Kakut, joissa on sahramisieniä erityyppisistä taikinoista

Venäläiset perheet ovat jo kauan rakastaneet sahrammamakkilla varustettuja kakkuja. Ne ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä, ja jopa kaikkein kaikkein kaikkein herkullisimmat nauttivat heistä nautinnolla. Voit keittää piirakoita erityyppisistä taikinoista, sinun on vain päätettävä, kumpi niistä: hiiva, puff, murokeksi jne.

Minkälaisia ​​lisäaineita ei käytetä sieni piirakoiden täyttöä varten. Itse sienten lisäksi käytetään erilaisia ​​vihanneksia, viljaa, lihaa, kalaa ja vihanneksia. Lisäksi täyteaineisiin lisätään usein maitotuotteita.

Alla on 8 reseptiä, joiden avulla voit keittää herkullisia kotitekoisia piirakoita sienillä. Valitsemalla yhden tai useamman voit tarjota minkä tahansa juhlan tuoksuvilla leivonnaisilla. Perheesi ja ystäväsi arvostavat varmasti ponnisteluja ja kiitos tällaisesta ruoasta.

Kakun valmistus sahrami-sahramihiiva taikinalla

Jos tiedät, että kotitalous suosii hiiva-leivonnaisia ​​piirakoita, tämä resepti on mitä tarvitset!

Tarvitset seuraavat ainesosat taivuttaaksesi oikeata taikinaa:

• Märkähiiva - 40 g;
• Maito (lämmin) - 200 ml ja sama määrä lämmintä vettä;
• Sokeri - 1 tl;
• Kananmunat - 1 kpl. + 1 kpl. voiteluun;
• Suola - hyppysellinen;
• Vehnäjauho - kuinka paljon se vie.

Täytteen suhteen sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Tuoreet kuoritut sienet - 700-800 g;
• Sipuli - 2 suurta päätä;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Suola, pippuri;
• Kasviöljy.

Kakun valmistus sahramssieniillä alkaa hiiva taikinasta, koska ne on ensin puututtava.

Avaa kakku sahramilla sienillä ja juustolla uunissa

Safranisieniä sisältävää avointa kakkua pidetään yhtenä suosituimmista paistamistavoista. Juhlapöydällä tällainen herkku näyttää erittäin maukas.

Taikina:

• Voi (jäähdytetty) - 120 g;
• Jauhopalkkio - 200 g;
• Vesi on kylmää.
• Suola on hyppysellinen.

täyte:

• Tuoreet sienet (kirkas) - 0,5 kg;
• Juusto (kaikki kovat lajikkeet) - 100 g;
• Smetana - 200 ml;
• Pehmennetty voi - 25 g (1 rkl. L.);
• Sipulit - 2 kpl .;
• Kananmuna - 1 kpl .;
• Suolaa ja pippuria.

Vaiheittaisen reseptin ja valokuvan ansiosta sahramasieniä sisältävä kakku osoittautuu erittäin maukalliseksi ja helluksi.

1. Siivilöi jauhot, lisää suola ja voi, raastetaan raastimella.
2. Sekoita massa lusikalla, kaada 3 - 5 rkl. l. kylmä vesi ja vaivaa taikina, sen ei tulisi olla elastinen.
3. Rullaa taikina rullanipillä kerrokseksi tekemällä ympyrä tai neliö.
4. Siirrämme sen leivonta-astiaan, nosta sivut, tee reikiä haarukalla.
5. Laitoimme taikinan muodossa jääkaapin hyllylle ja jääkaapissa, kunnes täyte on valmis.
6. Leikkasimme sienet viipaleiksi ja paloittelemme sipulin kuutioiksi.
7. Paista kaikki yhdessä pannulla voin kanssa kypsennettynä, lisää suola ja pippuri lopussa.
8. Vatkaa muna astiaan ja lisää smetana, hieman suolaa ja sekoita hyvin.
9. Kolme juustoa raastimessa ja siirrä erilliselle levylle.
10. Otamme muodon jääkaapista asetetun taikinan kanssa ja laitetaan 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin.
11. 15 minuutin kuluttua Ota muoto pois ja täytä taikina täytellä.
12. Kaada muna-smetana-seos ja jaa tasainen raastettu juusto tasaisesti.
13. Palautamme kakun sahramilla sienillä takaisin uuniin jatkamaan leivontaa - 25-30 minuuttia.

Kuinka leipoa sahrami piirakkaa käyttämällä hiivattomia taikinoita

Tämän sahramisieniä sisältävän kakun etuna on leivonnaiset, joista kakku ei ole vain täydellinen, vaan myös muut leivonnaiset. Tällaisen taikinan voi ostaa vapaasti kaupasta, ja se on erittäin kätevä.

