Kuinka keittää munakoisoa sienillä: kotireseptit

Munakoiso ja samppanja ovat kaksi ainesosaa, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti, joten ruokasta tulee maukas ja runsas. Sienistä ja vihanneksista voit keittää ja valmistautua talveksi sekä käyttää niitä päivittäisissä aterioissa. Paistettuja munakoisoja samppanjoilla, paistettuja, haudutettuja, pizzojen valmistukseen käytettyjä ja marinoituja. Parhaat kotitekoiset reseptit, joissa näitä aineosia käytetään, ovat huomionne tällä sivulla.

Sienet munakoisolla: herkullisia sieni- ja vihanneksia

Munakoiso tuoreilla sienillä uunissa.

ainesosat:

• 300 g munakoisoa
• 500 g samppanjaa
• 2-3 sipulia
• 100 g voita
• 200 g smetanaa
• 2 rkl jauhoja
• suola maun mukaan

1. Pese munakoisot, leikkaa 3–4 cm viipaleiksi, suola, anna 20 minuutin katkeruuteen.
2. Rullaa kuivattu munakoiso jauhoissa, paista kevyesti voissa.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista, kunnes kullanruskea.
4. Pese sienet ja pilko karkeasti. Pane pannun alareunaan kerros munakoisoa, sieniä, sipulia (munakoisun tulisi olla ylimmässä kerroksessa), kaada kaikki suolalla hapolla kermalla, sekoitettuna jauhoihin.
5. Peitä pannu ja laita uuniin keskilämmöllä.
6. Kun sienet antavat mehua, voidaan tarjoilla herkullisia munakoisolautasia samppanjoilla.

Ruoka munakoisoa, sieniä, kurkkua ja paprikaa.

ainesosat:

• 1 munakoiso
• 1 kurkku
• 1 pallo paprikaa
• 200 g samppanjaa
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 rkl soijakastike
• vihreä salaatti
• jauhettu paprika
• suolaa

Munakoiso ja samppanjat hapankermassa.

ainesosat:

• 300 g munakoisoa
• 300 g samppanjaa
• 4 sipulia
• 2 rkl voita
• 2 kupillista smetanaa
• 4 ruokalusikallista raastettua juustoa
• suola ja pippuri maun mukaan

Pese vihannekset ja sienet. Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi, suolaksi ja anna 10-15 minuutin. Paista sitten munakoiso voissa, lisää kypsennetty sipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista. Sekoita paistettu munakoiso, sipuli, sienet ja lisää smetana, pippuri, suola. Pane seos tulenkestävään erään, ripottele raastetulla juustolla ja paista. Munakoisolla leivotut sienet tarjoavat kuumia.

Munakoiso, naudanlihaa ja sieniä.

ainesosat:

• 1 munakoiso
• 150 g lihaa (naudanlihaa)
• 200 g samppanjaa
• 1/3 paprikaa
• 1 sipuli
• smetana
• valkosipuli
• juusto
• oliiviöljy
• suolaa

1. Munakoiso voidaan keittää samppanjoilla, sinun on pestävä vihannekset, leikattu ympyröiksi tai 1 cm paksuiksi. Kaada suolainen vesi ja anna jättää katkeruuden.
2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja laita kulhoon.
3. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi, paista korkealla kuumuudella sekoittaen jatkuvasti samassa öljyssä, jossa sipuli paistettiin.
4. Keitä sienet suolassa vedessä. Tyhjennä sitten vesi ja anna sen valua. Paista pienessä määrässä oliiviöljyä sieniä lisäämällä valkosipulinkynsi puristimen läpi tai hienonnettuna.
5. Lisää 5 minuutin kuluttua sieniä 1 rkl. lusikka smetanaa ja hauduta, sekoittaen jatkuvasti.
6. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, paista korkealla kuumuudella jatkuvasti sekoittaen.
7. Voitele leivinlevy kasviöljyllä, laita munakoiso siihen. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 15 minuuttia.
8. Kerroskerroksessa paistettua munakoisoa makaa: valmistetut sienet, sipulit, liha ja paprikat.
9. Ripottele hienonnetut yrtit, raastettu juusto ja paista uunissa.

Kana-, munakoiso- ja samppanjarullat

ainesosat:

• savustettu kana - 100 g
• munakoiso - 2 kpl.
• suola maun mukaan
• oliiviöljy - 5 rkl. l.
• samppanjat - 6 kpl.
• sipuli - 1 kpl.

