Κηλίδες και Matsutake

Το patch patch θεωρείται δηλητηριώδες μανιτάρι χαμηλής τοξικότητας. Αυτό το καρποφόρο σώμα, που ονομάζεται επίσης ερειπωμένη σειρά, είναι η αιτία γαστρεντερικής δηλητηρίασης. Επομένως, πρέπει να ξέρετε τι μοιάζει με το μανιτάρι ώστε να μην το μπερδεύετε με φαγητό και να μην το βάλετε σε καλάθι.

Το rowan είναι χονδροειδές, είναι επίσης matsutake - ένα βρώσιμο και σπάνιο είδος καρποφόρων οργανισμών, το οποίο εκτιμάται πολύ στην Άπω Ανατολή. Είναι ένα υπέροχο μανιτάρι που χρησιμοποιείται ευρέως στις μαγειρικές τέχνες της Κορέας, της Κίνας, της Ιαπωνίας και της Βόρειας Αμερικής. Έχει εξαιρετική γεύση και λεπτό άρωμα πεύκου.

Ryadovka στίγματα: φωτογραφία, περιγραφή και διανομή

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την λεπτομερή περιγραφή της κωπηλασίας κωπηλασίας.

Λατινικό όνομα: Tricholoma pessundatum.

Οικογένεια: Συνήθης (Tricholoma).

Συνώνυμα: το rowan καταστρέφεται, η σειρά είναι κυματιστό, η σειρά είναι στυγνή, Gyrophila pessundata.

Καπέλο: ημισφαιρικό ή κυρτό, διαμέτρου 4-15 cm. Με την ηλικία, το καπέλο ευθυγραμμίζεται, γίνεται επίπεδη, μερικές φορές υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι ομαλή, κόκκινο-καφέ ή κίτρινο-καφέ, με μια ελαφρύτερη ραβδισμένη άκρη. Με αυξημένη υγρασία, το καπάκι του καρποφόρου σώματος γίνεται βλεννώδης.

Ποδός: 3-6 cm ύψος και πάχος έως 2 cm, κυλινδρικό, ελαφρώς διογκωμένο προς τα κάτω, ομαλό, ινώδες, μερικές φορές κοίλο. Στο επάνω μέρος, μια ομαλή ζώνη φωτός είναι σαφώς ορατή, η οποία γίνεται καφέ στο κάτω μέρος του ποδιού.

Πούλπα: πιο συχνά λευκό, μερικές φορές υπάρχει μια ανοικτή καφέ απόχρωση. Η γεύση και η μυρωδιά είναι σκόνη, αλλά όχι έντονη, ελαφρώς πικρή.

Εγγραφές: συχνή, προσκολλημένη στο pedicle ή εγκοπή. Λευκό σε νεαρή ηλικία και κιτρινωπό σε παλαιότερα δείγματα. Εκτός από τα κύρια αρχεία, ο στίχος ψαρόνι έχει επίσης πολλαπλά αρχεία.

Ευκολία: δηλητηριώδη μανιτάρια.

Σας προσφέρουμε να δείτε μια φωτογραφία κωπηλασίας κωπηλασίας σε πευκοδάσος:

Ομοιότητες και διαφορές: αυτός ο τύπος καρποφόρου σώματος μπορεί να συγχέεται με τη σειρά λεύκας - ένα βρώσιμο είδος μανιταριού. Ο τελευταίος χαρακτηρίζεται από μια λεία επιφάνεια του καπακιού, η οποία έχει επίσης το σωστό σχήμα. Επιπλέον, λεύκες λεύκας σχεδόν ποτέ δεν εμφανίζεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση.

Διανομή: αναπτύσσεται σε ομάδες σε μικτά και κωνοφόρα δάση σε ολόκληρη την Ευρώπη και την Κεντρική Αμερική. Η περίοδος καρποφορίας από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, μερικές φορές συλλαμβάνει τον Νοέμβριο, εάν ο καιρός είναι ευνοϊκός.

