Solyanka sieniä ja kaalia: koti reseptejä

Upea tapa nopeasti ja maukasta rehua koko perheelle on keittää kotitekoisia hodgepodge-sieniä ja kaalia. Rikas vihannesmaku täydentää täydellisesti mitä tahansa sivuruokaa, ja kylmäksi alkuruokaksi tai salaattina ruoasta tulee usein vieraita kaikissa juhlajuhlissa. Ja hodgepodgen keittäminen vie vähän aikaa ja vaivaa. Sitä voidaan käyttää paitsi pääruokien lisäksi myös keittojen ja boršiksen kastikeena. Tällöin on kätevää varastoida tällaisia ​​purkitettuja vihanneksia talveksi.

Kuinka tehdä purkitettu hodgepodge -kaali ja possini-sieniä

Jotta tällainen tuote tukkeutuisi, sinun ei tarvitse paljon vaivaa ja aikaa. Riittää, että tiedät sen steriloinnin perussäännöt. Vihanneskastike tulee enemmän kuin koskaan, muuten talvella, kun hyödyllisiä hivenaineita ei ole tarpeeksi.

Valmistaaksesi kotitekoisia purkitettuja hodgepodge -valkokaalia ja possini-sieniä, sinun on:

1. 500 g possiini-sieniä.
2. 150 g kaalia.
3. 1 sipuli.
4. 250 ml tomaattimehua ja massaa.
5. 4 oksat tilliä.
6. 2 oksat basilikaa;
7. 50 ml kasviöljyä.
8. 50 ml etikkaa.
9. 4 ripausta suolaa.

Ennen kuin valmistat talvikäyttöön sieniä ja tuoretta kaalia, huolehdi säilöntäastiasta poimimalla pienet purkit ilman siruja ja halkeamia. Kun vihannekset haisevat pannulla, höyryytä astiat ja kannet. Aseta sitten valmis seos valmistettuihin astioihin ja rullaa. Muista, että vain kuumia tuotteita rullataan purkkeihin - heti lämmöltä.

Solyanka sieniä, kaalia ja tuoreita tomaatteja hitaassa liesi

Säästämällä aikaa ja vaivaa, on erittäin kätevää keittää tällainen ruokalaji tavanomaisella hitaalla liesillä. Kaikki valmistetut tuotteet laitetaan kulhoon, ja sitten laitteet tekevät kaiken itse. Mitään vaivaa ei tarvita, vain pieni laitteen visuaalinen hallinta.

Voit valmistaa hodgepodge-sieniä ja tuoretta valkoista kaalia hitaassa liesissä:

1. 700 g samppanjaa.
2. 300 g kaalia.
3. 2 sipulia.
4. 1 porkkana
5. 6 punaista tomaattia.
6. 3 oksaa basilikaa.
7. 2 oksa persiljaa.
8. 0,5 tl suolaa.
9. 70 ml oliiviöljyä.
10. Jauhettu musta pippuri - maun mukaan.

Tällainen hodgepodge valmistetaan sienten ja kaalin lisäksi myös tuoreilla tomaateilla. Huuhtele ja kuori sienet ensin, leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi. Kuorinnan jälkeen sipulit ja porkkanat, pilkkoa kaistaleiksi. Suola hienonnettu kaali, muista kädelläsi saadaksesi enemmän mehukasta ja laita laitteen kulhoon. Kuori tomaatit kiehuvalla vedellä ja täytä kylmällä vedellä heti, kun iho alkaa kuoriutua, kuori ne ja jauhaa ne kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulit, sienet ja porkkanat. Laita sen jälkeen kaikki multicooker-kulhoon lisäämällä tomaatteja, yrttejä ja pippuria. Sekoita laite ja aseta se "sammutus" -tilaan. Noin 40-50 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Resepti hodgepodge hapankaalin ja tuoreiden sienten kanssa

Rikkaamman maun saavuttamiseksi hyvä ratkaisu olisi hapankaalin käyttö resepissä sienten hodgepodge-reseptissä. Lisäksi voit lisätä suolaisia ​​tai suolakurkkua.

Herkullinen toinen ruokalaji, jolla on pieni hapan maku, houkuttelee kaikkia kotitekoisia. Upea kuin alkuruoka tai keittokastike.

Valmistamalla hodgepodge valkokaalihapankaali ja tuoreet sienet, sinun on:

1. 800 g samppanjaa.
2. 400 g hapankaalia.
3. 1 pala sipulia.
4. 1 pala porkkanaa.
5. 1-2 kappaletta paprikaa.
6. 1 litra tomaattimehua.
7. 2 oksa vihreää basilikaa.
8. 3 oksa tilliä.
9. 40 g suolaa.
10. 50 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Purista kaali hyvin tai laita se siivilään, jotta koko suolavesi pinotaan. Huuhtele sienet ja leikkaa viipaleiksi. Hioma loput vihannekset (sipulit, paprikat ja porkkanat) oljilla. Kuumenna öljy syvässä kattilassa ja sipuli ensin paistamaan - noin 5 minuuttia, sitten sieniä - vielä 8-9 minuuttia, sitten - pippuria ja porkkanaa. Kaikessa passivoinnissa tulisi olla vaalean kultainen sävy. Seuraava askel on ruokien ruokinta vähällä lämmöllä. Tätä varten sinun on siirrettävä vihannespaistaminen, tomaatti, suola, vihreät ja puristettu kaali. Kun olet sekoittanut kaiken huolellisesti, keitä 20-25 minuuttia, kun ylimääräisen nesteen tulee haihtua.

Solyanka hapankaalin ja osteri-sienten kanssa

Toinen hyvä keittoresepti perustuu myös peitattujen ainesosien käyttöön, mutta sillä on korkea kaloripitoisuus ja rikas maku.

Voit valmistaa hodgepodge hapankaali-hapankaalin ja tuoreiden sienten kanssa:

1. 1 kg osterisieniä.
2. 300 g hapankaalia.
3. 2 sipulia.
4. 1 paprika.
5. 1 porkkana
6. 1 litra tomaattimehua.
7. 40 g suolaa.
8. 3 oksa tilliä.
9. 4 rkl rasvaa paistamiseen.
10. 2 oksaa basilikaa.

Huuhtele osteri-sienet ja leikkaa neljänneksiksi (jos suuria sieniä, niin 6 osaan). Kuori ja leikkaa sipulit, paprikat ja porkkanat ohuiksi neljänneksiksi (viipaleiksi). Kuumenna pannu ja aseta sianliha, kun se sulaa, lisää sipulit, 3 minuutin kuluttua - sienet ja 5 minuutin kuluttua - pippuri ja porkkanat. Ohita matala lämpö. Heti kun kultainen kuori on muodostunut, laita ruoka savirastioihin (jos ei, niin uuni-astiaan). Lähetä siellä suolaliuoksesta, tomaatista, vihanneksista ja suolasta puristettu kaali. Hauduta uunissa vähintään 20-30 minuuttia.

Resepti hodgepodgesta kurkkujen, marinoitujen sienten ja kaalin kanssa

Tämän ruoan alkuperäinen maku muodostuu suolaisten sienten yhdistämisestä tuoreisiin vihanneksiin ja marinoituihin kurkkuihin. Erinomainen runsas ja ravitseva illallinen.

Esitetyn reseptin mukaiseen valmistukseen tarvitaan hodgepodge-purkitettuja kurkkuja, marinoituja sieniä ja tuoretta kaalia tällaisia ​​aineosia:

1. 1 kg suolaista samppanjaa.
2. 2 suolakurkkua.
3. 300 g kaalia.
4. 2 sipulia.
5. 200 g porkkanaa.
6. 70 ml auringonkukkaöljyä.
7. 3 oksa tilliä.
8. 2 oksa persiljaa.
9. 20 g suolaa.
10. 50 g tomaattipastaa.
11. 100 ml juomavettä.
12. Jauhettu musta pippuri - maun mukaan.

Poista sienet ja kurkut suolavedellä ja pat kuivaa paperipyyhkeellä. Kuori ja pilkkoa sipulit ja porkkanat. Vapaa kurkut kuoresta ja siemenistä, leikataan suikaleiksi. Laimenna tomaattipasta vedellä lisäämällä suolaa ja pippuria. Kuumenna öljy paksussa seinässä olevassa pannulla ja paista sipulit ja porkkanat siinä.Laita ne sitten uunimuotoon ja ruskista samaan astiaan salat. Lisää sitten sienet, hienonnettu kaali, tomaatti, kurkut, suola ja vihreät leivonta-astiaan. Laita uuniin haudutaan yhden tunnin ajan matalassa kuumassa. Sekoita määräajoin ja lisää tarvittaessa.

Solyanka suolattujen sienten, hapankaalin ja keitettyjen papujen kanssa

Jos yhdistät suolatut sienet ja keitetyt pavut, saat suuren välipalan lomapöydälle tai vain alkuperäisen salaatin.

Tällaisen hodgepodgen valmistamiseksi suolaisten sienten ja hapankaalin kanssa tarvitset:

1. 500 g suolattua samppanjaa.
2. 150 g hapankaalia.
3. 100 g keitettyjä papuja, kunnes puoli kypsennetään.
4. 1 sipuli.
5. 1 pala punaista paprikaa.
6. 70 ml kasviöljyä.
7. 20 g suolaa.
8. 200 ml tomaattimehua.
9. Jauhettu musta pippuri - maun mukaan.

Solyanka sienten ja hapankaalin lisäksi myös keitetyt pavut on erittäin ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji, joka valmistetaan nopeasti ja ilman tarpeetonta vaivaa. Tätä varten sienet ja kaali heitetään siivilään niin, että koko suolavesi pinoutuu. Kuori ja noppaa sipuli ja pippuri. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulia ja paprikaa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä valmistetut vihannekset keraamiseen pataan ja pruunista sienet samassa öljyssä, viipaloituna neljäsosaan tai viipaleiksi. Kun kaikki ainesosat on yhdistelty padassa, lisää pavut, tomaatti, pippuri, suola ja kaali. Pane uuniin 1-1,5 tunniksi muhennoksi, kunnes kypsennetään.

Solyanka marinoitujen sienten ja kahvilaraapun kanssa

Marinoitujen sienten ja tuoreen kaaliraapin kanssa kypsennetty Solyanka valloittaa paitsi sen kirkkaan maun lisäksi myös valmistuksen helppouden.

Vaadittavat tuotteet:

1. 500 g maustettua samppanjaa.
2. 350 g kahvilarabia.
3. 2 sipulia.
4. 2 suolakurkkua.
5. 30 g tomaattipastaa.
6. 100 ml juomavettä.
7. 50 ml auringonkukkaöljyä.
8. 3 oksa persiljaa.
9. 15 g suolaa.
10. 20 g raastettua sellerijuuria.

Poista sienet ja kurkut suolavedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa sitten viipaleiksi. Kohhlrabi hienoksi hienontaa ja soseuta suolalla lisää erittyviä mehuja varten. Paista sipulia kuutioina öljyssä, kunnes se on kullanruskea, lisää tomaattipasta ja vesi, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Laita kattilaan ja yhdistä kaali, sienet, yrtit, selleri ja kurkut. Paista 20-25 minuuttia, kunnes neste on haihtunut kokonaan.

Resepti hodgepodge-hautosta kuivattujen sienten ja kaalin kanssa

Kun käytät tavallisia tuoreita sieniä myymälästä tai supermarketista, voit olla varma niiden muokattavuudesta.

Mutta metsässä kerättyjen tai kuivien tuoteversioiden kanssa sinun on oltava niin varovainen kuin mahdollista. Ja on parempi lisätä ne lämpökäsittelyyn ennen kuin lisäät ruokalajiin reseptin mukaan.

Tärkeät ainesosat reseptiä varten kasvispaistettua kuivattua sieniä ja tuoretta kaalia varten:

1. 200 g kuivattuja sieniä.
2. 200 g kaalia.
3. 1 suolakurkku.
4. 1 sipuli.
5. 1 punainen paprika.
6. 100 ml tomaattiesettä.
7. 100 g suolakurkkua.
8. 50 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä.
9. 4 oksaa basilikaa.
10. 3 valkosipulinkynsiä.
11. Ripaus suolaa.

Aluksi liota sieniä juomavedessä 3 tuntia etukäteen, jotta ne turpoavat. Tämän jälkeen valuta neste, jossa ne seisoivat, ja täytä se tuoreella, aseta keittämään 30 minuutin ajan tuskin suolaisessa vedessä. Siirrä sipulit, viipaloituna puolirenkaisiin öljyssä 5-6 minuutin ajan, lisää sitten pippuri ja sienet, leikataan suikaleiksi. Kun kultainen sävy on ilmestynyt, kaada tomaatti, lisää kaprikset, yrtit, murskattu valkosipuli, hienonnettu kaali, suola ja kuutioitettu kurkku. Haudutettua hodgepodgea valkoisella kalalla ja kuivattuilla sienillä kypsennetään vähintään 40 minuuttia alhaisella lämmöllä, jotta koostumus on tasainen ja hellä.

Resepti hodgepodge-sienistä ja tuoreesta kaali

Ole varovainen metsässä kerättyjen sienten suhteen ja varmista, että ne ovat syötäviä. Parasta on käyttää possini-sieniä, perhokalaa, viiniköynnöksiä, kukkasipulia tai kanttarelloja.

Jotta voit valmistaa herkullisen hodgepodgen villisienillä ja tuoreella kalalla ehdotetun reseptin mukaisesti, sinun on:

1. 500 g öljyä
2. 200 g kaalia.
3. 2 paprikaa.
4. 1 sipuli.
5. ¼ tl mustajauhettua pippuria.
6. 200 ml tomaattimehua.
7. 4 oksaa basilikaa.
8. 20 g suolaa.
9. 50 ml oliiviöljyä.

Ennen kuin valmistat vihannespatruunaa villisienillä ja tuoreella kalalla, sinun on ensin valmistettava voi, puhdistettava ne ja keitettävä suolavedessä 40 minuuttia. Leikkuu kuutioiksi ja anna öljyn kullanruskeaksi. Paista samalla pannulla kuutioitu sipuli ja pippuri. Yhdistä paistetut ainekset hedelmäjuoman, suolan, hienonnetun kaalin, mustan pippurin ja basilikan kanssa. Sekoittamisen jälkeen hauduta kannen alla 30 minuutin ajan.

Resepti keittämiseen keittoa sieniä ja valkoista kaalia

Kaikista täytekeitteistä hodgepodge on voimakkain ja elinvoimaisin maku.

Ja kun lisätään erilaisia ​​lihavalmisteita ja sieniä, sellaisesta herkuttelusta tulee paitsi maukkaampaa, mutta myös tyydyttävämpää.

Valmistamaan reseptin mukaan solyanka-keitto possiini-sienillä ja tuoreella kalalla:

1. 400 g sieniä.
2. 150 g kaalia.
3. 1 sipuli.
4. 8 kappaletta purkittuja oliiveja.
5. 8 kappaletta oliiveja.
6. 40 g kaprista.
7. 4 viipaletta sitruunaa.
8. 50 ml auringonkukkaöljyä.
9. 1,5 litraa kanaa tai naudanlihaa.
10. 30 g tomaattipastaa.
11. 40 g suolaa.
12. 4 g paprikajauhetta.

Ennen kuin keität keittoa hodgepodge-sienellä ja valkosipulilla, huolehdi liemi. Tietysti voit keittää vedessä, mutta silloin ei tule olemaan niin kirkasta makua. Parasta on keittää lihassa ja luuliemissä ja keittämisen jälkeen suodata neste ylimääräisestä rasvasta ja pienistä proteiinihiukkasista.

Kuori sienet ja sipulit, leikkaa kuutioiksi ja laske sitten öljyyn 15 minuutiksi. Lisää tomaattipasta ja hauduta 5 minuuttia. Sen jälkeen lieme kiehuu ja keitä siinä hienonnettua kaalia ja passivointia 20 minuuttia. Kaada oliivit, oliivit ja kaprikat viipaloituihin renkaisiin. Suola ja pippuri, ja muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua lisää viipaletta sitruunaa.

Solyanka-keitto kukkakaalia ja tuoreita sieniä

Solyanka-keitto kukkakaalia ja tuoreita sieniä on erittäin terveellinen ruokalaji jopa lapsille. Välttämättömät ainesosat:

1. 1 litra kanaa tai vettä.
2. 200 g kukkakaalia.
3. 200 g samppanjaa.
4. 1 sipuli.
5. 200 ml tomaattimehua.
6. 3 oksa tilliä.
7. 3 oksa persiljaa.
8. 50 ml auringonkukkaöljyä.
9. 1 porkkana
10. 30 g suolaa.
11. 1 punainen paprika.
12. Oliivit ovat valinnaisia.

Terveellisen hodgepodin keittäminen sienillä ja kukkakalalla vie vain yhden tunnin. Keitä kaali erikseen 15 minuutin ajan erikseen suolavedessä, poista astiaan ja anna jäähtyä. Sillä välin hienonnetut sienet, porkkanat ja sipulit leikataan suikaleiksi ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada tomaatti paistettuihin vihanneksiin ja hauduta 6–8 minuuttia. Keitä liemi ja lisää siihen passivointi, kaali, leikattu "kukinnoiksi", vihreät, suola ja pippuri, oliivit. Keitä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Resepti hodgepodgen keittämisestä sienten, perunoiden, oliivien ja kaalin kanssa

Solyanka-keitto, sieniä, perunoita ja tuoretta kaalia valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan, ja ruokalajiin tarvitset seuraavat ainesosat:

1. 400 g samppanjaa.
2. 200 g kaalia.
3. 300 g perunaa.
4. 1 sipuli.
5. 1 paprika.
6. 8-9 puristettua oliivia.
7. 3 viipaletta sitruunaa.
8. 150 ml tomaattikastiketta.
9. 1 litra vettä tai suodatettua lientä.
10. 40 g suolaa.
11. 20 g voita.
12. Musta pippuria maun mukaan.
13. 4 oksa tilliä, persiljaa ja vihreää basilikaa.

Ennen keiton valmistamista sienillä, perunoilla ja kaalilla, perunat, sienet, sipulit ja paprikat on huuhdeltava ja kuorittava. Leikkaa suikaleiksi ja paista kaikki paitsi perunat öljyssä 15-17 minuuttia. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia. Kaadamisen jälkeen keitetyt kastike, yrtit, suola, pippuri, oliivit ja silputtu kaali. Keitä 10 minuuttia, tarjoa siivu sitruunalla.

Maukasta hodgepodgea lihaa, makkaraa, sieniä ja kaalia

Oikeille lihansyöjille paras tapa valmistaa tällainen täytekeitto olisi liha, makkarat tai savustetut lihat.

Solyanka-keitolla naudanlihaa ja makkaraa, sieniä ja tuoretta kaalia on rikas lihamaku ja sen valmistaminen on erittäin helppoa.

