Kapsasienet: kotitekoiset reseptit

Kotiäidien keskuudessa on aina käytetty reseptejä kaali- ja samppanja-aterioilla, ja ravintolakokkien kysyntä on suuri, koska näitä komponentteja on aina läsnä kotijääkaappeissa ja myymälähyllyillä, eikä niistä aiheudu kalliita kustannuksia. Heidän avullaan voit valmistaa herkullisen tuoksuvan lounaan, kevyen iltapäivän välipalan tai illallisen. Puhumattakaan siitä, että monet salaatit valmistetaan kaalin ja sienten perusteella. Kasvissyöjille ja laihduttajille nämä kotitekoiset reseptit ovat vain jumalallinen.

Kukkakaali juuston ja sienten kanssa

Ainesosat

• 1 kukkakaalin pää
• 5 - 6 samppanjaa
• 4 tomaattia
• 100 g juustoa
• 3 munaa
• vihannekset, kasviöljy

Borsch samppanjoiden ja hapankaalin kanssa

Ainesosat

• 4 kupillista vettä
• 40 g samppanjaa
• 3 punajuuria
• 1 kuppi hapankaalia
• 1 porkkana
• 1 persiljajuuri
• 1 rkl. jauho lusikka
• 3 rkl. rkl kasvisöljyä
• 2 rkl. rkl tomaattipastaa
• laakerinlehti
• suolaa
• pippuri, tilli - maun mukaan

Tämän ruoan valmistamiseksi on parempi hapankaali, joka sienten ja vihannesten kanssa antaa kirkkaamman maun ja tietyn happea.

1. Huuhtele ja liota sieniä 2 kupillisessa vettä 2 tunnin ajan.
2. Kiehauta sitten samassa vedessä, kunnes se on pehmeää ja lepää siivilässä.
3. Paista hienonnettu sipuli, kaali, punajuuret, porkkanat ja persilja öljyssä, lisää jauhot paistamisen lopussa.
4. Kaada valmistetut vihannekset sieniliemillä, lisää 2 kupillista vettä, suolaa, tomaattipastaa, pippuria ja laakerinlehteä.
5. Liemissä aseta hienonnetut ja paistetut sienet öljyyn, keitä yhdessä 30 minuutin ajan. Ripottele tillillä ennen tarjoilua.

Sieni solyanka kaali

Ainesosat

• 1 lasillinen vettä
• 25 g samppanjaa
• 100 g suolattuja sieniä
• 2 kuppia tuoretta hienonnettua kaalia
• 1,5 kuppia hapankaalia
• 1 porkkana
• 1 persiljajuuri
• 1 selleri juuri
• 2 sipulia
• 2 tomaattia
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä
• 12 oliivia
• 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tilliä
• 3 rkl. lusikat smetanaa
• mehua 1/2 sitruunaa
• mustapippuria
• 6 herneitä mustapippuria
• laakerinlehti, suola, tillihedelmät - maun mukaan

1. Kaali herkkusieniä - perinteisiä sienihipodin ainesosia, ja tämän ruoan erikoisuus on, että sitä käytetään täällä sekä tuoreena että suolakurkkua.
2. Huuhtele sienet, liota 1 kupillinen vettä 2 tunnin ajan.
3. Keitä sitten, siivilöi, leikataan nauhoiksi ja laske liemessä yhdessä pilkottujen porkkanoiden, persiljan ja sellerin kanssa, keitä vähän.
4. Muhenna tuoretta ja hapankaalia, hienonnettuja tomaatteja ja sipulia voilla, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Yhdistä valmistettu kaali ja vihannekset liemi kanssa, lisää mausteita ja keitä 15 minuuttia maltillisessa lämmössä. Mausta hodgepodge smetalla ja sitruunamehulla.

Tuorekaali Solyanka

Ainesosat

• 400 g tuoretta valkokaalia
• 2 sipulipäitä
• 5–6 kuivattua samppanjaa
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä ja jauhoja
• 2-3 rkl. rkl tomaattipastaa
• punainen paprika
• mustapippuria
• sokeri
• meirami
• suola maun mukaan

Tämä versio hodgepodgesta koostuu tuoreesta kaali-sienestä, mausteista ja tomaattikastikkeesta. Huuhtele, pilko tuorekaali ja hauduta. Pese sienet, liota 1 kupillinen vettä tunnin ajan, keitä samassa vedessä, suodata, hienonna ja lisää kaali yhdessä tomaattikastikkeen kanssa.

Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä, lisää jauhot, laimenna sieniliemillä ja lisää kaali. Suola, pippuri jauhetulla mustalla ja punaisella paprikalla, ripottele sokeri ja meirami. Sekoita hyvin ja hauduta tasaiseksi.

Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Salaatti, kaali, sienet ja perunat

Ainesosat

• 300 g samppanjaa
• 3-4 perunaa
• 1 sipulipää
• 100 g hapankaalia
• 1-2 rkl. rkl kasvisöljyä
• 1 rkl. lusikka 3% etikkaa
• sokeri, pippuri ja suola maun mukaan

Kaalia, sieniä ja perunaa sisältävä salaatti on valmistamisen helppoudesta huolimatta erittäin maukas, ja siitä nauttivat ennen kaikkea hapanlaisia ​​ruokia rakastavat.

Kuori sienet, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja keitä. Poista sienet liemestä, jäähdytä, lisää niihin kylmiä keitetyt perunat, kuutioiksi, hapankaali, sekoita, laita salaattikulhoon ja kaada salaattikastike. Sekoita salaattikastikkeeksi kasviöljy, etikka, sokeri, pippuri ja suola.

Marinoitu kukkakaali salaatti suolattuilla sienillä

Ainesosat

• 200 g purkitettuja vihreitä herneitä
• 200 g suolakurkkua
• 1 kuppi suolaisia ​​samppanjoja
• 1 sipuli
• 2 munaa
• 1 kuppi majoneesia
• suolaa

Taita purkitetut vihreät herneet seulalle, anna nesteen valua. Yhdistä hapokas kaali samppanjoilla, aiemmin pesty ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä herneet kaalilla ja sienillä. Lisää hienonnettu sipuli ja sienet. Suola, mausta majoneesilla. Koristele kovaksi keitetyillä munilla.

Kiinalainen kaali salaatti suolattujen sienten samppanjoilla

Ainesosat

• 5 päätä kaalia
• 5 retiisiä
• 1 kuppi suolaisia ​​samppanjoja
• 1 sipuli
• 1 rkl. hienonnettu kasviksia tilliä
• 1 rkl. hienonnettu persilja
• 1 kuppi majoneesikastiketta
• 1 iso punainen tomaatti

1. Huuhtele Pekingin kaali, pilko hienoksi.
2. Kuori, huuhtele, hienonna, pilkota retiisi pieniksi kuutioiksi.
3. Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi levyiksi.
4. Pilko vihannekset.
5. Yhdistä kiinakaali samppanjoineen, lisää retiisit, sipulit, yrtit.
6. Sekoita kaikki ainekset ja mausta kastikkeella.Koristele tomaattiviipaleilla.

Kevyt salaatti pekingin kaalia ja sieniä

Ainesosat

• 1 kuppi hienonnettu porkkanaa
• 1 kuppi purkitettuja vihreitä herneitä
• 5 haarukkaa pekingin kaalia
• 1 selleri juuri
• 1/2 sipulia
• 1 kuppi purkitettuja sieniä
• 1 kuppi majoneesikastiketta
• 1 kovaksi keitetty muna
• 1 rkl. lusikka vihreää

Salaattia Pekingin kaalia ja sieniä on täydennetty kevyillä komponenteilla, joten sitä voidaan nauttia jopa ruokavaliossa.

Noppaa keitetyt porkkanat ja selleri. Pilko kaali hienoksi. Pilko sienet ja sipulit. Sekoita kaikki ainekset, lisää vihreät herneet, laita salaattikulhoon ja sekoita majoneesin kanssa. Koristele viipaloidulla munalla ja yrtteillä.

Kiinalainen kaali, tomaatti ja samppanjasalaatti

Ainesosat

• 5 haarukkaa pekingin kaalia
• 3 isoa tomaattia
• 1 kuppi purkitettuja sieniä
• 1 pallo tuoretta tai purkitettuja paprikoita
• 2 sipulia
• 1 kuppi majoneesia

Pekingissä tai kuten sitä kutsutaan myös kiinakaali, tämän salaatin sienillä on lisätty tomaattia ja punaista pippuria, mikä tekee ruoasta paitsi terveellisen ja ruokavaliollisen, mutta myös erittäin kauniin.

Huuhtele kaali ja pilota hienoksi. Palo paprikaa, tomaattia ja sieniä leikkaa pieniksi viipaleiksi, pilkota sipuli. Laita kaikki tuotteet salaattikulhoon ja sekoita majoneesiin. Koristele tomaattiviipaleilla.

Pekingin kaalihaalaatti salaattisilla samppanjoilla ja majoneesilla

Ainesosat

• 5 pientä päätä Pekingin kaalia
• 1 kuppi maustettua samppanjaa
• majoneesi
• 1 rkl. lusikallinen persiljaa

1. Salaatti suolakurkkuilla ja pekingin kaali on mahdollisimman yksinkertainen, koostuu minimaalinen joukko tuotteita, mutta sen maku on omalla tavallaan mielenkiintoinen.
2. Se on varsin sopiva helppo iltapäiväkylpylä perheelle tai ystävälliselle yritykselle.
3. Huuhtele Pekingin kaali, pilko ohuella oljella.
4. Huuhtele sienet, leikkaa levyiksi, yhdistä kaali.
5. Puku salaattia majoneesilla, koristele persiljalla.

Kiinalainen kaali salaatti samppanjoilla ja omenoilla

Ainesosat

• 300 g Pekingkaalia
• 1 kuppi suolaisia ​​samppanjoja
• 100 g omenaa
• 100 g sipulia
• 1/2 kuppi kermakastike- tai kasvisöljykastike
• suolaa

Salaattia Pekingin kaali- ja samppanja-sienillä on yksinkertaista ja terveellistä, joten herkullisten pikaruokaa ystävät pitävät siitä.

Huuhtele kaali, pilkkoa. Kuori omenat ja leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella. Hienonna sipuli ja sienet hienoksi. Kaada smetanakastike, sekoita hyvin ja laita salaattikulhoon. Smetanakastikkeen sijasta voit käyttää kasviöljykastikea.

Kanasalaatti kukkakaalia ja sieniä

Ainesosat

• 300 g kanaa
• 2 kukkakaalin päätä
• 1 kuppi purkitettuja sieniä
• 1 kuppi purkitettuja vihreitä herneitä
• 2 porkkanaa
• 1 kuppi smetanakastike
• 1 rkl. lusikallinen persiljaa
• 1 rkl. lusikallinen tilliä

Herkullinen ja ravitseva samppanjasalaatti kanaa ja kaalia voidaan laittaa juhlapöydälle tai miellyttää perhettäsi tavallisella arkipäivänä.

Keitä kana ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Sekoita purkitettujen vihreiden herneiden ja keitetyn kukkakaalin kanssa. Esitä säilöttyjä sieniä, smetanakastike, hienonnettu tilli ja persilja, sekoita.

Keittokaali herkkusieniillä ja vihanneksilla talveksi

Ainesosat

• 1 kuppi pieniä kurkkuja
• 1 pieni kukkakaalin pää
• 1 kuppi vihreitä papuja
• 4 punaista tomaattia (ei liian suuri)
• 3 porkkanaa
• 1/2 kuppi raastettua sipulia
• 1/2 kuppi pieniä samppanjoja
• 1/2 kuppi herneitä

Marinaadille

• 3/4-litrainen etikka
• 2 rkl. rkl suolaa
• 15 pippuria
• 2 rkl. lusikat sinappinsiemeniä
• 1 rkl. viikuna lusikka
• 1 rkl. muskottipähkinä lusikka

1. Pese vihannekset. Jauha pavut ja herneet, kukkakaali, porkkanat ja sienet ja keitä (mieluiten kukin tuote erikseen).
2. Leikkaa kurkut ja tomaatit kiehumatta. Lisää raastettu sipuli.
3. Pane jäähdytetyt vihannekset kerroksittain purkkiin, kaada kuuma marinaatti. Marinoinnin tulisi peittää vihanneksia 2 cm.
4. Kun valmistat kaalia sieniä ja vihanneksia talveksi, sinun on kaada niin paljon marinaattia purkkiin, että se peittää sen sisällön 2 cm: llä.
5. Laita puristin päälle. Salaatti on valmis syömään viikon kuluttua, kun kaikki tuotteet ovat kyllästetty marinaadilla.

Kaali keitto hapankaalia ja kuivattuja sieniä

Ainesosat

• kuivatut samppanjat - 50 g
• hapankaali - 1 kg
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• 2 persiljajuuria
• 5 herneen mustapippuria
• 1 rkl. jauho lusikka
• kasviöljy paistamiseen, sokeri, suola

Kaali keitto sieniä ja kaalia - perinteinen venäläinen ruokalaji, joka valmistetaan sekä ravintoloissa että kotona.

Hienonna hapankaali ja hauduta hienonnettuna porkkanoiden ja sipulien kanssa pehmeäksi pienessä määrässä vettä. Keitä kaksi tuntia kastettu sieni, heitä seulaan, huuhtele, leikkaa ja paista. Siivilöi sieniliemi, laita siihen haudutettua kaalia, paistettuja sieniä, raastetuksi karkealle raastimelle ja paistettua persiljajuuria. Paista jauhoja, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja laimenna sienilietteellä sekoittaen jatkuvasti, kunnes saadaan homogeeninen seos smetanakerrosta. Lisää tämä jauhokastike huolellisesti kaali keittoon. Sitten suolakaali keitto, lisää sokeri, pippuri, kiehauta, poista liesi ja anna sen hautua. Tarjoile hienonnetun persiljan kanssa. Kaali keittoon paista piirakat perunamuusilla tai puurolla.

Hapankaali tai tuorekaali naurisilla ja sienillä

Ainesosat

• hapankaali tai tuorekaali - 200 g
• nauri - 20 g
• porkkanat - 50 g
• sipulit - 20 g
• kuivatut samppanjat - 50 g
• voi - 20 g
• vesi - 1 l
• smetana, suola

Hapankaalikaali herkkusieniillä alkaa valmistaa käsittelemällä sieniä, jotka pestään perusteellisesti ja kaadetaan kolmella lasilla kylmää vettä 2 tuntia ennen kiehumista, sitten keitetään niitä samassa vedessä tunnin ajan matalassa kiehuvassa lämpötilassa. Poista sitten sienet, leikkaa hienoksi tai hienoksi nuudelin muodossa ja laita liemeen, joka on suodatettu kaksinkertaisen sidekerroksen läpi. Raasta sipuli, keitä öljyllä, lisää porkkanat, nauriit, hapankaali, oljilla hienonnettu, 2 rkl. ruokalusikallista vettä ja hauduta suljetussa astiassa 15 minuutin ajan. Pane haudut juuret kiehuvaan liemeen, jossa on sieniä, suolaliuosta ja keitä, kunnes kaali on valmis. Pane hapan kerma, hienonnettu tilli ja vihreät sipulit kaali keittolevylle.

Samalla tavalla voit keittää kaali keittoa, sieniä ja tuoretta kaalia, mutta ruuan maku on hiukan erilainen, mikä varmasti arvostaa niitä, jotka eivät pidä hapan makua ruuassa.

Savustettu liha, kaali ja sienet, hitaassa liesi

Ainesosat

• 300 g savustettua lihaa tai sianlihaa
• 3 rkl. l. rikkoutuneet kuivatut samppanjat
• 300 g hapankaalia
• 1 sipuli
• suolaa
• 1 rkl. l. öljyt
• 1 rkl. l. jauhot

Kaalin ja sienten liha on ehkä yksi vanhimmista ja rakastetuimmista ruokia, joita valmistetaan melkein jokaisessa perheessä. Nykyaikaisten kodinkoneiden tultua markkinoille, tämä ruokalaji on tullut käteväksi valmistaa hitaassa liesissä.

Liota sienet etukäteen. Hienoksi hakattu hapankaali. Kuori ja paloittele sipuli, paista öljyssä “Paista” tai “Leivonta” -tilassa, lisää 5 minuutin kuluttua jauhot, sekoita, paista vielä 5 minuuttia. Pane sitten hienonnettu liha tai kylkiluut, hienonnetut tai rikkoutuneet sienet, kaali, sekoita, suola , lisää vettä ja keitä "Sammutus" -tilassa 1 tunti. Sienien liotuksesta voi käyttää suodatettua vettä.

Tuorekaali keitto kuivattuilla samppanjoilla

Ainesosat

• 100 g kuivattuja sieniä
• pieni kaalihaarukat
• 2 perunaa
• 1 persiljajuuri
• 1 selleri juuri
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• 5 rkl. l. voi
• 2 rkl. l. jauhot, suola

Kaali samppanjoiden kanssa hitaassa liesissä voidaan keittää monella eri tavalla, käyttämällä erilaisia ​​ainesosia. Yleensä vihanneksia ja vihanneksia lisätään ruoan pääkomponenteihin, mikä tämä resepti osoittaa.

Pese kuivatut sienet ja laita veteen 3-4 tunniksi, poista sitten sienet ja pilko.Siivilöi vesi, johon ne on liotettu. Kuori ja leikkaa perunat viipaleiksi, pilkota kaali. Kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat. Porkkanat voidaan myös raastaa. Viipaloi persiljan ja sellerin juuret. Liuosta öljy ja paista höyryisessä höyrykeittimessä "Paistaminen" tai "Leivonta" -tilassa sekoittaen, kunnes se on kullanruskea. Voit halutessasi lisätä sipulia ja porkkanaa ja paista 10 minuuttia kannen ollessa auki sekoittaen satunnaisesti. Ja et voi tehdä paistamista, mutta ruokavalioversiona kypsennä sipulia ja porkkanaa. Paistamisen jälkeen aseta hienonnettu peruna, kaali, sienet, persilja ja sellerijuuret sekä sipulit ja porkkanat hitaaseen liesiin, jos niitä ei paistettu. Kaada sienivettä, suolaa ja lisää halutessasi laakerinlehteä ja muita mausteita. Aseta “keitto” -tila 40 minuutiksi.

Uuni sienten ja sienten kanssa uunissa

Ainesosat

• tuoreet samppanjat - 1 kg
• haudutettu kaali - 1 kg
• suolakurkku - 1-2 kpl.
• rasva - 1 rkl. lusikka
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• maito - 1 kuppi
• sipuli - 1 kpl.
• raastettu juusto - 2-3 rkl. rkl suolaa

Sienet muhentavat omassa mehussaan ja laita voidelun leivinastian pohjalle. Alkuun haudutettua kaalia ja hienonnettu suolakurkkua. Paista sipuli jauhojen kanssa rasvalla, laimenna maidolla ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes saadaan paksu kastike. Paista kaali sieni-sienellä uunissa, kunnes se on ruskistunut, ripottele sitten raastetulla juustolla ja laita uuniin uudestaan ​​2 minuutiksi.

Ruusukaalut Selleriga ja samppanjoilla

Ainesosat

• 500 g ruusukaalia
• 50 g ruusukkaiselleriä
• 1 kuppi suolaisia ​​samppanjoja
• 1 rkl. lusikka vehnäjauhoja
• 1/2 kuppimaitoa
• 2 rkl. rkl voita
• leivänmuruja suolaa

Bryssel ituja samppanjoilla - ravinnollinen ja erittäin terveellinen ruokalaji, joka houkuttelee ihmisiä, jotka välittävät terveydestään, samoin kuin niitä, jotka laihduttavat aktiivisesti tai paastoavat.

