Κυλινδρικό μπολ
Κατηγορία: βρώσιμα.
Καπέλο (διάμετρος 5-17 cm): με ένα φανταχτερό δίκτυο ρωγμών, ελαφριά ώχρα στα νεαρά μανιτάρια και πλούσιο καφέ στα ώριμα. Ένας θαμπός σωλήνας σχεδόν πάντα ξεχωρίζει στο κέντρο.
Το σχήμα του ημισφαιρίου μεταβάλλεται με την πάροδο του χρόνου σε ένα επίπεδο ή ελαφρώς κυρτό. Είναι βελούδινη και στεγνή στην αφή.
Πόδι (ύψος 5-15 cm): μεταξένια, με ελαφρώς γεννητικότητα, κυλινδρική. Υπάρχει ένα δαχτυλίδι.
Εγγραφές: αρχικά ελαφρύ, σκουραίνει με την πάροδο του χρόνου και γίνεται πιο καφέ.
Πούλπα: λευκό ή ελαφρώς καφέ. Το κυλινδρικό μανιτάρι μοσχαριού μυρίζει εξαντλημένο κρασί ή ταρανδικό άλευρο.
Διπλά: καμπαναριό (Rozites caperata), το οποίο αναπτύσσεται μόνο σε δάση ερυθρελάτης.
Κατά την καλλιέργεια: από τις αρχές Μαΐου μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου στα υποτροπικά και νότια τμήματα της βόρειας εύκρατης ζώνης.
Πού μπορώ να βρω: ένα κυλινδρικό μπολ βρίσκεται στα πεθαμένα και νεκρά φυλλοβόλα δέντρα. Προτιμά λεύκες, ιτιές, σημύδες, οπωροφόρα δέντρα διαφόρων ειδών.
Φαγητό: σε κονσέρβα και σε ξηρή μορφή. Οι γκουρμέ και οι μάγειροι στη Νότια Ευρώπη, τη Γαλλία και τη Μεσόγειο θεωρούν την κυλινδρική βούρτσα μια πραγματική λιχουδιά, ειδικά σε ένα πιάτο όπως ψημένο χοιρινό σε σάλτσα μανιταριών με ένα πλάι πιάτο ζεστό καλαμπόκι.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική: δεν ισχύει.
Άλλα ονόματα: agrocybe κυλινδρικό.