• Leivonnaiset - 0,6 kg;
• Inkivääri (kiehuva) - 0,5 kg;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Kananmunat - 1 kpl. + 1 kpl. voiteluun;
• Vehnäjauhot - ½ tl;
• Smetana (parempi kuin korkea rasvapitoisuus) - 3 rkl. l .;
• Suola, pippuri, auringonkukkaöljy.

Kuinka leipoa kakku sahramisieniä käyttämällä leivonnaisia?

1. Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi ja paista yhdessä sipulien puolirenkaiden kanssa, kunnes tarjous, suola ja pippuri.
2. Yhdistä muna, smetana ja jauhot erilliseen levyyn, lyö hieman.
3. Jaa taikina 2 osaan ja rullaa molemmat kerrokseksi.
4. Pane yksi kerros muottiin tekemällä sivuista ja kaada täyte.
5. Kaada muna-smetana-seos ja peitä toisella kerroksella taikinaa. Voit kääntyä mielikuvituksesi päälle ja suunnitella kauniisti piirakan päätä leikkaamalla taikinasta erilaisia ​​muotoja.
6. Nipistä reunat, rasvaa munalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 35 minuutiksi.

Kuinka keittää hyytelötyt piirakat paistettuja sahramisieniä ja kaalia

Saffronisieniä ja kaalia sisältävää piirakkaa arvostavat ne, jotka mistä tahansa syystä eivät syö lihaa. Tässä tapauksessa valmistetaan hyytelötty taikina, mutta voit ottaa minkä tahansa muun toivomuksen mukaan.

Taikina:

• Smetana (majoneesi) - 1 rkl. (250 ml);
• Tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• Jauhot - 170 g;
• Taikinan leivinjauhe - 1 tl;
• Ripaus suolaa.

Täyte:

• Tuoreet kasviksia tilliä ja sipulia - 1 nippu jokaista;
• Kaali - 500 g;
• Inkivääri - 350 g;
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Kuinka tehdä piirakka sahramisieniä ja kaalia omilla käsillä?

1. Hienonna kaali nauhoiksi, vihannekset hienoksi.
2. Paista sienet kasvisöljyssä viipaleina.
3. Yhdistä kaikki täytteen ainesosat yhteen astiaan, suola ja pippuri.
4. Vatkaa munat smetalla ja lisää loput "taikinaksi" tarkoitetut ainekset.
5. Kaada ¾ taikinaa voideltuun muottiin, levitä tasaisesti täyteaineelle.
6. Kaada jäljellä oleva taikina ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40 minuutiksi.

Resepti piirakkaa, joka on täytetty suolatulla sahramisieniä ja juustoa

Voit tehdä piirakan paitsi paistettujen sahramansienien kanssa. Monet kotiäidit ottavat mieluummin suolattuja hedelmäkappaleita täyttöä varten.

• Murokeksi taikina;
• Suolaiset sienet 400 g;
• Kova juusto - 100 g;
• Smetana (korkea rasvapitoisuus) - 200 g;
• Tuoreet munat - 2 kpl .;
• Sinappi ja voi - taikinan voitelemiseen;
• Suolaa.

Kakun täyttämiseen tarkoitetut suolaiset safranisienet on ensin liotettava kylmässä vedessä, upotettava sitten paperipyyhkeeseen ja leikattava paloiksi.

1. Kerrosta rullattu taikina, laita voilla voideltuun muottiin, lyö taikina haarukalla ja muodosta sivujen reunoja pitkin.
2. Vatkaa munat smetalla ja juustoraasteella, lisää tarvittaessa suolaa. Säilöntäainetta ei voida lisätä, koska suolatussa sienessä on sitä jo riittävästi.
3. Voitele taikina kevyesti sinapin muodossa, laita sienet päälle ja kaada saatu seos.
4. Pane esilämmitettyyn uuniin (200 ° C) 40 minuutiksi.

Suolattujen sienten piirakan reseptiä voidaan käyttää vapaasti mihin tahansa juhlaan.

Piirakka perunamuusilla ja sienillä

Tämä kakku on valmistettu suolaisilla sahramisieniä ja perunoita. Se ei yksinkertaisesti voi epäonnistua, koska se on valmistettu kaupasta ostetusta valmiista leivonnaisesta.

• Leivonnaiset (voit ottaa hiivaa) - 0,5 kg;
• Perunamuusia - 0,3 kg;
• Suolatut sahramisieniä - 0,4 kg;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Munat (keltuainen) voiteluun - 1 kpl;
• Kylmä vesi - 2 rkl. l .;
• Suola, pippuri ja kasviöljy.

