. Τις περισσότερες φορές, τα λαχανικά και τα χόρτα προστίθενται στα κύρια συστατικά του πιάτου, τα οποία αποδεικνύει αυτή η συνταγή.

Πλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια και βάλτε το σε νερό για 3-4 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε.Στραγγίστε το νερό στο οποίο ήταν μούσκεμα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες, ψιλοκόψτε το λάχανο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα καρότα μπορούν επίσης να τριφτούν. Κόψτε τις ρίζες του μαϊντανού και του σέλινου. Σε μια αργή εστία στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο", διαλύστε το λάδι και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό ενώ ανακατεύετε μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίστε για 10 λεπτά με το καπάκι ανοικτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Και δεν μπορείτε να κάνετε το τηγάνισμα, αλλά, σε μια διατροφική έκδοση, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά το τηγάνισμα, βάζετε ψιλοκομμένες πατάτες, λάχανο, μανιτάρια, μαϊντανό και σέλινο ρίζες, καθώς και κρεμμύδια και καρότα στην αργή κουζίνα, αν δεν τηγανιστούν. Ρίχνουμε νερό με μανιτάρια, αλάτι και προσθέτουμε φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά, αν το επιθυμούμε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" για 40 λεπτά.

Φούρνος με μανιτάρια και μανιτάρια στο φούρνο

Τα συστατικά

• φρέσκα ζαχαρωτά - 1 κιλό
• στραγγισμένο λάχανο - 1 κιλό
• σταφίδες - 1-2 τεμ.
• λίπος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• γάλα - 1 φλιτζάνι
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι

Τα μανιτάρια συγγράφονται με το χυμό τους και τοποθετούνται στο κάτω μέρος ενός ταψιού. Κορυφή με ψητά λάχανο και ψιλοκομμένα τουρσιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με αλεύρι σε λίπος, αραιόμαστε με γάλα και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά σάλτσα. Ψήστε το λάχανο με τα μανιτάρια στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια ψεκάστε με τριμμένο τυρί και βάλτε ξανά το φούρνο για 2 λεπτά.

Βλαδιές Βρυξελλών με σέλινο και ζαχαρωτά

Τα συστατικά

• 500 g λαχανάκια Βρυξελλών
• 50 γραμμάρια μοσχοκάρυδο
• 1 φλιτζάνι αλατισμένα ζαχαρωτά
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι σιταριού
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• ψωμί ψίχουλα αλάτι

Βλαστοί Βρυξελλών με ζαχαρωτά - ένα διατροφικό και πολύ υγιεινό πιάτο που θα απευθύνεται σε ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους, καθώς και σε εκείνους που χάνουν βάρος ή νηστεία.

Μαγειρεμένο λάχανο λάχανο βρυξελλών μαγειρεύει σε αλατισμένο βραστό νερό σε υψηλή θερμοκρασία σε ανοικτή τηγάνι για 10 λεπτά. Ετοιμάστε τη σάλτσα σε ένα ξεχωριστό μπολ: λειώστε το βούτυρο, ρίξτε ψιλοκομμένα κομμάτια σέλινου χωρίς βότανα και τηγανίστε ελαφρά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο αλεύρι, τηγανίζουμε πάλι και σταδιακά ρίχνουμε το ζεστό γάλα και μισό ποτήρι ζωμό λάχανου. Βράζουμε τη σάλτσα που προκύπτει για μερικά λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε τα λάχανα των Βρυξελλών και τα μανιτάρια σε το. Πασπαλίζουμε λάχανο στην κορυφή με ψωμί, ψεκάστε με βούτυρο και καφέ στο φούρνο.

Κουλουράκι κατσαρόλας με κονσέρβες μανιταριών

Τα συστατικά

• 500 γραμμάρια κουνουπιδιού
• 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο κρασί
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ξινή κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

Το μαγείρεμα σπιρούνια με λάχανο με λάχανο θα ενδιαφέρει εκείνους που θέλουν να εξοικειώσουν τα νοικοκυριά τους με μια υγιεινή διατροφή και ταυτόχρονα θέλουν να επιδοθούν σε ένα νόστιμο πιάτο χαμηλών θερμίδων.

