Maukkaita kastikkeita kanan ja sienten kanssa

Runsas, paksu, tuoksuva ja maukas kastike kanan ja sienten kanssa tekee itsenäisen lautasen tehtävän eikä vain lisukkeena. Herkkujen keittäminen ei vie paljon aikaa, mikä tarkoittaa, että voit ruokkia perheesi upeaa illallista millä tahansa viikonpäivänä.

Kermassa, hapankermossa tai maidossa haudutettu kana osoittautuu makuiseksi pehmeäksi ja pehmeäksi. Käytetään mitä tahansa sieniä, jopa marinoituja ja kuivattuja, mutta kerma tai smetana on käytettävä vain korkealaatuista, jotta kana- ja sienikastike on mehukas ja aromaattinen.

Valkoinen kastike, sieniä ja kanaa

Jos sanot, että valkoinen kastike, johon on lisätty sieniä ja kanaa, on herkullinen, tämä ei tarkoita mitään. Voit vain kokeilla sitä itse ja arvostaa sen laatua, etenkin koska ruuan valmistaminen vie melko aikaa.

• 500 g kanaa;
• 300 g sieniä;
• 300 ml kermaa;
• 150 ml smetanaa;
• 2 sipulia;
• 100 ml oliiviöljyä;
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• 2 tl vehnäjauho.

Kastikeresepti kanan ja sienten kanssa on tarkoitettu 6-7 annosta.

Hapankermakastike, kypsennetty sienillä ja kanalla

Sienien ja kanan kanssa keitetyt hapan kermakastike on erinomainen vaihtoehto helppoon perheen illalliseen. Se voidaan myös valmistaa romanttiseen iltaan rakkaansa kanssa.

• 1 kananrinta;
• 2 sipulia;
• 300 g samppanjaa;
• 400 ml smetanaa;
• Suola ja jauhettu musta pippuri;
• 2 rkl. l. voita;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja.

Kastike, valmistettu sienillä, kanalla ja smetalla, valloittaa makuhermojasi arkuuden ja mehun avulla.

1. Poista liha rinnasta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää suolaa maun mukaan.
2. Paista kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja lisää hienonnetut sipulit.
3. Paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla.
4. Sulata voi erillisessä astiassa, kaada hienonnetut hedelmäkappaleet, pippuri ja paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
5. Yhdistä kaikki paistetut ainesosat yhdessä pannulla, mausta suolalla tarvittaessa.
6. Sekoita smetana ja murskattu valkosipulinkynsi, kaada lihaksi sienten kanssa ja hauta 10 minuuttia minimilämmöllä.
7. Kun tarjoat, lisää persilja ja tarjoa.

Kastike kanaa, sieniä, smetanaa ja juustoa

Herkullinen kastike sienten, kanan ja hapankerman kanssa voi ruokkia koko perhettä itsenäisenä ruokana ja jopa sisustaa juhlallisen juhlan. Jos sinulla on kädessä kaikkia tarjoamia tuotteita - toimi viivyttämättä toiseen päivään.

• 500 g kanaa ja sieniä;
• 4 sipulia;
• 2 rkl. smetana;
• 300 g juustoa;
• suola;
• 5 herneen mustapippuria;
• 3 laakerinlehteä;
• Kasviöljy.

Sienten ja kanan kastike ei ole vaikea valmistaa, jos noudatat vaiheittaista kuvausta.

1. Filee leikataan kuutioiksi, asetetaan kuumaan kattilaan, jossa voi on jo kaadettu ja paistettu, kunnes se on ruskistunut.
2. Sipuli kuoritaan, hienonnetaan hienoksi ja lisätään lihaan.
3. Keskipitkällä lämmöllä paistetaan enintään 10 minuuttia.
4. Jos metsän hedelmäkappaleita otetaan, ne tulee keittää suolavedessä 15-30 minuutin ajan esipuhdistuksen jälkeen. (tyypistä riippuen).
5. Jos kyse on samppanjoista, ne pestään, leikataan kuutioiksi ja lisätään lihaan.
6. Koko massa sekoitetaan, maustetaan maun mukaan ja paistetaan 10 minuutin ajan.
7. Smetana kaadetaan, laurelia ja pippuria lisätään, kaikki sekoitetaan uudelleen.
8. Juusto hierotaan karkealle raastimelle, lisätään muihin aineosiin ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes se on täysin sulanut. Ruoka tarjoillaan lisäyksenä keitettyä riisiä.