Huuhtele ja kuori vihannekset. Leikkaa munakoiso ohutta levyä pitkin, paista kunnes ruusuinen. Hienonna sipuli hienoksi, paista kevyesti erikseen munakoisosta, lisää sitten kuutioidut sienet. Leikkaa kana pieniksi osiksi, heitä sipulia ja sieniä, suola, paista alhaisella lämmöllä.

Aseta valmis seos munakoisolevyille ruokalusikalla. Kääri munakoiso samppanjoilla rullina.

Säilytetty munakoiso samppanjoilla: yksinkertaiset reseptit marinoituja välipaloja varten

Marinoitu munakoiso samppanjoilla.

ainesosat:

• 1,5 kg munakoisoa
• 5 kg porkkanaa
• 2 kg tomaattia
• 5 kg omenoita (mieluiten hapan)
• 1 kg keitettyä samppanjaa
• keittoöljy
• 2 päätä valkosipulia
• 3 rkl 9% etikkaa
• 1 kuuma pippuria
• 5 kg paprikaa
• 2 rkl. rkl suolaa ja sokeria

Joten voimme säilyttää munakoisot samppanjoilla: tätä varten sienet on kuorittava, pestävä, upotettava kiehuvaan veteen 7 minuutin ajan, siirrettävä sitten siivilään ja annettava vesi valua. Huuhtele porkkanat, tomaatit, paprikat, omenat. Kuori porkkanat, poista ydin paprikasta, poista siemenet omenoista. Tyhjennä vihannekset ja omenat lihahiomakoneen läpi, siirrä tuloksena oleva massa pannuun, kiehauta alhaisella lämmöllä. Kiehauta massa tunnin ajan sekoittaen. Lisää tietyn ajan kuluttua suola, sokeri, kasviöljy massaan ja jatka keittämistä alhaisella kuumuudella vielä 30 minuuttia.

Siihen väliin huuhtele munakoiso ja leikkaa pieniksi paloiksi, sitten heitä se kiehuvaan massaan sienten kanssa. Kypsennä työkappaletta vielä 10 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa.

Talveksi valmistettu munakoiso samppanjoilla, laita steriloituihin purkkeihin, kierrä ja peitä viltti.

Munakoiso marinoitu samppanjoilla.

ainesosat:

• Munakoiso - 2 kg
• Samppanonit - 0,5 kg
• Valkosipuli - 2 päätä
• etikka
• Kasviöljy

1. Miksi munakoiso keittämään samppanjoilla talvia varten tämän yksinkertaisen reseptin mukaisesti, sinun on pestävä vihannekset, leikattava ne kahtia, leivottava uunissa pehmeäksi, kuori ja suola.
2. Valmista marinaadille kaksi kuppia, toinen etikan ja toinen öljyn kanssa. Marinoi samppanjat seuraavasti: lisää 1 rkl 1 litraan vettä. l suolaa, 2 tl sokeria, 2 rkl. rkl etikkaa, laakerinlehteä, neilikkaa ja maustepippuria. Heitä sienet saatuun suolaveteen ja keitä 40 minuuttia. Poista aika-ajoin astia lämmöltä, anna jäähtyä.
3. Upota munakoiso etikkaan ja sitten öljyyn.Levitä kerros munakoisoa, kerros sieniä ja valkosipulia, ohuiksi viipaloitu levyiksi. Jätä varastoon jääkaapissa. Voit syödä marinoitua munakoisoa ja sieniä päivässä.

Munakoiso samppanjoilla, tomaateilla ja paprikoilla, purkitettu talveksi.

ainesosat:

• 5 isoa munakoisoa
• 3 paprikaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä
• 3-4 tomaattia
• 6–8 samppanjaa
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl. l. ruokalusikallista 5% etikkaa

1. Leikkaa munakoiso pitkin ja, poistamalla ydin, paista uunissa pienellä määrällä öljyä.
2. Hienonna sienet hienoksi, lisää viipaloidut palot paprikaa, kuutioiksi tomaattia ja hienonnettua sipulia. Lisää munakoisosydän, sekoita ja hauduta loput öljystä.
3. Täytä munakoiso puolikkaat tällä massalla, ripottele ne raastetulla valkosipulilla ja taita ne tiukasti steriiliin 3 litran purkkiin puupalkin muodossa. Sisällön tulee olla 2-3 cm tölkin kaulan alapuolella.
4. Lisää suola, sokeri ja etikka. Suolakurkku kattaa yleensä munakoisot. Muussa tapauksessa lisää vettä.
5. Laita sterilointiin 20 minuutiksi veteen, jonka lämpötila on 50–60 ° C, poista, sulje nopeasti steriilillä kansi ja rullaa ylös.

