Μανιτάρι platype λιλά-πόδια: φωτογραφία και περιγραφή, τους τόπους και την εποχή της συγκέντρωσης
Μερικές φορές ζωντανοί οργανισμοί στη φύση μπορούν να αποκτήσουν παράξενες χρωματικές παραλλαγές. Τα φύλλα ορισμένων φυτών έχουν κόκκινη ή κίτρινη απόχρωση. Και ορισμένα είδη ζώων μπορούν να αλλάξουν ριζικά χρώμα για να προσαρμοστούν στο περιβάλλον. Αποδεικνύεται ότι μεταξύ των μανιταριών υπάρχουν και μοναχικά δείγματα με μάλλον αστείο χρώμα. Για παράδειγμα, αυτό ισχύει για τον βρώσιμο μύκητα της τάξης του μοσχεύματος (lepista saeva). Επιπλέον, εκτός από το ασυνήθιστο χρώμα του, έχει μερικά λατινικά ονόματα. Στους κοινούς ανθρώπους, η σειρά των λιλά-ποδιών ονομάζεται: το μπλε πόδι, το μπλε πόδι, τη σειρά δύο τόνων και το μπλε μανιτάρι ρίζας.
Ο μύκητας είναι λιλά-πόδια, θεωρείται ένα βρώσιμο καρποφόρο σώμα, αν και ελάχιστα γνωστό στον κύκλο των συλλεκτών μανιταριών. Αυτά τα καρποφόρα σώματα πήραν το όνομά τους επειδή αναπτύσσονται σε σειρές, προσεκτικά προσκολλημένα μεταξύ τους. Μερικές φορές μπορεί να παρατηρηθεί ότι ένα μανιτάρι καλύπτει εν όλω ή εν μέρει το κεφάλι του "σύντροφο" του.
Περιεχόμενα
Πού και πότε να επιλέξετε μπλε μανιτάρια ρίζας
Το μπλε μανιτάρι πόδι προτιμά να αναπτυχθεί σε αλκαλικά εδάφη που βρίσκονται σε λιβάδια, δασικές εκτάσεις, σε περιοχές εγκαταλελειμμένης γεωργικής γης ή σε βοσκότοπους σε όλη τη Ρωσία. Ελέγξτε τη φωτογραφία που απεικονίζει τη σειρά του μπλε ποδιού:
Αυτό το εκπληκτικά όμορφο μανιτάρι μεγαλώνει σε μεγάλες αποικίες, με τη μορφή σειρών ή, όπως λένε οι άνθρωποι συχνά, "κύκλοι μαγισσών". Η σειρά του μπλε ποδιού είναι ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία, καθώς και στις ευρωπαϊκές χώρες. Επιπλέον, βρίσκεται στα δάση της Βόρειας και Νότιας Αμερικής.
Η περίοδος συγκομιδής και η ενεργός καρποφορία των μυκήτων των κυδωνιών με μπλε πόδι εμφανίζονται στις αρχές του φθινοπώρου, δηλαδή τον μήνα Σεπτέμβριο. Οι συλλέκτες μανιταριών με την εμπειρία τους συστήνουν στους αρχάριους του "σιωπηλού κυνηγιού" να συλλέγουν αυτά τα καρποφόρα σώματα μόνο σε ξηρές καιρικές συνθήκες, καθώς κατά τη διάρκεια των βροχών γίνονται ολισθηρές και κολλώδεις. Κοιτάξτε την προτεινόμενη φωτογραφία της κωπηλασίας lilipod, δείχνοντας υπό ποιες συνθήκες μεγαλώνει και πώς μοιάζει κατά τη συγκομιδή:
Ακόμη και παρά το περίεργο συγκεκριμένο χρώμα, που φοβίζει πολλούς, η σειρά των λιλά-πόδια έχει τους οπαδούς της. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, pickers μανιταριών αμέσως να ενταχθούν οι λάτρεις αυτών των μανιταριών. Αφού βρήκαν κωπηλάτες στο δάσος, θα τους μαζέψουν σίγουρα στα καλάθια τους. Στη συνέχεια μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από νόστιμα και αρωματικά πιάτα από αυτά.
Αξίζει να πούμε ότι η κωπηλασία δύο χρωμάτων (προσφέρουμε μια φωτογραφία για εξοικείωση) ανήκει στην οικογένεια Ryadovkov, η οποία έχει ένα μεγάλο αριθμό ειδών:
γεμάτη σειρά, δηλητηριώδη,
brindle, λευκή lepista,
Lepista γκρι και άλλοι
Οι αρχάριοι μανιταριών ενδιαφέρονται πολύ για την ερώτηση: πού και πότε πρέπει να συλλέξετε τη μπλε ρίζα; Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στη φωτογραφία και την περιγραφή του μανιταριού μανιτάρι-ποδιών και συγκρίνετε με τη φωτογραφία και την περιγραφή του μπλε μανιτάρι ρίζας.
