Kerma sieni kastikkeita kotona

Valkoinen sienikastikekerma on erinomainen lisä kaikkiin pääruokiin poikkeuksetta. Se voidaan tarjoilla kanan ja ankan, kalkkunan ja hanhen kanssa. Täysin sopusoinnussa sian-, lampaan- ja vasikanlihan kanssa.

Sitä voidaan käyttää tarjoilemaan valkoisen ja punaisen kalan ruokia. Kotitekoiset reseptit löytyvät tältä sivulta. Se tarjoaa useita keittovaihtoehtoja, joihin on lisätty aromaattisia yrttejä ja mausteita, joitain epätavallisia ainesosia. Katso ja valitse kokeilusi

Kerma valkoista sieni kastike resepti

Tämän kermaisen sienikastikereseptin aineosat ovat seuraavat tuotteet:

• 3 rkl. l. voi
• 200 g
• 1 valkosipulinkynsi
• 1,5 kupillista kermaa
• 1 tl raastettu sitruunankuori
• 3 rkl. l. raastettu juusto
• jauhettua mustapippuria
• raastettu muskottipähkinä

Sulata voi kattilassa, laita viipaleita sieniä ja paista niitä keskilämmöllä 30 sekuntia. Lisää hienonnettu valkosipuli, kerma, sitruunan kuori, pippuri ja muskottipähkinä maun mukaan. Sekoita 1–2 minuuttia. Pane sitten juusto ja pidä keskilämpötilassa muutama minuutti.

Siansieni-kastikekerma kermalla

ainesosat:

• 200 g jauhelihaa
• 150 g possini-sieniä
• 300 ml kermaa
• 1 sipuli
• 1–2 valkosipulinkynsiä
• 50 ml oliiviöljyä
• pippuri
• suolaa

1. Kuori ja pese sipulit ja valkosipuli, pilota hienoksi.
2. Lajittele sienet, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla, laita sipuli ja valkosipuli, paista 2 - 3 minuuttia, lisää sitten jauheliha ja sienet, suola, pippuri, sekoita ja paista vielä 5 - 7 minuuttia.
4. Lisää tämän kerman jälkeen kaada sika-sieni-sienikastike kerman kanssa kiehuvaksi matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen.
5. Tarjoa kastike pienille pastaille.

Kuivatut possini-sienikastike kermalla

ainesosat:

• kesäkurpitsa squash
• lohifilee
• lehtisalaatti
• sitruuna
• parmesanjuusto
• seesaminsiemenet
• mustia oliiveja
• oliiviöljy (mielivaltainen osuus)
• suolaa
• pippuria maun mukaan.

kastike:

• kerma 38%
• possini-sienet
• voi
• Parmesanjuusto (mielivaltainen osuus)
• suola, pippuri - maun mukaan.

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi kaistaleiksi, lohi ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.
2. Riisuta kesäkurpitsa suolalla, pippurilla ja ripottele raastetulla juustolla.
3. Pane hienonnettu lohi yhdelle kaistaleelle ja peitä toisella kaistale päällä. Rullaa, kiinnitä hammastikulla.
4. Laita rullat voideltuun arkkiin ja laita uuniin 5–7 minuutiksi.
5. Vedä hammastikut valmiista teloista.
6. Kuivattujen herkkusienien kastikkeelle kermalla, liota sienet maidossa ja kuori, leikkaa kuutioiksi, keitä.
7. Paista sitten voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, kaada kerma, suola, pippuri, lisää raastettu juusto ja hauduta kunnes paksuuntuminen.
8. Kaada kermainen kastike ja sieniä lautaselle, laita valmiit rullit (2 kpl / annos) päälle, ripottele seesaminsiemeniä.
9. Seuraavaksi laita salaatti, sekoitettuna hienonnettuihin oliiveihin, ja koristele siivuosalla.

Kerma kuivattuja siansienikastikkeita

ainesosat:

• Tomaatit oksalla - 6-8 kpl.
• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 100 ml
• Vasikan sisäfilee - 800 g
• Kasviöljy - 70 ml
• Timjami - 5 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Edam-juusto - 300 g
• Persilja - 15 g
• Suolaa, pippuria

Sienikastike:

• Salottisipulit - 70 g
• Cepsit (tuoreet jäädytetyt) - 500 g
• Kasviöljy - 70 ml
• Timjami - 5 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kerma - 500 ml
• Suolaa, pippuria

50 min