Sienipiirakat hiiva taikinasta: valikoima reseptejä

Hiiva taikinan sieniä sisältävät piirakat - yksi suosituimmista ja halutuimmista ruuista monien suolaisten leivonnaisten ystävien keskuudessa. Sen avulla voit asettaa juhlapöydän tai järjestää vain herkullisen illallisen rakkaalle perheellesi. Tarjoamme sinulle valikoiman reseptejä piirakkasta, jossa on hiiva taikinan sieniä. Sienetäyttöön sopivat täällä sekä metsä että ostetut hedelmäkappaleet.

Sieni- ja munahiivaherne

Perinteinen tapa valmistaa hiiva taikinaa on ihanteellinen yhdistelmäksi mausteiseen täytteeseen.

Tätä reseptiä pidetään yhtenä "suosituimmista" modernin venäläisen keittiön herkuista.

• Maito (lämmin) - 220 ml;
• Kuiva hiiva - 1 pakkaus;
• Sokeri - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Kananmunat - 2 kpl .;
• Voi - 100 g;
• Kasviöljy - 1 rkl. l .;
• Jauhot - 3,5 rkl.

täyte:

• Osterin sienihatut - 250 g;
• herkkusieniä - 250 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Muna - 1 kpl .;
• Suola, suosikki mausteet.

Tutustuen sienihiiva piirakan reseptiin, valokuvat auttavat, esittämällä visuaalisesti jokaisen valmistusvaiheen.

Otetaan koe: Sekoita sokeri hiivaan maidossa.

Lisää suola, vihannes ja voi (sulatettu), sekoita. Me lyödä munat, sekoitetaan uudelleen ja lisätään 1 rkl. seulotut jauhot.

Lisää vähitellen jäljellä oleva jauho ja vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiisi. Tarvittaessa voit muuttaa jauhojen määrää harkintasi mukaan.

Anna massan nousta 30-45 minuuttia lämpimässä paikassa.

täyte: kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.

Pese sienet, leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi.

Paista kaikki 2 rkl. l. kasviöljy: heitä ensin sipulit ja lisää parin minuutin kuluttua sieniä. Paista, kunnes neste haihtuu, suola ja lisää suosikki mausteet, sekoita ja sammuta liesi.

Tuloksena saadusta testistä rullaa kakku ympyrän tai neliön muodossa, aseta täytteelle ja rullaa se telaan.

Voitele rullakakun pinta harjalla, laskemalla se keltuaiseen.

Paistamme ruokaa noin 40 minuuttia, kunnes se on kypsennetty 190 ° C: seen.

Hiivapiirakka, täytetty sienillä ja porkkanoilla

Erittäin mielenkiintoinen resepti hiivapiirakkalle, jossa on sieniä, koska melkein kaikki taikinan ainesosat kulkevat 0,5 rkl. Kokeile, pidät ehdottomasti tästä resepistä.

• Smetana - 0,5 rkl;
• Raaka muna - 0,5 rkl. (tai 2-3 kpl.);
• Kasvis- ja lämmin voita (puoliksi) - 0,5 rkl;
• Lämmin puhdistettu vesi - 0,5 rkl;
• Tuore hiiva - 30 g;
• Sokeri - 4 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Jauhot - kuinka paljon se vie.

täyte:

• Champignon-sienet - 500 g;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Suolaa.

Laimenna lämmin vesi hiivalla syvässä kulhoon ja lisää kaikki muut luettelossa olevat komponentit, jauhoja lukuun ottamatta.

Sekoita ja aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä niin paljon jauhoja kuin taikina vie.

Vaivaa noin 10 minuuttia, laita sitten syvään astiaan, peitä kankaalla ja laita lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi.

Tänä aikana sinun on valmistettava täyte: kuori sipuli porkkanoilla ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa sienet viipaleiksi, paista sipulien ja porkkanoiden kanssa, kunnes tarjous, suola.

