Μανιτάρι ροζ κουτάβι: φωτογραφία, περιγραφή και επεξεργασία
Τυπική ροζ, η οποία είναι επίσης γνωστή ως ιώδες Τακτική - ένα είδος καρποφόρων οργανισμών που ανήκουν στην Τακτική οικογένεια. Αυτό είναι ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι, το οποίο σε γεύση είναι ισοδύναμο με μωβ σειρά. Ωστόσο, ορισμένοι οπαδοί του "μανιταριού" δεν τολμούν να αναλάβουν και να μαγειρεύουν αυτό το είδος καρποφόρου σώματος λόγω του ελαφριού ιώδους αρώματος, το οποίο μπορεί να διατηρηθεί στη δομή του ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.
Προτείνουμε να εξοικειωθείτε περισσότερο με την περιγραφή και τις φωτογραφίες που ανήκουν στη ροζ γραμμή.
Περιγραφή της ροζ σειράς (Lepista irina)
Λατινικό όνομα: Lepista irina.
Οικογένεια: Τυπική (Tricholomataceae). Σε ορισμένες πηγές, αυτός ο τύπος μυκήτων μεταφέρθηκε στο γένος Govorushka (Clitocybe).
Συνώνυμα: ράβδοι ιώδες, λερίστα ιώδες. Συνώνυμα της Λατινικής Αμερικής: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Καπέλο: μάλλον μεγάλο, με διάμετρο 5-15 cm, σαρκώδες, σε νεαρά δείγματα που παρουσιάζονται με τη μορφή σφαίρας. Στη συνέχεια, παίρνει μια μορφή σχήματος καμπάνας και ήδη σε βαθιά ενήλικα γίνεται ευθεία, με κυματιστές ακανόνιστες άκρες. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι στεγνή και απαλή στην αφή. Το χρώμα είναι λευκό με αξιοσημείωτη ροζ απόχρωση, η οποία κατά την ωριμότητα γίνεται κοκκινωπό-καφέ. Η περιοχή που βρίσκεται στο κέντρο του καπακιού έχει πιο σκούρο σκιά απ 'ότι στις άκρες.
Ποδός: Ύψος 5-11 cm, πάχος έως 2 cm, ισχυρό, ινώδες, ελαφρώς διογκωμένο στη βάση, μερικές φορές ομοιόμορφο.
Η φωτογραφία δείχνει ότι στη σειρά των ροζ πόδια που καλύπτονται με χαρακτηριστικές κατακόρυφες διαδρομές, αλλά δεν μπορούν πάντα να δουν. Η επιφάνεια μπορεί να είναι υπόλευκη, απαλή ή ροζ-κρέμα.
Πούλπα: πυκνή, πυκνή, λευκή, ευχάριστη οσμή και γλυκιά γεύση. Ο πολτός του ποδιού είναι ινώδης και αρκετά άκαμπτος, ειδικά στη βάση.
Εγγραφές: ελεύθερη, συχνή, προσκολλημένη στο πόδι, μερικές φορές να μην την φτάνει. Το χρώμα των πλακών στα νεαρά μανιτάρια είναι υπόλευκο, μετά το οποίο γίνονται ροζ, και στην ωριμότητα παρατηρείται μια λεπτή σκιά που μοιάζει με το χρώμα της κανέλας.
Ευκολία: βρώσιμο μύκητα, ωστόσο, είναι γνωστές περιπτώσεις ήπιας δηλητηρίασης. Προφανώς, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μανιτάρι συλλέχθηκε σε χώρους με οικολογική ρύπανση - κοντά σε εργοστάσια, αυτοκινητόδρομους και άλλες βιομηχανικές επιχειρήσεις.
Εφαρμογή: Υπάρχουν πολλές μέθοδοι επεξεργασίας για ροζ μανιτάρια σειράς. Οι περισσότερες φορές είναι μαρινάτα, αλατισμένα και τηγανητά. Μερικές φορές το καρποφόρο σώμα είναι παγωμένο ή αποξηραμένο.
Διανομή: Ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και τη Βόρεια Αμερική. Στη Ρωσία, ροζ μανιτάρια μπορούν να βρεθούν στα εδάφη Primorsky και Khabarovsk, καθώς και στην περιοχή Amur. Αναπτύσσεται σε ομάδες, σειρές, επιλέγοντας μικτά, κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Εμφανίζεται το φθινόπωρο (τέλος Αυγούστου-Οκτωβρίου), σχηματίζοντας "δαχτυλίδια μάγισσας". Αναπτύσσεται ταυτόχρονα με μια σειρά μοβ (Lepista nuda) - ένα βρώσιμο μανιτάρι. Συχνά τα δύο είδη βρίσκονται στις ίδιες θέσεις.
Η κατανομή των ροζ γραμμών στο Primorye
Ryadovka θεωρείται ένα από τα πιο κοινά καρποφόρα σώματα στην επαρχία Primorsky. Αυτό το μανιτάρι προτιμά το αμμώδες έδαφος, καλυμμένο με βρύα, εγκαθίσταται σε πεύκα, μερικές φορές σε πάρκα και κήπους. Οι κορυφές συγκομιδής τον Σεπτέμβριο και τις αρχές Οκτωβρίου. Το ροζ rowan δεν αποτελεί εξαίρεση - στην Primorye μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού.Μετά από όλα, είναι γνωστό ότι τα πλατύφυλλα κέδρο και τα σκοτεινά κωνοφόρα-κέδρου δάση είναι κοινά σε όλη την περιοχή. Επιπλέον, στο Primorye υπάρχει ένα μουσώδες, ζεστό κλίμα, που χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποσότητα βροχοπτώσεων. Με τη σειρά τους, οι συνθήκες αυτές είναι εξαιρετικές για την ανάπτυξη και την άφθονη καρποφορία των μανιταριών.
