Pasta sienillä kermakastikkeessa: runsasruokia reseptejä
Jokaisella kotiäidillä on omat kulinaariset salaisuutensa, ja yksi niistä on allekirjoituslautasen kaikkiin tilanteisiin. Tällä konseptilla tarkoitetaan sitä, että henkilö voi tietystä tuotevalikoimasta valmistaa jotain, joka tyydyttää useimpien vieraiden maut. Samanaikaisesti ainesosien tulisi olla täydellisesti yhdistetty toisiinsa ja täydentää harmonisesti toisiaan.
Joten ei ole mitään outoa siinä tosiasiassa, että monet valitsivat pääruokanaan sieniä sisältävän paskan ja kermapohjaisen kastikkeen lisäämisen. Loppujen lopuksi kaikki nämä ainesosat luovat harmonisen maun ja hajujen tandemin, vaikka se ei vaadi valtavia kulinaarisia kykyjä tämän mestariteoksen valmistamiseksi. Tässä artikkelissa käsitellään kuinka valmistaa runsasruokia ruokia pasta ja sieniä käyttämällä.
pitoisuus
Sienipasta soijakermakastikkeessa
On olemassa monia erilaisia pastoja, ja jokainen tyyppi on tarkoitettu erikoisruoalle. Jotkut yhdistyvät paremmin mereneläviin, toiset tomaattien kanssa. Spagetti on hieno täydentämiseksi kermapohjaisella kastikkeella ja sienillä.
Ruoka vaatii seuraavia aineosia:
- durumvehnä spagetti - 400 g;
- tuoreet samppanjat - 700 g;
- sipulit - 1 kpl .;
- vähärasvainen kerma - 250 ml;
- kasviöljy - 2 rkl. l .;
- soijakastike - 2 rkl. l .;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suola - hyppysellinen;
- mausteet - henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.
Keittämisen tulisi alkaa valitsemalla "oikea" pasta. Niiden on oltava kovista viljalaatuista, muuten tuotteet kiehuvat nopeasti, menettävät maun ja rakenteen, sisältävät paljon kaloreita.
Laita spagetit kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes tarjous on hellävaraista. Tällöin pilkkoa sienet ja paista niitä kasviöljyssä, kunnes sipulin mukana tulee kultainen kuori. Seuraava vaihe on kerman ja soijakastikkeen käyttöönotto.
Sen jälkeen kun massaa on paistettu noin 5 minuuttia, on aika lisätä hienonnettua valkosipulia, suolaa ja mausteita. Tulipalo sammutetaan, seos on lisättävä pastaa ja sekoitettava keskenään. Spagettipasta pasta sienillä soijakastikkeessa on valmis.
Tämän reseptin tärkein etu on, että se on melko yksinkertainen, keittäminen vie vähän aikaa ja suorittaa sen helposti myös henkilö, jolla ei ole erityisiä keittoaitoja.
Pasta-resepti sienellä, paistettu kermakastikkeessa
Toinen vaihtoehto, jolla käytetään edellä mainittuja tärkeimpiä ainesosia, on fettuccine (eräänlainen pitkä pasta) sienikastikkeen ja kerman kanssa.
Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:
Pannuun on tarpeen kaataa oliiviöljyä 3 rkl ja lisätä siihen 2 valkosipulin kynsiä, kun ne on murskattu veitsellä. 3 minuutin paistamisen jälkeen valkosipuli on poistettava.
Öljyyn tulisi laittaa 300 g hienonnettuja tuoreita sieniä ja yksi hienonnettu sipuli. Paista, kunnes mehu haihtuu ja esiintyy kultainen kuori.
Seuraava vaihe on 200 ml kerman lisääminen ja massan keittäminen 10 minuutin ajan. Tärkein vivahdus tässä vaiheessa ei ole tehdä kastike liian paksu.
Fettuccine tulee keittää tilaan, jota ei lievennetä hiukan valmiiksi (al dente). Tarvitaan 300 g pastaa.
Kastike lisätään pastaa, ruokalaji ripustetaan päälle juustolla ja basilikalla henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.
Kokeile yrttejä ja mausteita. Tämä kermakastikkeessa paistettuja sieniä sisältävän pasta-resepti on yleinen, koska se voi tyydyttää jopa kaikkein valikoivimman maistajan maun.
