Inkivääri smetana: reseptit sieniruokaa varten

Sienenkorjuuaika lisää aina vaivaa hoitaville kotiäidille. Nämä työt ovat kuitenkin erittäin miellyttäviä, koska niiden avulla voit herkullisesti ruokkia läheisiäsi ja vieraitasi erilaisilla sieniruoilla. Lisäksi hedelmäkappaleita voi nauttia ympäri vuoden, jos ne on valmistettu tulevaisuutta varten.

Yksi alueemme suosituimmista sienestyypeistä on camelina. Hän sai yleisen rakkauden korkeasta maistuvuudestaan ​​ja hyödyllisten hivenaineiden läsnäolosta. Lisäksi sahrammaitoa pidetään perustellusti yleismaailmallisena hedelmäkappaleena, koska siitä valmistetaan paljon kaikenlaisia ​​ruokia sekä talvivalmisteita.

Kuinka valmistaa sieniä ruoanlaittoon

Punapäät hapankermassa - ruokalaji, jota kaikki kotiruoan ystävät ovat jo kauan rakastaneet. Tässä artikkelissa esitetyt 14 yksinkertaista, mutta erittäin maukasta reseptiä antavat kaikille kotiäidille mahdollisuuden järjestää unohtumattoman lounaan tai illallisen perheelleen. Lisäksi tällainen ruokalaji lisää hienostuneisuutta mihin tahansa juhlalliseen tapahtumaan.

Ennen kuin keität sahramisieniä hapankermassa, sinun on valmistettava sahramasieni: puhdista roskista ja kiinnittyneistä lehtineistä. Ota sitten terävä veitsi ja leikkaa varovasti jalkojen alaosat menettämättä vaurioituneita alueita hatusta. Huuhtele viileässä vedessä ja anna sitten valua. Jos käytetään kuivattuja hedelmäkappaleita, ne on liotettava vedessä tai maidossa 1-2 tunnin ajan.

Pakastettuja sieniä käytetään myös usein kotiruoassa. Ennen paistamista ne on sulatettava asettamalla ne jääkaappiin 7-10 tunniksi (mieluiten yöllä). Siksi sulatus tapahtuu luonnollisesti, ja tuote ei menetä joustavuuttaan ja hyödyllisiä aineitaan.

Hapankermassa paistettuja tuoreita sieniä: yksinkertainen resepti keittovalokuvalle

Inkivääriä voi ostaa kaupasta tai koota omin käsin. Olkoon niin, jokainen kotiäiti miettii mitä kokata kotona tuotuista sienistä ja järjestää maukas juhla perheelle. Käsittelemällä sienikasetta, se jättää ehdottomasti vähän paistamiseen. Hapankermassa paistettuja tuoreita sieniä on yksi parhaista ruuista, jotka auttavat tässä.

• 0,7 kg tuoreita hedelmäkappaleita;
• 3-4 rkl. l. smetana;
• Tuoreet vihannekset;
• Suola, mustapippurin jyvät;
• Laakerinlehti;
• Kasviöljy (voi).

Herkut paistettuja sahramisieniä smetanaa auttaa valmistamaan tämä yksinkertainen resepti valokuvalla.

1. Puhdista hedelmärungot ja leikkaa ne useisiin osiin. Jos löytyy pieniä näytteitä, niiden leikkaaminen ei ole sen arvoista.
2. Aseta pannu keskilämpötilaan ja kaada siihen vähän kasviöljyä.
3. Odota, kunnes öljy on lämmennyt hyvin, ja lähetä siihen tuoreita sieniä.
4. Paista kannen ollessa auki, kunnes sienistä vapautettu neste haihtuu.
5. Yhdistä smetana muutamaan herneeseen mustapippuria ja pari laakerinlehteä.
6. Lisää hapan kerma sieniin, peitä, vähennä lämpö minimiin ja hauduta 10–15 minuuttia.
7. Lopussa suola ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
8. Tarjoile keitettyjen perunoiden, pastojen, viljojen sekä liha- ja kalaruokien kanssa.

