Mausteiset sienet valkosipulilla

Samppanjat ovat ihania sieniä: edullinen, helppo valmistaa, turvallinen ja helposti sulava. Mutta ilman kastiketa tai marinaattia, ne ovat melko mautonta. Siksi mausteita lisätään usein sieniruokaan. Mausteiset sienet valkosipulilla - tämä on klassinen ruoanlaitto. Ne paistetaan, marinoidaan, leivotaan ja lisätään monimutkaisempiin ruokia. Tämä makuyhdistelmä on todella voittoisa.

Juustolla ja valkosipulilla leivotut täytetyt sienet

Tämä resepti on melko yksinkertainen ja kuuluu niihin ryhmään, joissa voit antaa mielikuvan mielikuvitusta ja kokeilla. Pakolliset ainesosat - juusto ja sienet. Sienissä, leivonnaisissa juustolla ja valkosipulilla, mausteilla ja vihanneksilla, joita voit lisätä mieleiseesi.

Joten voit valmistaa ruuan klassisessa muodossa:

1. Samppanonit - 1 kg.
2. Tomaatit - 300 g.
3. Juusto - 200 g.
4. Valkosipuli on pää.
5. Ruohosipuli - 50 g.
6. Majoneesi - 100 g.
7. Paistoöljy.
8. Suola, pippuri, Provencen yrtit - maun mukaan.

Voit syödä sitä sekä kylmänä että lämpimänä, mutta huomioi, että heti ruoan ottamisen jälkeen uunista täyte säilyy pitkään kuumana.

Sienet valkosipulilla ja rakeisella raejuustolla

Sienet valkosipulin ja juuston kanssa uunissa voivat olla hyvä matalakalorinen proteiiniateria ruokavalion tai ruokavalion käyttäjille. Tämä vaihtoehto ei eroa maun suhteen paljon majoneesilla varustetuista rasvahapposienistä, mutta se on paljon hyödyllisempi ja myös ravinnollinen. Tarvitset:

1. Samppanonit - 1 kg.
2. Oliiviöljy - 3 rkl. l.
3. Rakeinen juustomassa - 200 g.
4. Valkosipuli - 5-7 neilikkaa.
5. Persilja, tilli, vihreä sipuli - 50 g kukin.
6. Suola, pippuri - maun mukaan.

Aloita erottamalla jalat hattuista ja leikkaamalla jalat mahdollisimman pieniksi. Valuta neste rakeisesta juustomassasta ja soseuta massa haarukalla. Täytetyt sienet rakeisella juustolla ja valkosipulilla tulisi paistaa korkeassa lämpötilassa.Siksi aseta uuni tässä vaiheessa lämmetä 220 asteeseen.

Yhdistä raejuusto, jalat, raaka ja hienonnettua valkosipulia (tai jauhettua valkosipulia), hienonnettu vihreät, mausteet ja oliiviöljy. Sekoita massa hyvin. Täytä hatut tällä tavalla ja paista puoli tuntia uunissa. Juusto sulaa ja voin ansiosta yrtit ja valkosipuli paljastavat maunsa täysin.

Uunissa paistetut samppanjat “Ratatouille” juustojen ja valkosipulin kanssa uunissa

Juusto- ja valkosipuliuunilla uunissa leivotut sienet voivat olla paitsi täytettyjen hattujen muodossa, myös täyteläisenä ruuana - variaationa tunnetulle Ratatouillelle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Samppanonit - 0,5 kg.
2. Munakoiso - 0,5 kg.
3. Kesäkurpitsa - 0,5 kg.
4. Tomaatit - 0,5 kg.
5. Paprika - 300 g.
6. Persilja - 100 g.
7. Juusto (mieluiten parmesan) - 300 g.
8. Etikka - 50 g.
9. Oliiviöljy - 5 rkl. l.
10. Valkosipuli on pää.
11. Sipuli - 300 g.
12. Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Ratatouillen keittäminen edellyttää, että kastike on valmistettu oikein. Tässä suoritusmuodossa sieni. Paista hienonnetut samppanjat auringonkukkaöljyssä valkosipulin ja sipulien kanssa. Kun sienet ovat keitetyt ja sipulit muuttuvat pehmeiksi, lisää puolet tomaateista pannulle, aiemmin kuorittu ja hienonnettu. Lisää etikka, hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kastike tulee paksua.

