Βρώσιμα μανιτάρια σειράς στο Primorye

Τα δάση του Primorsky Krai είναι ασυνήθιστα "παραγωγικά" στα μανιτάρια. Εδώ αναπτύσσονται είδη καρποφόρων οργανισμών που δεν απαντώνται καθόλου σε άλλες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας ή βρίσκονται, αλλά πολύ σπάνια. Σύμφωνα με τους ειδικούς, περίπου 800 είδη μανιταριών αναπτύσσονται σε αυτό το έδαφος, 300 από τα οποία είναι βρώσιμα.

Τα συνήθη μανιτάρια δεν θεωρούνται δημοφιλή, αλλά αυτό είναι ένα καταπληκτικό και ποικίλο είδος στο "βασίλειο" των μανιταριών. Οι σειρές αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες ή μάλλον σε σειρές που χαρακτηρίζουν το όνομά τους. Σε μια μικρή περιοχή, μπορείτε να πάρετε μερικά καλάθια από αυτά τα μανιτάρια. Σχεδόν όλα τα δάση στη Ρωσία είναι πλούσια σε αυτά τα καρποφόρα σώματα. Υπάρχουν μανιτάρια row στο Primorsky έδαφος.

Το άρωμα και η γεύση των παραθαλάσσιων σειρών είναι πολύ υψηλό, αυτό είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο στα νεαρά μανιτάρια. Σε αυτό το έδαφος, οι 2 τύποι κωπηλασίας θεωρούνται οι πιο συνήθεις: γκρι, ροζ ή ιώδες. Ωστόσο, πολλοί οπαδοί του "σιωπηλού κυνηγιού" συνήθως δεν συλλέγουν αυτά τα καρποφόρα σώματα, επειδή φοβούνται να τα συγχέουν με μη βρώσιμα και δηλητηριώδη είδη. Εκτός από αυτό, η κωπηλασία απαιτεί μια ειδική προσέγγιση - πρέπει να είναι βυθισμένη και βρασμένη σε αλατισμένο νερό.

Οι τάξεις του Primorsky Krai χωρίζονται σε είδη άνοιξης, καλοκαιριού και φθινοπώρου. Επιπλέον, χωρίζονται σε βρώσιμα, υπό όρους και βρώσιμα μανιτάρια.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, τα ροζ και γκρίζα είδη είναι τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια σε σειρές Primorsky Krai, έτσι προσφέρουμε φωτογραφίες από αυτά τα καρποφόρα σώματα.

Αναπτύσσονται συνήθως σε φυλλοβόλα δάση, με κυρίως καλλιέργειες βελανιδιάς. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε μικτά και κωνοφόρα δάση. Αυτοί είναι εδώδιμοι τύποι σειρών, ωστόσο, φαίνονται τρομαχτικοί στην εμφάνιση λόγω του ασυνήθιστου χρώματος τους. Αν ένας συλλέκτης μανιταριών δεν ξέρει πώς να ταυτοποιήσει τέτοια καρποφόρα σώματα, δεν θα τα συλλέξει ποτέ, πιστεύοντας ότι είναι παπαγάλοι.

Οποιεσδήποτε βρώσιμες μανιτάρια σειράς που αναπτύσσονται στην επαρχία του Primorsky, συμπεριλαμβανομένων και των εξαρτώμενων από το φυσικό είδος ειδών, υπόκεινται υποχρεωτικά σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία υπό μορφή βρασμού από 20 λεπτά έως 40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.

Ροζ μανιτάρι στο Primorye

Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία και την περιγραφή των μανιταριών με κυνήγι μανιταριών του Primorsky Territory - κωπηλασία βιολετί ή ροζ.

Λατινικό όνομα: Lepista irina.

Οικογένεια: Συνήθεις.

Φύλο: Lepista.

Συνώνυμα: rowaceae βιολετί, lepista βιολετί ή ροζ.

Καπέλο: διάμετρος από 4 έως 15 cm, σαρκώδη, μεγάλα. Το σχήμα του καπακιού σε νεαρά δείγματα είναι μαξιλαροειδές και στη συνέχεια ανοικτό. Σε ενήλικα μανιτάρια, οι άκρες του καλύμματος είναι ανώμαλες με ρωγμές. Έχει ένα ροζ-καφέ χρώμα, με σκοτεινότερη σκιά στο κέντρο.

Ποδός: μεγάλη, μαζική από 1 έως 2 cm σε διάμετρο. Ύψος από 5 cm έως 10, μερικές φορές έως και 12 cm με επεκταμένη βάση. Λευκό ή ροζ χρώμα με κρέμα. Στην επιφάνεια των ποδιών υπάρχουν χαρακτηριστικά κάθετα εγκεφαλικά επεισόδια, μερικές φορές όχι πολύ αισθητά.

Πούλπα: λευκό, όταν σπάσει, γίνεται ροζ, πυκνό, παχύ με μια ευχάριστη μύτη ιώδες και γλυκιά γεύση. Ο πολτός στο πόδι είναι αρκετά άκαμπτος και ινώδης.

Εγγραφές: ελεύθερη και συχνή, χωρίς να φτάνει στα μαζικά πόδια. Νεαρά δείγματα έχουν λευκές αποχρώσεις που γίνονται ροζ με την πάροδο του χρόνου.

Spore Powder: ροζ.

Εφαρμογή: που χρησιμοποιείται σε μαγείρεμα σε οποιαδήποτε μορφή, προσφέρεται τέλεια σε διάφορες διεργασίες επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένης της αποστείρωσης και της αποστείρωσης. Για ιατρικούς σκοπούς, δεν χρησιμοποιείται ιώδης κωπηλασία.

