Haudutettuja perunoita lihaa ja sieniä: runsas reseptit

Sienet, kuten liha, sisältävät paljon proteiinia. Siksi haudutettuja perunoita, lihaa ja sieniä - erittäin runsas ruokalaji, joka soveltuu korkeakaloriseen "urosillalliselle". Jos haluat kevyempiä ruokia, on parempi käyttää kalkkuna- tai kananrintaa lihakomponenttina ja korvata puolet resepteissä ilmoitetusta perunamassasta kesäkurpitsalla.

Haudutettuja perunoita lihaa ja sieniä pannulla

Tämän reseptin mukaan lihasta ja sienistä haudutetut perunat sopivat täydellisesti syksyiseen illalliseen - tämä on runsas, maukas ja lämmittävä ruokalaji.

ainesosat:

• perunat - 5-6 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sienet - 200 g
• liha (vasikanliha tai kana) - 350 g
• liemi tai vesi - 750 ml
• laakerinlehti - 1-2 kpl.
• suola, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

1. Pese, kuori ja noppaa vihannekset. Leikkaa samppanjat neljään osaan tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Kuumenna öljy astiassa ja paista lihaa 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

4. Lisää hienonnettu sieni ja vihannekset, paista 1-2 minuuttia.

5. Kaada kuuma lieminiin, että se peittää kokonaan vihannekset, ja kaada mausteet.

6. Vähennä tulipaloa, peitä pannu ja hauduta perunat lihalla ja sienillä noin puoli tuntia.

Haudutettuja perunoita, sieniä ja lihaa pannulla

Paistetun perunan ja sienten keittämiseen tarvitsemme:

• 1,5-2 kg perunoita
• 300 g sianlihaa
• 300g sieni
• suolaa
• auringonkukkaöljy
• 1 iso porkkana
• 2 sipulia
• jauhettua mustapippuria
• mustapippuria
• mausteet perunoille
• maustetaan Torchin 10 -vihanneksia
• laakerinlehti

Pese ja hienonna liha pieninä paloina, kuori 1 sipuli ja pilota hienoksi.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannuun ja paista liha, kun se on hieman ruskistunut, laita sipulit siihen ja paista myös.

Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä.

Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kuori ja hienonna toinen sipuli, kuori porkkanat, pese ja raasta.

Sekoita perunat lihaan, sieniin, hienonnettuihin sipuliin ja porkkanoihin, suolaan, pippuriin, lisää suosikki maustesi (esimerkiksi Torchin 10 vihannekset), mausta perunoihin, 2 laakerinlehteä, 2-3 herneen mustapippuria.

Kaada perunat kattilaan (mieluiten pataan), kaada vesi (sen tulisi peittää perunat hiukan).

Anna perunoiden kiehua, sammuta kaasu ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes maku on hellä. Peruna tulisi keittää ja vesi kiehuu kokonaan. Hauduta perunoita noin 30 minuuttia.

On erittäin maukasta syödä tällaisia ​​perunoita suolattujen tai purkitettujen tomaattien tai kurkkujen kanssa.

Uunissa haudutettuja perunoita, kuivattuja sieniä, kaalia ja lihaa

ainesosat:

• 0,4 kg lihaa;
• 5-6 perunaa;
• 300 g kuivattuja sieniä;
• sipulit, porkkanat;
• 0,6 kg kaalia;
• 5 tomaattia;
• mausteet, öljy.

valmistus:

1.Leikkaa liha kuutioiksi tai kuutioiksi, ripottele mausteilla, suolalla, sekoita ja anna marinoida puolen tunnin ajan. Voit antaa seistä pidempään. Liota kuivatut sienet ja anna sen hautua. Leikkaa sienet nauhoiksi.

2. Seuraavaksi keittää muhennosperunat Kuori kaikki vihannekset kuivattujen sienten, lihan ja kaalin kanssa. Leikkaa porkkanat kaalilla ja sipulilla nauhoiksi, perunat kuutioiksi tai kuutioiksi.

