Kotitekoiset piirakat, kaali ja sienet

Piirakoita Venäjällä on aina pidetty kodin mukavuuden symbolina. Heidät leivottiin perhejuhliin ja uskonnollisiin juhliin. Suosituimpia olivat kaali- ja sieni-piirakat.

Piirakan keittäminen kotona kerää aina keittiössä mausteisten leivonnaisten ystäviä, koska sen tuoksu leviää taloon.

Haluaisin tarjota mielenkiintoisia ja huomion arvoisia reseptejä piirakoita kaali-ja sieni-reseptejä, joista olet iloinen.

Kerros piirakka tuoretta kaalia ja sieniä

Kerroksen kakun ja sienten kerroksen keittäminen ei vie paljon aikaa, varsinkin jos ostat taikinaa kaupasta.

• Leivonnaiset - 700 g;
• Kaali - 400 g;
• herkkusieniä - 400 g;
• Munat - 1 kpl .;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Kasviöljy;
• Jauhettu pippuri ja suola maun mukaan.

Kuutioi sipuli ja paista öljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Pilko sienet, lisää sipuliin ja paista 15 minuuttia.

Pilko tuore kaali nauhoiksi, lisää sieniin, lisää suolaa maun mukaan, pippuria, sekoita ja hauta keskimääräisellä lämmöllä 10 minuuttia. Poista liesi, laita lautaselle ja anna jäähtyä.

Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa ohuiksi kerroksiksi.

Pane muodolle, jossa kakku leivotaan, laita pergamenttipaperi ja aseta yksi kerroksista.

Levitä jäähdytetty täyte, peitä toisella kerroksella ylhäältä ja tee veitsellä useita, enintään 3 cm kokoisia leikkauksia.

Sokaista kahden kerroksen reunat ja kävele haarukan hampaita pitkin, jotta leivonnaiset eivät tarttuisi ulos.

Saadaksesi kauniin kultaisen kuoren, rasvaa kakku hakatulla munalla.

Paista 40 minuuttia 180 ° C: ssa.

Anna paistamisen jälkeen kakun jäähtyä 15 minuutin ajan ja tarjoa rohkeasti.

Maukas piirakka kaali, sieniä ja munia.

Kaali, sieniä ja munia sisältävä piirakka on erittäin maukas ruokalaji. Hänellä on kuitenkin yksi haitta - se loppuu nopeasti.

• Jauhot - 600 g;
• Maito - 300 ml;
• Hiiva (tuore) - 20 g;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l .;
• Sokeri - 1 tl;
• Suola - ½ tl

täyte:

• Kaali - 400 g;
• Sienet - 400 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Musta jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy;
• Munat - 6 kpl.

Sekoita sokeri ½ osaan lämmintä vettä, laimenna hiiva ja pieni osa jauhoja. Jätä lämpimään paikkaan, jotta taikina nousee.

Sekoita jauhojen kanssa kokonaiset jauhot, suola ja voi, sekoita hyvin ja vaivaa.

Vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Laita lämpimään paikkaan, peitä pyyhe ja jätä 60 minuutiksi.

Kuori sienet, leikkaa kuutioiksi, pilkota kaali nauhoiksi, sipuli.

Paista ensin sipulit pehmeiksi, lisää sitten sienet ja paista 15 minuuttia.

Pane kaali sieniin, kaada 50 ml vettä ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Suola maun mukaan, pippuri, sekoita ja hauta vielä 15 minuuttia.

Laita koko seos levylle ja anna jäähtyä kokonaan.

Keitä munat, leikataan kuutioiksi, yhdistä kaali ja sienet.

Voitele leipomarkki voilla ja laita pergamenttipaperi päälle.

Jaa taikina kahteen osaan, rullaa ja aseta osa arkin päälle nostamalla reunat.

Levitä täyte ja peitä taikinan toinen puoli.

Purista reunat, lävistä ohuella veitsellä useisiin paikkoihin ja anna seistä 15 minuutin ajan.

Laita sitten kuumaan uuniin 30 minuutiksi ja paista 180 ° C: ssa.

Peitä valmis piirakka keittiöpyyhkeellä, anna sen seistä 15 minuuttia. Yritä kokata tämän reseptin mukaan, ja perhe kiittää sinua uskomattoman herkullisesta piirakkasta, jossa on kaalia, sieniä ja munia.

Piirakka hapankaali ja sienet kefirissä

Taikina kakkua ja sieniä sisältävälle piirakalle valmistetaan kefirillä ja se osoittautuu teräväksi.

• Kefiiri - 1 rkl;
• Munat - 1 kpl .;
• Voi - 150 g;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Suola - ½ tl;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Jauhot - 1,5 rkl;
• Samppanjat - 500 g;
• Hapankaali - 400 g;
• Ruohosipuli - 1 nippu;
• Kasviöljy.

Sinun on aloitettava keittäminen piirakka hapankaali ja sienet taikina.

Sulata voi höyryhauteessa, lisää sokeri, suola, leivinjauhe, munat ja kefir. On hyvä lyödä vispilä ja lisätä jauhot vaiheittain, edelleen vispiläksi.

Vaivaa taikina käsillä yhtenäiseksi ja jätä se pöydällä peitetylle pöydälle.

Leikkaa sienet paloiksi ja pannu paistamaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Laita hapankaali erilliselle pannulle ja hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä.

Sekoita kaali sieniin, sekoita hienonnettuun vihreään sipuliin ja sekoita.

Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa ulos kääntötapilla.

Pane yksi osa voideltuun arkkiin, nosta sivut ja jaa täyte.

Peitä täyte toisella taikinalevyllä, purista reunat ja leikkaa veitsellä koko pinta.

Paista 180 ° C: ssa 40 minuuttia. Peitä leivonnaiset pergamenttipaperilla, jotta kuori ei pala. Kakku on herkullinen majoneesikastikkeella.

Kuinka leipoa piirakka kaali-ja suolaisilla sienillä

Kuinka leipoa piirakka kaali-ja suolaisilla sienillä, jotta hemmottaisit sukulaisiasi herkullisella herkulla?

• Jauhoja 500 g;
• Munat - 3 kpl;
• Smetana - 200 ml;
• Kuiva hiiva - 1 tl;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Suola - ½ tl;
• Kasviöljy - 40 ml;
• Suolatut sienet - 300 g;
• Kaali - 400 g;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Voi - 2 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Kaali ja suolattuja sieniä sisältävä piirakka valmistetaan seuraavasti.

Lisää kuiva hiiva seulottuihin jauhoihin, sekoita.

Sekoita smetana munien, sokerin, kasviöljyn, suolan kanssa ja sekoita sitten.

Syötä jauhot, sekoita ja vaivaa elastinen taikina. Peitä pyyhe ja anna taikinan seistä noin tunnin.

Paista voissa voita sipulia läpinäkyväksi, lisää kuutioiksi pilkotut sienet ja paista 20 minuuttia keskilämmöllä.

Hienonna kaali nauhoiksi, lisää voi ja paista 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Sekoita sienten ja sipulien kanssa, laita kulhoon ja anna jäähtyä.

Vaivaa taikina uudelleen, jaa se kahteen puolikkaaseen ja rullaile.

Asettelemme yhden osan muodossa nostamalla sivut, laita täyte päälle ja tasoita se.

Testin toinen osa peittää täytteen ja purista taikinan sivut käsillä.

Anna kakun 20 minuutiksi “suoristua” ja laita uuniin 30 minuutiksi 180 ° C: seen.

Kuinka tehdä piirakka kaali, kana ja sieniä

Kaali, sieniä ja kanaa sisältävä piirakka on loistava vaihtoehto hiljaiseen perheen illalliseen. Tällaiset leivonnaiset voivat kuitenkin koristaa mitä tahansa juhlaa.

• Jauhot - 400 g;
• Kefiiri - 300 ml;
• Sooda - 1 tl;
• Suola - 1 tl;
• Voi - 100 g;
• Kaali - 400 g;
• Sienet - 500 g;
• Kanafilee - 2 kpl .;
• Suolaa.

Sinun on noudatettava askel askeleelta reseptiä, jotta osaat tehdä piirakkakaalia, sieniä ja kanaa.

Yhdistä lämmin kefiiri soodalla ja sekoita 5 minuuttia. Lisää sulatettu voi ja suola, sekoita ja lisää jauhot. Saadaan taikina sen konsistenssina, kuten pannukakut.

Leikkuu kaali nauhoiksi ja lähetä se pannulle muhennettavaksi. Peitä ja sekoita ajoittain.

Lisää täytteellä mausteinen maku, lisää 1 rkl. l. tomaattipasta, laimennettu 0,5 rkl. vettä.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi, paista voissa kultaiseksi ja lisää kuutioiksi leikatut sienet.

Suola, sekoita ja jatka paistamista 15 minuutin ajan.

Muodostamme piirakan: kaada puolet taikinasta muotin pohjalle, laita täyte ja kaada toinen puoli.

Lähetetään uunissa 40-45 minuutin ajan ja paistetaan 190 ° C: ssa.

Paastokaali piirakka suolakurkkua

Lenten piirakka, kaali ja kefirillä peitatut sienet, on melko rehevä ja hellä.

• Kefiiri - 500 g;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Jauhot - 3 rkl;
• Suola - 1 tl;
• Marinoituja sieniä - 400 g;
• Kaali - 400 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Kasviöljy.

Lämmin kefiiri yhdistetään öljyn, suolan, leivinjauheen kanssa ja sekoitetaan. Jauhot lisätään kefiriin ja sekoitetaan vispilällä. Vaivaa taikina: sen ei pidä tarttua käsiisi ja olla pehmeä.

Marinoidut sienet leikataan paloiksi ja pestään vedellä.

Pilko kaali, paista öljyssä pehmeäksi ja lisää puolirenkaisiin viipaloitu sipuli. Ne tukehtuvat suljetun kannen alla noin 20 minuutin ajan.

Sekoita kaali ja sienet, anna jäähtyä vähän.

Taikina jaetaan, toinen puoli laitetaan leivinlevylle ja rullataan, nostaen sivut.

Levitä täyte ja peitä taikinan toinen osa.

Tee reikä piirakkaan haarukalla ja aseta paistamaan uunissa 30-35 minuutin ajan 180 ° C: ssa.

Valmiiden piirakoiden, kaali- ja marinoitujen sienten, kanssa annetaan jäähtyä hiukan ja leikataan osiin.

Kuinka tehdä piirakka kaali, sieniä, lihaa ja perunoita

Vaikka kaali-, sieni-, liha- ja perunakakut sisältävät täyteaineessa monia ainesosia, se on helppo valmistaa.

Ja miten tehdä kakku, sieniä, lihaa ja perunaa sisältävä piirakka ilman hiivaa? Minun on sanottava, että monet kotiäidit rakastavat työskennellä sellaisen testin kanssa: vaivaa ja paista heti.

• Kefiiri - 1,5 rkl;
• Munat - 3 kpl;
• Smetana - 4 rkl. l .;
• Kermainen margariini - 100 g;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Suola - ½ tl;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l .;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Jauhot - kuinka paljon taikinaa vie.

täyte:

• Jauheliha - 300 g;
• Kaali - 300 g;
• Peruna - 5 kpl .;
• Sipuli - 3 kpl;
• Kasviöljy;
• Sienet - 400 g;
• Vihreät (kaikki) - 1 nippu;
• Suolaa.

Vatkaa munat sokerilla, suolalla, leivinjauheella, yhdistä sulatettu margariini, auringonkukkaöljy, smetana ja kefir. Vatkaa hyvin, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Tainan tulee osoittautua yhtä paksuksi kuin pannukakkuja.

Keitä perunat niiden nahkoissa, kuori ja leikkaa paloiksi. Pane öljy pannuun ja paista 10 minuuttia.

Jauhelihaa paista erikseen 20 minuuttia miedolla lämmöllä ja sekoita perunoiden kanssa.

Hienonna kaali nauhoiksi, hauduta 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää, sekoita sitten jauhelihan ja perunoiden kanssa.

Jauha sienet sipulien kanssa kuutioiksi, paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja yhdistä kaali ja jauheliha.

Sekoita kaikki, suola, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita uudelleen.

Voitele rasvattu leipomo puolikkaalla taikinaa ja levitä täyte.

Kaada jäljellä oleva taikina ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Paista 180 ° C: ssa, kunnes muodostuu vaaleanruskea kuori.

Laiska piirakka kaali-sienillä ilman hiivaa

Kakkua ja sieniä ilman hiivaa sisältävää piirakkaa kutsutaan "laiskaksi". Yritä keittää se ja ole yllättynyt siitä, kuinka herkullinen ja maukas se osoittautuu.

• Jauhot - 1-1,5 st .;
• Munat - 3 kpl;
• Smetana - 100 ml;
• Majoneesi - 200 ml;
• Suola - 1 tl;
• Leivinjauhe - 1,5 tl.

täyte:

• Sienet - 300 g;
• Kaali - 400 g;
• Sipuli - 4 kpl .;
• Auringonkukkaöljy;
• Vihreä tilli - 1 nippu;
• Jauhettu musta pippuri ja suola.

Murskaa kaali, paista vähän öljyssä ja yhdistä hienonnettuun tilliin.

Leikkaa sienet viipaleiksi, paista, kunnes ne ovat kypsennettyjä, ja lisää sipuli, joka on viipaloitu puolirenkaisiin. Paista keskilämpötilassa 10-12 minuutin ajan, yhdistä kaali, lisää ja pippuria maun mukaan.

Yhdistämme taikinan kaikki ainekset, paitsi jauhot ja lyödä. Kaada jauhot annoksittain sekoittaen hyvin, niin että taikina on ilman kerääntyneitä ja muistuttaa nestemäisen smetanakerran konsistenssia.

Voitele muoto voilla, laita täyte ja täytä taikina. Annetaan seistä 10 minuuttia ja asetetaan paistamaan uunissa 30 minuutin ajan 190 ° C: ssa.

Laiska piirakka, kaali ja sienet, voidaan valmistaa mihin tahansa päivään ja mihin tahansa juhlaan.