Säilytä säilötyt sienet munakoisolla jääkaapissa.

Munakoiso täytetty munakoiso: kotitekoiset reseptit

Munakoiso täytetty samppanjoilla ja tomaateilla.

ainesosat:

• 300 g munakoisoa
• 150 g samppanjaa
• 100 g tomaattia
• 1 sipuli
• 30 g voita
• 1 rkl kasviöljyä
• valkosipuli
• persilja
• muskotti
• suola ja pippuri maun mukaan

Leikkaa pesty munakoiso pitkittäin kahteen osaan, poista osa massasta lusikalla. Kaada kasviöljy pannuun ja sulaa voi, paista hienonnettu munakoisomassa, lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu tomaatti ja sienet. Pilko valkosipuli, jauhaa suolalla, laita pannuun, sekoita muihin komponentteihin. Lisää tähän muskottipähkinä ja pippuri. Paista keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti.

Mausta munakoiso saadulla massalla ja paista uunissa 180 ° C: ssa 15 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele munakoisot, jotka on täytetty samppanjoilla, hienonnettu persilja.

Munakoisot täytetty samppanjoilla.

ainesosat:

• 2 munakoisoa
• 2 paprikaa
• 1 sipuli
• 2 tomaattia
• 150 g samppanjaa
• 3 valkosipulinkynsiä
• persilja tai korianteri
• saksanpähkinät
• kasviöljy
• suolaa
• pippuri

1. Munakoisunan valmistamiseksi samppanjoilla tämän kotireseptin mukaan, vihannekset on pestävä ja leikattava pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen. Leikkaa liha varovasti molemmista puolista.
2. Laita munakoiso leivinpellille tai leivonta-astiaan, suola ne sisäpuolelle ja rasvaa kasviöljyllä.
3. Paista veneitä lämpötilassa 230 ° C 10 - 15 minuutin ajan.
4. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Pese pippuri, leikkaa siemenrasia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Hioma munakoisomassa kuutioiksi.
6. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
7. Pese, kuivaa ja pilko vihreät. Kuori ja hienonna valkosipuli.
8. Paista sipulia 2 minuutin ajan kasvisöljyllä kuumennetussa pannulla. Lisää pippuri ja paista vielä 4 minuuttia sekoittaen.
9. Lisää munakoiso ja paista sekoittaen 7 minuuttia, kunnes munakoiso on valmis. Suolaa ja pippuria.
10. Lisää lopulliseen munakoisoon raastetut tai paloitellut tomaatit ilman ihoa, sekoita ja hauta vielä 4 minuuttia.
11. Lisää hienonnetut yrtit, valkosipuli ja sekoita.
12. Paista samppanjoja erillisessä astiassa 8-10 minuutin ajan. Yhdistä munakoiso sienillä ja sekoita täyte.
13. Poista munakoisoveneet uunista ja täytä ne täytteellä. Ripottele munakoiso päälle murskattuja saksanpähkinöitä.
14. Paista uunissa, joka on kuumennettu 200 ° C: seen, 10 minuutin ajan.
15. Kun tarjoilet, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Uunissa paistettu munakoiso samppanjoilla.

ainesosat:

• 1 kg munakoisoa
• 1 sipuli
• 300 g samppanjaa
• 300 g smetanaa
• 100 ml kasviöljyä
• 100 g rasvaa
• 1 muna
• persilja
• suola maun mukaan

Pese munakoiso, sienet ja vihreät. Leikkaa munakoisot puoliksi pitkittäin, poista liha varovasti, paista puolikkaat syvälle. Leikkaa sipuli hienoksi, kypsennä kasvisöljyssä, yhdistä hienonnetut samppanjat, munakoisomassa ja raaka muna. Sekoita kaikki ja suola. Täytä munakoisopuoliskot seoksella, laita ne voideltuun leivinlevylle ja paista uunissa 15-20 minuuttia.