3. Leikkaa tomaatit kiehuvassa vedessä, laita sitten kylmään veteen ja kuori. Leikataan kuutioiksi.

4. Voitele astia tai muotti sisältä öljylläOn parempi ottaa pala kermaa. Laitoimme maustetuksi marinoidun lihan.

5. Levitä sipulit porkkanoilla, sitten viipaleita perunaa, sieniä, kaalia päälle ja sitten tomaattia. Jokainen kerros olisi ripotettava kevyesti mausteilla. Pane tomaattien päälle laakerinlehti ja 2-3 herneen mustapippuria. Sinun ei tarvitse ladata niitä.

6. Peitä tai venytä folio, asetetaan uunissa 70-80 minuutiksi 180 ° C: seen. Kun tarjoillaan haudutettuja perunoita lihaa, sieniä ja kaalia, lautaselle tulee ripottaa yrttejä.

Haudutettuja perunoita lihaa, kuivattuja sieniä ja jogurttia

ainesosat:

• 1 iso peruna
• 50 g kuivattuja sieniä,
• 200 g lihaa (makusi mukaan),
• 2 tl sitruunamehua
• 1 rkl. lusikka rasvatonta luonnollista jogurttia,
• persilja,
• suola,
• jauhettua mustapippuria.

Liota kuivat sienet ja muhennos. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, laita se sieniin, hauduta 10 minuuttia. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi ja lisää pannuun. Sekoita kaikki aineosat ja aseta haudutettuihin perunoihin, anna hautua vielä 15 minuutin ajan Tarjoillessaan haudutettu perunalautassi lihaa ja kuivattuja sieniä ripottele yrtteillä

Haudutettu peruna lihaa ja luonnonvaraisia ​​sieniä hitaassa liesi

ainesosat:

• perunat - 500 grammaa;
• sian sisäfilee - 300 grammaa;
• metsäsienet - 200 grammaa;
• smetana - 2 rkl;
• sipuli - 1 pala.

Hienonna sipuli hienoksi. Huuhtele metsäsienet hyvin, kuori haalari varsista, poista sieni iho sienistä. Laita sipulit ja sienet multicooker-kulhoon. Valitse "Paista" -tila. Paistoaika 10 minuuttia.

Kun sienet sipulien kanssa on paistettu, lisää liha. On parasta ottaa sian sisäfilee tai lapaluu. Voit myös ottaa naudanlihaa tähän ruokaan. Paista lihaa vielä 10 minuuttia sienten ja sipulien kanssa.

Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Laitoimme lihaperunoita sienillä.

Sulje multikookerin kansi ja kytke punainen "sammutus" päälle. Hauduta perunoita sienten ja lihan kanssa hitaassa liesissä 20 minuuttia.

Lisää smetana, mausteet maun mukaan. Laakerinlehti, mustapippuri, suola. Valitse taas sammutustila. Liha- ja villisienillä haudutettujen perunoiden kypsennysaika on 35–40 minuuttia. Tänä aikana voit sekoittaa aineosia kerran tai kahdesti.

Haudutettua perunaresepti lihaa, sieniä ja hapankermaa

Ensinnäkin, keitä nämä ruokia:

• 300 g samppanjaa;
• tarvitset vähän auringonkukkaöljyä paistamiseen;
• 300 g sian sisäfileetä;
• 10 perunaa;
• paprikan ja suolan seos maun mukaan;
• yksi pieni porkkana ja sipuli;
• 3 rkl. lusikat smetanaa.

Keittoprosessi:

1. Valmista liha. Aloitamme lihasta haudutettujen perunoiden keittämisen sianlihan suoralla valmistuksella, tämä on ruuan tärkein ainesosa. Leikkasimme sen pieniksi paloiksi, suolaksi heti, maustamme paprikaseoksella ja laitettiin marinoiduksi jääkaapissa puoleksi tunniksi.

2. Valmistelemme kaikki muut tuotekomponentit. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, e on myös suolattava hieman. Kaikki aineosat on ensin laitettava erillisiin kulhoihin. Pese ja kuori nyt sienet ja leikkaa ne sitten neljään osaan. Suolaa heitä vähän. Sipulit on leikattava renkaiksi ja hiero valmistetut puhtaat porkkanat karkealle raastimelle.

