Piirakat lihaa ja sieniä: reseptejä runsas ruokia

Piirakat lihaa ja sieniä - erittäin runsas ruokalaji. Piirakoiden valmistustekniikka näillä täyteaineilla on hyvin samanlainen kaikissa maissa. Välipalakakkujen tärkein ominaisuus on, että taikina ei ole makea. Täyttöön sopii kaikenlainen liha: kana, ankka, sianliha, naudanliha, lammas. Monet kotiäidit käyttävät lihapalan sijasta jauhettua analogista jauhettua lihaa. Piirakat, jopa tällaisella aineosalla, ovat runsas ja maukas.

Erityisen maukkaita ja mehukkaita leivonnaisia, joissa on lihaa ja sieniä, saadaan, kun kakun annetaan seisoa jonkin aikaa raa'ana, ja vasta sitten se pannaan kuumaan uuniin. Huomaa, että piirakat voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Lajikkeilla, jotka sisältävät piirakkaa lihaa ja sieniä, ei ole laajuutta: ne ovat avoimia, tavallisia, lihahyytelöitä, pannukakkua, perunaa, hiekkakakkuista. Ja ei ole yllättävää, että ne ovat kaikki erittäin ravitsevia, maukkaita ja mehukkaita. Ne voidaan laittaa itsenäiseksi lautaseksi lounaalle, perheillalliselle tai vain teetä varten. Tämä herkku tyydyttää täydellisesti myös nälän raikkaassa ilmassa, siksi he haluavat ottaa sen mukanaan luonnossa kävellessä.

Haluan sanoa, että lihapiirakoiden täytteet voivat olla myös hyvin erilaisia, ja niihin on lisätty muita tuotteita: riisiä, perunoita, sieniä, kaalia, kalaa, äyriäisiä ja jopa säilykkeitä. Voit aina tehdä valinnan itsellesi ja perheellesi, valita haluamasi resepteistä. Tässä artikkelissa tarkastellaan kakkua täytettäessä kahta pääosaa - lihaa ja sieniä. Minun on sanottava, että täältä voit ottaa mitä tahansa sieniä: ostettuja, metsäisiä, marinoituja ja jopa jäädytettyjä. Metsän hedelmäkappaleita on kuitenkin keitettävä noin 15-20 minuuttia suolavedessä ennen keittämistä, peitattu - liota huolellisesti vedessä ja jäädytetty - sulatettava jääkaapissa.

Resepti lihapiiraasta sienten ja leivonnaisten kanssa

Lihapiirakka ja leivonnaisten sienet ovat yksi suosituimpia leivontavaihtoehtoja monille kotiäidille, koska se on erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Leivonnaisten leikkaamisen estämiseksi se voidaan ostaa vapaasti kaupasta.

• Taikina - 700 g;
• Sianliha - 400 g;
• Sienet (herkkusieniä) - 600 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - ½ tl kukin. (ilman yläosaa);
• Sienimausteet - 1 tl;
• Juusto - 200 g.

Kokeile tehdä lihasta ja sienistä valmistettu paisut piirakka tässä versiossa sianlihan kanssa - maku on erinomainen, ja kotisi, etenkin miehet, arvostavat kulinaarisia mestariteoksia.

Keitä sianlihaa tarjouksena, leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden koko on 1x1 cm.

Laita kattilaan, kaada vähän öljyä ja paista 20-25 minuuttia, jotta lihaan tulee kultainen sävy.

Kuori sipuli, leikkaa neljänneksiksi ja paista erillisessä pannussa pehmeäksi ja läpinäkyväksi, sekoita lihaan.

Samppanonit ovat puhtaita sieniä, joten ne on pestävä vain juoksevan veden alla. Leikkaa sitten viipaleiksi (valitse haluamasi muoto) ja paista 15 minuuttia ja sekoita sitten lihaan.

Suola syntynyt paistettu massa maun mukaan, ripottele jauhetulla pippurilla sekä sieni-mausteella ja sekoita.

Voitele muotti, jaa taikina kahteen osaan ja rullaa ulos kääntötapilla.

Laita taikinan ensimmäinen osa muottiin, nosta se sivujen yläpuolelle ja jaa täyte muodon päälle.

Top päälle raastettu juusto hienossa raastimessa, peitä toinen osa taikinaa, purista reunat.

Ylhäältä, tee muutama reikä suurilla vartoilla ja rasvaa pinta hakatulla munalla.

Pane arkki piirakan kanssa uuniin ja paista 30–40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kerroskakku lihaa, perunoita ja sieniä.

Liha, perunat ja sienet sisältävä piirakka luo pöydälle mukavuuden ja kodin lämmön ilmapiirin. Koko perhe, kuultuaan uunista leipomisen hajun, ilmestyy heti keittiöön odottaen herkullista herkkua. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa kahta lihaa: sianlihaa ja naudanlihaa yhtä suurena määränä.

• Liha - 600 g;
• Leivonnaiset - 800 g;
• kanttarelleja - 400 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Peruna - 5 kpl .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Liemi - 150 ml;
• Tumma olut - 300 ml;
• Sokeri - 1 tl;
• Jauhot - 2 rkl. l .;
• Tomaattipasta - 2 rkl. l .;
• Laiha öljy.

Tässä liha-, sieni- ja perunapiirakan piirakkassa taikina asetetaan erikoisella tavalla.

Keitä lihaa, kunnes puoli on kypsennetty ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Keitä kanttarellit, leikkaa viipaleiksi ja paista öljyssä 15 minuutin kuluttua.

Kuori perunat, leikkaa ympyröiksi ja keitä 10 minuuttia suolavedessä.

Pane syvälle leivontaastiaan perunat päälle lihakuutiot ja sitten sienet. Ripottele hienonnettu valkosipuli ja neljäsosa hienonnettua sipulia.

Täytä: sekoita olut, liemi, pasta, sokeri ja jauhot, sekoita hyvin ja kaada liha.

Rullaa leivonnaiset, laita suoraan lihalle ja peitä päälle leivontakalvolla.

Laita muotti uuniin ja paista 1 tunti 50 minuuttia 190 ° C: n lämpötilassa.

Poista foliolevy ja jatka leipomista vielä 25-30 minuuttia.

Piirakka resepti lihaa, sieniä, juustoa ja tomaattia

Reseptiä lihaa, sieniä ja juustoa sisältävälle piirakkalle pidetään win-win-vaihtoehtona, koska ehdottomasti kaikki pitävät täytteestä. Ja taikinan valmistaminen on tässä tapauksessa yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoret.

• Voi - 250 g;
• Vaalea olut - 250 ml;
• Jauhot - 4-4,5 rkl.

Kaikki on liitetty ja vaivattu käsin, kunnes elastinen, jotta taikina ei tartu sormiin.

täyte:

• Kanajalat - 500 g;
• Samppanjat - 500 g;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Tomaatit - 5 kpl;
• Juusto - 100 g;
• Laiha öljy;
• Suolaa.
• Timjami - 1 tl

Kuten jo todettiin, lihaa, juustoa ja sieniä sisältävä piirakka on erittäin helppo valmistaa, mutta tulos on uskomaton.

Huuhtele liha, erota luusta, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on herkkä.

Kuutioi sipuli ja sienet ja paista voissa kultaiseksi.

Leikkaa pestyt tomaatit ympyröiksi ja raasta kova juusto raastimella, jolla on suuret väliseinät.

Rullaa taikina, laita rasvatulle levylle, nosta reunat.

Jaa liha, sipulit ja sienet taikinaan, lisää suola ja ripottele timjamia.

Laita tomaattiviipaleet ja ripottele juusto päälle.

Paista lihapiirakkaa sienten ja juuston kanssa 25-30 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Piirakka kanaa, sieniä ja pannukakkuja

Tarjoamme reseptin piirakkaa lihaa ja sieniä sisältävästä vaiheittaisesta valokuvasta, joka kokoontuu pöydälle kaikki sydämellesi rakkaat ihmiset. Ruoka on täysin yksinkertainen valmistaa, mutta se on erittäin epätavallinen.

Kanaa ja sieniä sisältävä piirakka on täydellinen jopa isoihin juhliin.

• Hiiva taikina - 700 g;
• Kanafilee - 500 g;
• Samppanjat - 400 g;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Kasviöljy;
• suola;
• Persilja ja tilli - 6 haaraa kukin.

Pannukakut:

• Maito - 150 ml;
• Munat - 2 kpl .;
• Jauhot - 1-1,5 st .;
• Laiha öljy - 2 rkl. l .;
• Suolaa.

Ensin täytyy keittää pannukakkuja: lyö munat maidolla, lisää suola ja jauhot, sekoita ja kaada öljy.

Sekoita taikina ja paista ohuet pannukakut kuivalla pannulla.

Leikkaa filee kuutioiksi ja paista öljyssä kypsennykseen.

Hienonna sipulit ja sienet ja paista ne kunnes ne ovat kullanruskeita.

Yhdistä liha sienten ja sipulien kanssa, suola ja ripottele hienonnettuja yrttejä.

Rullaa taikina suureen ympyrään ja levitä sitten yksi pannukakku keskelle ja jakamalla täyte keskenään.

Käytä tällä tavalla kaikki pannukakut ja täyteaineet.

Nosta taikinan reunat, joille piirakka meni, yhdeksi kasaan, ja yhdistä kädet samalla tavalla kuin khinkali-yhteys.