Shoebow: φωτογραφία, περιγραφή και εφαρμογή

Το όνομα "Matsutake" στα ιαπωνικά σημαίνει "μανιτάρι πεύκου". Είχε βαφτεί για τις αντίστοιχες χαρακτηριστικές συνθήκες διαβίωσης. Έτσι, το μανιτάρι, Matsutake, αναπτύσσεται αποκλειστικά σε πεύκα και πευκοδάση.

Λατινικό όνομα: Tricholoma caligatum.

Οικογένεια: Συνήθεις.

Συνώνυμα: Matsutake, μανιτάρι πεύκου, κέρατα πεύκου.

Καπέλο: πλάτος, διάμετρος 6-20 cm, παχύ, σαρκώδες. Ημικυκλική, με την ηλικία να είναι επίπεδη-κυρτή με ένα σωλήνα στο κέντρο. Το χρώμα ποικίλλει από καφέ-γκρι έως καστανό καστανιά. Η επιφάνεια του καπακιού καλύπτεται με μικρές μεταξωτές κλίμακες, οι οποίες βρίσκονται σε πιο ανοιχτό φόντο. Οι άκρες συχνά ραγίζουν, και επομένως μπορεί να δει λευκή σάρκα.

Ποδός: υψηλό, μπορεί να φτάσει τα 20 cm, πάχος - μέχρι 2,5 cm, ελαφρώς διευρυνόμενο, συχνά γέρνει, πέφτει κοντά στο έδαφος, αν και κρατιέται σταθερά στη ρίζα. Το άνω μέρος του ποδιού μανιταριού είναι άσπρη και άσπρη, και στη συνέχεια υπάρχει μια φούστα. Κάτω από το δαχτυλίδι, το πόδι είναι καφέ με λευκές κηλίδες.

Πούλπα: λευκό, πυκνό, έχει μια μικρή μυρωδιά κανέλλας.

Εγγραφές: ελαφρύ, συχνό, προσκολλημένο στο πόδι. Τα νεαρά δείγματα έχουν προστατευτική μεμβράνη κάτω από την οποία οι πλάκες είναι κρυμμένες.

Εφαρμογή: έχει καλή γεύση, εκτιμάται στην ιαπωνική, κινεζική και κορεατική κουζίνα. Μετά τη θερμική επεξεργασία, παραμένει μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση. Είναι τηγανητό, βραστό, τουρσί και αλατισμένο. Η σύνθεση της σειράς matsutake περιέχει ένα ειδικό αντιβιοτικό που έχει αντικαρκινική ιδιότητα.

Ευκολία: βρώσιμα μανιτάρια, αν και ελάχιστα γνωστά, αλλά μεγάλα για διάφορες μεθόδους επεξεργασίας.

Διανομή: στην επικράτεια της Ανατολικής και Δυτικής Ευρώπης, του Καναδά, των ΗΠΑ, της Ιαπωνίας, της Κίνας και της Κορέας. Στη Ρωσία, το Ryadovka βρίσκεται κυρίως στην Ανατολική Σιβηρία, στα Ουράλια, καθώς και στα εδάφη Primorsky και Khabarovsk. Το μανιτάρι μεγαλώνει σε μεγάλες αποικίες, σχηματίζοντας τους λεγόμενους "κύκλους μαγισσών". Ο πεζοπόρος κάθεται βαθιά στο έδαφος, κρύβεται κάτω από ένα στρώμα βελόνων και πεσμένα φύλλα. Προτιμά τα πεύκα και τα δάση από πεύκο-βελανιδιές, φέρει φρούτα όλη την πτώση. Ο μύκητας ανέχεται καλά τους μικρούς παγετούς και, υπό ευνοϊκές συνθήκες, η συλλογή του συνεχίζεται και τον μήνα Νοέμβριο.

Προσφέρουμε επίσης για λόγους σαφήνειας μια φωτογραφία της κωπηλασίας: