Samppanjat haudutettua valkoista ja kukkakaalia

Paistettujen kaali-sienien ruokia voidaan turvallisesti pitää ruokavalion keittiönä, koska niitä keitettäessä ei tarvitse paistaa, ja sitten sieni-vihannekset maistuvat omassa mehuun. Tällaisten keittojen tai pääruokien keittämiseen käytetään valkokaalin lisäksi myös muita kaalilajeja: kukkakaali, punakaali, parsakaali, ruusukaali, Savoy tai Peking.

Kuinka tehdä haudutettua kaalia sienillä

Haudutettu kaali samppanjoilla ja vihanneksilla.

Ainesosat

• 500 g tuoretta samppanjaa
• 1/4 pääkaalia
• 2 rkl. ruokalusikallista sulanut sianlihan rasvaa
• 3 sipulia
• 1 porkkana
• 1 persiljajuuri
• 1 galgaanijuuri
• 6-8 perunaa
• 2 rkl. ruokalusikallista tomaatti sose
• 1/2 kupillista soijakastike
• 2 kupillista vettä
• suolaa
• vihreä sipuli, tilli

Lento boršsi sienillä, haudutettua kaalia ja vihanneksia.

Ainesosat

• 500 g punajuuria
• 80 g kuivattuja samppanjoja
• 300 g kaalia
• 150 g sipulia
• 25 g jauhoja
• 3 perunaa
• 125 g tomaattipastaa
• 1 laakerinlehti
• 10 herneen maustepippuria
• 50 ml kasviöljyä
• persilja
• 2 rkl. rkl etikkaa
• suolaa

Liota samppanjoja vedessä 30 minuutin ajan. Huuhtele, puhdista, kaada vesi ajan kuluttua, keitä, kunnes maku on kevyesti suolavedessä. Kaada sieniliemi erilliseen astiaan, laita sienet ja leikkaa nauhoiksi, paista sitten kasviöljyssä.

Valkokaali laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, lisää 4 rkl. ruokalusikallista vettä, hauduta kypsennykseksi. Keitä vihannekset erikseen: porkkanat, sipulit ja persilja. Raasta porkkanat, pilkota sipuli kuutioihin, pilota persilja. Spasser kaikki nämä komponentit kasviöljyssä, lisäämällä jauhoja ja tomaattitahnat tähän seokseen.

Huuhtele punajuuret, kuori, leikkaa ohuiksi levyiksi, pane pannuun ja lisää siihen 3 rkl. ruokalusikallista vettä, 2 rkl. rkl etikkaa, 1 rkl. lusikallinen tomaattipastaa, sokeria. Hauduta kypsennykseen asti.

Kastuta viipaloidut perunat sieniliemessä, keitä, lisää haudutettua kaalia, punajuuria ja paistettuja vihanneksia kiehua 15 minuutin ajan. Laske sitten hienonnettu keitetyt sienet, lisää suola, sokeri, pippuri, laakerinlehti maun mukaan, anna sen kiehua. Kun tarjoilet, laita lautaselle lusikallinen smetanaa, persiljaa.

Haudutettu kaali samppanjoilla.

Ainesosat

• kaali - 1 kg
• tuoreet sienet - 500–600 g tai kuivatut sienet - 100 g
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• smetana - 1/2 kuppi
• suolaa
• 3% etikkaa
• pippuri
• sipulit

1. Huuhtele kaali huolellisesti voimakkaan kylmän veden alla, poista pilaantuneet lehdet, pilkko hienoksi, laita syvään kulhoon, suola, pippuri, kaada etikka, sekoita käsin.
2. Anna seistä 10 minuuttia, laita sitten astiaan ja hauduta kasviöljyssä, kunnes puoli on valmis.
3. Huuhtele samppanjat, leikkaa levyiksi, paista toisessa pannulla kasviöljyssä ja yhdistä sitten kaali.
4. Paista kuutioidut sipulit erikseen, lisää jauhot, lisää hapankerma, kiehauta, poista lämmöltä ja siirrä saatu seos kaalin ja sienten kanssa.
5. Sekoita kaikki ja hauduta 15 minuuttia.
6. Voit keittää haudutettua kaalia kuivattuilla sienillä, mutta sitten sieniä on esilämmitettävä 2 - 3 tuntia ja keitettävä sitten samassa vedessä, kunnes tarjous on herkkä. Tarjoile paistettujen perunoiden kanssa.

Haudutettua kaali-reseptit samppanja-sienillä

Haudutettu kaali, paistettu sienillä.

Ainesosat

• tuoreet samppanjat - 1 kg
• haudutettu kaali - 1 kg
• suolakurkku - 1-2 kpl.
• rasva - 1 rkl. l.
• maito - 1 kuppi
• sipuli - 1 kpl.
• raastettu juusto - 2-3 rkl. l.
• suolaa

Tämän reseptin mukaisen haudutettujen kaali-hernekaali-kasvisruokavalmistamisen valmistamiseksi sienet tulee pestä, kuorita, hienontaa, heittää rasvaa olevaan pannuuniin ja muhentaa omassa mehuun. Hauduta hienosti hienonnettu kaali ja suolakurkkua erillisessä astiassa. Sen jälkeen paista sipuli ja jauhot erikseen rasvassa, lisää maito, hauta 5 minuuttia, kunnes kastike paksunee.

