Kummelukkeita smetanaa: sieni reseptejä

Jokainen sienimerkki haaveilee metsäkukkien metsästämisestä. Nämä hedelmäkappaleet eivät ole vain herkullisia ja kauniita, vaan myös erittäin terveellisiä. Harva tietää, että kanttarellit eivät pysty keräämään ilmasta radioaktiivisia aineita ja raskasmetallien suoloja. Tämä etu tekee heistä vielä houkuttelevammat "hiljaisen metsästyksen" faneille. Kukkakukkista voidaan valmistaa myös paljon herkullisia herkkuja. Joten hapokas kermakukkaluukit ovat oikeutetusti johtotehtävissä monien perheiden lomalla ja jokapäiväisissä pöydissä. Ruokahalua herättävät ja tuoksuvat sienet yhdessä käymismaitotuotteen kanssa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja jos laimennat tätä yhdistelmää muilla aineosilla, voit järjestää täyden lounaan, illallisen tai iloisia ystävällisiä tapaamisia.

Monet aloittelevat kotiäidit, jotka haluavat viihtyä perheelleen sieniruoalla, ovat kiinnostuneita siitä, miten keittää suolakuorrutteet herkullisesti happeaa. Tätä ei ole vaikea tehdä, mutta ensinnäkin se on suoritettava alustava käsittely. Tähän sisältyy hedelmäkappaleiden puhdistus ja keittäminen. Viimeinen toimenpide suoritetaan tahdon mukaan - sieniä ei voi keittää.

Seuraavat 13 reseptiä tekevät suolakurkkukeittojen valmistamisesta hapankermassa helppoa ja hauskaa, ja tulos yllättää jopa vaativimmatkin gourmet.

Resepti tuoretta suolakurkkua hapankermassa: sienten valmistusprosessi videolla

Metsästä tuodusta tuoreesta sienisadosta jokainen emäntä jättää muutaman hedelmäkappaleen paistamaan ne lähimmässä perheateriassa. Hapankerman tuoreiden kanttarellien resepti on helppo valmistaa. Se on hyvä apu, jonka avulla voit järjestää herkullisen illallisen rakkaiden vieraiden saapumiseen.

• 0,6–0,7 kg tuoreita kanttarelluja;
• 200 g smetanaa (mikä tahansa rasvapitoisuus);
• Suola, suosikki mausteet, kasviöljy;
• Tuoreet yrtit (mahdollinen) tarjoilua varten.

Hapankermaan kukkaroiden resepti esitetään myös videossa, joka näyttää selvästi jokaisen keittoprosessin.

Kuinka keittää hapokas kermavaahdossa paistettua kanttareppusieniä sipulien kanssa

Sipulilla hapankermassa paistettuja kanttarelleja on kysyntää myös kotikeittiössä. Yhdistämällä hedelmäkappaleet, käynyt maitotuotte ja sipulit saadaan runsas, aromaattinen ja suussa sulava malja.

• 0,8 kg valmistettuja kanttarelluja;
• 2 keskipitkää sipulipäitä;
• 150 g rasvaa smetanaa;
• 1 pieni nippu vihreää sipulia;
• 1 laakerinlehti;
• 3 - 5 herneenpaprikaa;
• Suola, kasviöljyä.

Kuinka keittää smetana-sipulilla paistettua kanttareppusieniä?

1. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä pannulla ja paista siinä olevia sieniä, kunnes neste haihtuu.
2. Jauhaa sipulia millä tahansa sopivalla tavalla: kuutioiksi, ohuiksi renkaiksi, puolirenkaiksi tai neljänneksiksi.
3. Lisää sipulit sieniin ja jatka paistamista noin 15-20 minuutin ajan säätämällä tulen voimakkuutta haluamallasi tavalla.
4. Pilko vihreä sipuli ja pane sivuun, koska niitä tarvitaan prosessin lopussa.
5. Sekoita mustapippuri ja laakerinlehti smetalla, lisää pannuun.
6. 5-7 minuutin kuluttua ripottele massa maustettua sipulia ja suolaa.
7. Muutaman minuutin kuluttua sammuta liesi ja tarjoile astia minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kuinka kypsennä kannuunat paistettua smetanaa perunoiden kanssa kasvisöljyssä

Smetanakerroksessa paistettujen kanavikaroiden reseptiä voidaan vaihdella lisäämällä yksinkertaisin ainesosa, joka on jokaisessa keittiössä - perunat. Tuotteiden saatavuudesta huolimatta valmiin ruuan maku on hämmästyttävä. Tämän seurauksena vieraat ja lemmikit ovat tyytyväisiä!