Koristele valmis munakoisoastia samppanja-sienillä, persiljalla, tarjoile hapolla.

Uunissa paistettu munakoiso sieniä, porkkanaa ja tomaattia uunissa

Kattila lihaa, perunoita, munakoisoa, sieniä, tomaattia uunissa.

ainesosat:

• jauheliha - 500 g
• savustettu rintaosa - 150 g
• perunan mukulat - 6 kpl.
• selleri juuri - 150 g
• porkkanat - 8 kpl.
• munakoiso - 2 kpl.
• samppanjat - 100 g
• tomaatti - 1 kpl.
• sipulit - 1 pää
• voi - 40 g
• kasviöljy - 50 ml
• leivänmurna - 70 g
• maito - 150 ml
• persilja
• punainen ja musta jauhettu pippuri
• suola maun mukaan

1. Keitä munakoisorasia sienten ja tomaattien kanssa uunissa, keitä perunat suolavedessä, jäähdytä ja lisää maitoa ja voita lisäämällä perunamuusiin.
2. Kuori munakoiso, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja suolaa. Keitä sienet ja pilko.
3. Raasta tomaatti karkealla raastimella, hienonna persilja hienoksi.
4. Jauheliha, porkkanat, selleri ja sipulit lihamyllyssä, paista 40 ml: ssa kasviöljyä, lisää tomaattia, sieniä, persiljaa, punaista ja mustapippuria, suolaa ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.
5. Syvässä muodossa, voideltu kasviöljyllä ja ripotettamalla 40 g: lla leivänmuruja, laita kerroksiin: perunamuusia, jauhelihaa, munakoisoa, viipaloitu rintaosa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele yläkerros leivänmuruilla.
6. Pane muoto munakoisojen, sienten ja tomaattien kanssa uuniin puolen tunnin ajaksi, lämmitetty 180 ° C: seen.

Pizza "Sofia" munakoisolla, sienillä, tomaateilla.

ainesosat:

• 400 g pizzan perusteet
• 70 g majoneesia
• 300 g samppanjaa
• 200 g munakoisoa
• 150 g tomaattia
• 100 g porkkanaa
• 100 g moniväristä paprikaa
• 150 g juustoa
• 2 sipulia
• persilja
• suolaa

Huuhtele sienet, kuori ja pilko hienoksi. Huuhtele munakoisot, leikataan liuskoiksi tai pieniksi kuutioiksi, valjeta kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Jauhaa persilja. Kuori sipuli ja porkkanat, pese, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat tai leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle ja kuori, jaa sitten kahteen osaan. Huuhtele paprika, poista siemenet ja varret, leikkaa kuutioiksi. Raasta juusto.

Ota pizzan pohja, päällystä se ohuella majoneesikerroksella, päälle täyte: sienet, tomaatit, munakoiso, sipulit, porkkanat, paprikat. Suola, ripottele juusto ja yrtit.

Paista pizza munakoisojen ja sienten kanssa uunissa, kuumennettuna 150 ° C: seen, 20 minuutin ajan.

Kesäkurpitsa herkkusieniä, munakoisoa ja paprikaa

ainesosat:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Suuret tuoreet samppanjat - 200 g
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Musta pippuri - hyppysellinen
• Suola - 2 ripausta tai maun mukaan

Huuhtele vihannekset ja sienet, kuivaa, kuori. Poista ydin paprikapalasta ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi. Sukkarini ja munakoiso, leikattu 1 cm: n paksuisiksi ympyröiksi, siirrä valmistetut vihannekset ja sienet grilliin, tiputa öljyllä, mausta suolalla, mausta mausteilla ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista sieniä munakoisolla ja kesäkurpitsalla, kunnes vihannekset ovat täysin kypsyneitä, ts. Kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Vaihtoehtona grillille on tavallinen kalvolla peitetty arkki.

Munakoiso samppanjoilla, tomaatit, smetana ja juusto

ainesosat:

• 2 munakoisoa
• 3 tomaattia
• 6 samppanjaa
• 100 g kovaa juustoa
• 100 g smetanaa
• 2 valkosipulinkynsiä
• Suolaa, mustapippuria
• Kasviöljy
• Salaatti, persilja ja tilli

Sienien keittämiseksi hapankermissa munakoisot on pestävä, kuorittu, leikattu enintään 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, suola, pippuri, annettava puoli tuntia poistua katkeruudesta. Huuhtele sienet, kuori ja pilkkoa. Huuhtele tomaatit, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pilko valkosipuli, lisää smetanaan, sekoita. Raasta juusto.