Όπως βλέπετε, αυτός είναι ο ένας και ο ίδιος εκπρόσωπος. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται κοντά σε ποτάμια και λίμνες, κοντά σε εκτροφείς βοοειδών ακριβώς στο χορτάρι, σε λιβάδια και βοσκότοπους.Η ανάπτυξη αυτών των καρποφόρων οργανισμών αρχίζει από τα μέσα Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου και στη συνέχεια συνεχίζεται από τα τέλη Αυγούστου έως τους πρώτους παγετούς. Μερικές φορές συλλέκτες μανιταριών για 2 μήνες συγκομίζουν 2 καλλιέργειες. Μια φωτογραφία του μπλε μανιτάρι ρίζας θα σας βοηθήσει να καθορίσετε πώς αυτό το καρποφόρο σώμα φαίνεται, καθώς και τα μέρη που προτιμά αυτό το μανιτάρι:
Αξίζει να πούμε ότι μεταξύ των τάξεων των λιποπόδων υπάρχουν και μη βρώσιμα είδη, αν και δεν υπάρχουν θανάσιμα δηλητηριώδη. Το χειρότερο πράγμα που μπορεί να συμβεί είναι μια μακρά πεπτική αναταραχή: διάρροια, αδυναμία, κοιλιακό άλγος και ακόμη και απώλεια συνείδησης. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης μπορούν να ξεκινήσουν μέσα σε 30 λεπτά και όχι αργότερα από 2 ώρες μετά την κατανάλωση των μανιταριών. Η ασθένεια μπορεί να διαρκέσει από 3 ημέρες έως 1 εβδομάδα και συνήθως τελειώνει στην ανάρρωση.
Μανιτάρι μπλε ρίζα (δίχρωμο rowan, μπλε πόδι): φωτογραφία και περιγραφή
Για να διακρίνουμε τα δηλητηριώδη είδη όταν μαζεύουμε μανιτάρια, προσφέρουμε μια φωτογραφία και περιγραφή της τάξης των λιλά-πόδια.
Λατινικό όνομα: Lepista saeva, Lepista personata.
Οικογένεια: Συνήθης (Tricholoma).
Φύλο: Ryadovki.
Συνώνυμα: σειρά του μπλε ποδιού, σειρά του μπλε ποδιού, μπλε ρίζα μανιταριών, σειρά του δίχρωμου.
Καπέλο: έχει διάμετρο από 6 έως 15 εκατοστά Μερικές φορές υπάρχουν πολύ μεγάλα δείγματα που φτάνουν σε διάμετρο έως 25 εκ. Το σχήμα του καπέλου μοιάζει με μαξιλάρι ή επίπεδο κυρτό. Στην αφή, η επιφάνειά του είναι πολύ λεία, με κιτρινωπή ή ελαφρώς πορφυρή απόχρωση. Η σκόνη των σπόρων έχει ανοιχτό ροζ ή κιτρινωπό χρώμα.
Πούλπα: πυκνό, λιπαρό σε νεαρή ηλικία και χαλαρό σε ένα ώριμο. Το χρώμα είναι γκρίζο-ιώδες, λιγότερο συχνά είναι γκρι ή γκρίζο-καφέ. Συχνά ο πολτός έχει ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα και έχει μια γλυκιά γεύση. Ο μύκητας είναι ανθεκτικός στον παγετό, η ανάπτυξή του συνεχίζεται ακόμα και σε θερμοκρασία -6 ° C.
Εγγραφές: η υμενοφόρα είναι ένας τύπος πλάκας. Οι πλάκες είναι συχνά και ελεύθερα τοποθετημένες, έχουν μεγάλο πλάτος, ποικίλουν σε χρώμα από κιτρινωπό σε αποχρώσεις κρέμας.
Ποδός: επίπεδη, έχει ελαφρά πυκνότητα στη βάση. Μια φωτογραφία και μια περιγραφή της κωπηλασίας δύο χρωμάτων θα σας βοηθήσει να μάθετε τα χαρακτηριστικά των ποδιών αυτού του καρποφόρου σώματος. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει από 5 έως 12 εκατοστά, με πάχος έως 3 εκατοστά. Στα νεαρά δείγματα, τα πόδια σε ολόκληρη την επιφάνεια καλύπτονται με τα υπολείμματα του καλύμματος (νιφάδες) και παρατηρείται μια ινώδης δομή. Μετά από πλήρη ωρίμανση, η επιφάνεια του ποδιού της κωπηλασίας δύο χρωμάτων γίνεται εντελώς ομαλή. Σύμφωνα με το όνομά του, έχει γκριζωπό-μοβ ή ελαφριά πορφυρή απόχρωση. Μερικές φορές μπορεί να είναι πιο μπλε, που είναι το σήμα κατατεθέν της τάξης του λιλά-πόδι.
Εφαρμογή: είναι ένα υπέροχο μανιτάρι που χρησιμοποιείται για όλες τις διεργασίες επεξεργασίας. Ιδανική για την αποξήρανση, τη δεξαμενή, το στέγνωμα και το πάγωμα. Φαίνεται καλό σαν ένα πιάτο για τα πιάτα με κρέας και ψάρι.
Ευκολία: το μανιτάρι είναι βρώσιμο και νόστιμο.
Διανομή: αναπτύσσεται σε ολόκληρη τη Ρωσία, προτιμώντας λιβάδια, βοσκότοπους, σωρούς κοπριάς και περιθώρια φυλλοβόλων δασών, που κυριαρχούνται από δέντρα όπως τέφρα, τσιγκούνη, σημύδα και ασβέστη. Η μαζική συσσώρευση της κωπηλασίας των λιλάδων γίνεται συνήθως το φθινόπωρο. Ωστόσο, ο μύκητας αρχίζει να καρποφορεί από την άνοιξη μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, προτιμώντας ανοιχτές, φωτιζόμενες και ταυτόχρονα υγρές θέσεις.
Πού μεγαλώνει το λιβάδι πασχαλινό (bicolor);
Πολύ νόστιμο και δημοφιλές ανάμεσα στους συλλέκτες μανιταριών - το λιβάδι είναι λιλά-πόδια. Το όνομά του μιλάει για τον εαυτό του, επειδή μεγαλώνει σε βοσκότοπους και λιβάδια. Όσον αφορά τη γεύση και τις ιδιότητες, αυτό το καρποφόρο σώμα μοιάζει με μανιτάρια. Στη μαρινάδα, η κωπηλασία παίρνει μια χιονάτη εμφάνιση και εκπληκτική γεύση. Ωστόσο, οι ειδικοί πιστεύουν ότι το λιβάδι rowan και λιλά-πόδια είναι ένα και το αυτό είδος των μανιταριών.
Πού μεγαλώνουν τα λιλά-πόδια και ποια μέρη προτιμά να μεγαλώνουν; Όλα θα εξαρτηθούν από τις εδαφοκλιματικές συνθήκες. Τα φυτά κωπηλασίας αναπτύσσονται σε όλα τα είδη των εδαφών, και αν ο καιρός είναι ευνοϊκός, τότε η απόδοση αυτών των καρποφόρων οργανισμών θα είναι μεγάλη.Επιπλέον, η σειρά των λιλά-πόδια μπορεί να βρεθεί σε αστικά δάση πάρκα, σε προσωπικά οικόπεδα. Το μανιτάρι είναι ανεπιτήδευτο, θα ήταν ζεστό και υγρό. Συχνά παρατηρείται σε κωνοφόρα δάση και δασικές φυτείες, στις οποίες επικρατεί αμμώδες έδαφος. Προτιμούν επίσης τα ημι-αμμώδη και τα χουμώδη εδάφη. Αναπτύσσονται ακόμη και σε πεσμένες βελόνες και σε εκσπλαχνισμένο φύλλωμα.
Η δίχρωμη κωπηλασία είναι ευρέως διαδεδομένη στη ζωντανή ζώνη του Βόρειου ημισφαιρίου, στο Καζακστάν, στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι ακόμη και οι βρώσιμοι τύποι κωπηλασίας που συλλέγονται στην πόλη ή κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις είναι πολύ πιο τοξικοί από τους αντίστοιχους λιβαδικούς και δασικούς. Πολύ συχνά, αυτά τα μανιτάρια είναι η αιτία δηλητηρίασης.
Πότε πρέπει να συλλέξετε μια σειρά λιλά-πόδια, έτσι ώστε να μην είναι κατάφυτη και να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και ιδιότητες; Θέλω να πω ότι αυτά τα καρποφόρα σώματα, ειδικά εκείνα που αναπτύσσονται στις νότιες περιοχές της χώρας, μπορούν να παράγουν 2 καλλιέργειες ετησίως. Το πρώτο εμφανίζεται την άνοιξη και διαρκεί μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου, και το δεύτερο ξεκινάει από το τέλος του καλοκαιριού και συνεχίζεται μέχρι τον πρώτο παγετό, δηλαδή σχεδόν μέχρι τον Νοέμβριο. Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες και με το σωστό κόψιμο των κωπηλατών, οι μανιτάροι μπορούν να συλλέξουν αυτά τα καρποφόρα σώματα στον ίδιο χώρο για αρκετά χρόνια. Μανιτάρια με εμπειρία, γνωρίζοντας τέτοιες θέσεις και τις ημερομηνίες καρποφορίας των δύο χρωματιστών κωπηλασίας, μπορούν να συλλέξουν από 100 έως 150 κιλά από αυτά τα μανιτάρια ανά εποχή. Οι συλλέκτες μανιταριών αρέσει να το συλλέγουν λόγω του πυκνού πολτού και της αντοχής στη μεταφορά. Ακόμη και έχοντας συγκεντρώσει μια σειρά σε πακέτα, δεν μπορείτε να ανησυχήσετε: ενώ φέρνετε στο σπίτι, δεν θα σπάσει.
