Bonfried-sienet: reseptit piknikille

Pelissä olevat sienet - herkullinen ruokalaji, jota usein keitetään metsän piknikillä. Näistä sienistä valmistettu kebab on erittäin maukasta, ja voit keittää sen monien reseptien mukaan. On olemassa kaksi tapaa keittää samppanjoja vaakalaudalla - vaijeritelineellä ja vartaalla. Ruokia voi tehdä maukkaita ja aromaattisia, joten sienet tulisi marinoida etukäteen.
Tuotteiden ja ruuanlaittovalinnassa tulisi myös harkita seuraavia suosituksia:

1. Paista sienellä vaahdossa valitsemalla keskikokoiset sienet suljetulla hatulla.
2. Älä käytä ruoanvalmistukseen tummia ja vetisiä sieniä, niiden ulkonäkö osoittaa tunkkaa.
3. Käytä samppanjoiden naruttamiseen ohuita vartaita; grilli sopii myös ruoanlaittoon.
4. Varmista kypsennyksen aikana, että tulipalosta nousee pieni kuumuus, muuten sieniä ei paista, vaan ne palavat nopeasti.
5. On suositeltavaa marinoida samppanjoja niiden valmistamiseksi tulessa vähintään puoli tuntia, mutta se on mahdollista aikaisemmin.
6. On mahdotonta paistaa sieniä pitkään vaakalaudalla, ne valmistetaan hyvin nopeasti, muuten arvokasta nestettä menetetään, mikä tekee ruoasta mehukkaan, maukkaan ja aromaattisen.

Jos olet menossa piknikille, voit valita sopivan marinadi sieni-grilli keittämistä varten seuraavista resepteistä.

Champignon soijamarinaadissa vaakalaudalla

Vaadittavat tuotteet:

• samppanjat - 1 kg;
• pellavaöljy - 4 rkl;
• 4 rkl. l. soijakastike;
• 1 tl. inkiväärijauhetta ja jauhettua vihreää pippuria.

Voit keittää sieniä vaakalaudalla olevassa soijamarinaadissa noudattamalla tätä reseptiä:

Kypsentäminen samppanjoja majoneesilla

Aterioiden valmistamiseksi vaarnassa tarvitset:

• tuoreet sienet - 1 kg;
• 3 isoa tomaattia;
• majoneesi - 200 g;
• suola - 1 tl;
• sitruuna basilika;
• sekoitus paprikoita maun mukaan.

Prosessi, jolla valmistetaan samppanjoja majoneesilla tulella, näyttää tältä:

1. Pese sienet juoksevan veden alla, laita puhtaalle pyyhelle, jotta ne kuivua.
2. Pese myös tomaatit, leikkaa noin 3 cm paksuisiksi ympyriksi.
3. Tee marinadi. Sekoita yhdessä kulhossa majoneesi, suola ja paprikat.
4. Sienet ja tomaattiviipaleet taitetaan muovisäiliöön, kaadetaan päälle keitetyllä marinaadilla, sekoitetaan kaikki huolellisesti. Anna marinoida 20 minuutin ajan.
5. Ota ohuet vartaat ja laita sienet ja tomaatit niihin vuorotellen.
6. Paista marinoituja vihanneksia 15 minuutin ajan.
7. Lautasella keitetyt lautaset, ripottele päälle sitruuna basilikaa.

Kiinalainen samppanjaresepti vaakalaudalla

Tämän reseptin mukaan vaarnassa keitetyt samppanja-sienet houkuttelevat niitä, jotka pitävät mausteisista kiinalaisista ruokia.

Jos haluat keittää herkullisia sieniä, joiden paino on 1 kg, grillillä, ota seuraavat marinaadin ainekset:

• pöytäetikka 6% - 1 tl;
• soijakastike - 5 rkl. l .;
• oliiviöljy - 50 ml;
• majoneesi - 2 rkl. l .;
• sinappi - 1 tl;
• 4 valkosipulinkynsiä.