Reseptti gourmet Bechamel -kastikkeelle sienillä ja kanalla

Bechamel-kastike, valmistettu sienillä ja kanalla, ei voi olla jotain muuta kuin herkullinen. Se voidaan laittaa pöydälle pääruokaksi illalliselle koko perheen kanssa. Uskokaa minua, kukaan ei kieltäydy niin herkullisesta herkkuudesta!

• 500 g kanaa;
• 400 g samppanjaa;
• 2 rkl. l. voita;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy;
• 1,5 rkl. l. jauhot;
• 500 ml maitoa;
• Suola maun mukaan;
• 1/3 tl muskottipähkinä.

Resepti Bechamel-kastikkeen valmistamiseksi sienten ja kanan kanssa kuvataan vaiheittain.

1. Kuumenna auringonkukkaöljy kattilaan, laita kuutioiksi saatettu kanafilee ja paista keskilämmöllä, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
2. Lisää hedelmäkappaleet, leikkaa viipaleiksi, lisää suolaa, sekoita, peitä ja anna hautua hauteessa minimaalisella lämmöllä.
3. Kuumenna maito erillisessä paistinpannussa, mutta älä anna sen kiehua.
4. Sulata voi toiseen kulhoon, kaada jauhot, sekoita hyvin (saat paksun massan).
5. Useille Art. l. lisää kuumaa maitoa ja hiero niin, että siinä ei ole möykkyjä.
6. Kaada kaikki maito ja keitä minimihauteella 15 minuuttia.
7. Suola maun mukaan, kaada muskottipähkinä, sekoita lusikalla ja keitä 2 minuuttia.
8. Kaada kastike lihaan sienten kanssa, sekoita hyvin ja hauduta alhaisella lämmöllä suljetun kannen alla 5–7 minuuttia.

Julien kanan ja sienten kanssa juustokastikkeessa

Jos haluat hemmotella perhettäsi herkullisella ruoalla, valmista julienne kanan ja sienten kanssa sekä kastike siihen. Tällainen herkullinen herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

• 50 g voita;
• 300 ml smetanaa;
• 250 ml maitoa;
• 1,5 rkl. l. jauhot;
• 400 g kanaa;
• 300 g samppanjaa;
• 2 sipulia;
• 100 g kovaa juustoa;
• Suola ja kasviöljy.

1. Pane liha kiehuvaan veteen ja keitä 20-25 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, pilkko veitsellä ja paista öljyssä, kunnes vaalean kultainen väri.
3. Leikkaa kuoritut hedelmäkappaleet, lisää sipuliin ja paista keskilämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut, lisää suola maun mukaan, sekoita.
4. Paista kuivassa paistinpannussa jauhot kermaiseksi, lisää voita ja paista 2-3 minuuttia, poista lämmöltä.
5. Lämmitä maidossa kattilassa, kieltämättä sitä, lisää voi jauhojen kanssa, sekoita nopeasti.
6. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti liesi.
7. Sekoita sienet lihaan, lisää suolaa maun mukaan, laita keittoastioihin tai suureen tulenkestävään muotoon.
8. Kaada kastikkeella, peitä juustoraasteella ja laita kylmään uuniin.
9. Kytke virta 180-190 ° C: seen ja paista 20-25 minuuttia.

Kastike kanan, sienten, perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Kastike, keitetyt kanan, sienten ja perunoiden kanssa, on muhennos. Kotitalous arvostaa tällaista kohtelua ansaitsemallasi tavalla.

• 1 kg kanan rumpuja;
• 6 perunan mukulat;
• 400 g samppanjaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 500 ml kanaa;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola, jauhettua mustapippuria ja yrttejä.

