Herkullisia piirakoita kukkaroilla eri tyyppisistä taikinoista

Venäläisen keittiön piirakat ovat kauan miehittäneet pääpaikan. Varsinkin ihmisten keskuudessa arvostettuja piirakoita kukkaroilla. Niitä paistettiin paitsi lomalla, myös arkisin suuren ruuan ruokkimiseksi.

Nykyajan elämässä monet kotiäidit valmistavat piirakoita mieluiten, koska ne voivat monipuolistaa päivittäista valikkoa ja sisustaa jopa juhlallisen juhlan.

Herkulliset ja tyydyttävät sienet, kanttarellit, jotka on valmistettu erityyppisistä taikinoista (hiiva, puff tai keksit), makeuttamattomien leivonnaisten ystävät pitävät siitä ehdottomasti.

Leivonnaisten piirakoiden resepti kukkakanavilla ja kanalla

Jos haluat miellyttää kotitaloutta maukalla ja suussa sulavalla ruualla, valmista piirakka kukkakukkaineen leivonnaisista. Koska leivonnaisia ​​on vaikea valmistaa, voit ostaa ne kaupasta.

• 2 kerrosta (1 pakkaus) leivonnaisia;
• 400 g keitetyt kanttarellit;
• 200 g kanaa;
• 1 kpl sipulit;
• 3 kpl perunat,
• 150 ml smetanaa;
• 1 muna
• 3 valkosipulinkynsiä;
• Suola ja kasviöljy.

Herkullinen piirakka kukonkastikista paistetusta leivonnaisesta valmistetaan reseptin mukaan vaiheittaisella kuvauksella.

1. Kuori perunat, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita korkealla kuumuudella.
2. Poista yläkerros sipulista, leikkaa kuutioiksi ja paista, kunnes se on pehmeää.
3. Yhdistä sieniin, lisää hienonnettu valkosipuli, paista 2 minuuttia. ja kaada smetana.
4. Hauduta 5-7 minuuttia. jatkuvasti sekoittaen.
5. Kanaliha (mikä tahansa) leikattu ohuiksi suikaleiksi, 10 min. paista öljyssä ja lisää sieniin.
6. Rullaa yksi kerros leivontaastian koon mukaan.
7. Tee muutama lävistys haarukalla ja aseta jäähdytetty täyte.
8. Rullaa toinen kerros ja peitä täyte, puristamalla reunat ja poistamalla ylimääräinen taikina.
9. Vatkaa muna, voitele suolakakku ruokasillalla ja laita uuniin 30 minuutiksi. 180 °: ssa.

Yksinkertainen hyytelöinen piirakka kefirillä kukkakanavilla

Hienottua piirakkaa kukkakanavilla muuttuu mehukasksi ja pehmeäksi, ja ulkoisesti - erittäin kauniiksi. Se voidaan valmistaa kotitaloukseesi milloin tahansa, varsinkin kun prosessi itsessään on hyvin yksinkertainen.

Taikina:

• 300 ml kefiiriä;
• 250 g jauhoja;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 3 munaa
• 10 g leivinjauhetta;
• Ripaus suolaa.

täyte:

• 300 g savustettua kanaa;
• 400 g keitetyt kanttarellit;
• 1 kpl sipulit ja munakoiso;
• Kasviöljy;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• Suolaa.

Yksinkertainen kanttarellit sisältävä piirakka on kypsennetty "yhdellä kertaa", jotta kuka tahansa voi käsitellä prosessia.

Hienostunut piirakka kukkakanavilla, perunoilla ja sipuleilla hitaassa liesissä

Monet kotiäidit mieluummin keittävät hyytelötyä piirakkaa kukkaroiden kanssa hitaassa liesissä. Sienten lisäksi voit lisätä täytteeseen perunoita ja sipulia, mikä antaa ruoalle mehukkyyttä ja ravitsemusta.

Taikina:

• 2 munaa
• 150 g majoneesia ja smetanaa;
• 1-1,5 Art. jauhot;
• ½ tl sooda;
• Ripaus suolaa.

täyte:

• 300 g suolakurkkua;
• 2 kpl perunat ja sipulit;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 1 rkl. l. voita;
• Mukaan 2 rkl. l. raastettu juusto ja hienonnettu persilja.

Pieni kattokruunuhella hitaassa liesissä valmistetaan seuraavan kuvauksen mukaisesti:

1. Pestään marinoidut sienet, leikataan viipaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä.
2. Jauha sipulit, lisää sieniin ja jatka paistamista 10 minuutin ajan.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
4. Tainan keittäminen: Yhdistä happea kerma, majoneesi, munat, sooda ja suola syvälle levylle, sekoita hyvin.
5. Esittelemme jauhoja, taikinan tulee muistuttaa paksua smetanaa.
6. Kulho multicookers-rasvaa voilla, täytä puolelle taikinaa.
7. Levitämme täyte tasaisesti: ensin perunat, sitten sienet sipulilla.
8. Täytä taikinan toinen puoli ja sulje hidas liesi.
9. Asetamme “Leivonta” -tilan paneeliin 60 minuutiksi.
10. Signaalin jälkeen ota kulho pois, laita se grillille ja anna sen jäähtyä kokonaan.
11. Vaihdamme tasaiseen astiaan, ripottele raastettua juustoa ja yrttejä.

Hiiva-taikinassa valmistetut kanttarellikakku

Hiiva-taikinassa valmistetut kukkaroita sisältävä kakku ylittää kaikki odotuksesi. Sen tuoksu kuljetetaan talon ympäri, kutsuen kaikki nälkäiset kärsimään, ja maku iskee jopa gourmereihin.

Hiiva taikina:

• 500 g jauhoja;
• 250 ml lämmintä maitoa;
• 20 g basaarihiivaa;
• 1,5 tl sokeri;
• Ripaus suolaa;
• 1,5 rkl. l. kasviöljy.

täyte:

• 700 g keitettyä kanttarelli;
• 5 sipulipäitä;
• 2 kimppua persiljaa;
• Kasviöljy ja suola;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Tarjoamme kypsennä piirakka kukkakanavilla valokuvan reseptin mukaan.

1. Ensimmäinen asia, jonka he tekevät, on valmistaa taikina niin, että se nousee hyvin.
2. Laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää suolaa, sokeria ja kasviöljyä.
3. Lisää annokset seulottua jauhoa ja vaivaa jyrkkä taikina.
4. Jätä pöydälle, peitä pyyhe ja anna seistä 30–40 minuutin ajan.
5. Kun taikina nousee, valmistelemme täyte piirakkaa.
6. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, laita kuumaan pannuun ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia.
8. Suola, pippuri, sekoita, sammuta lämpö ja lisää hienonnettu persilja.
9. Jaa taikina 2 osaan ja rullaile: aseta ensimmäinen voideltuun leivinpeltiin, nosta reunat.
10. Levitä jäähdytetty täyte taikinan koko pintaan, tasaa lusikalla.
11. Laita taikinan toinen osa päälle ja sulje reunat.
12. Tee pieni reikä keskelle ylimääräisen höyryn poistamiseksi ja laita muotti kuumaan uuniin.
13. Paista 40-50 minuuttia. lämpötilassa 190 ° C.
14. Jäähdytä kakku vähän ja leikkaa varovasti viipaleiksi.

Avaa herkkusieni piirakka kukkakanavilla ja munilla

Ehdotamme reseptin käyttöä avoimen piirakan valmistamiseksi kukkaroiden kanssa. Avoin hiivakakku osoittautuu ilmavaksi, mehukas ja maukas täyte. Piirakkaan tummaa taustaa vasten taikinakoristeet näyttävät kauniilta sekä yksinkertaisen ristikon että monimutkaisten kaiverrusten muodossa.

• 500-700 g hiiva taikinaa;
• 800 g keitettyjä sieniä;
• 6 sipulia;
• 5 munaa;
• 200 g keitettyä kanaa;
• Suola ja kasviöljy.

Kanttarellin kanssa valmistettu avoin sieni piirakka on helppo valmistaa, sinun on vain noudatettava alla kuvattuja suosituksia.

1. Taikina on jaettu kahteen epätasaiseen osaan ja suureksi pyöreäksi ympyrän muotoiseksi, paksuus enintään 1 cm.
2. Se asetetaan pergamenttipaperilla peitetylle uuniarkille ja tasoitetaan.
3. Keitetyt kanttarellut leikataan kuutioiksi, yhdistetään hienonnettuihin sipuliin ja paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kanafilee hienonnetaan hienoksi ja yhdistetään sienten kanssa.
5. Keitä munia 10 minuutin ajan. Kaada kylmään veteen, kuori, pilkkoa ja sekoita sienten ja lihan kanssa.
6. Levitä täyte tasaisesti ilmoittamatta siitä piirakan reunalle.
7. Vapaat reunat kääritään, jolloin sivut ovat korkeat, suljetut.
8. Pienemmästä osasta, kun se on aikaisemmin rullattu kerrokseksi, leikataan nauhat ja, tekemällä pieniä viiltoja sivuille, käännä nauha lehtiksi.
9. Lehdet asetetaan koko piirakan pinnalle, voidellaan kasviöljyllä ja jätetään pöydälle 20 minuutiksi.
10. Kuumenna uuni 180 °: seen ja paista kakkua 40 minuuttia. kunnes kullanruskea.

Oikaruokakakku kukkakanavilla ja vihanneksilla

Kanttarellilla varustettu oikaruokakerros on erinomainen alkupalo, jossa on mehukasta sienetäytettä ja vihanneksia koko perheelle.

Taikina:

• 150 g voita;
• 300 g jauhoja;
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 tl leivinjauhe;
• Suola - hyppysellinen;
• 1,5 tl sokeri.

täyte:

• 500 g keitettyjä sieniä;
• 1 kpl porkkanat, sipulit ja paprikat;
• 2 kpl tomaatit;
• 2 munaa
• 150 ml smetanaa;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• Suola ja kasviöljy.

Valmistelemme murokeksi kakku kukkakanavilla ja vihanneksilla näin:

1. Sulata voi, jäähdytä sitten hieman, jotta se ei ole liian kuuma.
2. Sekoita jauhot sokerin, suolan, leivinjauheen kanssa, lisää lämmin voi ja smetana, vaivaa tasaiseksi.
3. Kääri tarttuvaan kalvoon ja jääkaappiin 60 minuutin ajan.
4. Kun taikina on jääkaapissa, valmista täyte.
5. Leikkaa sienet paloiksi, laita kuumalle pannulle voin kanssa ja paista, kunnes neste haihtuu.
6. Laita kulhoon valitsemalla halkaistu lusikka (ilman öljyä).
7. Kuori porkkanat, sipulit, paprikat ja siemenet, hienonna: kolme porkkanaa raastimessa, pilkota sipulit puolirenkaisiin, pippuri - nuudelit.
8. Paista sipulit kuumennetulla öljyllä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää porkkanat ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
9. Pane vihannekset, joissa on raotettu lusikka, sieniin, päästäen öljyn valumaan.
10. Hienonnettu paprika ja viipaloidut tomaattirenkaat yhdistyvät sieniin.
11. Täytä erillisessä kulhoon hapankerma, suola, munat ja jauhettu pippuri sekoittaen kaikki tasaiseksi.
12. Peitä pergamenttipaperi irrotettavassa syvässä muodossa rasvaamalla sivut öljyllä.
13. Levitä murokeksi taikina tasaisesti koko muottiin nostaen reunat 4-5 cm: ksi.
14. Pane täyttö taikinaan, kaada se täyteaineella.
15. Pane esilämmitettyyn uuniin 60 minuutiksi. ja paista 180 °: ssa.

Kotitekoinen piirakka kukkakanavilla, juustolla ja smetalla

Herkullinen kotitekoinen piirakka, jossa on kucerelloja ja juustoa, valmistetaan parhaiten leivonnaisista.

• 500-700 g leivonnaisia;
• 700 g keitettyä kanttarelli;
• 2 kpl sipulit;
• 5 rkl. l. smetana;
• 200 g kovaa juustoa;
• Suola ja kasviöljy.

Seuraamalla kukantyanten sieni-piirakan reseptin kuvausta, voit valmistaa upeita leivonnaisia.

1. Jauha sienet ja sipulit, paista öljyssä, kunnes tarjous on pehmeä.
2. Lisää smetana, suola ja raastettu juusto hienoksi raasteeksi.
3. Hauduta 5–7 minuuttia, anna jäähtyä kokonaan ja siirry piirakan keräämiseen.
4. Jaa taikina kahteen osaan, joista toinen rullataan ja asetetaan uunilevylle nostamalla reunat ja puhkaisemalla koko pinta haarukalla.
5. Levitä täyte tasaisesti, peitä toisella valssatulla kerroksella ylhäältä ja purista reunat.
6. Paista 60 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.

Kukkakukkana-kana-piirakka: Vaihe vaiheelta -resepti

Sienien ja kanan yhdistelmää voidaan käyttää menestyksekkäästi, jos teet piirakan kukkakanavilla ja kanalla - herkullinen, maukas ja tyydyttävä.

• 400 g keitettyjä kantarellit ja keitetty kanafilee;
• 500 g hiiva taikinaa;
• 2 kpl sipulit;
• 100 g voita;
• 1 ripaus suolaa, jauhettua pippuria ja kurkumaa.

Herkullisen piirakan valmistamista kantarellien ja kanan kanssa kuvataan vaihe vaiheelta -reseptissä.

1. Dice-suolakukkakukka, kana ja sipuli.
2. Pane astiaan öljyn kanssa ja paista, kunnes kullanruskea.
3. Sitten massa kaadetaan, pippuria ja ripotellaan kurkuma, sekoitetaan huolellisesti ja syrjään jäähtyä.
4. Hiiva taikina jaetaan kahteen osaan ja rullataan leivän muodossa.
5. Yksi osa asetetaan rasvatulle levylle, täyte jaetaan päälle ja peitetään taikinan toisella osalla.
6. Reunat rei'itetään, useita reikiä on lävistetty ylhäältä ohuella veitsellä.
7. Pane kuumaan uuniin 60 minuutiksi. ja paistettiin 180 ° C: ssa.

Resepti kukkakukka- ja peruna-piirakkaa

Perunoista ja kantarellista valmistettu piirakka on todellinen herkku kaikille perheenjäsenille.

• 500 g leivonnaisia;
• 1 muna
• 500 g keitettyjä sieniä;
• 300 g perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 nippu persiljaa;
• Suola ja kasviöljy.

Konditorian ja perunoiden piirakan resepti voidaan harkita vaiheittain ja aloittaa prosessi.

1. Leikkasimme keitetyt kanttarellit kuutioiksi ja paistamme öljyssä, kunnes neste haihtuu.
2. Hienonnettu sipuli lisätään ja paistetaan vielä 10 minuuttia.
3. Keitä perunat kuoressa, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.
4. Yhdistä sienten ja sipulien kanssa, lisää hienonnettu vihreät.
5. Kaikki sekoitetaan tasalaatuiseksi, minkä jälkeen piirakka kootaan.
6. Taikina rullataan kahteen kerrokseen, täyte asetetaan niiden väliin ja reunat kynitetään.
7. Yläkerros rasvataan paahdetulla munalla ja kakku laitetaan uuniin, esilämmitetään 180 ° C: seen.
8. Se paistetaan 40-50 minuutin ajan, kypsennyksen jälkeen se jäähtyy vähän ja tarjoillaan sitten pöydässä.

Piirakka kukkakukkaineen, smetana ja seesaminsiemenet

Kakkara, kukkohelmiä ja hapankermaa keitetään nopeasti, mutta se osoittautuu erittäin maukasta.

• 1 kg keitettyjä sieniä;
• 500 g leivonnaisia;
• 1 keltuainen;
• 4 rkl. l. smetana;
• 3 sipulipäitä;
• Suola ja voi;
• 1 proteiini piirakan päällystämiseksi;
• 2 rkl. l. seesaminsiemenet.

1. Sienet leikataan, öljy kuumennetaan pannulla ja kypsennetään, kunnes ne tarttuvat pannuun.
2. Pilko sipuli, paista erikseen ja yhdistä sieniin.
3. Erota 1/3 sienistä, laita erikseen kulhoon ja loput kanttarellit sekoitetaan keltuaisen ja smetanan kanssa, suola maun mukaan.
4. Taikina on jaettu 2 osaan: yhden tulisi olla suurempi kuin toinen.
5. Rullaa eniten ja aseta muotoon nostaen sivut käsin.
6. Levitä sienetäyte, joka on ilman hapankermaa, jotta taikina ei kastu kypsennyksen aikana.
7. Sienet, joissa on hapankermaa, jaetaan yläkerrassa ja peitetään ohuella kerroksella taikinan toista osaa.
8. Yhdistä reunat, rasvaa vaahdotetulla proteiinilla ja ripottele pinta seesaminsiemenillä.
9. Pane muotti kuumaan uuniin ja paista 30 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.