Pasta sieniä ja parmesania kermakastikkeessa: resepti kuvalla
Tämä resepti sisältää erityisen ainesosan - Parmesan-juustoa. Juuri hän antaa ruokiasi hieno maku ja tuoksu. Aloita ottamalla 300 g pastaa ja laittamalla se kuumaan suolaiseen veteen 8-10 minuutiksi. Kaada samaan aikaan kuumaan oliiviöljyllä peitettyyn paistinpannuun, kaada maustetut tuoreet sienet 300 g: n määrällä ja yksi hienonnettu sipuli.
Ruuan maun parantamiseksi sienten paistamisvaiheessa suositellaan lisäämään vähän valkoista kuivaa viiniä, kirjaimellisesti 150 ml.
Alkoholin haihduttamisen jälkeen on aika lisätä vähärasvainen kerma, jonka määrä on 200 ml.
Viimeisessä vaiheessa lisää 100 g raastettua parmesania ja kuivattuja italialaisia yrttejä maun mukaan.
Ja pasta, joka on keitetty, kunnes puoli kypsennettyä, olisi laitettava itse kastikkeeseen ja pidettävä tulessa vielä noin 3 minuuttia.
Kaikki nämä manipulaatiot auttavat tekemään pasta sieniä sienellä kermaisessa kastikkeessa kuten kuvassa - näyttävät kauniilta ja ruokahaluiselta.
Tämän ruoan herkkä ja rikas maku yllättää sinut ehdottomasti.
Sienet ja kanan pasta kermajuustokastikkeessa
Toinen melko onnistunut pastaresepti on jotain karbonaraa, vain juusto ja kermakastike käytetään. Ensin on hienonnettava puoli sipulia ja yksi valkosipulinkynsi ja paistettava niitä oliiviöljyssä noin 3 minuuttia.
Sitten voit lisätä hienonnettua pekonia määränä 150 g ja paista sitä niin paljon. Seuraava vaihe on levittää hienonnettu 350 g kanaa ja 300 g samppanjoja ja paista koko massa, kunnes se on kullanruskea. Sitten tulee kerman ja juuston vuoro.
iso kuva keskustassa ilman kuvausta:
Tärkeintä tässä tapauksessa on mittasuhteiden kunnioittaminen. Sinun tulisi ottaa kermaa määränä 250 ml ja juustoa noin 200 g. On tietenkin parasta käyttää parmesanin ja mozzarellan seosta. Voit kuitenkin korvata nämä vaihtoehdot edullisemmalla budjetilla.
Esittelemällä nämä ainesosat ja saaden hiukan paksu massa, voit lisätä siihen turvallisesti 300 g keitettyä spagettiä ja palvella ruoan pöydälle, esisuolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä tapauksessa kermanvärisessä juustossa pikantti kastikkeessa olevat sienet sisältävät pasta tuovat sinulle maun lisäksi myös esteettisen nautinnon.
Pasta "jouset" pinaatin ja sienten kanssa kermaisessa kastikkeessa
Tämän tyyppisellä pastalla on monia suosittuja nimiä, mukaan lukien perhoset tai jouset. Oikeastaan oikeassa - farfalle. Monille näyttää siltä, että nämä pastaa näyttävät kaikkein miellyttävimmältä ja herkullisimmalta.
Siksi oli mahdotonta tehdä ilman tätä reseptiä:
- Keitä 200 g pastaa suolavedessä.
- Paista oliiviöljyllä kuumennetussa pannulla yksi hienonnettu sipuli läpinäkyväksi ja lisää sitten 200 g hienonnettuja sieniä. Kaikki tämä lämpökäsitellään noin 10 minuutin ajan.
- Seuraava vaihe on lisätä jäädytetty pinaatti määränä 100 g ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Sekoita yksi munankeltuainen 5 rkl. l. kerma, kaada saatu seos paistinpannuun ja sekoita huolellisesti sekoittaen se valmiiksi.
- Sekoita keitetyt "jouset" kastikkeen ja suolan kanssa maun mukaan.
Varmista, että pasta "jouset" pinaatin ja sienten kanssa kermakastikkeessa eivät jätä välinpitämätöntä ketään kokeilevaa.