Kuinka keittää herkullisia sieniä smetanaa: vaihe vaiheelta resepti

Sahramansienien valmistusresepteissä käytetään smetanan lisäksi myös muita ainesosia. Tässä tapauksessa ehdotetaan, että pakastetut sienet yhdistetään perunoihin.

• 400 g jäädytettyjä hedelmäkappaleita;
• 500 g perunoita;
• 1 sipuli;
• 150 g smetanaa;
• Suola, pippuri, tuoreet yrtit;
• Voita.

Vaiheittainen resepti osoittaa, kuinka keittää herkullisia sieniä smetanaa, yhdistämällä ne perunoihin.

1. Pane sulatetut sienet pannulle kuumennetun voin kanssa.
2. Paista ensin, kunnes neste haihtuu, ja jatka sitten prosessia vielä 5-10 minuuttia vähentämättä lämpöä.
3. Laita valmistetut sienet erilliselle levylle ja syrjään, koska ne lisätään melkein lopussa.
4. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin, tee sama perunoiden kanssa. Tärkeää: Jotta perunat eivät hajota paistamisen aikana ja että ne ovat teräviä, se on poistettava tärkkelyksestä. Tätä varten tuote viipaloinnin jälkeen on upotettava kylmään veteen 20-30 minuutiksi ja kuivattava sitten keittiöpyyhkeellä.
5. Pane perunat voin kanssa pannulle ja paista, kunnes puoli on kypsennetty.
6. Lisää sipuli ja jatka paistamista noin 10 minuuttia.
7. Siirrä sienet ja smetana pannulle, suola, pippuri ja hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.
8. Kun tarjoilet, koristele tuloksena oleva ruokalaji tuoreilla yrtteillä.

Ruoka suolattuja sahramisieniä smetanaa: keittotekniikka

Monet kotirouvat, jotka valmistavat sieniä hapankermassa, käyttävät suolaisia ​​hedelmäkappaleita tuoreiden ja jäädytettyjen sijasta. Säilykkeet sahramisieniä yhdessä hapankerman kanssa ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia.

• 400 g suolattua sahramisieniä;
• 2 sipulia;
• 200 g smetanaa (rasvapitoisuus valinnainen);
• 1 rkl. l. (ilman mättä) vehnäjauhoja;
• Suola, pippuri;
• 1 pieni nippu vihreän sipulin höyheniä;
• Kasviöljy.

Suolattujen sahramansienien valmistusmenetelmä smetanaan kuvataan alla olevassa reseptilässä.

1. Liota sienet kylmässä vedessä ylimääräisen suolan poistamiseksi. Noin yksi tunti tulisi antaa tähän toimenpiteeseen.
2. Kuumenna pieni määrä öljyä pannulla ja lisää sipuli, kuoritut ja leikatut ohuiksi puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
3. Paista kunnes pehmeä ja lisää liotetut sienet.
4. 5 minuutin kuluttua paista lisää hapankerma sekoitettuna jauhoihin ja hienonnettuun vihreään sipuliin.
5. Sekoita, vähennä lämpöä ja hauduta kannen ollessa kiinni 10–15 minuutin ajan.
6. Lopuksi lisää pippuria ja mausta, lisää tarvittaessa suolaa. Suolaa käyttäessäsi sinun on oltava varovainen, koska sahramisäilykkeet ovat jo suolaisia.
7. Tarjoile kuumia makuja, täydentäen ruokia perunoita, pastaa ja lihaa.

Suolatut sahramisieniä smetanaa, sipulia ja tomaattia: resepti kuvalla

Kokeile paista suolattuja sieniä smetanaa, sipulia ja tomaattia. Tämä on erinomainen lisä italialaiseen pastaan, samoin kuin paistettuihin ja keitettyihin perunoihin.

• 300 g suolattua sahramisieniä;
• 2 sipulia;
• 200 ml smetanaa;
• 3 keskikokoista tomaattia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. etikka 6%;
• 1 rkl. l. sokeri (ilman mättä);
• 5 rkl. l. kylmä vesi;
• Seos jauhettua paprikaa;
• Kasviöljy.

Valokuvallisen reseptin ansiosta suolattujen sienten paistaminen hapankermalla on melko helppoa.

1. Ota 1 sipuli ja repi puoli renkaat, siirrä erilliselle levylle.
2. Kaada vedellä, etikalla ja peitä sokerilla, anna marinoitua 20 minuutin ajan.
3. Paista toinen sipuli kasviöljyssä, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää sienet (liota etukäteen kylmässä vedessä) ja marinoidut sipulit, paista edelleen kaikkea yhdessä alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Noppaa tomaatit ja lähetä sienille ja sipuleille.
6. Sekoita smetana ja hienonnettu valkosipuli ja lisää kattilaan, vähennä lämpöä ja kiehauta, peitä, 15 minuuttia.
7. Pippuri maun mukaan (suolaa ei tarvita), sekoitetaan ja 5 minuutin kuluttua. sammuta liesi.

Resepti sieniä sieniä smetanaa ja munia

Herkullisen aamiaisen tai nopean välipalan järjestämiseen auttaa resepti paistettuja suolaisia ​​sieniä, kermavaahtoa ja munia.

• 400 g suolattua sahramisieniä;
• 4 tuoretta kananmunaa;
• 100 ml smetanaa;
• 1 paprika;
• 1 pieni sipuli;
• Tuoreet kasvikset tilliä ja persiljaa (valinnainen);
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Resepti safranisieniä hapankerman ja munien kanssa on melko yksinkertainen, mukavuuden vuoksi se on jaettu vaiheisiin.

1. Kuten edellisessä reseptissä, suolatut hedelmäkappaleet on liotettava kylmässä vedessä. Muuten, veden sijasta voit ottaa maitoa, niin lopullisen astian sienistä tulee maku herkempiä.
2. Paista hienonnettu sipuli ja paprika pannulla kasviöljyllä.
3. Lisää sienet ja paista edelleen muutama minuutti.
4. Vatkaa munat smetalla, lisää jauhettua pippuria.
5. Sekoita ja kaada sienet pannulla, peitä ja vähennä lämpöä niin, että massa ei pala.
6. Paista kunnes on herkkä, lisää loppupäähän suolaa ja koristele tuoreilla yrtteillä.

Marinoidut sienet, paistettu keitetyillä perunoilla, smetana

Marinoidut sienet, paistettu smetana-perunoilla, ovat erittäin suosittu ruokalappu pöydälläsi. Jos kellarissa on hedelmäsäilykkeitä ja perunat ja smetana ovat jääkaapissa, on aika keittää se.

• 250-300 g suolakurkkua;
• 3 perunaa;
• 150 ml smetanaa;
• ½ tl jauhettu paprika;
• 1 kuivattu kynsihiekka;
• Jauhettu musta pippuri;
• Sitruunapippuri;
• Suolaa, voita.

Seuraavat paistetut marinoidut sienet smetalla ja perunoilla:

1. Peruna kuoritaan ja leikataan 1x1 cm kuutioiksi.
2. Sitten sitä keitetään, kunnes puoli kypsennetään, ja otetaan pois erillisellä levyllä olevalla ura-lusikalla.
3. Sienet pestään vedessä ja kuivataan keittiössä tai paperipyyhkeellä.
4. Pieni määrä voita kuumennetaan pannulla ja keitetyt perunat levitetään, paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Marinoituja hedelmäkappaleita lisätään, paahdellaan 5-7 minuuttia.
6. Paprika, jauhettu musta ja sitruunapippuri sekoitetaan smetanaan.
7. Massa kaadetaan astiaan sieniä ja perunoita varten, sekoitetaan.
8. Se suolataan maun mukaan ja sitten lisätään neilikka.
9. Ruoka keitetään matalassa kuumassa 10 minuutin ajan ja tarjoillaan sitten pöydälle.

Kananlihalla valmistetut makkarat

Hapankermassa keitetyt kanarutit ovat mitä tarvitset juhlallisen, perheen tai romanttisen illallisen valmistamiseksi.