• 0,8 kg perunoita;
• 0,5 kg kanttarelluja;
• 100 ml smetanaa;
• 2 keskipitkää sipulipäitä;
• Kasviöljy;
• Perunoiden maustaminen (valinnainen);
• Suola maun mukaan.

Yllä olevan kuvauksen ansiosta kantarellien paistaminen hapankermassa perunoiden kanssa on helppoa.

1. Kuori mukulat, leikkaa viipaleiksi ja täytä kylmällä vedellä noin 20 minuutin ajan. Tällainen menettely auttaa poistamaan tarpeettoman tärkkelyksen, minkä seurauksena perunoilla on kaunis kultainen kuori.

Vinkki: kiinnitä huomiota käyttämääsi perunalajikkeeseen. Yritä valita punaiset lajikkeet paistamiseen, koska keltaisia ​​lajikkeita pidetään tärkkelyspitoisina ja rappeutuneina keittämisen aikana.

2. Laita pestyt perunat keittiöpyyhkeeseen, anna valua ja kuivaa.
3. Kuumenna öljy pannulla (noin 50 ml), lähetä siellä perunat ja paista 15 minuuttia korkealla kuumuudella.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, kaada perunat ja anna sen kypsyä 10 minuuttia. yli matalassa kuumassa kannen ollessa auki.
5. Keitä sienet etukäteen, leikkaa viipaleiksi, laita vihanneksiin, sekoita ja paista 10 minuuttia matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti palamisen estämiseksi.
6. Lisää hapan kerma astiaan mausteiden kanssa, sekoita.
7. Suola, peitä ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.

Kanttarellit kanan kanssa kotitekoisessa hapankermassa

Kanttarellit kanan kera happeakerroksessa maun mukaan epämääräisesti muistuttavat ranskalaisen keittiön suosittua alkuruokaa - juliennea.

• 0,6 kg kattokruunuja (määrä ilmoitettu keitetyssä muodossa);
• 50 g voita + 25 g sienten paistamiseen;
• 1 rkl. l. vehnäjauho (palkkio);
• 150-200 ml kotitekoista smetanaa;
• 2 kananfileet;
• 5-7 herneenpaprikaa;
• 1 laakerinlehti;
• Suola, pippuri, tuoreet yrtit.

Kookasruunoiden keittäminen hapankermassa voidaan suorittaa tuoreiden hedelmäkappaleiden lisäksi myös jäädytettyinä ja jopa purkitettuina.

1. Joten, kana pestään ja pannaan pannulle vedellä.
2. Kiehauta, lisätään mustapippuria ja laakerinlehteä.
3. Se keitetään, kunnes kypsennetään, sitten tuli sammutetaan, filee poistetaan pannulta ja leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi.
4. 25 g voita sulatetaan pannulla, jossa sienet paistetaan kypsennettynä.
5. Jauhot paistetaan erikseen kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Lisätään 50 g voita haarukalla, jolloin saadaan homogeeninen konsistenssi.
7. Smetana kaadetaan, suolataan maun mukaan ja pippurilla, sitten koko massa sekoitetaan ja haudutetaan matalassa kuumassa 7 minuutin ajan.
8. Paistetut hedelmäkappaleet asetetaan leivinmaljaan, kananfilee jaetaan päälle.
9. Massa kaadetaan smetanakastikkeella, minkä jälkeen malja astian kanssa lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.
10. Sitä leivotaan 10 minuutin ajan ja ripustetaan hienonnetulla viheriöllä ennen tarjoilua.

Resepti paprikan paistamiseen hapankermaan kukkaroiden kanssa

Annettu resepti on vähän epätavallinen, mutta hyvin omaperäinen. Kukkakukkarot haudutetaan smetanaksi, mutta prosessi tapahtuu paprikana. Perinteisesti on tapana täyttää pippuria lihalla ja tehdä tomaattikastiketta, mutta tässä tapauksessa voit turvallisesti kokeilla täytteen ja kastikkeen kanssa, mitä ehdotetaan tekevän.