Rasvaa leivinmalja rasvalla, laita haudutetut sienet alaosaan, sitten haudutettu kaali suolakurkkua, kaada kastike sipulilla ja smetalla ja ripottele raastettua juustoa. Laita uuniin 5 - 7 minuutiksi ruskeaksi.

Haudutettu kukkakaali ja sieniä.

Ainesosat

• tuoreet samppanjat - 500 g
• kukkakaali - 1 kg
• voi - 4–5 rkl. l.
• leivänmuru - 2-3 rkl. l.
• raastettu juusto - 2-3 rkl. l.
• suolaa

Puhdista, huuhtele ja paista tuoreet samppanjat. Jaa kukkakaalin kaali päiksi, heitä pannu kasviöljyllä, kaada 0,5 rkl. vesi, suola, kiehauta, kunnes puoli on valmis. Rullaa haudutettua kaalia leipäleivissä ja paista voissa. Levitä kaali ja sienet syvälle pannulle vuorotellen vuorotellen, ripottele sitten raastetulla juustolla ja paista uunissa. Tarjoile pöydälle kaatamalla sulatetulla voilla.

Kaalia ja vihanneksia haudutettuja sieniä.

Ainesosat

• 500 g tuoretta tai 250 g keitettyä (suolattua) samppanjaa
• puoli kaalia
• 50 g rasvaa tai rasvaa
• 1 sipuli
• 2-3 porkkanaa
• 1 persiljajuuri
• 2 kupillista vettä tai liemiä
• 6-8 perunaa
• 1 kuppi herneitä
• 1 kuppi papuja
• 2 rkl. ruokalusikallista tomaatti sose
• 5 kupillista smetanaa
• suolaa
• vihreät sipulit
• tilli tai persilja

Sienet leikataan puoliksi tai paloiksi. Kuumenna sitten rasva kattilassa, laita viipaloidut vihannekset, kypsennä 5-6 minuutin ajan, lisää vesi tai lieme ja hauduta kannen alla, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää viipaloidut perunat tai neljäsosa, ja hauduta, kunnes se on hellävaraista. Pane vähän ennen muhennuksen loppua haudutut sienet erikseen, tomaattipyrä, smetana ja hienonnetut yrtit, mausta.

Kaali- ja muiden vihannesten kanssa haudutetut sienet sopivat paistetulle tai savustetulle lihalle, lisukkeena toimii kurkkusalaattia tai punajuuria.

Valkokaali riisiä ja sieniä.

Ainesosat

• 1 kg valkokaalia
• 50 g kuivattuja samppanjoja
• 1,5 rkl. rkl voita
• 2 kuppia maitoa
• 3/4 kuppi riisiä
• 1/2 kuppi smetanaa
• 2 munaa
• 1,5 sipulia
• 1 rkl. lusikka keksejä
• suolaa
• persilja

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt kaali kuutioiksi ja hauduta 1 kuppi maitoa, kunnes se on hellävaraista.
2. Lajittele riisi, huuhtele ja sekoita kuivuneista ja keitetyistä sienistä jäljellä olevan maidon ja sieniliemin kanssa.
3. Sekoita sitten riisi maidon kanssa ja liemi hienonnettujen ja paistettujen sienten, sipulien, yrttien, suolan kanssa.
4. Voitele pannu öljyllä, laita vuorotellen kerrosta haudutettua kaalia ja riisiä (yläkerros - kaalia).
5. Voitele yläosa raa'illa munilla, ripottele leivänmuruilla ja paista uunissa. Tarjoillaan paloina kaali-vuoka, smetanaa.

Katso, kuinka ruokahaluinen haudutettu kaali ja näiden reseptien mukaan valmistetut sienet näyttävät mausteelliselta:

Valkokaali hampaiden kanssa haudutettujen samppanjoiden kanssa

Ainesosat

• samppanja sieniä 300 g
• valkokaali 500 g
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa
• 3 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä
• 1 monta lasillista kuumaa vettä
• suolaa
• joukko viheriöitä

Huuhtele sienet, kuori ja pilko hienoksi. Paista kasviöljyssä ”leipomotilassa” 15 minuuttia. Kuutioi sipuli, pilko valkosipuli, raasta porkkanat. Yhdistä kaikki komponentit sienillä. Keitä vielä 5 minuuttia kannen ollessa suljettuna samassa tilassa. Pilko kaali, laita kulhoon multicooker-sienet ja vihannekset, lisää vesi, suola, sekoita, keitä 20 minuuttia suljetun kannen alla. Käynnistä sen jälkeen "sammutus" 1 tunti. Haudutettu kaali samppanjoilla, kypsennettynä hitaassa liesissä, ripottele hienonnettuja yrttejä.