Sienipiirakat kefir-taikinasta

Rakastajatar leipoo piirakat kaikissa maailman maissa. Tämän herkullisen leivonnaisen tuoksu luo talossa lämpöä ja viihtyisyyttä. Piirakat voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokia tai lisukkeena.

Kefir-piirakkaa sienillä pidetään yhtenä herkullisimmista leivonnaisista. Kefiiri antaa minkä tahansa tyyppiselle taikinalle loiston ja arkuuden. Piirakka täyte voidaan valmistaa paitsi luonnonvaraisista sienistä, mutta myös ostettuja sieniä, maku ei muutu ollenkaan.

Tarjoamme useita mielenkiintoisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä sieni piirakat kefir. Sinun tulisi kuitenkin muistaa yksi asia: piirakan maun parantamiseksi on parempi paistaa täytteiset sienet voissa - kermaisena tai vihannesena.

Kefiiri piirakka resepti sieniä ja perunoita

Taikina: täytä kulho 700 g: lla jauhoja, kaada 400 ml kefiiriä, 120 g sulatettua margariinia, ripaus suolaa ja 1 tl. sooda. Vaivaa liian tiukka taikina, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna 40 minuutin ajan.

• herkkusieniä - 500 g;
• perunat - 7 kpl;
• sipuli - 3 kpl;
• porkkanat - 1 juurikasvihannes;
• kasviöljy (paistamiseen);
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Kefiri piirakkassa sienten ja perunoiden kanssa on parempi käyttää keitettyjä mukuloita, koska niiden valmistus raakamuodossa vie kauan.

Sienet pestään vedellä, leikataan pieniksi paloiksi ja levitetään pannulla kuumalla öljyllä, paista 15 minuuttia.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan, kuutioidaan, lisätään sieniin ja paistetaan 20 minuuttia keskilämmöllä.

Keitetyt perunat kuoritaan, leikataan ympyröiksi ja jätetään maljaksi.

Taikina jaetaan 2 osaan ja rullaa pannukakkuja vastaavat pannukakut. Ensimmäinen pannukakku asetetaan arkkiin, päälle asetetaan perunanpaloja, suolattiin ja ripotettiin jauhetulla pippurilla.

Seuraavaksi tulee sienetäyte porkkanoilla ja sipulilla, jotka ovat myös suolatut ja pippuritetut.

Peitä täyte toisella valssatulla pannukakulla, levitä tuotteen yläosa muna-munaa ja tee keskelle pieni reikä höyryn poistumiseen.

Kefiiri piirakka perunoiden ja sienten kanssa pannaan kuumaan uuniin ja paistetaan 40 minuutin ajan 190 ° C: ssa.

Uunissa oleva kefiripiirakka, kaali ja sienet

Kaali ja sieniä sisältävä piirakka on kaikkein hyödyllisin vaihtoehto kotitekoiseen leipomiseen. Herkku on erittäin tuoksuva, maukas ja tyydyttävä. Versiossamme käytetään haudutettua hapankaalia, joka antaa kakkulle ominaisen hapan maun.

Taikina: 2 munaa lyö 1 rkl. l. lisää sokeria, lisää 1 ripaus suolaa, lisää 150 g sulatettua voita ja sekoita hyvin. Kirjoita 1 rkl. kefir ja 1 rkl. jauhot, lyö hyvin vispilä ja lisää 1 rkl. kefir, 10 g leivinjauhetta ja 1 rkl. jauhot, sekoita. Tämän piirakan taikinan tulee olla puolipohjaisen nestemäisen smetanan konsistenssia.

• samppanjat - 600 g;
• hapankaali - 400;
• sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy - paistamiseen;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Leikkaa hedelmäkappaleet paloiksi ja paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Poista sipuli kuoresta, hienonna ja paista erikseen öljyssä, kunnes se on pehmeää.

Lisää kaali sipuliin ja hauduta 20 minuuttia sekoittaen lastalla.

Yhdistä kaikki komponentit, ripottele hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja sekoita hyvin, jäähdytä.

Voitele paistomuotin pohja ja reunat öljyllä, kaada yksi osa taikinaa, levitä täyte päälle ja täytä jäljellä oleva taikina.

Paista uunissa 180 ° C: ssa 40 min.

Kefir piirakka kanafileen ja sienten kanssa

Kefir-piirakka kanan ja sienten kanssa on paljon mausteisempaa, jos kaikki tuotteet paistetaan.

Taikina: 1 muna kuljetetaan kulhoon, kaada ripaus suolaa, 1 rkl. l. sokeri ja vispilä vähän vispilä. 0.5 Art. kefir, sekoittaa hyvin ja kaataa 1 rkl. seulotut jauhot sekoitettuna 0,5 tl: aan. sooda, vaahdotettu perusteellisesti. Lisätty vielä 0,5 rkl. kefir ja sekoita hyvin. Piirakkaan valmistettu taikina näyttää paksulta hapukkeelta.

• kanafilee - 500 g;
• sienet - 300 g;
• sipuli - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• suola;
• tilli ja persilja - 1 nippu.

Keitä filee kypsennettynä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä kultaiseksi.

Sienet pestään, hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä 20 minuutin ajan.

Sipuli kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan 10 minuutin ajan, yhdistetään sienten ja kanafileen kanssa ja lisätään.

Hienonnettu vihreät, jauhettu pippuri lisätään ja sekoitetaan.

Kapasiteetti, jolla kakku leivotaan, rasvataan öljyllä, 1/3 taikinasta kaadetaan, ½ täytteestä asetetaan sen päälle.

