Nuudelilla varustetut sienet: sieniruokareseptit

Jotkut kotiäidit tekevät samppanjakeittoa yksinomaan nuudelilla, toiset lisäävät mieluummin perunoita ja vielä toiset käyttävät näitä molempia aineksia - tulos on varmasti erinomainen. Nopeaa ruoanlaittoa varten voit käyttää varastoita pasta. Mutta jos sinulla on tarpeeksi aikaa, vermicelli-sienikeitto voidaan valmistaa itsenäisesti.

Champignon- ja Vermicelli-keitot

Kanakeitto sienillä ja nuudelilla.

ainesosat:

• 1,5 l kanaa
• 100 g samppanjaa
• 100 g raastettua juustoa
• 50 g matalaa vermicelliä
• 1/2 persiljaa
• pippuri
• suolaa

Unkarilainen kanan keitto samppanjoilla ja nuudelilla.

ainesosat:

• 100 g tuoretta samppanjaa
• 1,2 kg kanaa
• 200 g vermicelliä
• 60 g sellerijuuria
• 25 g persiljajuuria
• mustapippuria herneitä
• suola maun mukaan
• persilja

1. Leikkaa valmistettu kana pieninä annoksina, laita astiaan, kaada kylmä vesi, laita tuleen, kiehauta, tyhjennä vesi, huuhtele liha juoksevassa kylmässä vedessä, laita se takaisin astiaan, kaada kylmä vesi, laita tuleen, anna kiehua. ja keitä alhaisella lämmöllä alhaisella kiehumislämpötilalla.
2. Kuutioiksi kuoritut vihannekset ja sienet ja upota kiehuvaan keittoon. Kun liha on kypsennetty puoliväliin saakka, lisää mustapippuria, suolaa ja persiljaa.
3. Kaada 1-2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua vermicelli, joka on keitetty aiemmin, kunnes se on valmis suolavedessä, kiehauta ja poista se lämmöltä.
4. Ennen tarjoilua on lisättävä hienonnettu persilja lautaselle, jossa on keittoa, joka on keitetty vermicellillä ja sienillä tämän reseptin mukaisesti.

Kasviskeitto sieniä ja nuudeleita

Nyt tutustu askel askeleelta kerättyjen reseptivalikoimamme vihanneskeittojen valmistukseen samppanjoilla ja nuudeleilla.

Sienikeitto vermicellillä, vihanneksilla ja yrtteillä.

ainesosat:

• 200 g samppanjaa
• 30 g vermicelliä
• 1 pieni porkkana
• 1 purjojuuri
• persilja
• timjami
• laakerinlehti
• suola maun mukaan

Ennen kuin aloitat keittokeiton, sinun on kasteltava sieniä 2-3 tunnin ajan. Huuhtele, kuori ja hienonna. Heitä sienet pottiin kiehuvaa vettä, lisää vermikelli, raastettu porkkana, hienonnettu purjo, laakerinlehti, yrtit, timjami. Lisää vettä astiaan. Suolaa ja keitä 10 minuuttia matalalla kuumuudella. Poista sitten sienet ja hiero vihannekset seulan läpi ja kiehauta uudelleen.

Ennen tarjoilua, hienonnetut sienet laitetaan keittolevyille.

Keitto sieniä ja kotitekoisia vermicelliä.

ainesosat:

• 1 litra liemettä (liha tai kana) tai sieniliemi
• 1 pieni sipuli
• 1 persilja tai selleri juuri
• 150 g tuoreita possini-sieniä, samppanjoita tai aurinkovarjoja
• vermiselli

Vermicelli:

• 160 g jauhoja
• 1 tl sulatettua voita
• 2-3 rkl. ruokalusikallista vettä

Vaivaa jauhoja muiden tuotteiden kanssa, kunnes muodostuu viskoosia taikinaa, rullaa se sitten pöydälle ripsisellä kerroksella ja leikkaa nauhoiksi. Taikina on helpompi leikata, jos sen annetaan kuivua hiukan rullattuna. Upota hienonnettu vermicelli kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä, kunnes se kelluu pintaan. Jos sinun ei tarvitse keittää kaikkia vermicelliä kerralla, loput tulee kuivata. Tässä muodossa se on hyvin säilynyt.

Keittääksesi keittoa sienillä ja nuudelilla tämän reseptin mukaisesti, kiehuvaan liemeen täytyy kastaa juuret ja sienet, leikata nauhoiksi, leikata kahtia tai neljään, keittää kunnes tarjous. Lisää valmiin keittoon erikseen keitetyt vermisellit.

Tuoretta samppanjakeittoa vermicellin, porkkanan ja sellerin kanssa.

ainesosat:

• 400 g tuoretta samppanjaa
• 40 g vermicelliä
• 80 g sipulia
• 60 g porkkanaa
• persiljajuuri
• selleri juuri
• 35 g voita
• 40 g smetanaa
• tilli tai persilja
• suola maun mukaan

Kuori sienet perusteellisesti, huuhtele, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, siirrä kattilaan, lisää vettä, lisää voita, sulje kansi ja hauduta sekoittaen 20 - 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa ajoittain. Sipulit, porkkanat, persiljajuuri, sellerijuuri, kuori, huuhtele, leikkaa nauhoiksi ja paista voissa.