Tätä varten sinun on:

1. 1,5 litraa naudanlihaa.
2. 200 g keitettyä naudanlihaa (liemestä).
3. 200 g kermaista makkaraa.
4. 200 g samppanjaa.
5. 100 g kaalia.
6. 5 perunaa.
7. 1 sipuli.
8. 40 g suolaa.
9. 200 ml tomaattikrasnodarikastiketta.
10. 10 säilöttyä oliivia.
11. 10 marinoitua oliivia.
12. 50 ml auringonkukkaöljyä.
13. 40 g kaprista.
14. 5 g punaista jauhettua pippuria.
15. 3 oksa tilliä ja basilikaa.

Sieni herkullinen lihapapu sienillä, makkareilla ja kaalilla on rikkaassa liemessä. On parasta keittää se lihasta luuhun lisäämällä maustepippuria ja laakerinlehteä ja poistaa se sitten ylimääräisestä rasvasta.

Liekan keittämisen jälkeen lisää suola ja perunat, leikataan kuutioiksi. Keitä 15-20 minuuttia. Tällöin pilkkoa kuoritut sipulit ja sienet nauhoiksi, anna öljyssä kunnes ne ovat kultaisia, ja laita sitten lieme. Jauhaa liha ja makkarat nauhoilla. Kun perunat ovat kypsennettyinä kypsennettyinä, lisää hienonnettu kaali ja kastike. Pane vihreät, paprikat, liha, makkarat, oliivit, oliivit ja kaprikset seuraavaksi. Keitä 5-10 minuuttia

Sienikeittiö: miten valmistetaan keitto sienillä, savustetulla lihalla ja kaali

Sienikeitto sienillä, savustetulla lihalla ja tuoreella kalalla valloittavat kaikki kotitaloudet rikkaalla maulla ja miellyttävällä savustetun aromilla.

Tämän sieniruoan valmistamiseksi tarvitset:

1. 1,5 litraa liemiä.
2. 400 g savukinkkua.
3. 150 g savustettua kanamakkaraa "puun päällä".
4. 100 g kaalia.
5. 250 g tuoreita osterisieniä.
6. 4 perunaa.
7. 100 g maustettua samppanjaa.
8. 1 pala sipulia.
9. 1 paprika.
10. 40 g suolaa.
11. 3 oksa persiljaa.
12. 40 g purkitettuja oliiveja.
13. 50 ml auringonkukkaöljyä.
14. Jauhettu musta pippuri - maun mukaan.
15. 200 ml tomaattimehua.
16. Viipaletta sitruunaa ja smetanaa - valinnaisesti tarjoilua varten.

Ennen kuin teet piikkisieniä, savustettua lihaa ja kaalia, samppanjat on poistettava suolaliuoksesta ja kuivattava paperipyyhkeellä ja leikattava neljänneksiksi, jos sienet ovat suuria, leikkaa sitten 6 osaan. Ja sitten kuoritut ja hienonnetut perunat ripottele kiehuvaan liemeen. Huuhtele tuoreet osteri-sienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Hioma sipuli ja pippuri pieninä liuskoina. Kun perunat kiehuvat, siirrä sipuli voissa, sitten osteri-sienet ja pippuri. Kun kultainen kuori ilmestyy, kaada paistaminen liemeen. Leikkaa kinkku ja makkara nauhoiksi ja lähetä kattilaan keittämään. Heti kun perunat on kypsennetty, voit lisätä loput aineosat: hedelmäjuoman, hienonnetun kaalin, yrtit, pippurin, suolan ja oliivit. 10 minuutin keittämisen jälkeen ja tarjoile sitruuna- ja smetanaviipaleella.

Voit helpottaa hodgepodgen keittämistä ensimmäisenä ruuana sienten ja kaalin kanssa katselemalla alla olevaa videota, joka kuvaa koko prosessia yksityiskohtaisesti.