Puolet jäljellä olevan taikinan massasta kaadetaan, ja sen jälkeen loput sienten ja lihan täyte jaetaan.

Viimeinen osa taikinaa kaadetaan päälle ja kakku pannaan uuniin. Paista 30–40 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Kefiiri piirakka resepti sieniä hitaassa liesi

Kefiiri piirakan valmistamiseksi sienten kanssa hitaassa liesissä taikina vaivataan ilman munia.

Taikina: 300 g margariiniraastaa, yhdistä 2 rkl. jauhot, sekoita, lisää 0,5 tl. leivinjauhe ja 8 rkl. l. kefir. Vaivaa taikinaa, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Jaettiin kahteen osaan, jokainen laitettiin pussiin ja sitten jääkaapissa 20 minuutin ajaksi.

• samppanjat - 700 g;
• sipuli - 4 kpl .;
• jauhettu pippuriseos - ½ tl;
• suola;
• voi - 3 rkl. l.

Laita 2 rkl multicooker-kulhoon. l. Voi, lisää hienonnettu sipuli ja sienet, kytke “Leivonta” -tila päälle ja paista, kunnes kullanruskea.

Lisää suola ja pippuri jauhetulla seoksella, sekoita.

Laita massa multicookerista, pese se ja rasvaa voilla.

Levitä yksi osa taikinaa käsillä multikookerin kulhon päälle ja päällekkäin noin 8 cm.

Levitä täyte, rulla taikinan toinen osa rullanipillä ja peitä täyte keittiökoneessa.

Lävistä taikina useisiin paikkoihin poistuakseen muodostuvasta höyrystä.

Sulje kansi ja kytke “Leivonta” -tila päälle 40 minuutiksi.

Jos multicookerissa sitä lämmitetään alhaalta, käännä kakku varovasti 40 minuutin kuluttua ja paista myös toisella puolella 40 minuuttia.

Äänimerkin jälkeen avaa kansi ja anna kakun jäähtyä 15 minuutin ajan. Sienien piirakkaan voit laittaa pöydälle valkosipulikastikekastiketta.

Kefiiri piirakka resepti perunoiden ja suolattujen sienten kanssa

Teemme taikinaa kefiiriä sisältävälle piirakalle suolatuilla sienillä vain kefiiristä, jauhoista, suolasta ja hiivasta.

Taikina: 10 g kuivaa hiivaa liuotetaan 1 rkl: aan. lämmin jogurtti, lisää ripaus suolaa, 2 rkl. siivilöi jauhot ja vaivaa taikina. Jätä massa pöydälle ja peitä keittiöpyyhkeellä.

Reseptti sufiroiduilla sienillä varustetulla kefiripiirakkeella houkuttelee paitsi sinua, myös vieraitasi. Ja ystävät kysyvät sinulta reseptin.

• suolatut sienet (kaikki) - 500 g;
• peruna - 4 kpl .;
• sipuli - 4 kpl .;
• kasviöljy - paistamiseen;
• seesaminsiemenet - 2 tl;
• vihreät basilika, tilli, persilja - maun mukaan.

Pestään sienet, leikataan kuutioiksi, paista keskilämpötilassa 15 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa ympyröiksi ja heitä kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan. Pidämme siivilässä, anna sen valua veteen ja laita se lautaselle, jotta ei tarttuisi yhteen.

Puhdistamme sipulin, leikataan puolirenkaisiin ja paista pannulla pehmeäksi.

Yhdistä sienet sipulien kanssa, sekoita ja hauta öljyssä 10 minuuttia.

Vaivataan taikina käsillä ja jaetaan kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa suuri osa taikinaa ja siirrä se voideltuun muotoon.

Levitämme päälle perunaympyrät, minkä jälkeen lisäämme sipulien sienetäytteitä ja ripottelemme hienonnettuja yrttejä.

Pienemmästä taikinan osasta teemme nauhat ja asetamme "vaijeriteline" täytteelle.

Voitele kakku voitetulla munalla, ripottele seesaminsiemenillä ja lähetä kuumaan uuniin leipomaan - 40 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Hiivaton kefiiri piirakka sieniä ja juustoa

Hiivattomasta taikinasta valmistetaan sieni ja kefir-juustokakku. Tämä vaihtoehto on sinulle välttämätön, koska sen valmistelun nopeus on yksinkertaisesti uskomatonta.

Taikina: lyö vispilällä 2 munaa, lisää 1 rkl. kefir, 0,5 tl suolaa, 4 rkl. l. kasviöljy ja 2 rkl. seulottiin korkealaatuisimmat vehnäjauhot. Käytetään 0,5 tl. ruokasooda ja vaivaa taikina.

• samppanjat - 500 g;
• juusto - 300 g;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• voi - 40 g;
• suola maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Sienet pestään vedellä, hienonnetaan ja paistetaan voissa, kunnes ne ovat herkkiä.

Vihreät sipulit pestään, kuivataan paperipyyhkeellä ja hienonnetaan.

Se viedään astiaan, jossa on sieniä, maustetaan maun mukaan, ripotellaan jauhetulla pippurilla ja sekoitetaan.

Taikina rullataan ja sienistä saatu täyte asetetaan.

Ripottele päälle raastettu juusto ja pyörittää rullaa.

Se asetetaan voideltuun leivinlevylle ja voidellaan vaahdotetulla keltuaisella.

Kefiri piirakka sienten kanssa pannaan uuniin ja paistetaan 40 minuutin ajan 190 ° C: ssa.