Ευκολία: βρώσιμο μανιτάρι, που θυμίζει τη γεύση του μοβ ή ιριδίζουσα κωπηλασία.

Ομοιότητες και διαφορές: πολύ παρόμοια με έναν άσπρο καπνιστή ομιλητή. Ωστόσο, το τελευταίο έχει μια δυσάρεστη οσμή και χαλαρή σάλια των ποδιών.

Διανομή: η φθινοπωρινή εμφάνιση της ροζ κωπηλασίας στο Primorye μεγαλώνει σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, λιγότερο συχνά στα κωνοφόρα. Η περίοδος συλλογής είναι κατά τους μήνες Σεπτέμβριο και Οκτώβριο. Αναπτύσσεται σε μεγάλες σειρές ή σχηματίζει τους λεγόμενους "κύκλους μάγισσας".

Γκρίζα μανιτάρια στα νότια του Primorsky Krai

Ένας άλλος κοινός τύπος μανιταριών σειράς στο Primorye είναι η γκρίζα σειρά. Τα μανιτάρια διαβεβαιώνουν ότι το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή - αλατισμένο, τουρσί, τηγανητό, στιφάδο, κατεψυγμένο και ακόμη και τυρί.

Γκρίζα κωπηλασία συμβαίνει στη ζώνη εύκρατης περιοχής. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος και ακόμη και σε απορρίμματα δασών, από τον Σεπτέμβριο έως τα μέσα Νοεμβρίου. Η κορυφή της συγκομιδής πραγματοποιείται στα μέσα Σεπτεμβρίου και στις αρχές Οκτωβρίου. Γκρίζα ranovka που μεγαλώνει στο Primorye, έχουν εκπληκτική γεύση, παρόλο που ανήκουν στην 4η κατηγορία της βιωσιμότητας. Χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια είναι ιδανικά για την αποξήρανση, την αποξήρανση, το τηγάνισμα, το ψήσιμο.

Στα νότια της Primorsky Krai, τα γκρίζα μανιτάρια προτιμούν να μεγαλώνουν σε πευκοδάση ή ανάμεικτα δάση, ειδικά όπου υπάρχουν πολλά βρύα και πεσμένα φύλλα. Αν και το χρώμα τους δεν είναι πολύ φωτεινό, τα μανιτάρια είναι εύκολο να βρεθούν στην επιφάνεια του εδάφους, μεγαλώνουν σε μεγάλες ομάδες ή σειρές.

Σας προσφέρουμε να δείτε μια φωτογραφία των αδερφών που καλλιεργούνται στην επαρχία Primorsky και να εξοικειωθούν με την περιγραφή αυτού του μανιταριού.

Λατινικό όνομα: Tricholoma portentosum.

Οικογένεια: Συνήθεις.

Φύλο: Tricholom.

Συνώνυμα: το sandbox είναι γκρίζο, η σειρά είναι ραβδωτή, δευτερεύουσα.

Καπέλο: από 4 έως 12 εκατοστά σε διάμετρο, σαρκώδη, με έναν σωλήνα στο κέντρο, ομαλό στην αφή. Τα νεαρά καρποφόρα σώματα έχουν στρογγυλή κωνική μορφή, η οποία με την ηλικία καθίσταται επίπεδη, σχεδόν ανοικτή με κάποιες ανωμαλίες. Οι περιτυλιγμένες άκρες του καπακιού σκίζουν με την ηλικία και σκύβονται προς τα πάνω. Το χρώμα ποικίλλει από σκούρο γκρι έως ανοιχτό γκρι αναμεμειγμένο με ελιές ή μωβ αποχρώσεις. Το χρώμα της επιφάνειας του καλύμματος είναι ανομοιογενές, με σκοτεινότερη μέση. Κατά τη διάρκεια της βροχής, το καπέλο γίνεται ολισθηρό και κολλώδες. Δώστε προσοχή στη φωτογραφία των μανιταριών σειράς που βρέθηκαν στην επαρχία Primorsky:

Ποδός: έχει κυλινδρικό σχήμα με μεγάλη βάση. Ύψος έως 10-12 cm με διάμετρο έως 3 cm, ινώδες. Στα νεαρά μανιτάρια, η δομή του στελέχους είναι συμπαγής και πυκνή, στα παλαιότερα μανιτάρια η δομή είναι κοίλη. Πολύ συχνά, το πόδι είναι εντελώς βυθισμένο σε βρύα ή φυλλοβόλο-κωνοφόρο απορριμμάτων. Το χρώμα είναι γκριζωπό με κάποια κίτρινη κηλίδα, στο πάνω μέρος του ποδιού καλύπτεται με κονιορτοποιημένη επικάλυψη.

Πούλπα: γκρι ή υπόλευκο χρώμα, με ένα διάλειμμα να μπορεί να γίνει κίτρινο. Πυκνό, μυρίζει φρεσκοαλεσμένο αλεύρι και γεύσεις καλές.

Εγγραφές: αρκετά φαρδιά, ελαστικά, σπάνια, έχουν λευκό χρώμα. Κατά την ενηλικίωση, οι πλάκες αποκτούν μια γκρι απόχρωση.

Ευκολία: Κατηγορίες βρώσιμων μανιταριών 4.

Διανομή: Τα Primorye μανιτάρια της κωπηλασίας προτιμούν κωνοφόρα και μικτά δάση, όπου η κύρια κατάσταση είναι η παρουσία πεύκου. Είναι με αυτά τα δέντρα ότι οι γκρίζες σειρές αγαπούν να σχηματίσουν μυκορριζία. Αναπτύσσονται από τον Σεπτέμβριο μέχρι τους παγετούς, φέρνουν μαζί καρπούς, σχηματίζοντας μεγάλες και μεγάλες σειρές ή κύκλους γκρίζων μανιταριών.