Kaada osa kastikkeesta pannun pohjalle. Aseta spiraalissa munakoiso-, kesäkurpitsa-, tomaatti- ja paprikapalat. Pyöreiden tulee mahtua tiukasti yhteen, ja ne vievät koko lomakkeen tilan. Ripottele persilja, kaada oliiviöljy ja loput kastike ja aseta paistamaan. Paista, kunnes munakoiso on vaaleanruskea.

Ripottele sitten juustolla ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi - niin, että kuori kestää. "Ratatouille" mausteisella sienikastikkeella on valmis.

Paistettu valkosipulin, sipulin ja smetanan kera keitetyt samppanjat

Valkosipulilla ja smetalla keitetyt sienet - kotiruoan klassikko. Tätä ruokaa varten tarvitset:

1. Samppanonit - 1 kg.
2. Hapan kerma 20-25% rasvaa - 400 g.
3. Valkoinen sipuli - 200 g.
4. Valkosipuli - 5-7 neilikkaa.
5. Öljy paistamiseen.
6. Maito 2-3% rasvaa - 100 ml.
7. Suola, pippuri - maun mukaan.

Ensimmäinen askel on paista sipulit ja kuoritut valkosipulinkynsi. Voit tehdä tämän voissa - se osoittautuu niin tarjouksellisemmaksi. Tärkeintä on jauhaa hyvin. Lisää sitten sieniä pannulle - ne voidaan leikata viipaleiksi.

Kun pannun sisältö on paistettu, voit vähentää lämpöä, suolaa, pippuria ja kaada maito smetalla. Sen jälkeen kannattaa paistaa paistettuja samppanjoja sipulien, valkosipulin ja hapankerman kanssa kannen alla noin 10 minuutin ajan. Ole vain varovainen: jos tuli on liian iso, smetana taipuu.

Yksinkertainen ruokalaji on valmis. Erittäin maukasta tattarin ja keitettyjen perunoiden kanssa. Mutta voit syödä erillisenä ruuana.

Samppanjapasta valkosipulin, majoneesin ja yrttien kanssa

Tämä on tavan epätavallinen versio. Monet eivät pidä maksalajista, mutta kun he kokeilevat sienipastaa, he vain rakastuvat siihen. Se voidaan levittää leipää tai syödä vain lusikalla. Toinen plus - sitä säilytetään pitkään jääkaapissa tai pakastimessa. Mausteisen valkosipulin ja majoneesin avulla valmistettavan sienipasta valmistamiseksi tarvitset:

1. Samppanonit - 1 kg.
2. Sipuli - 300 g.
3. Porkkanat - 300 g
4. Valkosipuli on pää.
5. Majoneesi - 300 g.
6. Öljy paistamiseen.
7. Suola, pippuri - maun mukaan.
8. Persilja, tilliä - 30 g kukin

Aloita paistamalla sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää viipaloidut sienet kattilaan ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki mehu on haihtunut. Lisää aivan lopussa valkosipulinkynsi, kuljetettu murskaimen läpi tai raastetaan hienon raastin päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Tämän jälkeen siirrä paistettu massa tehosekoittimeen, lisää vihreät ja pilko. Paistettujen samppanjojen, valkosipulin ja hienonnettujen yrttien, tulisi muuttua tiheäksi tiheäksi massaksi. Lisää tahnaksi herkkä rakenne lisää majoneesia.Sen määrä voi olla erilainen: sipulien ja porkkanoiden mehukyvyisyydestä, majoneesin rasvapitoisuudesta ja nesteen haihtumisesta riippuen. Siksi lisää ensin vähän, sekoita ja yritä.