• 1 kg kuorittuja kuusikallisia;
• 2 porkkanaa;
• 1 iso + 1 pieni sipuli;
• 8-10 kpl. makea paprika pieni;
• 0,5 rkl. smetana;
• ¾ Art. puhdistettu vesi;
• 1 laakerinlehti;
• Kasviöljy, suola, pippuri.

Hapankermaan haudutettujen ja paprikalla täytettyjen kukkaroiden resepti on jaettu vaiheisiin.

1. Kukkakukkarot kulkevat lihamyllyn läpi tai leikataan pieniksi paloiksi.
2. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä pannulla ja paista sipulit siinä.
4. Lisää porkkanaa ja jatka paistamista, kunnes se on kypsennetty.
5. Paista samanaikaisesti kanttarelluja kypsennettyinä, yhdistä ne sitten vihanneksiin, hauta 10 minuuttia, peittämättä kansia.
6. Suola saatu massa maun mukaan, anna jäähtyä ja paprikapippuria täynnä sitä, joka ensin puhdistetaan siemenistä.
7. Täytä täytetyt paprikat pannulla ja kypsennä sillä välin hapankermatäyte.
8. Paista pienen sipulin puolirenkaat pannulla kasviöljyllä.
9. Lisää smetana ja kaada vesi, sekoita, suola ja pippuri maun mukaan.
10. Lisää laakerinlehti, hauduta 5 minuuttia. ja kaada siihen täytetyt paprikat.
11. Pane pannu pippurilla miedolle lämmölle ja hauta kypsennettynä, noin 35–40 minuuttia.

Sianliha, paistettu suolakurkkujen kera happeakerroksessa

Kukaan ei unohda sianliha-hapankermassa leivottujen suolakurkkujen makua - ei perheenjäsenet eivätkä juhliin kutsutut vieraat! Tärkeää ruokaa arvostavat myös päälihan syöjät - miehet.

• 700 g sianlihaa;
• 700 g suolakurkkua;
• 200 ml smetanaa;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 3 tomaattia;
• Jauhettu musta pippuri, puhdistettu öljy;
• Tuoreet vihannekset;
• Lihamausteet.

Seuraavassa kuvataan yksityiskohtainen resepti sianlihalle, joka on leivonnaa kukkaroilla happamassa kerroksessa:

1. Huuhtele liha vedellä, leikkaa viipaleiksi ja lyö kevyesti keittiön vasaralla.
2. Mausta lihamausteilla, lisää musta jauhettu pippuri, hienonnettu valkosipuli ja sekoita.
3. Sillä välin paista sieniä puoli sipulia pienessä määrin öljyä noin 7 minuuttia. Ennen kypsennystä säilyke tulee pestä huolellisesti vedellä ja kuivata hiukan paperipyyhkeellä.
4. Laita liha leivonta-astiaan, levitä sienet päälle.
5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita päälle yksi kerros.
6. Kaada smetana ja laita kuumaan uuniin (190 ° C) 60 minuutiksi. Ruokaa ei tarvitse suolata, koska tätä säilöntäainetta on jo läsnä lihamausteissa. Lisäksi marinoidut sienet ovat itse suolaisia.
7. Ennen tarjoilua ripottele astia hienonnettujen tillin, persiljan tai korianterin vihannesten kanssa.

Kuinka kuorruttaa kanttarellit hapankermassa kastikkeeksi

Hapankermakukkoskastiketta on tarkoitus alun perin täydentää mitä tahansa tuttua toista ruokalajia - perunaa, viljaa tai pastaa.

• 250 g kanttarehuja;
• 170 ml smetanaa;
• 1 rkl. l. jauhot (palkkio);
• 100 ml maitoa (tai enemmän, halutusta tiheydestä riippuen);
• Suola ja kasviöljy;
• Till vihreät.

Kuinka kuorruttaa suvikruunoita hapankermassa herkullisen kastikkeen valmistamiseksi?