Keitä sieni kebab tämän reseptin mukaan:

1. Kuori sienet, huuhtele veden alla, kuivaa pyyhellä.
2. Lisää valkosipuli puristimen läpi sieniin, sekoita huolellisesti.
3. Sekoita kaikki muut marinan komponentit erillisessä astiassa ja lisää sieniin.
4. Marinoi 30 minuuttia, paista grillillä 15 minuuttia.

Kuinka marinoida sieniä kermaisessa marinaadissa paistamista varten

Valmistamalla seuraavat ainesosat kypsennettyjen sienellä, kermaisessa marinaadissa, valmistamiseksi:

• 150 g voita;
• 2 rkl. l. kerma;
• suola, pippuri.

Käytä reseptiä kuten sienten peittaus paistamiseen tulessa kermaisessa marinaadissa:

1. Valmista sienet - kuori, pese ja kuivaa.
2. Aseta voi vohveen, aseta liesi ja sulaa.
3. Lisää kerma voihin, sekoita, kaada samppanjat tällä seoksella ja anna kestää 2,5 tuntia, sekoita toisinaan.
4. Ripottele pippurilla ja suolalla, naru vartaassa ja keitä grillillä 10 minuuttia.

Kuinka paista sieniä ja vihanneksia vaakalaudalla

Piknikillä voit keittää vihanneksia vaakalaudalla tämän reseptin mukaan.

Tarvitset näitä aineosia:

• 0,7 kg tuoreita samppanjoja;
• 300 g kirsikkatomaattia;
• paprika - 2 kpl .;
• kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• kaksi sipulia;
• oliiviöljy pukeutumiseen;
• sitruuna;
• suola, pippuri.

valmistus:

1. Puhdista pestyt ja kuoritut sienet paperipyyhkeellä kosteuden poistamiseksi.
2. Huuhtele kurpitsa juoksevan veden alla, leikkaa pieniksi renkaiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
4. Leikkaa kuorittu paprika ohuiksi viipaleiksi.
5. Kaikki vihannekset laitetaan syvään kulhoon, kaada oliiviöljy ja sitruunamehu, suola ja pippuri. Liota tässä marinaadissa puolen tunnin ajan ja jatka marinoituja vihanneksia ja sieniä vuorotellen narulla.
6. Vihannesten keittäminen vaakalaudalla on noin 15 minuuttia; niitä ei tarvitse paistaa pidempään.

Kuinka marinoida samppanjoja oliiviöljyssä paistamista varten

Tätä reseptiä käyttämällä samppanjat ovat mehukkaita ja tyydyttäviä.

Tämä saavutetaan johtuen siitä, että sienet muuttuvat pekoniviivoiksi ennen paistamista tulessa. Rapeaksi ja rapeaksi pekoniksi käärittyillä sienillä on erityinen maku ja tuoksu.

Voit valmistaa tyylikkään grillin:

• suuret samppanjat - 12 kappaletta;
• pekonin ohut nauhat - 12 kappaletta;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• balsamietikka, oregano, basilika, seesaminsiemenet - 1 tl kutakin;
• suola, pippuri.

Marinoida sieniä paistamiseen tulella tulisi olla seuraavat:

1. Kaada valmistetut samppanjat öljyllä, etikalla, lisää mausteet, suola, pippuri, sekoita.
2. Jätä sienet marinaadiin 3 tunniksi.
3. Kääri kukin peitattu samppanja pekonilla ja naru ne yhteen vartaassa.
4. Paista sieniä grillillä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Keittäminen sieniä juustoa tulessa

Tällainen herkullinen ruokalaji grillillä vetoaa varmasti piknikin osallistujiin.

ainesosat:

• suuret sienet - 1 kg;
• voi - 150 g;
• 150 g juustoa;
• suola, pippuri

Voit keittää sieniä juustoineen tulella pitämällä kiinni tästä valokuvareseptistä:

1. Pese sienet, puhdista, erota jalat hattuista.
2. Raasta juusto.
3. Sekoita voi ja juustolasut.
4. Lisää tähän massaan suola, pippuri, hienonnettu yrtit ja muut mausteet tarpeen mukaan.
5. Hioma sieni jalat veitsellä, lisää tähän massaan.
6. Täytä sienilakit täytteellä. Laita täytetyt sienet grillille ja keitä tulella 7 minuuttia hiipuvien hiilien päällä.