Lisää haudutettuihin sieniin määritellyn ajan kuluttua vermicellit, paistetut vihannekset, kaada 1,5 litraa vettä, suolaa, kiehauta, keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia.

Kaada valmis keitto vermicellillä ja samppanja-sienillä levyille ja ripottele hienonnettu persilja.

Sienikeitto vihanneksia.

ainesosat:

• 200 g tuoretta samppanjaa
• 30 g vermicelliä
• 2 porkkanaa
• 2-3 perunaa
• 2 munaa
• 1 tl voita
• 1 laakerinlehti
• jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan
• persilja

Tämän reseptin mukaisten herkullisten sienikeittojen valmistamiseksi nuudelilla tarkoitetuista samppanjoista valmistetaan sienet kuorineen ja leikata viipaleiksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ympyröiksi.

Kaada pannuun 1,5 litraa vettä, suolaa, laita valmistetut sienet ja porkkanat, laita tuleen, kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää valmistettu kuutioitettu peruna ja laakerinlehti, kiehauta ja heitä vermicelli, keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Poista sitten lämmöltä, lisää voita. Mausta munilla, mustalla pippurilla ja ripottele hienonnettu persilja.

Tuore samppanjakeitto vermicellillä ja sipulilla.

ainesosat:

• 300 g tuoretta samppanjaa
• 100 g vermicelliä
• 300 g sipulia
• 2 rkl. rkl voita
• 1 litra liemiä
• suola ja pippuri maun mukaan

Ennen kuin teet keittoa sienillä ja nuudelilla, tuoreet sienet ja sipulit on kuorittava, pestävä, leikattava suikaleiksi ja muhennettava rasvaan. Kun sipuli on vaalean ruskeantunut, laita kaikki liemeen, heitä samalla vermicellit ja keitä, kunnes tarjous. Tarjoile juustovoileipiä keittoa varten. Ohut viipaletta valkea leipää, voita, ripottele raastetulla juustolla ja laita uuniin useita minuutteja, kunnes juusto alkaa sulaa ja kevyesti ruskeaksi.

Uuni ja samppanja sieniä uunissa

ainesosat:

• 5 kg ostettuja vermicelliä tai pastaa
• 1 täysi laatta samppanjoita
• Englanti ja yksinkertainen pippuri 1-2 jyvää
• 2 munaa
• 2 rkl smetanaa
• 3 rkl öljyä
• 2 keksejä

0,5 kg ostettuja vermicelliä tai pastaa keitetään suolavedessä, laita seulalle, huuhtele kylmällä vedellä; aja 2 munaa, 2 ruokalusikallista smetanaa, 1 lusikka öljyä, suolaa, vähän englantilaista murskattua ja 2-3 jyvää yksinkertaista pippuria. Kuori koko shampinjonkilpi, hienonna hienoksi ja paista pannulla kannen alla suolalla ja öljyllä, levitä voi voilla, ripottele leipäkurppuilla, laita rivi nuudeleita, rivi paistettuja samppanjoja, laita kuumaan uuniin. Tarjoile, laita astiaan.

 

Jäädytetty samppanja sieni keitto nuudelilla ja perunoilla

ainesosat:

• vesi tai liemi - 1 l
• perunat - 2 kpl.
• porkkanat - 1 pieni
• sipulit - 1 kpl.
• samppanjat - 150 g
• voi - 30 - 40 g
• Vermicelli 2 - 3 rkl. l
• suola maun mukaan
• jauhettu mustapippuri maun mukaan
• tuoreet yrtit - tarjoilua varten
• smetana - keiton tarjoamiseksi

Keiton valmistamiseksi pakastetuista samppanjoista nuudeleilla, kasvikset on pestävä ja kuorittu. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi ja pilko sitten nauhoiksi. Leikkaa perunat 2 cm paksuisiksi levyiksi ja leikkaa sitten levyt nauhoiksi. Sipulit leikataan kuutioiksi. Sienet leikataan neljään osaan.

Kiehauta vettä kattilassa, laske perunat, anna sen kiehua ja keitä sitten matalalla lämmöllä kannessa aukolla 10 minuuttia. Sillä välin laita pannu liesille, sulaa voi siihen, laita sipulit, paista, kunnes kultainen, lisää porkkanat, paista 3 minuuttia. Lisää sieniä sipuleihin ja porkkanoihin, hauduta hauteessa korkealla lämmöllä, kunnes sienten neste haihtuu. Sen jälkeen alenna lämpöä ja hauduta vihanneksia sienillä vielä 5 minuuttia. Siirrä vihannesseos sienten kanssa liemeksi perunoiden kanssa, odota, kunnes keitto kiehuu. Lisää vermicelli, suola maun mukaan, sekoita. Keitä keittoa, kunnes vermicelli on kypsennetty. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet keittoon nuudelilla ja sienillä ja poista 5 minuutin kuluttua lämmöltä.