1. Alkuperäisen käsittelyn jälkeen leikkaa hedelmäkappaleet viipaleiksi ja aseta astiaan kaatamalla vähän kasviöljyä.
2. Paista 10 minuuttia, kunnes neste haihtuu ja sienet alkavat muodostaa kultaisen kuoren.
3. Lähetä jauhot sieniin, sekoita hyvin, jatka paistamista 3 minuuttia.
4. Lisää smetana, kaada maito (voit ottaa vettä), sekoita ja suola maun mukaan.
5. Laita massa ulos matalalla lämmöllä 7 minuutiksi, älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti.
6. Jos kastike on liian paksu, lisää vielä maitoa ja hauduta uudelleen 5–7 minuutin ajan.
7. Ennen kuin sammutat liesi, ripottele astiaa tillillä, joka on silputtu aiemmin veitsellä.

Kuinka keittää kanttarellit hapankermassa munan ja purkitettujen kurkkujen kanssa

Kuinka muuten voit keittää kukkaroita sieniä smetanaa? Monet kotiäidit paistavat sieniä lisäämällä munia voidakseen ruokkia perheen lyhyessä ajassa.

• 350 g keitetyt tai jäädytetyt kanttarellit;
• 4-5 tuoretta kananmunaa;
• 1 tai 2 purkitettu kurkku (koosta riippuen);
• 3 t. L. smetana;
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Valokuvan askel askeleelta saaman reseptin ansiosta kanttarellien keittäminen munakerroksessa olevassa kermakermossa ei ole vaikeaa.

1. Paista hedelmäkappaleita kuutioiksi leikkaamisen jälkeen 7-10 minuutin ajan.
2. Lisää kurkku, leikataan suikaleiksi (purista kädet ennalta ylimääräisestä nesteestä), kaada smetana.
3. Vähennä lämpöä ja laske massa ulos noin 5 minuutiksi.
4. Vatkaa munat yhdessä kulhossa ja lisää vähän suolaa ja pippuria.
5. Kaada pannulle sienet, sekoita ja peitä kansi, lisää valmius.

Kuinka keittää kanttarellit ja kesäkurpitsaa uunissa

Smetanaa ja kesäkurpitsaa paistettuja kanttarelleja on toinen runsas ja maukas ruokalaji, jonka voit laittaa turvallisesti jopa juhlapöydälle.

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 600 g kanalakanaa (voidaan suolakurkkua);
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 200 ml smetanaa;
• 1 porkkana ja sipuli;
• Mausteet - suola, pippuri;
• Kasviöljy.

Kuinka keittää kanttarellit smetanaa ja kesäkurpitsaa?

1. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa 1,5-2 cm paksuisiksi ympyriksi, poista keskimmäinen.
2. Paista sipuli- ja porkkanalastujen puolirenkaat pannulla kasviöljyllä.
3. Lisää viipaloidut sienet, suola maun mukaan ja paista kannen ollessa auki 15 minuuttia.
4. Pane voilla voideltuun leivinarkkiin kesäkurpitsarenkaat.
5. Laita paistettu massa jokaiseen renkaaseen ruokalusikalla.
6. Sekoita smetanaksi valkosipuli, pippuri ja pieni suola puristimen läpi.
7. Kaada täytetyt kesäkurpitsa tuloksena olevalla kermakastikkeella ja laita leivinpelti uuniin.
8. Paista 180 ° C: ssa 20 minuuttia.Puista tuoreita yrttejä haluttaessa.

Resepti makkarakerroksessa paistettujen kanttarellien resepti

Hapankerman herkkusienien keittovaihtoehtojen joukossa on savustettu makkaran resepti.

• 200 g savustettu makkaraa;
• 1 sipuli;
• 450 g kanttarehuja (kiehuva);
• 150 ml vähärasvaista happeakermaa (majoneesi);
• Seos jauhettua paprikaa;
• ½ rkl l. kasviöljy.

Herkulliset suolakurpitsahapankermat auttavat valmistamaan reseptin valokuvalla.

1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin tai kuutioihin, pilkkoa kuinakukka palasiksi.
2. Leikkaa makkara nauhoiksi ja paista sitten.
3. Paista sipuli kasviöljyssä, lisää sitten sienet.
4. Paista 10 minuuttia, lisää sitten makkaraa ja jatka paistamista vielä 7 minuuttia.
5. Lisää smetana, jauhettu pippuriseos, tarvittaessa suola.
6. Peitä ja hauduta 10 minuuttia. yli matalassa kuumassa.

Kukkakukkarot hapankaalin kanssa hapankermassa

Kukkana-sienten keittäminen hapankermassa sisältää myös muiden ainesosien lisäämisen. Joten hapankaalin kanssa ruokalaji tulee erittäin herkullinen.