Βράζετε το κουνουπίδι, στεγνώνετε και τρίβετε σε κόσκινο. Συνδυάστε με πολτοποιημένα μανιτάρια. Περίστε το παστίλι με το παξιμάδι με παχιά σάλτσα κρέμας γάλακτος, στη συνέχεια ζεσταίνετε καλά και σερβίρετε με ωμά αυγά. Βάλτε την παρασκευασμένη μάζα σε λιπαρή μορφή και μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο για 50 λεπτά. Σερβίρετε σε πιατέλα, κόλπο με σάλτσα ντομάτας.

Ξύρα λάχανα με τηγανητά ζαχαρωτά

Τα συστατικά

• ξινό λάχανο - 100 γρ
• φρέσκα ζαχαρωτά - 200 g ή ξηρά - 100 g
• κρεμμύδι - 5 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ

Για τη δοκιμή

• αλεύρι - 3 φλιτζάνια
• αυγό - 4 τεμ.

Μαγειρέψτε μια δροσερή ζύμη, ζυμώστε καλά, τραβήξτε λεπτώς, κόψτε σε ίσα τετράγωνα και βάλτε μια μικρή ποσότητα κιμά σε αυτά τα τετράγωνα. Στη συνέχεια, πάρτε δύο αντίθετες γωνίες, μειώστε τους για να σχηματίσουν ένα μικρό κασκόλ, τσιμπήστε καλά και συνδέστε τις υπόλοιπες δύο γωνίες με τον ίδιο τρόπο ο ένας με τον άλλο, δίνοντας το προϊόν στην εμφάνιση ενός αυτιού. Βυθίστε τα αυτιά που προκύπτουν σε βραστό νερό, βράστε και σερβίρετε.

Για το κιμά, τα μανιτάρια με λάχανο πρέπει να τηγανισμένα, έτσι ώστε τα ξηρά ή φρέσκα μανιτάρια να βράζονται σε μικρή ποσότητα νερού, ψιλοκομμένα, να προσθέσετε την λάρνακα και να τηγανίζετε σε λάδι ή ξινή κρέμα.

Κορεατική σαλάτα με μανιτάρια, σκόρδο και λάχανο

Τα συστατικά

• κεφάλι λάχανου - 650 γρ
• φρέσκα πιπεριά - 130 γρ
• καρότα - 2 τεμ.
• βραστά τεύτλα - 80 γρ
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ξύδι μήλου μήλου - 50 ml
• Κορεατικό μίγμα μπαχαρικών καρότου
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l
• αλάτι - 1-1,5 lbsp. l
• Διυλισμένο λάδι - 30 + 70 ml
• πιπέρι τσίλι - για γεύση

Κορεατική σαλάτα στυλ με ζαχαρότευτλα και λάχανο έχει μια λαμπερή γλυκιά και ξινή γεύση και ευαισθησία, η οποία μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί όπως εσείς επιθυμείτε. Αυτό το πιάτο αξίζει να υπερηφανεύεται για το μέρος, ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι.

Η προετοιμασία σαλάτας ξεκινάει με την επεξεργασία του λάχανου, το οποίο πρέπει να πλυθεί και να ψιλοκομμένο με καλαμάκια. Πλύνετε καλά τα φρέσκα ψιλάκια, αποφλοιώστε, αν χρειαστεί, τα κομμένα σε πλάκες, σοτάρετε σε φυτικό λάδι μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο. Συνδυάστε τα τηγανισμένα μανιτάρια και το σκόρδο με το λάχανο, ανακατέψτε, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πασπαλίστε καλά με τα χέρια σας. Μετά από αυτό, η σαλάτα θα πρέπει να πασπαλίζονται με κορεατικά καρότα καρύκευμα.

Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρεμένα τεύτλα και φρέσκα καρότα στο πιάτο, κομμένα σε λεπτά ράβδους. Ρίξτε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Κορυφή θρυμματισμένη τσίλι για να δοκιμάσετε.