3. Lihan ja sienten paistaminen. Marinoitu liha ja hienonnetut sienet tulisi paistaa pannulla erikseen.

4. Perunoiden hauduttamiseen sienillä ja laita kaikki valmistetut aineosat kattilaan pottiin. Laita ensin paistettu liha potin alaosaan, levitä sitten sienet sen päälle ja aseta perunat aivan lopussa.Lisää tässä vaiheessa lihaa ja sieniä sisältävien perunoiden keittämiseen vähän keitettyä vettä pottiin. Perunan tulisi olla melkein kokonaan peitetty vedellä. Nyt voit laittaa porkkanan päälle sipulia ja peittää kaikki tuotteet kerroksella smetanaa.

5. Astianpatautusprosessi. Pane potti uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen, ja tarkista säännöllisesti sen valmius. Jos ruukut ovat pieniä, valmista ruokaa ei voida asettaa lautasiksi, vaan laittaa pöydälle juuri niin. Tämä ruokalaji haudutettuja perunoita, lihaa, sieniä ja smetanaa, tarjoillaan ihanteellisella tavalla Pekingin kaali-salaattina.

Haudutettuja perunoita lihaa, kaalia ja marinoituja sieniä

ainesosat:

• 500 grammaa kaalia;
• 1 purkki marinoituja sieniä;
• 500 grammaa perunaa;
• 400 grammaa lihaa;
• öljy, mausteet;
• sipuli;
• 3 rkl tomaattia.

valmistus:

1. Liha leikataan pitkiksi oljia ja paista öljyllä patissa, kunnes väriltään ruusuinen.

2. Lisää siihen sipuli, joka on leikattu puolirenkaiksi, paista minuutti ja levitä ori.

3. Pane heti perunaviipaleet, sekoita ja peitä.

4. Hauta sen mehussa 15 minuuttia.

5. Tyhjennä suolavesi sienistä tai muista marinoiduista sienistä, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

6. Sekoita sienet tomaattipastalla, lisää 100 ml vettä, suolaa, pippuria ja kaada kattilaan.

7. Peitä ja hauduta uudestaan ​​loppuun asti. Keskitymme perunoiden pehmeyteen, koska se valmistetaan tomaattihapon vaikutuksesta pidempään kuin muut ainesosat.

Haudutettu peruna jänisellä ja sienillä

ainesosat:

• 4 kg jänistä (mieluiten takaa),
• 200 g sianlihaa
• 500 g smetanaa
• 200 g paahdettuja sieniä,
• 3 rkl. rkl viinietikkaa,
• 1 kuppi kuivaa punaviiniä
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 kpl makea punainen paprika
• 3 rkl. rkl vehnäjauhoja
• 2 sipulia,
• 2 porkkanaa
• 3 kpl neilikka,
• 3 laakerinlehteä,
• 4 kpl maustepippuria,
• 1 litra vettä
• 2-3 päänsä valkosipulia,
• 200 g sianlihaa
• 200 g kesäkurpitsaa.

Valmista marinaatti: sekoita vesi viinietikkaan, lisää laakerinlehti, mustapippuri, herneet, suola, sokeri, keitä ja jäähdytä.

Leikkaa jänis. Pilko sipulit, pilkota valkosipuli. Sekoita liha sipulin ja valkosipulin kanssa, kaada marinadi ja anna 12-24 tunnin ajan. Keitä liemi sianlihasta 1 litrassa vettä. Täytä marinoitu liha sianlihalla, rullaa jauhoina ja paista kuumalla paistinpannulla öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Viipaloi sienet, kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) ja paprika, viipaletta porkkanaa. Aseta liha ankanpoikaan, laita hienonnetut sienet, porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa päällekkäin. Sekoita smetana ja jauhoja ja kaada ankanpoikien sisältö tällä seoksella. Lisää sitten sianlihalieme, laita mausteet: maustepippuri, neilikka ja kuivatut yrtit, kaada viini ja hauduta kypsennykseen.