• 0,5 kg tuoreita tai jäädytettyjä sieniä;
• 1 kananrinta;
• 1 rkl. (250 ml) smetanaa;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• ½ tl curry;
• Kasviöljy, suola ja pippuri.

Smetana- ja siipikarjanlihamakkarat valmistetaan alla kuvattujen yksinkertaisten vaiheiden mukaisesti.

1. Kana puhdistetaan iholta ja luista, pestään, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Se lisätään yleiseen kapasiteettiin, curry lisätään, suola maun mukaan, jauhettu valkosipuli ja 2 rkl. l. smetana, marinoitu 20-30 minuutin ajan. Rintojen sijasta voit ottaa minkä tahansa osan kanasta, mutta poistaa luut.
3. Sienet ja sipulit, kuutioiksi tai palattuina, paistetaan pannulla kasviöljyllä.
4. Sitten paistetut tuotteet siirretään erilliseen astiaan, ja sen sijaan marinoitu kana paistetaan pannulla.
5. Kun lihalla on kultainen kuori, siihen lisätään sipulia ja sipulia.
6. Massa kaadetaan jäljellä olevalla smetalla, maustetaan suolalla tarvittaessa, sekoitetaan ja annetaan hautua 15-20 minuutin ajan.

Hapankermassa paistetut makkarat, juusto ja munakoiso

Ne, jotka mistä tahansa syystä eivät syö lihaa, pitävät ehdottomasti ruuan sahramista, joka on paistettu smetana-juustolla ja munakoisolla.

• 3 pientä nuorta munakoisoa;
• 350 g sieniä (voit ottaa suolattuja tai marinoituja);
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 250 g smetanaa;
• 150 g kovaa juustoa (voit ottaa jalostettua juustoa);
• Kasviöljy, suola, jauhetun paprikan seos;
• Tuoreet vihannekset.

Paistetun sahramen sienten valmistusreseptin avulla kermakalvossa on helppo hallita, sinun on vain noudatettava askel askeleelta kuvausta oikein.

1. Kuori munakoisot ja leikkaa ne noin 0,7 cm paksuisiksi kuutioiksi.
2. Kaada hiukan suolaa, sekoita ja anna seistä 15 - 20 minuuttia, jotta katkeruus tulee vihannesta.
3. Puhdistamisen jälkeen leikkaa sienet viipaleiksi tai kuutioiksi. Jos otetaan purkitettuja sieniä, ne on liotettava vedessä suolasta.
4. Kuumenna tietty määrä öljyä pannulla, lisää sieniä ja munakoisoa puristamalla niitä aiemmin käsilläsi ylimääräisestä nesteestä.
5. Paista yli kuumuuden 2 - 3 minuutin ajan, sitten alenna keskimääräiseen voimakkuuteen ja jatka paistamista noin 10 minuuttia.
6. Sekoita smetana ja hienonnettu valkosipuli ja lisää kattilaan loput aineosat.
7. Suolaa, pippuria ja hauduta astia 15 minuutin ajan, vähentäen tulipalon minimiin. suljetun kannen alla.
8. Avaa kansi ja raasta juusto päälle karkealla raastimella.
9. Peitä uudelleen ja hauduta, kunnes juusto sulaa.
10. Ripottele ruuan lopussa hienonnettu yrtti ja tarjoile.

Keitetyt sahramisieniä smetanaa, porkkanaa ja kinkkua

Jotkut kotiäidit mieluummin paistavat keitetyt sienet smetalla. Tämä menetelmä säästää merkittävästi pääprosessin aikaa. Hyvin maukkaita sieniä saadaan porkkanoilla ja kinkulla.

• 500 g sieniä;
• 1 porkkana;
• 300 g kinkkua;
• 1 sipuli;
• 300 g smetanaa;
• Säilykkeet vihreät herneet koristeeksi (valinnainen);
• Auringonkukkaöljy paistamiseen;
• Suola, mustapippuria (herneitä).

Kuinka keittää sieniä sieniä smetanaa, porkkanaa ja kinkkua kanssa?