Peruna ja sieni-sieniä sisältävä piirakka valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa hedelmäkappaleet viipaleiksi ja paista pannulla hienonnettu sipuli.
2. Yhdistä paistetut aineosat etukäteen keitetyn perunamuusin kanssa.
3. Suola, pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin.
4. Jaamme taikinan kahteen osaan ja rullaa se kerroksiksi.
5. Laitoimme yhden osan leivonta-astiaan, levitä täyte päälle.
6. Peitämme toisella kerroksella taikinaa, purista kosketuspaikat ja rasvaa ne veden kanssa sekoitettuun keltuaiseen.
7. Tee leikkauksia yläreunasta tai lävistä varovasti haarukalla.
8. Aseta paistamaan kypsennettynä asettamalla 200 ° C uuniin.

Kuinka keittää herkullinen piirakka sahramisieniä kanssa hitaassa liesissä

Hitaassa liesissä keitetyt sahramssieniä sisältävä piirakka muistuttaa epämääräisesti klassista ranskalaista alkuruokaa - julienne maun mukaan.

• Inkivääri - 200 g;
• Leivonnaiset - 300 g;
• Sipuli - 1 pää;
• Juusto (kova) - 120 g;
• Smetana - 3 rkl. l .;
• Suola, mausteet tarpeen mukaan.

Kuinka keittää herkullinen piirakka sahramisieniä kanssa hitaassa liesissä?

1. Rullaa taikina kerrokseksi, jonka halkaisijan tulee olla hiukan suurempi kuin keittiölaitteen kulhon halkaisija. Taikinan paksuuden tulee olla enintään 1 cm.
2. Leikkaa sipuli puoliksi ja pilkkoa puolirenkaisiin ja leikkaa valmistetut sienet viipaleiksi.
3. Lisää smetana, raastettu juusto sekä suola ja suosikki mausteet, sekoita.
4. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja levitä taikina siihen.
5. Me lävistämme taikinan haarukalla tai hammastikutellä useisiin paikkoihin.
6. Levitämme täytteen ja yhdistämme taikinan reunat siten, että saadaan kori.
7. Paista kakku "Leivonta" -tilassa 50 min. kannen ollessa kiinni.
8. Anna äänisignaalin jälkeen seistä piirakkaa ja siirrä se sitten levylle. Minun on sanottava, että tällainen paistaminen on hyvää myös kylmässä.

Piirakka sahramisieniä kanssa pitaleipää

Ja toinen erittäin mielenkiintoinen resepti sieni-sieni piirakka. Jopa aloitteleva kotiäiti selviää sen valmistelusta, koska testin sijasta otetaan pitaleipää, joka ostetaan kaupasta.

• Punapäät - 0,5 kg;
• Kananmunat (kiehauta) - 3 kpl;
• Tuore kananmuna - 1 kpl .;
• Sipulit ja porkkanat - 1 kpl .;
• Suola, pippuri, kasviöljy.
• Pitaleipä.

1. Leikkaa sienet paloiksi, sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
2. Paista yhdessä pienessä määrin kasviöljyä, kunnes se on tarjous.
3. Lisää murskatut keitetyt munat massaan, suola, pippuri ja sekoita.
4. Laita pitaleipä työpinnalle ja täytä se yhdellä kerroksella.
5. Kierrä rullaan ja laita pergamentilla peitetyn leivän päälle.
6. Voitele rulla tuoreella munalla ja laita uuniin 10-15 minuutiksi. (180 ° C).

Piirakka suolaista sahramisieniä, perunoita ja kanaa

Tarjoamme toisen vaihtoehdon piirakan valmistamiseksi - suolattujen sienten, perunoiden ja kanan kanssa.

• Hiiva- tai leivonnaiset (valinnainen) - 500 g;
• Inkivääri (suolattu), vaippaperunat, kanafilee - 200 - 250 g;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Smetana - 150 ml;
• Juusto - 100 g;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja pippuria.

1. Valmista safranimaito paistamiseen liottamalla niitä vedessä tai maidossa noin tunnin ajan.
2. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Huuhtele siipikarjanliha keittiöpyyhkeellä ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi.
4. Pane pannuun ja paista: ensin kana (5–7 minuuttia), lisää sitten perunat ja sienet, paista 5 minuuttia, suola ja pippuri.
5. Jaa taikina ¾-osaan ja rullaa suurin osa kerroksesta leivonta-astiaan.
6. Voitele muotti kevyesti kasviöljyllä ja aseta valssattu kerros.
7. Levitä päälle täyte pannulla paistettuihin aineosiin.
8. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, yhdistä smetana juuston kanssa, suola ja sekoita.
9. Levitä tomaatit täytteen päälle ja kaada juusto- ja smetanamassa.
10. Koristele jäljellä olevasta taikinasta haluamallasi tavalla. Voit yksinkertaisesti rullata sen ohutksi kerrokseksi ja peittää sen kokonaan ylhäältä, puristamalla reunat. Mutta sitten sinun on tehtävä huolellisesti reikiä hammastikulla tai haarukalla.
11. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista kypsennettynä.