Yhdistetty lihapapu sienillä: herkullisten ruokien reseptit

Liha solyanka sienillä on loistava vaihtoehto runsas illallinen todellisille lihansyöjille.

Voit keittää sen ensimmäisenä tai toisena ruuana, käyttää sitä lisänä lisukkeena tai kylmänä alkuruoana.

Rikas lihamaku on sopusoinnussa sienten ja tomaattien kanssa. Ja yhdessä säilöttyjen oliivien ja kapristen kanssa ruokassa on hiukan hapan maku.

Solyanka-keitto on hyvä tarjoilla kermaviilen ja sitruunaviipaleen kanssa. Pääsääntöisesti lopputuotteessa on hiukan terävät muistiinpanot ja runsas maku rikas lihalieme.

Sekoitettu hodgepodge sienten, naudanlihan ja metsästysmakkaroiden kanssa

Keittämisen täytekeitona klassisella versiolla on hämmästyttävä ja kirkas maku, joka saavutetaan käyttämällä erilaisia ​​lihasekoituksia ja tuoreita samppanjoja.

Tarvitset valmistaaksesi reseptin sekoitetulle lihalevylle tuoreita sieniä käyttämällä:

• 3 l juomavettä;
• 500 g naudanlihaa;
• 200 g metsästysmakkaraa;
• 200 g cervelaattia;
• 300 g samppanjaa;
• 4 kappaletta perunaa;
• 1 pala sipulia;
• 50 g purkitettua kaprista;
• 8 marinoitua oliivia;
• 250 ml Krasnodar-kastike (tai vain tomaattia);
• 4 oksat tilliä;
• 5 oksa vihreää basilikaa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 5-6 viipaletta sitruunaa;
• 4-5 kappaletta mustapippuria;
• 4 laakerinlehteä;
• 60 g ruokasuolaa;
• jauhettu pippuri - maun mukaan.

Huuhtele raaka liha, täytä juomavedellä, laita tuleen. Keittämisen jälkeen poista vaahto varovasti, lisää sitten 30 g suolaa, laakerinlehtiä ja pippuria. Keitä vähintään 1 tunti kevyellä kiehumisella peittämällä potin kannessa 2/3. Poista liha valmistetusta liemestä ja laita se jäähtymään. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, heitä kiehuvaan liemeen.

Jauha kuoritut sipulit, sienet ja cervelat oljilla, laske öljyssä 15-17 minuutin ajan ja lähetä perunaan. Keitä 20 minuuttia, kaada sitten ohuiksi renkaiksi leikatut metsästysmakkarat, jäljellä oleva suola, jauhettu pippuri ja kaada kastike. Keitä 8-9 minuuttia, lisää oliiveja, kapriksia, hienonnettuja vihreitä ja sitruunaa. Keitä enintään 7 minuuttia.

Yhdistetty lihahodge ja kuivatut sienet

Hyvä vaihtoehto olisi valmistaa hodgepodge-liharyhmä kuivilla sienillä, koska niillä on erityinen voimakas sieni-tuoksu ja rikas maku.

Keittämiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 2 l sianliha- tai ankanliemettä;
• 350 g keitettyä sianlihaa tai ankkaa (liemestä);
• 250 g kinkkua;
• 250 g maitomakkaraa;
• 300 g kuivattuja sieniä;
• 1 pala valkoista sipulia;
• 1 pala paprikaa;
• 250 ml tomaattimehua ja massaa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 4 oksat tilliä;
• 4 oksa persiljaa;
• 3 oksa vihreää basilikaa;
• 40 g suolaa;
• 3 g jauhettua mustapippuria;
• 40 g riisiä, keitetyn, kunnes puoli kypsennetään;
• 40 g oliiveja.

Ensin on liotettava sieniä 2 tunnin ajan, sitten kaada juomavettä ja keitä 30–40 minuuttia. Leikkaa keitetty liha, kinkku ja makkarat (ilman ihoa) pieneksi kuutioksi. Jauha sipulit, keitetyt ja kuivatut sienet, pippuri kuutioksi ja paista öljyssä, kunnes vaalean kullanruskea.Päästä kinkkua ja makkaroita 10 minuutiksi samalla pannulla. Lisää keitetty liemi kiehuvaan liemeen, riisiin, keitettyyn lihaan, suolaan ja pippuriin. Keitä 20 minuuttia, kaada sitten tomaattimehu, lisää oliiveja ja yrttejä. Keitä vähintään 10 minuuttia.