• 350 g hapankaalia;
• 350 g tuoretta valkoista kaalia;
• 400 g valmistettuja kanttarelluja;
• 1 porkkana ja sipuli;
• 4 rkl. l. smetana;
• 2 rkl. l. tomaattipasta;
• ½ rkl vesi;
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Yllä oleva valokuvan mukainen resepti auttaa tekemään paistettua suolakurpitsaa hapokas kermakaali-maulla ja tyydyttävää.

1. Pilko tuore kaali ja leikkaa sienet viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja käännä porkkanat lastuiksi raastimella.
3. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulit ja porkkanat, paista.
4. Lähetä sitten sienet pannulle ja lisää muutaman minuutin kuluttua hapankaali.
5. Jatka paistamista noin 7 minuuttia, lisää sitten tuoretta kaalia.
6. 10 minuutin kuluttua kaada smetana ja lisää veteen laimennettua tomaattipastaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, peitä, vähennä lämpöä ja hauta kypsennykseen.

Resepti kanttarellien keittämisestä valkosipulin ja smetanan kanssa hitaassa liesissä

Uskomattoman herkullinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, vähemmän nälkäiseksi - hapokas kermakastikkeella keitetyt kanttarellit hitaassa liesissä. Kaikki resepissä mainitut ainesosat yhdistyvät täydellisesti, mikä tekee ruoasta erittäin maukkaan.

• 500 g kanttarehuja;
• 200 ml smetanaa;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 2 sipulia;
• Kasviöljy;
• Mausteet - maun mukaan;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Monet kotiäidit valitsevat tämän reseptin, koska kanttarellien keittäminen smetanaa hitaassa liesissä on ilo.

1. Huuhtele sienet suuressa määrässä vettä, leikkaa jalkojen päät ja anna valua seulalle.
2. Leikkaa paloiksi ja laita hitaasti liesi-kulhoon, johon kasviöljyä on jo kaadettu, noin 4 rkl. l.
3. Käännä "paistamis" -tila 5 minuutiksi, lisää sitten kuutioiksi leikattu sipuli ja kytke "paista" -tila uudelleen, mutta 15 minuutiksi. Älä sulje kansia, jotta multicookerin sisältöä voidaan sekoittaa säännöllisesti.
4. Kaada smetanaa, kytke "Sammutus" -tila päälle 20 minuutiksi. ja sulje kansi.
5. Signaalin jälkeen avaa kansi, kaada mausteet, suola maun mukaan, hienonnettu valkosipuli ja jauhettu pippuri, sekoita.
6. Tarjoa yhdessä perunoiden kanssa - keitetyt tai paistetut, italialaiset pastaa, samoin kuin erilaiset viljat.

Vaiheittainen resepti keittokruunu-kypsennykseen juustolla hapankermassa

Reseptejä paistettua kuorellia happalassa valmistamiseksi voidaan myös laimentaa kovalla juustolla. Tällainen ruokalaji tarjoillaan rohkeasti jopa juhlallisiin tapahtumiin.

• Kanttarellit - 800 g;
• Smetana - 200 ml;
• Kova juusto - 200 g;
• Voi - 50 g;
• Till vihreät;
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l .;
• Suola maun mukaan;
• Vesi - 1,5 rkl;
• Sitruunamehu - 4 rkl. l.

Reseptti kanttarellien keittämiseksi smetanajuustolla juustoineen esitetään vaiheittain.

1. Kukkakukkarot keitetään suolavedessä, jätetään valumaan ja leikataan paloiksi.
2. Sulatetussa voissa paistettua, kunnes kullanruskea.
3. Jauho kaadetaan, sekoitetaan huolellisesti ja paista 5 minuuttia.
4. Sitruunamehu kaadetaan, hienonnettu tilli vihreät lisätään ja lisätään.
5. Sekoitettiin ja kuivattiin matalassa kuumassa 5 - 7 minuutin ajan.
6. Hapankerma laimennetaan vedellä, raastettu juusto kaadetaan, piiskaa.
7. Se kaadetaan sieniin, sekoitetaan ja peitetään, haudutetaan 15 minuutin ajan.
8. Tarjoillaan keitettyjen perunoiden, riisin tai bulgurin kanssa.