Jaa taikina 2 eriarvoiseen osaan, joista toinen (iso) menee pohjaan ja toinen (pienempi) tulee "hattuksi".

Rullaa ja levitä suurempi kakku lomakkeen pohjaan nostaen hiukan sivuja.

Pane täyte ja peitä taikinan toinen osa tekemällä ”hattu” ja puristamalla reunat. Tee reikiä hammastikulla useissa paikoissa ja laita uuniin.

Paista 35–40 minuuttia, kunnes kullanruskeana on 180–190 ° C.

Sieni Pie piirakka resepti

Osoittautuu, että voit valmistaa sieniä sisältävän piirakan valmiista hiiva taikinatasta, jota myydään vapaasti kaupassa.

• Hiiva taikina - 500 g.

täyte:

• Samppanjat - 400 g;
• Smetana - 3 rkl. l .;
• Vihreän sipulin höyhenet - 6-8 kpl .;
• Suolaa, pippuria.

Leikkaa hedelmäkappaleet ja paista öljyssä, kunnes tarjous on hellä.

Lisää smetana, hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja hauta 3 minuuttia.

Rullaa valmis taikina 10–15 cm leveäksi ja 20–25 cm pitkäksi nauhana.

Pane täyte keskelle ja purista reunat kakkua pitkin.

Tee reikiä hammastikulla, laita pergamenttipaperilla peitettyyn muottiin ja paista noin 35 minuuttia 180 ° C: ssa.

Piirakka sienillä ja perunoilla valmiista puff-hiiva taikinasta

Jatkamme mestariteosten leipomista valmista taikinaa. Joten suosittelemme tällä kertaa käyttämään vaihtoehtoa piirakka, jossa on sieniä, paahtohiiva taikina.

• Valmis puff ja hiiva taikina - 600 g.

täyte:

• Sienet - 350 g;
• Takkiperunat - 3-4 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Muna - 1 kpl .;
• Mausteet - suola, pippuri.

Paista hienonnetut sipulit kasviöljyssä sekä kuutioiksi paloitellut sienet.

Paista perunat erikseen niiden kuorissa, kuutioituna, kunnes ne ovat kultaiset, leikataan kuutioiksi.

Laita kaikki yhteen, suola, pippuri ja sekoita.

Jaa taikina kahteen osaan, rulla molemmat puolit kerrokseksi.

Pane täyte yhdelle osalle ja peitä toinen puristamalla reunat. Koko tämän menettelyn tulisi tapahtua muodossa, joka on öljytty margariinilla.

Tee reikiä hammastikulla vapauttaaksesi höyryä ja lähetä leipomaan 190 ° C: ssa 35–40 minuutin ajan. 20 minuuttia ennen prosessin loppua, voitele kerrostettu hiivakakku sienillä munalla.

Sieni ja kinkkuhiivapiirakka

Hiivakakku sienillä tässä versiossa on myös tehty helpoksi ja yksinkertaiseksi, koska käytämme taas valmiin taikinan.

• Hiiva taikina - 500-600 g.

täyte:

• Osteri sieni - 500 g;
• Kinkku - 200 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Muna - 1 kpl .;
• Suola, mausteet.

Kuinka leipoa hiivapiirakkaa sienillä, askel askeleelta -ohjeen avulla?

Täytä täyte, silputtele sipulit, sienet ja kinkku oljilla ja paista ne kaikki yhdessä, kunnes maku kasviöljyssä, suolassa, lisää pippuri.

Vaivaa taikina (3 min) ja jaa kahteen eriarvoiseen osaan.

Rullaa iso puolikas ja laita muotin pohjalle, öljytty, jättäen sivut.

Rullaa toinen osa, vain ohuempi, ja peitä täyte, joka on asetettava yhden kakun päälle.

Nipistä reunat, rasvaa piirakan pinta munalla, tee pienet reikät hammastikulla ja aseta uuniin leipomaan.

Leivoaika on 40-45 minuuttia 190 ° C lämpötilassa.