Kypsennä harjattua ruusukaalia kaalihapossa suolassa, kiehuvassa vedessä korkealla kuumuudella avoimella pannulla 10 minuutin ajan. Valmista kastike erilliseen kulhoon: sulaa voi, kaada hienoksi katkotut sellerivarsit ilman vihreitä ja paista kevyesti. Kaada sitten jauhot, paista uudelleen ja kaada vähitellen kuumaa maitoa ja puoli lasillista kaali-liemiä. Keitä saatua kastiketa useita minuutteja, laita siihen ruusukaalia ja marinoituja sieniä. Ripottele kaali päälle leivänmuruilla, ripottele voilla ja ruskea uunissa.

Kukkakaali-vuoka, purkitettuja sieniä

Ainesosat

• 500 g kukkakaalia
• 1/2 kuppikonservoitua samppanjaa
• 2 munaa
• 4 rkl. rkl voita
• 1/2 kuppi smetanakastike
• 1/2 kuppi tomaattikastiketta

Sampponnilaattojen keittäminen kaalilla kiinnostaa niitä, jotka haluavat perehtyä kotitalouksiinsa terveelliseen ruokavalioon ja haluavat samalla nauttia herkullisesta vähäkalorisesta ruokia.

Keitä kukkakaali, kuivaa ja hiero seulan läpi. Yhdistä sienien kanssa. Mausta perunamuusia paksulla smetanakastikkeella, lämmitä sitten hyvin ja mausta raa'illa munilla. Pane valmis massa voideltuun muotoon ja keitä vesihauteessa 50 minuuttia. Tarjoile lautasella, lahti tomaattikastikkeella.

Hapankaali korvat paistettuilla samppanjoilla

Ainesosat

• hapankaali - 100 g
• tuoreet samppanjat - 200 g tai kuivat - 100 g
• sipuli - 5 kpl.
• smetana - 200 g

Koetta varten

• jauhot - 3 kupillista
• muna - 4 kpl.

Valmista viileä taikina, vaivaa hyvin, rullaa ohuesti, leikkaa yhtä suureiksi neliöiksi ja laita pieni määrä jauhelihaa näihin neliöihin. Ota sitten kaksi vastakkaista kulmaa, pienennä niin, että pienen huivin muoto osoittautuu, purista hyvin ympäri ja yhdistä loput kaksi kulmaa samalla tavalla toisiinsa antaen tuotteelle korvan ulkonäön. Upota tuloksena olevat korvat kiehuvaan veteen, keitä ja tarjoa.

Jauhelihaa varten sienet ja kaali tulisi paistaa, joten kuivat tai tuoreet sienet tulee keittää pienessä määrässä vettä, hienonnettu, lisätä hapankaali ja paista öljyssä tai smetanaa.

Korealaistyylinen salaatti, sieniä, valkosipulia ja kaalia

Ainesosat

• pääkaali - 650 g
• tuoreet samppanjat - 130 g
• porkkanat - 2 kpl.
• keitetyt punajuurikkaat - 80 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• omenaviinietikka - 50 ml
• Korean porkkana-maustesekoitus
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1-1,5 rkl. l.
• Puhdistettu öljy - 30 + 70 ml
• chili pippuria - maun mukaan

Korean tyylisessä salaatissa, jossa on samppanjoja ja kaalia, on kirkkaan makea ja hapan maku ja täsmällisyys, jota voidaan vähentää tai lisätä haluamallasi tavalla. Tämä ruokalaji on syytä ylpeys paikasta jopa juhlapöydällä.

Salaatin valmistus alkaa kaalin käsittelyllä, joka on pestävä ja hienonnettava oljilla. Pese tuoreet samppanjat huolellisesti, kuori tarvittaessa, leikkaa levyiksi, paista kasviöljyssä ja hienonnettu valkosipuli. Yhdistä paistetut sienet ja valkosipuli kaalilla, sekoita, lisää sokeri, suola ja soseuta kaikki hyvin käsilläsi. Sen jälkeen salaatti ripustetaan Korean porkkanamausteella.

Lisää seuraavaksi keitetyt punajuuret ja tuoreet porkkanat astiaan ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi. Kaada salaatti kasviöljyllä ja sekoita huolellisesti. Top murskattu chili maun mukaan.