Solyanka-ryhmä sieniä, kanaa ja keitettyä makkaraa

Resepti herkulliselle lihapaprikalle suolakurkkuilla ja tuoreilla sienillä vetoaa kaikkiin kotitalouksiin ja emäntä itseään, koska se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tätä varten tarvitset seuraavat aineosat:

• 1,5 litraa kanaa;
• 300 g keitettyä kanaa (liemestä);
• 200 g savustettua kanaa;
• 200 g lääkärin keitetyt makkarat;
• 4 suolakurkkua;
• 200 g tuoreita samppanjoja;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 40 g tomaattipastaa;
• 50 g marinoituja oliiveja;
• 60 ml kasviöljyä;
• 40 g suolaa;
• 4-5 g jauhettua mustapippuria;
• 4 oksat tilliä;
• 4 oksa persiljaa;
• 4 oksa vihreää sipulia;
• 20 g raastettua sellerijuuria;
• 3 perunaa.

Kuori ja leikkaa sienet, sipulit ja porkkanat ohuella oljella, anna öljyssä kullanväriseksi. Pane keitetyt perunat ja kypsennetyt kiehuvaan liemeen, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, poistamalla tarvittaessa vaahto. Jauha keitetyt ja savustetut kananmakkarat kuutioina ja kevyesti ruskeat samalla pannulla, jossa vihannekset paistettiin, ja lähetä sitten kokkiin. Kuori kurkut kuoresta ja siemenistä, leikkaa nauhoiksi ja lisää liemeen sen jälkeen, kun perunat ovat täysin kypsennetty, tomaattipasta ja sellerijuuri. Sekoita ja poista vaahto, keitä 10 minuuttia. Lisää vihreät, suola, pippuri ja oliivit, keitä vielä 5-7 minuuttia.

Sekoitettu hodgepodge sienten ja kanaa-makkaran kanssa

Lautasen savustetun lihan aromin ystäville sopii resepti herkulliselle hodgepodge-ryhmälle, hapottomilla sienillä, osterisieniä ja ”puulla” savustettua makkaraa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1,5 litraa kanaa;
• 200 g keitettyä kanaa;
• 300 g savustettua kanamakkaraa;
• 2-3 kermaista makkaraa;
• 200 g maustettua osterisieniä;
• 1 sipuli;
• 4-5 perunaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 4 oksa persiljaa;
• 5 oksat tilliä;
• 1 pala paprikaa;
• 40 g oliiveja;
• 40 g suolaa;
• 3 g jauhettua mustapippuria;
• 200 ml tomaattimehua.

Kuori perunat kuorista, leikkaa kuutioiksi ja lähetä kiehua kiehuvassa liemessä. Jauha sipulit, paprikat ja kermaiset makkarat nauhoiksi ja paista voissa vaalean kultaiseksi väriseksi, ja sitten kiehu perunoiden kanssa. Leikkaa filee ja makkara kuutioiksi ja lähetä kiehuvaan keittoon. Poista osterinsienet ja oliivit suolaliuoksesta ja anna kaiken nesteen valua hyvin. Lisää liemeen hedelmämehun, suolan, pippurin ja yrttien kanssa. Keitä vielä 15-17 minuuttia.

Sekoitettu hodgepodge sienten, sianlihan ja kinkun kanssa

Jos haluat kokata maukasta ja tyydyttävää toista ruokaa, resepti yhdistetylle lihahodge-sienelle sienillä, joka esitetään yksityiskohtaisin valokuvina jokaisesta vaiheesta, on täydellinen.

Välttämättömät ainesosat:

• 400 g sianlihaa;
• 200 g kinkkua;
• 200 g metsästysmakkaraa;
• 300 g samppanjaa;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• 4 oksat tilliä;
• 5 oksa vihreää basilikaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 3 suolakurkkua;
• 20 g tomaattipastaa;
• 30 g suolaa;
• 3 g jauhettua mustapippuria;
• 4-5 kappaletta kananmunia.