Οι προτεινόμενες φωτογραφίες και περιγραφές της σειράς του μπλε ποδιού δεν θα επιτρέψουν στους άπειρους συλλέκτες μανιταριών να μπερδέψουν αυτό το μανιτάρι με άλλο μη βρώσιμο είδος.
Φρούτα σώματα είναι ανθεκτικά στο κρύο, έτσι μπορούν να βρεθούν ακόμα και στα τέλη του φθινοπώρου και ακόμη και το μήνα Δεκέμβριο. Αλλά άλλα είδη μανιταριών δεν έχουν αυτή τη δυνατότητα, εκτός από χειμερινά μανιτάρια.
Συμβουλές συλλογής λεπιδόπτερων (lepista saeva)
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δίνουν μερικές χρήσιμες συμβουλές για όσους πρόκειται για ένα "σιωπηλό κυνήγι" για πρώτη φορά σχετικά με τη συλλογή μανιταριών της τάξης του λιλά-ποδιού.
- Φρούτα σώματα είναι καλύτερα να αναζητηθούν σε φωτιές δάση λιβάδια, λιβάδια και βοσκοτόπους. Στην σκιερή έρημο, αυτά τα μανιτάρια είναι λιγότερο συνηθισμένα.
- Κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού πίσω στο δάσος, έτσι ώστε στο σπίτι να χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να καθαρίσετε.
- Ποτέ μην δοκιμάστε τα ακατέργαστα μανιτάρια, επειδή τα βρώσιμα μπορούν εύκολα να μπερδευτούν με δηλητηριώδη είδη.
- Τα δείγματα γήρανσης των σειρών μώλωπες πριν από τη χρήση πρέπει να καθαρίζονται σωστά: αφαιρέστε το κάτω στρώμα που φέρει σπόρια του καπέλου, δηλαδή την πλάκα. Τα σπόρια που περιέχονται σε ώριμες πλάκες κωπηλασίας δεν υποβάλλονται σε πέψη και μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
- Πριν από τη θερμική επεξεργασία, η μπλε ρίζα πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό για 40 λεπτά για να απαλλαγεί από τα καρποφόρα σώματα των προσκολλημένων ξηρών φύλλων και άμμου. Κατόπιν ξεπλύνετε 2 φορές σε άφθονο νερό, κάθε φορά που ρίχνετε καθαρό νερό.
- Όταν μούσκεμα, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο χοντρό αλάτι, το οποίο θα σώσει το μανιτάρι από τα σκουλήκια.
- Μη χρησιμοποιείτε σκουλήκια και σάπια δείγματα ως τρόφιμα, καθώς μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές διαταραχές του πεπτικού συστήματος σε άτομο με εξασθενημένη πέψη.
Προκειμένου η κωπηλασία λιλά-ποδιών να διατηρήσει το χρώμα και το άρωμά της κατά τη βρασμό, οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να προσθέσουν ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος στο νερό για βρασμό.
Όπως αναφέρθηκε σωστά, το άρθρο ήταν πολύ χρήσιμο. Βρήκα μια σειρά, αλλά δεν το σκίσω, δεν έβλεπα μια τέτοια ματιά, τα πάντα σύμφωνα με τους αγώνες περιγραφής. Θα πάω να μαζέψω αύριο, θα προσπαθήσω. Με την ευκαιρία, εξακολουθούν να καθορίζουν τα μανιτάρια με τη μυρωδιά, αν έχω μια άσχημη μυρωδιά, δεν έρχομαι σε επαφή με αυτά. Και σε αυτή την περίπτωση, η μυρωδιά ενός βρώσιμου μανιταριού.Δίπλα από αυτό είναι ένα δέντρο και ένα μανιτάρι στρειδιών σε αυτό, μόνο τα γκρίζα παιδιά εμφανίζονται σε πολλά μέρη, γνωρίζω αυτή τη φυλή καλά, περιμένω να μεγαλώσει. Καλή τύχη σε όλα τα κυνηγετικά μανιτάρια
Μόνο στο άρθρο σχετικά με το μη βρώσιμο βλέμμα τίποτα καθόλου. Ευχαριστώ πολύ.
Σας ευχαριστώ Συλλέγουμε αυτά τα μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα