Kanttarellot lihalla: reseptejä runsaskasta sieniruoasta

On tarpeeksi vaikea löytää joku, joka ei pidä lihasta ja sienistä. Tällainen yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi, joka ainakin kerran maisti ruoan näistä tuotteista. Gourmetit arvostavat lihaa etenkin lisäämällä kanttarelleita, jotka voidaan paistaa pannulla ja leipoa uunissa.

On olemassa monia reseptejä lihan keittämiseksi kantarellien kanssa. Tarjoamme 7 mielenkiintoisinta, todistettua ja suosittua vaihtoehtoa emäntäiden keskuudessa.

Lihan ja sipulien kanssa paistetut kanttarellit

Voit keittää kantarellit lihalla yksinkertaisen reseptin mukaan - paista kaikki ainekset pannulla. Sianliha on parempi sienille tässä versiossa. Ruoka osoittautuu tyydyttäväksi ja maukalliseksi, se houkuttelee kaikkia perheenjäseniäsi.

• 700 g sianlihaa;
• 600 g keitetyt kanttarellit;
• 4 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 5 rkl. l. majoneesi;
• 1 rkl. vesi;
• Suola maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 1 tl. jauhettua mustapippuria ja kuivattua paprikaa.

Liha paistettuja kanttarelleita valmistetaan alla kuvattujen vaiheiden mukaisesti.

1. Pese sen jälkeen, kun liha on leikattu pieniksi paloiksi.
2. Levitä kuumaan pannuun ja paista 5 minuuttia. yli kuumuuden.
3. Kaada vähän öljyä ja jatka paistamista 10 minuutin ajan.
4. Kaada vettä, peitä kansi ja hauduta pehmeäksi, kunnes neste haihtuu astiasta.
5. Lisää sipuli, hienonnettu renkaisiin, hienonnettu veitsellä valkosipulia.
6. 6 Ripottele paprikaa, suolaa maun mukaan ja jauhettua pippuria.
7. Sekoita ja paista 2 - 4 minuuttia. jatkuvasti sekoittaen.
8. Sienet murskataan kuutioiksi tai viipaleiksi, viedään lihaksi ja paistaan ​​edelleen 15 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa.
9. Kaada majoneesi, sekoita ja 2-3 minuuttia. ravistua liesi. Sen jälkeen kun ne ovat sammuttaneet tulen, anna lihan kantarellien kanssa infusoitua ja annosteltuina levyinä levitetyn lihan tarjoillaan pöydälle.

Uunityylinen ranskalainen liha kantarelleilla ja juustolla

Ranskalainen tyyli, jossa on kantarellit, on herkullinen tapa valmistaa sianlihaa villisienillä. Tärkeimmät ainesosat, joihin on lisätty tuoreita tomaatteja ja juustoa, sekä majoneesikorkit ovat mehukas ja aromaattinen sieniruoka koko perheelle. Tarjoile herkullinen herkkupala paremmin kuumassa tai lämpimässä muodossa perunamuusin lisukkeen kanssa.

• 10–15 isoa keitetyt kanttarehut;
• 800 g sianlihaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 4 kpl tomaatit;
• 70 - 100 ml majoneesia;
• Kasviöljy;
• Suola maun mukaan;
• 1 tl mausteet lihaksi.

Uunissa kypsennetty liha, jossa on kanaperunoita, valmistettu reseptin mukaisesti ja vaiheittainen kuvaus.

1. Pese leikkuu hyvin ja leikkaa ylimääräinen rasva.
2. Leikkaa 1 cm paksuiksi pihveiksi ja lyö kulinaarivasaralla molemmin puolin.
3. Leikkaa keitetyt kanttarellit viipaleiksi, tuoreet tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
4. Raasta juusto hienolla raastimella.
5. Peitä leivinkerros kalvolla, rasvaa kasviöljyllä ja levitä paloja.
6. Ripottele mausteilla ja suolalla maun mukaan.
7. Laita hienonnettu tomaattiympyrä, ripottele päälle juusto.
8. Pane sienileivut, tee ruudukko majoneesia ja tahrii silikoniharjalla.
9. Pane päälle ohut kerros raastettua juustoa ja laita esilämmitettyyn uuniin.
10. Paista 30-35 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.

Kanttarellit lihalla ja perunoilla keitetyt hitaassa liesissä

Hitaassa liesissä kypsennetyt kanttarenet ovat maukasta ja yksinkertaista sieniruokaa. Tyypillisesti kanafilettä käytetään tähän vaihtoehtoon ja perunoita lisätään kylläisyyden vuoksi. Kun olet kokeillut tätä ruokaa vain kerran, rakkaasi kysyvät sitä usein.

• 500 g keitettyä kanttarelli;
• 400 g filettä;
• 300 g perunaa;
• 1 porkkana ja sipuli;
• Suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl. vesi;
• 1 nippu persiljaa ja tilliä;
• Kasviöljy.

1. Pese filee huolellisesti, leikkaa kuutioiksi ja laita multicooker-kulhoon kaatamalla vähän öljyä.
2. Kun olet kytkenyt päälle paneelin “paistamis” -tilan, paista 7-10 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, jatka "Paista" -tilaa vielä 10 minuutin ajan.
4. Kuori ja pese perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää lihaan.
5. Kaada vesi, suola ja aseta tila "Sammuta" 40 minuutiksi.
6. Kun signaali on lisätty sienilevyjä, kytke nykyinen tila päälle vielä 10 minuutiksi.
7. Kaada hienonnettu yrtit, sekoita ja pippuria maun mukaan.
8. Siirrä sopivaan syväan astiaan ja tarjoile kuumana.

Kanttarellit kananlihalla hapankermassa

Hapankermassa kypsennetty kananliha kantarellilla sopii täydellisesti perunamuusiin tai keitettyyn riisiin. Koska tämä sieniruoka valmistetaan yksinkertaisesti perheen illalliselle - tämä on hieno vaihtoehto.

• 500 g kananlihaa ja keitetyt kantarellit;
• 300 ml smetanaa;
• 200 g sipulia;
• Suola- ja jauhettu pippuriseos maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 3 rkl. l. hienonnettu kasviksia tilliä ja persiljaa.

Ehdotettu valokuvan mukainen resepti auttaa keittämään lihaa kantarellilla jopa aloitteleville kotiäidille:

Naudanlihaa ja kantarellit uunissa

Liha uunissa kypsennettyjen kanttaren sienten kanssa osoittautuu aina erittäin aromaattiseksi ja ravitsevaksi. Ja jos marinoit ensin lihaa ja paistat sen sitten kanttarellikastikkeessa ja kermassa, ruuan makuhuomautuksista ei ole mitään rajaa yllätyksellesi ja ilollesi.

• 700 g naudanlihaa;
• 3 sipulipäitä;
• 600 g keitetyt kanttarellit;
• 300 ml kermaa;
• Suola- ja Provence-yrtit maun mukaan;
• Kasviöljy;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

1. Liha pestään hyvin ja leikataan 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. He lyövät keittiön vasaralla jokaisen kappaleen käärimisen jälkeen kalvolla.
3. 1 sipulin pää puhdistetaan, leikataan suuriksi paloiksi ja hienonnetaan tehosekoittimessa.
4. Levitä sipulikala naudanlihaan, lisää Provencen yrtit ja jauhettu pippuri, rasvaa jokainen pala hyvin.
5. Pane jääkaappiin 2-3 tunniksi marinoimiseksi.
6. Kaksi sipulipäitä kuoritaan, kuutioidaan ja paistetaan kasviöljyssä karamelliväriseksi.
7. Kuutikattuja sieniä tuodaan paahdettua yhteen kullanruskeiksi.
8. Suola ja pippuri, lisää smetana ja jauhaa tehosekoittimessa.
9. Voitele leipomovoi voilla, levitä marinoitu naudanliha ja kaada päälle sienikastike ja sipuli.
10. Laita kuumaan uuniin ja paista 90 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.

Kalkkunanlihaa kalkkaroiden kanssa tomaattikastikkeessa

Resepti tomaatti-kastikkeessa hauduttua kanttarakkosieniä varten on melko yksinkertainen. Tätä vaihtoehtoa varten on parempi ottaa kalkkunanlihaa ja raakakukkakukkaita.

• 500 g raakoja sieniä;
• 700 g kalkkunanlihaa;
• 2 sipulipäitä;
• 200 ml tomaattikastiketta;
• 1 paprika;
• Kasviöljy;
• Suola maun mukaan;
• 200 g parsa papuja.

1. Huuhtele liha kylmässä vedessä, poista iho ja leikkaa ylimääräinen rasva.
2. Paista vähän öljyssä, noin 15 minuuttia, ja lisää kuutioiksi pilkotut sienet.
3. Sekoita ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
4. Paista erillisessä paistissa sipuli, leikattu puolirenkaisiin, lisää lihaan ja sieniin.
5. Leikkaa paprikanuudelit, lisää lihaan, sekoita.
6. Keitä parsapapuja 2-3 minuutin ajan. lisää lihaan.
7. Anna tomaattikastikkeen kiehua ja kaada suurin osa tuotteista.
8. Suola maun mukaan, sekoita ja hauduta astiaa 15 minuutin ajan haudutusastian kannen ollessa kiinni.

Kukkaruuniruoka juustolla ja valkosipulilla

Kanttarellista valmistettu ruokalaji, jossa on lihaa, juustoa ja valkosipulia, on erinomainen vaihtoehto maukas ja runsas illallinen koko perheelle.

• 800 g sianlihaa;
• 500 g suolakurkkua;
• 300 g kovaa juustoa;
• 5 sipulipäitä;
• 200 ml majoneesia;
• 150 ml soijakastike;
• Voi - voiteluun;
• persilja;
• 7 valkosipulinkynsiä.

Lihan keittäminen kantarellien kanssa uunissa on kuvattu alla olevassa reseptissä.

1. Viipaloi sianliha, lyö hyvin ja leikkaa nauhoiksi.
2. Kaada soijakastike ja lähetä jääkaapissa 3–5 tuntia (mieluiten yöllä).
3. Leikkaa marinoidut kanttarellit viipaleiksi, sipuli puolirenkaisiin, raasta kova juusto karkealla raastimella, pilko valkosipuli murskaamalla.
4. Laita kerros marinoitua lihaa voideltuun leivinpeltiin.
5. Pane päälle hienonnettu sieni ja sitten sipuli.
6. Kaada majoneesi sekoitettuna valkosipulin, hienonnetun persiljan ja raastetun juuston kanssa.
7. Laita uuniin, paista 60-70 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.