1. Kaada sienet vedellä, lisää ruokalusikallinen suolaa ja keitä, kunnes ne laskeutuvat pohjaan. Muista poistaa prosessissa muodostunut vaahto.
2. Tyhjennämme keitetyt hedelmäkappaleet siivilän läpi ja huuhtelemme veden alla.
3. Kuivaa keittiöpyyhkeellä ja leikkaa sitten paloiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksiksi, porkkanat, myös kuorimalla, hiero karkealla raastimella.
5. Kuumenna vähän öljyä pannulla ja levitä sipulit porkkanoiden kanssa.
6. Paista kunnes pehmeä, lisää sieniä ja kinkkua, leikkaa leikatuiksi.
7. Paista 5 minuuttia. ja lisää kerma, suola, pippuri maun mukaan, sekoita hyvin.
8. Hauduta alhaisella lämmöllä suljetun kannen alla 7-10 minuutin ajan. ja sammuta liesi.
9. Ripottele päälle purkitettuja herneitä ja tarjoile pöydälle.

Kuinka keittää sieniä smetanaa, valkosipulia ja luumuja

Inkivääri, smetana, valkosipuli ja luumut koristavat juhlallisen ja rento pöydän täydellisesti alkuperäisyydellä.

• 600 g sieniä;
• 150 g luumuja;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 200 g smetanaa;
• Suola, mausteet ja ruokaöljy.

Kuinka keittää sieniä hapolla kermaviiliä itse, lisäämällä niihin mausteista valkosipulia ja gourmet-luumuja?

1. Kaada luumuja 20 minuutin ajan. kiehuvaa vettä ja leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi.
2. Leikkaa paistamiseen valmistetut sienet viipaleiksi tai kuutioiksi.
3. Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi tai hienonna.
4. Paista sienet ensin öljyssä, 7-10 minuutin kuluttua. Lisää luumut ja valkosipuli.
5. Kaada smetana, sekoita, suola, pippuri ja hauduta 15-20 minuuttia.
6. Koristele astia haluttaessa silputulla vihreällä sipulilla.

Sahrami paistettuja sahrami jalat: resepti askel askeleelta valokuva ja kuvaus

Voit myös keittää hapankermassa paistettuja sieniä. Tapahtuu, että vain jalat jäävät suosikkihedelmävartaloistasi, kun hatut osoittautuvat pilaantuneiksi tai menossa valmistamaan muita ruokia. Sinun ei tarvitse heittää niitä pois, vaan katkaise kovettuneet osat ja aloita ruoanlaitto.

• 700 g sahramansieniä (kuorittu);
• ¾ Art. smetana;
• 1 sipuli;
• Auringonkukkaöljy;
• Mausteet: suola, pippuri.

Resepti, jossa on vaiheittainen valokuva ja kuvaus, auttaa sinua paistamaan jalat itse safrankermasta.

Kuinka paistaa sieniä sieniä smetanaa hitaalla liesillä

Monet kotiäidit, joiden keittiössä on hidas liesi, paistavat safranisieniä smetanaa. Tämä kätevä keittiöväline säästää aikaa ja energiaa ruoanlaiton aikana, mutta myös säästää ravinteita.

• 0,7 kg sieniä;
• 2 sipulia;
• 1 rkl. smetana;
• Suola, kasviöljyä.

Kuinka paistaa sieniä sieniä smetanaa hitaalla liesillä?

1. Valmis hedelmäkappaleiden paistamiseen, leikataan viipaleiksi tai viipaleiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli, upota se multicooker-kulhoon, johon ensin kaadetaan 1 rkl. l. kasviöljy.
3. Kun olet asettanut tilan "paistaminen" tai "paistaminen", paista sipulia, kunnes se on kullanruskea. Tämän prosessin tulisi kestää noin 10 minuuttia.
4. Upota sienet hitaaseen keittimeen sipulin päälle, lisää smetana.
5. Sekoita, mausta suolalla, aseta toiminto "sammutus" 50-60 minuutiksi. Yleensä safranimaitoon ei tarvitse käyttää lisämausteita paitsi suolaa. Voit kuitenkin halutessasi lisätä pari neilikkaa, laakerinlehden ja jauhetun paprikan seoksen.
6. Samalla voit valmistaa lisukkeita: keitettyjä perunoita, pastaa, viljaa jne.