Samppanjapasta on valmis. Tarjoillaan krutonkeilla tai suolakekseillä

Uunissa leivotut samppanjat majoneesissa tillin ja valkosipulin kanssa

Sienet eivät ole ravitsevin tuote: niissä on paljon proteiinia, mutta vähän kaloreita, ja siksi on vaikea syödä keittoa tai salaattia, joka sisältää vain sieniä ja vihanneksia. Mutta sellainen ruokalaji, kuten sieni majoneesissa, paistettu valkosipulilla, ei ehdottomasti jätä ketään nälkäiseksi. Ota seuraavat ainesosat kypsennäksesi sitä:

1. Samppanonit - 1 kg.
2. Majoneesi - 400 g.
3. Suola, pippuri - maun mukaan.
4. Tilli - 50 g.
5. Valkosipuli - 5 neilikkaa.

Ensinnäkin, huuhtele sienet hyvin. Sinun ei tarvitse puhdistaa niitä. Seuraava on marinade. Yhdistä majoneesi, suola, pippuri ja hienonnettu tilli ja valkosipuli. Laita kokonaiset sienet kattilaan marinaatin kanssa, peitä ja laita jääkaappiin useita tunteja. Mitä pidempään malja marinoituu, sitä mehukas ja hellävaraisempi se on uunissa paistamisen jälkeen.

Majoneesissa tillillä ja valkosipulilla varustetut sienet olisi asetettava leivontaholkkiin tai kirjekuoressa taitettuun folioon. 30 minuuttia 180 asteessa ruokalaji riittää täysin valmistukseen. Laita sienet lautaselle ja kaada ne leivonnaisen jälkeen jääneen kastikkeen päälle. Yksinkertainen ja maukas välipala on valmis!

Grillatut samppanjat soijakastikkeella ja valkosipulilla

Samppanonit ovat hienoja paistamiseen grillillä: ne ovat oikean muotoisia ja riittävän leveitä asettaakseen vartaalle, ja ne kypsyvät myös erittäin nopeasti, joten tuleen maistuva kuori on aika asettaa, mutta ei palaa.

Sienit, jotka on marinoitu soijakastikkeella ja valkosipulilla ja paistettu avotulella, ovat hieno piknikruokia. Niiden valmistamiseksi tarvitset:

1. Sienet - 1 kg.
2. Soijakastike - 300 ml.
3. Oliiviöljy - 100 ml.
4. Provencal yrtit, pippuri - maun mukaan.
5. Valkosipuli on pää.

Huuhtele sienet, niitä ei tarvitse leikata. Jos pohjan jalat ovat erittäin likaisia ​​- leikkaa vain tämä osa. Seuraavaksi sekoita soijakastike, öljy ja mausteet, kuori valkosipulinkynsi ja murskaa ne, jotta mehu menee. Kaada sienet marinaadilla ja jätä jääkaappiin yön yli.

Kun naurat ne vartaalle, lävistä korkin yläosa ja jalka pitkin. Voit vaihtaa valkosipulinkynsiin ja naruttaa ne sienten kanssa. Valkosipulin sienet kypsennetään grillillä nopeasti - 5-10 minuuttia molemmilta puolilta, joilla on hyvä lämpö, ​​riittää.

”Tuulettimen liha” kastikkeella, sienillä, valkosipulilla ja tomaateilla

Sieniä ei käytetä usein pääruoana, vaan ainesosana jotain tyydyttävämpää. Esimerkiksi siellä on upea resepti paistetulle sianlihalle sienikastiketta, juustoa ja tomaattia. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Siankaula - 1 kg.
2. Sienet - 0,5 kg.
3. Öljy paistamiseen.
4. Valkosipuli - 5 neilikkaa.
5. Sipuli - 200 g.
6. Tomaatit - 200 g.
7. Juusto - 200 g.
8. Smetanarasva, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 200 g.
9. Suola, pippuri - maun mukaan.