Paista niin mielenkiintoista piirakkaa 45-50 minuuttia 190 ° C lämpötilassa.

Squash piirakka kanin lihaa ja sieniä

Jos haluat tehdä kesäkurpitsapiirakkaa lihaa ja sieniä, tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita, mutta leipominen voi sisustaa mitä tahansa lomaa.

• Hiiva taikina - 700 g;
• Kesäkurpitsa - 2 väliainetta;
• Kani liha - 400 g;
• Voi - 100 g;
• Samppanjat - 400 g;
• suola;
• Jogurtti - 4 rkl. l .;
• Munat - 2 kpl .;
• Persilja ja tilli - vihreät.

Kuinka keittää kesäkurpitsapiirakkaa lihaa ja sieniä yllättääksesi perhettäsi tällaisilla leivonnaisilla?

On parempi hakea kanin liha lihajauheella ja paista hiukan öljyssä.

Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, paista kevyesti molemmilta puolilta ja anna jäähtyä.

Leikkaa samppanjat viipaleiksi ja paista myös voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Rullaa yksi osa taikinaa ohutksi kerrokseksi, jättäen tilaa sivuille. Pane ensin kesäkurpitsa, sitten liha ja sienet.

Sekoita jogurtti munien kanssa, lyö vispilä, suola, lisää hienonnetut yrtit, sekoita ja kaada täytteeseen.

Peitä päällystetyn taikinan toisella osalla ylhäältä, yhdistä reunat.

Tee lävistykset ja laita uuniin 50 minuutiksi 190 ° C: seen.

Pigtail piirakka lihaa ja suolaisia ​​sieniä

Tässä vaihtoehdossa liha ja suolatut sienet ovat parhaiten valmistettu jauhetusta kalkkunasta.

Tämä leivonnainen houkuttelee kaikkia rakkaitasi ja voi olla yksi suosikeistasi. Saada leivontaan kaunis muoto tekemällä piirakka lihasta ja sienistä sikapussina.

• Leivonnaiset - 600 g;
• Suolatut sienet - 300 g;
• Täyte - 400 g;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Laiha öljy;
• Voi - 70 g;
• Muna voiteluun - 1 kpl .;
• Jauhettu musta pippuri.

Täytä jauheliha kasviöljyssä, lisää 100 ml vettä ja hauduta kypsennä, kunnes neste haihtuu.

Huuhtele sienet vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista öljyssä noin 10 minuuttia.

Sekoita sienet, sipulit, jauheliha, pippuri maun mukaan.

Rullaa taikina suorakulmioksi, laita se arkille, leikkaa leikkeet molemmilta puolilta veitsellä, sulje sitten kakku eli punota se.

Levitä täyte ja laita paloiksi leikattu voi päälle. Sulje taikina kutomalla leikatut palat molemmilta puolilta patsaan muodossa.

Vatkaa muna vispilällä ja voitele piirakan pää.

Paista 40 minuuttia 200 ° C: ssa.

Uuni piirakka kaali, liha, sienet ja perunat

Kaali, sieniä, lihaa ja perunoita sisältävä piirakka muuttuu tuoksuvaksi ja mehuksi, helläksi ja rapeaksi hiiva taikinaksi.

• Hiiva taikina - 800 g;
• Naudanliha - 300 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Kaali - 300 g;
• Auringonkukkaöljy;
• Samppanjat - 400 g;
• Peruna - 200 g;
• Majoneesi - 200 ml;
• Jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan.

Keitä kuoritut perunat, samoin kuin naudanliha, kunnes tarjous on, leikkaa ja hienontaa jauhamassa.

Pilko kaali, laita paistinpannu öljyyn ja paista.

Lisää hienonnettu samppanja ja hienonnettu sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 20 minuuttia.

Yhdistä liha, perunat, sipulit, sienet ja kaali, lisää majoneesi ja sekoita.

Jaa taikina puoliksi ja rullaa kerroksiin.

Yksi laitetaan voideltuun leivinpeltiin, nosta reunat sivuilta ja levitä täyte.

Peitä taikinan toisella osalla, purista reunat ja lävitse veitsi.

Tätä sieni-lihapiirakkaa kypsennetään uunissa 200 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Resepti piirakka "Napoleon" lihaa ja sieniä

Tässä suoritusmuodossa piirakka "Napoleon" lihalla ja sienillä on erinomainen alkupalossalaatti.

• Hiivaton leivonnaiset - 1 pakkaus. (700 g);
• Osterisienet - 500 g;
• Kanafilee - 3 kpl;
• Porkkanat - 3 kpl .;
• Munat - 4 kpl;
• Majoneesi - 300 g;
• suola;
• Voi paistamiseen.

Sienillä varustetun lihapiirakan resepti sisältää leivottujen kakkujen käytön - kakut kypsennetään taikinasta kakun tulevan lautasen koon mukaan.

Keitä filee, leikkaa viipaleiksi ja anna jäähtyä.

Leikkaa sienet ja paista voissa kypsennettynä.

Raasta porkkanat ja paista öljyssä pehmeäksi.

Keitä munat, kuori ja raasta.

Sekoita liha, sienet, porkkanat ja munat, suola ja sekoita.

Liota jokainen kakku hyvin majoneesilla ja laita täyte jokaiseen, murskaamalla seuraavaksi.

Ripottele päälle hienonnettu munat ja jäähdytä yön yli kakun liottamiseksi.

Uunin liha ja sieni piirakka

Jauhelihaa ja sieniä sisältävä lihapiirakka on ihanteellinen ratkaisu niille, joilla ei ole aikaa ruokaa pitkään.

Katso sieni-lihapiirakan vaiheittainen resepti alla olevan kuvan avulla. Tee piirakkaa oleva taikina suosikki reseptin mukaan.

• Täyte - 300 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Samppanjat - 400 g;
• Laiha öljy;
• Suola ja jauhettu mustapippuri.

Sienet, sipulit ja jauheliha tulisi paistaa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Yhdistä kaikki, suola ja pippuri, sekoita tasaiseksi.

Voitele muotti voilla ja ripottele ohut kerros jauhoja.

Kaada suurin osa taikinasta muottiin, laita täyte ja kaada jäljellä oleva taikinan massa.

Pane uuniin, aseta lämpötila 190 ° C: seen paista 40 minuutiksi.

Piirakka lihan ja sienten kanssa hitaassa liesissä hidas liesi

Hitaassa keittimessä oleva liha ja sieniä sisältävä piirakka keitetään hyytelöityyn taikinaan.

• Smetana - 5 rkl. l .;
• Munat - 3 kpl;
• Maito - 150 ml;
• suola;
• Jauhot - kuinka paljon se vie.

Taikinan tulee muistuttaa keskimääräisen rasvapitoisuuden omaavaa smetanaa.

• Kananliha - 300 g;
• keltainen tatti - 300 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• suola;
• Laiha öljy;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Leikkaa kananliha paloiksi ja paista voissa.

Kuori, pese, leikkaa ja paista voita öljyssä vaaleanruskeaksi.

Lisää hienonnettu sipuli sieniin ja paista yhdessä 15 minuuttia, suolaa.

Aseta multicooker-kulho pergamenttipaperille ja kaada puolet taikinasta.

Pane täyte, kaada toinen osa taikinaa ja sulje kansi.

Aseta hidas liesi “Leivonta” -tilaan 1 h 20 minuutiksi.

Pidä 15 minuutin signaalin jälkeen kakku "Lämmitys" -tilassa.

Resepti hiivakakun kanssa lihaa ja sieniä

Hiivakakku lihalla ja sienillä sopii hyvin suurelle perheelle tai yritykselle, kun kaikki kokoontuvat pyöreän pöydän ääreen juhlimaan tapahtumaa.

Tämän kakun version kohdalla on parempi ottaa hiiva taikina, jota myydään vapaasti kaupoissa.

• Taikina - 700 g;
• Osteri sienet ja samppanjat - 300 g kukin;
• Salottisipulit - 10 kpl;
• Vihreä sipuli - 5 oksat;
• Kana rinta - 1 kpl .;
• Vihreä tilli ja persilja - 1 nippu;
• Suolakurkku - 2 kpl .;
• suola;
• Kasviöljy:
• Munat - 1 kpl .;
• Seos jauhettua paprikaa.

Sienet kuoritaan, pestään ja leikataan mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi.

Leikkaa salottisipulit ja hienonna vihreä sipuli oksat.

Keitä kananrintaa, leikkaa ja paista öljyssä, kunnes rapea kuori näkyy.

Paista sienet erikseen, lisää salottisipulia ja jatka paistamista 10 minuutin ajan.

Yhdistä sienet kahdentyyppisiin sipuleihin, lihaan ja hienonnettuihin suolakurkkuihin, lisää jauhettu paprika, suola ja sekoita sitten hyvin.

Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa ulos kääntötapilla.

Aseta yksi valssattu kerros rasvatulle leivinkerralle, jaa täyte, ripottele tilliä ja persiljaa hienonnettujen vihreiden kanssa.

Sulje toisella valssatulla kerroksella, purista reunat, lävistä veitsi ja rasvaa muna päällä.

Keitä piirakkaa lihan ja sienten kanssa uunissa 40 minuutin ajan, asettamalla lämpötila 190 ° C: seen.