Παρασκευή σκευάσματος ξηρού σαφράν

Με τα αποξηραμένα μανιτάρια σαφράν, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Χάρη στην ξήρανση, το προϊόν διατηρεί σε μέγιστο βαθμό όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες. Επιπλέον, το αποξηραμένο προϊόν διατηρεί πλούσιο δασικό άρωμα και γεύση. Δεν θα είναι δύσκολο να στεγνώσει τα μανιτάρια σαφράν, αν ακολουθηθούν σωστά οι κατάλληλες συστάσεις. Ο βασικός κανόνας αυτής της διαδικασίας είναι η έλλειψη νερού. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα μανιτάρια στεγνά χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα συνηθισμένο σφουγγάρι κουζίνας ή μια παλιά οδοντόβουρτσα.

• Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αφαιρέσετε κάθε δυνατή βρωμιά με ένα μαχαίρι και να αφαιρέσετε τα σκληρυμένα πόδια.
• Στη συνέχεια περπατήστε με ένα σφουγγάρι κουζίνας βουτηγμένο στο νερό, σκουπίζοντας κάθε καπέλο και πιάτα.
• Αναπτύξτε τα σώματα των φρούτων σε ένα στρώμα σε καλά αεριζόμενο χώρο για 2-4 ώρες.
• Στη συνέχεια, κάθε οικοδέσποινα επιλέγει ανεξάρτητα τη μέθοδο ξήρανσης του προϊόντος. Αυτό μπορεί να είναι μια παραδοσιακή χορδές μανιταριών σε ένα νήμα, καθώς και ξήρανση σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο. Τα έτοιμα μανιτάρια καταρρέουν με ισχυρή πίεση και κάμπτονται με αδύναμη πίεση.

Τώρα μπορούμε να θέσουμε την ακόλουθη ερώτηση: τι μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα μανιτάρια σαφράν στο σπίτι και πώς να το κάνετε;

Πώς να κάνετε αποξηραμένα σούπα μανιταριών

Μεταξύ των πιάτων από τα αποξηραμένα μανιτάρια σαφράν, θέλω ιδιαίτερα να επισημάνω τη σούπα μανιταριών.

Αν θέλετε να οργανώσετε ένα νόστιμο γεύμα ή δείπνο της οικογένειας, και απλά να έχετε αποξηραμένα μανιτάρια στο χέρι, χρησιμοποιήστε τη συνταγή παραπάνω.

• Αποξηραμένο προϊόν - 30 g.
• Νερό - 2 L + 1,5 κουταλιές της σούπας. (για μούλια)
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτα - 5 τεμαχίων.
• Κόκκινα φύλλα και κόκκοι μαύρου πιπεριού.
• Νωπά χόρτα άνηθο και μαϊντανό.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. l (χωρίς διαφάνεια)
• Αλάτι

Πώς να μαγειρεμένα αποξηραμένα μανιτάρια, καθιστώντας τους μια πλούσια σούπα;

1. Μανιτάρια ρίξτε 1,5 κουταλιές της σούπας. νερό και αφήστε για 2-3 ώρες
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια και μην ρίχνετε τη λύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με την αποστολή του στο τηγάνι με άλλο ζωμό, έχοντας το φιλτράρει εκ των προτέρων.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλένετε και κόβετε σε μικρούς κύβους.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τους σε κύβους.
5. Μαζί με τις πατάτες, βουτιά τα καρότα σε μια κατσαρόλα βραστό νερό.
6. Προσθέστε το τεντωμένο διάλυμα στο οποίο τα μανιτάρια ήταν μούσκεμα και βράστε για 10 λεπτά.
7. Τηγανίζουμε τα κύβους κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε και μετά από 3 λεπτά. απενεργοποιήστε τη φωτιά.
8. Προσθέστε το τηγάνισμα στη σούπα, στείλτε το φύλλο δάφνης και μερικά πιπέρι εκεί.
9. Αλάτι στη γεύση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, αφήστε τη σούπα να σταθεί για 20 λεπτά.
10. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μια φέτα λεμονιού.

Δεν μπορείτε να απολαύσετε αποξηραμένα μανιτάρια, αλλά αλέστε σε ένα μπλέντερ και προσθέστε στο ζωμό κατά το μαγείρεμα πατάτες. Στη συνέχεια, ο αριθμός των πατατών πρέπει να αυξηθεί 2 φορές.

Αποξηραμένα μανιτάρια μανιταριών, τηγανισμένα σε ξινή κρέμα

Συνταγές για αποξηραμένα μανιτάρια σαφράν περιλαμβάνει μαγείρεμα όχι μόνο τα πρώτα μαθήματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα τηγανίζετε με ξινή κρέμα, κάνοντας ένα εξαιρετικό σνακ για ένα εορταστικό ή καθημερινό τραπέζι.

• Αποξηραμένα μανιτάρια σαφράν - 50-70 g.
• Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς λόφο.
• Νωπά χόρτα;
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Γάλα - 1-1,5 ον.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι και πιπέρι.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα μανιτάρια: κοτόπουλα μανιταριών

Τι άλλο μπορείτε να φτιάξετε από τα αποξηραμένα μανιτάρια σαφράν; Μία από τις πιο πρωτότυπες συνταγές είναι τα κοτσάνια μανιταριών, τα οποία αντικαθιστούν εντελώς το συνηθισμένο κρέας.

Επιπλέον, είναι πολύ απλά και κερδοφόρα.

• Αποξηραμένα μανιτάρια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Νωπό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια και αλεύρι σίτου.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Νερό για μούσκεμα μανιτάρια σαφράν?
• Φυτικά έλαια.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κοτόπουλα από αποξηραμένα φρούτα;

1. Ρίξτε τα μανιτάρια με δροσερό νερό, αφήστε το στο ψυγείο μια νύχτα.
2. Στραγγίστε το νερό, σκουπίστε τα μανιτάρια με μια χαρτοπετσέτα και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
3. Κόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια μικρή ποσότητα λαδιού, το αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος και ανακατεύουμε με μανιτάρια.
4. Χτυπήστε το αυγό και προσθέστε τόσες ποσότητες αλεύρου έτσι ώστε η συνεκτικότητα του μανιταριού να επιτρέψει το σχηματισμό κολεών.
5. Ρίξτε κάθε κοτσάκι σε ψίχουλα και, στη συνέχεια, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές.
6. Σερβίρετε το πιάτο καλύτερα για βραστές πατάτες, ζυμαρικά και διάφορα είδη δημητριακών.