Lihatuuletin kastikkeella, sienillä, valkosipulilla ja tomaateilla - monivaiheinen ja monimutkainen ruokalaji. Ja sienet toimivat tässä kastikkeen perustana.

Ensin hiero sianlihan kaula öljyllä, suolalla, pippurilla, lisää pienillä valkosipulin paloilla ja jätä folioon useita tunteja. Valmista kastike - paista sienet smetalla ja sipulilla.

Tee leikkaukset sianlihasta ennen kuin pääset veitsellä loppuun. Sen pitäisi olla fani. Kaada osa kastikkeesta ja laita uuniin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa. Aseta tomaatit sitten paloihin, kaada jäljellä oleva kastike ja ripottele raastetulla juustolla. Astia tulisi jättää uuniin vielä 20 minuutiksi, kun liha on täysin paistettu, voit palvella sitä pöydällä leikattuina annoksiksi, jotta kaikki saavat palan lihaa ja tomaattia.

Krutonkeja paistettuina samppanjoilla ja valkosipulilla

Samppanjoilla ja valkosipulilla paistetut krutonit voivat olla erinomainen nopea aamiainen koko perheelle. Voit valmistaa ne ottamalla:

1. Paahtoleipä - 4 viipaletta.
2. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
3. Sienet - 200 g.
4. 2 munaa.
5. Öljy paistamiseen.
6. Mausteet maun mukaan.

Aluksi sekoita murskatut hampaat voin ja koin kanssa, kasta leipä voissa ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes rapeaksi. Paista sienet viipaleina erikseen. Laita osa sieniä kahden leipäpalan väliin, rullaa voileipä muna-munaan ja paista matalassa kuumassa kannen alla.

Tämä munakokkien epätavallinen versio vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.

Suolatut samppanjat valkosipulin ja mausteiden kanssa

Sieniä, jotka on suolattu talveksi valkosipulilla ja mausteilla - alkuruoka vodalle ja lisäys perunaruokiin ja viljaan.

Tämä resepti on hyvä, koska sienet suolataan vain muutamassa viikossa, voit syödä ne heti, tai voit kääriä ne steriileihin purkkeihin ja jättää varastoitavaksi vähintään useita vuosia. Koska samppanjat ovat sieniä, joita viljellään keinotekoisesti, niissä ei ole haitallisia aineita tai luonnollista katkeruutta, ne eivät tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä tai liotusta.

Niiden valmistamiseksi tarvitset:

1. Sienet - 1 kg.
2. Valkosipuli - 2 isoa päätä.
3. Suola - 70 g.
4. Herukkalehti - 2 kpl.
5. Piparjuurilehti - 2 kpl.
6. Tilli sateenvarjot - 2 kpl.
7. Persilja - 100 g.

Ensimmäinen vaihe on sienten valmistelu. Huuhtele ne hyvin, katkaise jalan pohja - koska se on yleensä kaikki maassa, ja sitä on vaikea pestä. Hattuja ei tarvitse puhdistaa - suolauksen jälkeen yläkuoresta tulee hyvin hellä.

Leikkaa lehdet, valkosipuli ja persilja suuriksi paloiksi. Sateenvarjot jaetaan neljään osaan. Tämän reseptin mukainen suola on tarpeen emaloidussa astiassa tai syvässä lautasessa. Pääasia ei ole metallissa, muuten hapettuminen voi alkaa, ja lautaselle tulee epämiellyttävä jälkimaku.

Pane osa hienonnettuja aineosia pannun pohjalle. Seuraava - laita sienet tiheään kerrokseen hattuineen. Sitten suola hyvin ja aseta toinen kerros vihreitä. Jatka, kunnes sienet loppuvat. Lisää tarvittaessa lisää lehtiä ja muutama valkosipulinkynsi.

Kun astia on täynnä, peitä sisältö paksulla kankaalla ja aseta sorvaus päälle. Tämä resepti suolattujen samppanjoiden kanssa yrtteillä ja valkosipulilla on nopea, joten 2-3 viikon kuluttua voit avata pannun.