Kaada pieni määrä kasviöljyä keittoastiaan. Levitä ruoan komponentit kerroksittain seuraavasti: munakoiso pohjassa, päällä - tomaatit, samppanjat, smetanakastike, raastettu juusto. Aseta munakoiso tomaattien, sienten ja juuston kanssa uuniin, paista 180 asteen lämpötilassa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Reseptejä herkullisesta paistetusta munakoisosta pannulla samppanjoiden kanssa

Paistettua munakoisosalaattia pannulla paistettujen sienten kanssa.

ainesosat:

• 300 g munakoisoa
• 200 g samppanjaa
• 1 sipuli
• 30–40 ml kasviöljyä
• 150 g majoneesia
• persilja ja tilli
• pippuri
• suolaa

Valmista munakoiso: huuhtele, leikkaa ohuiksi (1 cm) ympyröiksi. Sienet otetaan suurina, ilman täpliä ja aukkoja, huuhdellaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa renkaisiin tai puolirenkaisiin. Huuhtele vihannekset, pilkkoa.

Pane sipuli, sienet, munakoiso kuumennettuun paistinpannuun, jossa on kasviöljyä, suolaa, pippuria ja paista keskilämpötilassa 15 minuuttia. Sen jälkeen jäähdytä ja lisää majoneesi, sekoita huolellisesti. Valmistettu tämän reseptin mukaan salaatti paistetusta munakoisosta pannulla samppanjoiden kanssa, ripottele yrttejä päälle.

Alkuruoka munakoisoa, samppanjaa ja kanaa.

ainesosat:

• 300 g munakoisoa
• 300 g keitettyä kanaa
• 200 g samppanjaa
• 1 kurkku
• 200 ml valkoviiniä
• 50 ml kasviöljyä
• persilja
• pippuri
• suolaa

Valmistellaksesi tämä bakteerikanan alkupala sienillä, pese kaikki vihannekset ja yrtit. Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla ja pane sivuun 15 minuutiksi niin, että katkeruus jättää ne. Paista sitten kasvisöljyssä, kunnes tarjous.

Leikkaa kananliha pieniksi osiksi, sienet ohuiksi levyiksi, kurkku kuutioiksi, pilko vihannekset. Yhdistä kaikki komponentit munakoiso, suola, pippuri, kaada viini. Jäähdytä herkullinen ruokalappu paistettua munakoisoa samppanjoilla ja tarjoile.

Munakoisot haudutettua samppanjoilla

Munakoisot haudutettua samppanjoilla ja porkkanoilla.

ainesosat:

• 500 g munakoisoa
• 500 g samppanjaa
• 300 g porkkanaa
• 3 sipulia
• 200 g smetanaa
• 40 ml kasviöljyä
• persilja
• suola ja pippuri maun mukaan

Pese vihannekset, sienet ja vihreät. Keitä sienet. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja paista kevyesti öljyssä. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja kypsennä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Laita valmistetut vihannekset kerroksittain pannuun, suola, pippuri, kaada smetana ja hauduta kypsennettynä. Lisää tarvittaessa vähän vettä, sienillä haudutettu munakoiso, laita astiaan, koristele persilja ja tarjoile.

Naudanlihalla ja munakoisolla haudutetut sienet.

ainesosat:

• 100 g tuoretta samppanjaa
• 50 g voita
• 150 g naudanlihaa
• 30 g tomaattia
• 30 g munakoisoa
• 50 g sipulia
• vesi
• 25 g smetanaa
• suolaa
• mausteet
• vehreys

1. Leikkaa tuoreet sienet hienoksi nauhoiksi ja paista voissa 15–20 minuuttia. Siirrä sitten valurautaan. Lisää paistettu naudanliha, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi, viipaletta kypsiä tomaatteja ja munakoisoa, paloitellaan kuutioiksi ja valkaista kiehuvaan veteen.
2. Päälle aseta kerros sipulia, suolaa, mausteita, kaada vesi ja hauduta alhaisella lämmöllä 40-50 minuutin ajan (kunnes tarjous).
3. Kaada happea kerma 10 minuuttia ennen muhennoksen loppua, ripottele hienonnettuja yrttejä.
4. Tarjoile lämpimänä.