Kuinka keittää sieniä tomaattien kanssa smetana, uunissa paistettu

Uunissa hapankermalla leivottuja piparkakkuja pidetään myös suosituna ruoana juhla- ja jokapäiväisessä pöydässä. Tämä resepti muistuttaa vähän lihaa ranskaksi, mutta lihasta käytetään sienilakia.

• 500 g sakkarisieniä;
• 200 ml paksu smetana;
• 1 rkl. l. jauhot (ei liukumästä);
• 3 tomaattia;
• 150-200 g kovaa juustoa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• Tuoreet vihannekset;
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Alla on kuvaus siitä, miten kypsennä sahramasieniä uunissa smetanaa.

1. Itä sienten hatut suolalla ja pippurilla, syrjään.
2. Smetanaan yhdistämme murskatun valkosipulin ja jauhot.
3. Voitele keittoastia kevyesti kasviöljyllä ja levitä sienilakit.
4. Ripottele smetana-valkosipulikastikkeella ja päälle tomaattiympyrät.
5. Hiero seuraavaksi juusto yhdeksi kerrokseksi ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
6. Laitamme muodon uuniin ja paistamme 180 ° C: ssa, kunnes se on täysin kypsennyt.

Paistetut sahramisieniä savipannuissa

Erittäin maukkaita ovat hapankerman sienet, jotka on paistettu savipannuissa.

Tällaiset ruokia olivat edelleen suosittuja isoäidejemme keskuudessa. Ruukuissa olevat sienet ovat uskomattoman suussa sulavia, tuoksuvia ja tyydyttäviä. Tätä reseptiä varten hedelmäkappaleiden ja itse smetanan lisäksi ehdotetaan lisättävän perunoita ja suolakurkkua.

• 0,6 kg tuoreita tai jäädytettyjä sieniä;
• 0,5 kg perunoita;
• 3 suolakurkkua;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• Smetana;
• 1 sipuli;
• Suolaa, pippuria.

Vaiheittaisen kuvauksen ansiosta ruuan valmistuksessa on paljon helpompaa selviytyä.

1. Sienet leikataan viipaleiksi tai viipaleiksi, mausta 2 rkl. l. smetana, suola ja pippuri.
2. Lisää hedelmärunkoihin suolatut kurkut, raastetut tai hienonnetut oljilla.
3. Sekoita ja anna 20-30 minuutin. peittaamiseen.
4. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, voit puolittaa renkaat.
5. Kuorimme ja paloittelemme myös sipulin valitsemalla viipaleiden muodon haluamallasi tavalla.
6. Pese perunat huolellisesti ja kuivaa ne keittiöpyyhkeellä.
7. Yhdistämme perunat sipuliin ja saamme kattilat leipomiseen.
8. Laita ensin sienet ruukkuihin, hapottuna hapukkeella ja suolakurkkua. Niiden tulisi täyttää jokainen säiliö noin puoliväliin.
9. Lisää perunat sipulilla ja lisää jokaiseen pottiin 2 rkl. l. smetana.
10. Peitä ja aseta paistamaan uunissa 1 tunti.

1. Nina:

   15.12.2018 klo 10:30

   Punapäät ovat syksyn sieniä. Ne ilmestyvät loka-marraskuussa. Nämä sienet sopivat erittäin hyvin syksyiseen maisemaan: kirkkaan oranssit hatut ovat täydellisessä sopusoinnussa kultaisten lehtien kanssa. Ravintarvossaan sahramasienet eivät ole paljon ala-arvoisempia kuin cepsit, ja kukkaroita, kuten tiedätte, pidetään parhaimpana, arvokkaimpana sienenä. Keitin paistettuja sahramisieniä smetanaa saman reseptin mukaan, jolla keitin posliinisieniä.

   vastata