Sienet ovat herkullisia ja maukkaita. Haluttaessa ne voidaan pakata purkkeihin ja jättää jääkaappiin talveksi.

Keitetyt korealaiset sienet tillille, sitruunamehulla ja valkosipulilla

Korean sienet ovat hyvä mausteinen alkuaine vodkalle ja vain ”kohokohta” juhlapöydälle.

Tämä peittausvaihtoehto on erittäin mausteinen, joten jos et pidä tyydyttyneestä terävyydestä, lisää vähemmän paprikaa ja vähän enemmän sitruunamehua pitämäänksesi maun tasapainon suolan kanssa.

Koreaan marinoitujen sienten, tillillä ja valkosipulilla kypsentämiseen tarvitset:

1. Sienet - 1 kg.
2. Kuumat paprikat - 100 g.
3. Jauhettu mustapippuri - 50 g.
4. Suola - 50 g.
5. Kasviöljy - 150 g.
6. Etikka - 50 g.
7. Valkosipuli - 5 neilikkaa.
8. Mehu yhdestä suuresta sitruunasta.
9. Sesame.
10. Öljy paistamiseen.

Keitä ensin hyvin pestyt sienet kevyesti suolavedessä. Heidän tulisi keittää vähintään puoli tuntia. Jos sinulla on erittäin suuria näytteitä, voit leikata ne puoliksi - niin ne ovat paremmin marinoituja.

Sekoita keitetyt samppanjat valkosipulilla, leikkaa ohuiksi levyiksi ja kaada öljy. Lisää heihin etikka ja sitruunamehu.

Paista erikseen seesaminsiemenet pannulla, kunnes ne ovat kultaisia. Öljyä ei tarvita paljon - vain niin, että siemenet eivät pala. Lisää kuumaan paprika ilman siemeniä pannulle, leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi. Suola ja lisää mustapippuria.

Sekoita pannun sisältö sienillä ja laita lämpimään paikkaan päiväksi. Ennen tarjoilua öljy on tyhjennettävä, mutta niin, että seesaminsiemenet, paprikaviipaleet ja valkosipulia jäävät astiaan. Marinoidut mausteiset samppanjat sitruunamehun ja valkosipulin kanssa ovat valmiita.

Kuinka suolakurkkua šampinjoita valkosipulin pikamenetelmällä

Marinoidut samppanjat mausteisella valkosipulilla voivat olla ekspressimenetelmää.Koska sienet keitetään marinaadissa, tällainen säilöntä on mahdollista yksi päivä sen jälkeen, kun ne on kypsennetty.

Marinaadiin tarvitset:

1. Samppanonit - 1 kg.
2. Omena- tai viinietikka - 0,1 l.
3. Suola - 50 g.
4. Sokeri - 100 g.
5. Valkosipuli on pää.
6. Pippurikuoret - 50 g.
7. Auringonkukkaöljy - 0,1 l.
8. Vesi - 2 l.

Jotta voit keittää marinoituja kuumia sieniä valkosipulilla, sinun on ensin valmistettava sienet. Huuhtele ne hyvin ja leikkaa kerros likaa jaloista. Jos et ole varma tuotteen laadusta, voit puhdistaa ne, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Hienonna seuraavaksi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Pane pannu tuleen, laita valkosipuli, öljy, etikka ja mausteet sinne, kaada 2 litraa vettä. Keitä pannun sisältö ja lisää sienet. Keitä yhdessä 10-12 minuuttia keskilämmöllä kannen alla.

Siivilöi pannun sisältö, laita sienet steriiliin purkkiin ja kaada marinaatti, jossa ne keitettiin. Rullaa purkki ja laita pimeään, kylmään paikkaan.

Sienet, jotka on peitattu purkissa talveksi valkosipulilla, voit syödä seuraavana päivänä. Mutta on parempi odottaa pari kuukautta - niin heistä tulee kylläisempiä.