Inkivääri ja perunat smetana: reseptit sieniruokaa varten
Haudutettuja tai paistettuja perunoita villisienillä, smetana - perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Tällaisista yksinkertaisista ja mutkikkaista tuotteista jokainen kotiäiti pystyy luomaan todellisen kulinaarisen mestariteoksen.
Paistamiseen sieniä pidetään suosituimpana, ja perunat ja smetana parantavat vain niiden makua. Hapankermissa perunoilla paistettu inkivääri voi muuttaa radikaalisti päivittäistä ruokavaliotasi ja miellyttää kotitaloutta.
Kuinka keittää sieniä hapankermassa perunoiden kanssa, jos perhe on nälkäinen ja aika on lyhyt? Hyödynnä useita reseptejä, joita sadat kotiäidit ovat kokeilleet keittiössään, ja olet varmasti tyytyväinen!
pitoisuus
Inkivääri, paistettua smetanaperunoissa perunoiden kanssa: kuinka sieniä paistaa
Punapääillä on kirkas maku ja selvä sieni-aromi, joten tässä reseptissä ei suositella varjostamaan niitä vahvoilla mausteilla. Pannassa perunoiden ja hapankerman kanssa paistettujen sahramssienten kohdalla on parempi käyttää joitain Provence-yrttejä ja majoramia, ja suola voidaan korvata soijakastikkeella:
- Sienet - 600 g;
- Peruna - 400 g;
- Sipuli - 4 kpl .;
- Provencal yrtit ja majorami - ½ tl;
- Smetana - 250 ml;
- Soijakastike - maun mukaan;
- Kasviöljy - paistamiseen;
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- Hienonnettu persilja ja / tai tilli 2 rkl. l.
Kuinka paistaa safranisieniä hapankermassa perunoiden kanssa, kerrotaan askel askeleelta.
Pane kuoritut sienet kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Laita keittiöpyyhkeelle ja anna valua.
Leikkaa paloiksi, laita syvään astiaan kuumalla öljyllä ja paista, kunnes neste haihtuu kokonaan.
Heti kun sienet alkavat hankkia ruskehtava kuori, kaada sipuliksi leikatut sipulit.Fry alhaisella lämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 10-13 minuuttia.
Poista kuori perunasta, pese, leikkaa paloiksi ja kaada soijakastike, sekoita.Paista se erikseen pannulla lisäämällä öljyä, kunnes se on puoliksi kypsennetty.
Lisää sieniin, lisää soijakastike (jos ruokalaji ei ole suolaista), lisää jauhettua mustapippuria, Provencen yrttejä ja majoraania, sekoita ja paista 10 minuuttia. ja kaada smetana sekoittaen koko massa huolellisesti.
Sulje pannu kannella ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen joskus sieniä perunoiden kanssa palamisen estämiseksi.Avaa kansi, ripottele astia hienonnetuilla vihanneksilla ja sekoita sitten. Jäädä vain asettaa pöytä ja toivottaa bon-ruokahalua!
Uunissa leivotut sahramipannukakut perunoiden ja smetanan kanssa
Tämä resepti safranisieniä ja perunoita sisältävälle kermaviivalle voi keittää herkän, mutta samalla sydämellisen ja aromaattisen ruoan. Uunin avulla voit säilyttää kypsennettyjen hedelmäkappaleiden ja vihannesten kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet. Maun ja aromin kyllästämiseksi kaikki aineosat passivoidaan kasviöljyssä ja sitten paistetaan.
- Peruna - 600 g;
- Sienet sienet - 1 kg;
- Sipulit - 400 g;
- Voi - paistamiseen;
- Kova juusto - 100 g;
- Smetana - 500 ml;
- Suola- ja jauhettu pippuriseos maun mukaan;
- Murskatut yrtit (maun mukaan) - 2 rkl. l.
Inkivääri, joka on paistettu uunissa perunoiden ja smetanan kanssa, tulee yhdestä hetkestä välttämättömäksi astiaksi pöydälläsi.
- Inkivääriä keitetään puhdistuksen jälkeen suolavedessä 15 minuutin ajan.
- Pestään, leikataan paloiksi ja levitetään keittiöpyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
- Levitä kuumaan pannuin sulan voin kanssa ja paista 15 minuuttia.
- Kuori perunat ja sipulit, pese vedessä ja leikkaa: perunat pieniksi kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin.
- Paista vihannekset erikseen voissa ja sekoita sienten kanssa.
- Lisää suola, lisää pippuria maun mukaan, sekoita ja jaa voilla rasvattuihin keraamisiin ruukkuihin.
- Kaada smetalla, ripottele päälle raastettua juustoa, peitä kansi ja laita kuumaan uuniin.
- Paista 30–40 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.
- Tarjoillaan pöydälle, astia on koristeltu hienonnetulla viheriöllä.
Haudutetut sienet perunoiden kanssa hapankermassa, keitetyt hitaassa liesissä
Inkivääri perunat hapankermassa, keitetyt hitaassa liesissä - yksinkertainen ja taloudellinen tapa kaikille kotiäidille. Ilman ylimääräistä aikaa ja vaivaa voit kokata loistavan ruuan lomalle tai monipuolistaa perhevalikkoa.
- Sienet sienet - 1 kg;
- Peruna - 500 g;
- Sipulit - 5 kpl;
- Voi - 70 g;
- Smetana - 2 rkl;
- Suola maun mukaan;
- Paprika ja musta jauhettu pippuri - 1 tl kukin.
Sahrami sahramansienien ja perunoiden valmistus kuvataan vaiheittain.
- Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet viipaleiksi, pilko perunat ja sipulit kuorinnan jälkeen.
- Laita vähän voita multicooker-kulhoon, kytke “Paista” -tila päälle ja laita sipuli paistamalla kansi auki, kunnes kultainen.
- Poistamme sipulit ja esittelemme perunat, lisäämme vähän öljyä, sekoitamme, paistamme 30 minuuttia.
- Lisää sienet, sipulit, suola, pippuri ja ripottele paprikaa.
- Kaada smetana, kytke "Paista" -tila päälle 40 minuutiksi.
- Signaalin jälkeen emme avaa kansia, vaan jätämme sen seisomaan 20 minuutiksi.