Perunakastike voidaan valmistaa kanan ja sienten kanssa ehdotetun reseptin mukaisesti.

1. Kuori, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja keitä kanakalvossa 15 minuuttia.
2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi, tee sirut raastetusta porkkanasta.
3. Kaada vähän öljyä punaisen kuumaan paistinpannuun, lämmitä ja paista vihannekset pehmeiksi.
4. Paista rummut kaikki puolet erillisellä pannulla ja kaada hienonnetut hedelmäkappaleet sipuleihin ja porkkanoihin.
5. Paista 15 minuuttia. keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen.
6. Yhdistä kaikki pannun aineosat perunoiden, suolan, pippurin kanssa maun mukaan ja keitä 15 minuuttia.
7. Tarjoillaan koristele hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä.

Sienikastikkeessa kypsennetty sienikana

Kana ja soijakastikkeessa keitetyt sienet ovat herkullisia ruokia, jotka tarjoillaan vain kuumina.

• 4 kpl kanafilee;
• 5 rkl. l. soijakastike;
• 500 g samppanjaa;
• 2 sipulia;
• Auringonkukkaöljy;
• 1 rkl. kuuma vesi;
• Mausteet maun mukaan.

1. Leikkaa liha, kaada soijakastike ja anna 15 minuutin ajan.
2. Kuori sienet, leikkaa nauhoiksi, leikkaa sipulit puhdistamisen jälkeen puolirenkaisiin.
3. Kuumenna pannu, lisää vähän öljyä ja paista filettä 15 minuuttia.
4. Lisää hedelmäkappaleet, hauduta 10 minuuttia.
5. Kaada sipuli, paista 5 minuuttia, kaada vesi, kaada mausteet mieleiseesi, sekoita.
6. Hauduta vähimmäislämpötilassa 10 minuutin ajan. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Kastike sieniä, kanaa ja kermaa perunamuusiin

Kastike, jossa on sieniä, kanaa ja kermaa, vetoaa varmasti kaikkiin perheesi jäseniin ainutlaatuisen maun vuoksi.

• 500 g kanaa;
• 300 g samppanjaa;
• 100 ml kuivaa valkoviiniä;
• 300 ml kotitekoista kermaa;
• Suola, mustapippuri, muskottipähkinä ja valkosipulinkynsi - maun mukaan;
• 100 ml maitoa;
• Auringonkukkaöljy.

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi suolaa ja ripottele pippurilla, leikkaa hedelmäkappaleet 3-4 osaan.
2. Paista kanaa ensin kasviöljyssä 10 minuuttia, siirrä erilliselle levylle.
3. Kaada lisää öljyä pannuun, laita sieni viipaleiksi ja paista, kunnes vaalea punastuu.
4. Jauha valkosipuli puristimella, lisää sieniin ja 2 minuutin kuluttua. kaada viini.
5. Keitä se ja palauta liha pannuun, sekoita.
6. Kaada maito, kerma, kaada jäljellä olevat mausteet ja kiehauta.
7. Hauduta 10 minuuttia minimilämmöllä. ja tarjoile lempeällä perunamuusilla.

Cannelloni kanan ja sienten kanssa pastakastikkeessa

Kannelloni kanan ja sienten kanssa, keitetyt kastikkeessa - uskomattoman maukas ruokalaji koko perheelle ja ei vain. Tällainen pasta tarkoittaa tahnaa suurten tyhjien putkien muodossa. Yleensä sitä käytetään täyttöä varten erilaisilla täyteaineilla.

• 15 kpl cannelloni;
• 1 kanafilee;
• 2 sipulia;
• 200 g samppanjaa;
• voita;
• 200 g juustoa;
• Korppujauhoja;
• Suola ja jauhettu musta pippuri;
• 500 ml maitoa;
• 3 rkl. l. jauhoja.

Kanan ja sienten pastaa kastikkeen valmistaminen seuraavan reseptin mukaan:

1. Hienonna sipuli, leikkaa sienet kuutioiksi, liha pieniksi paloiksi, tee juustoista sirut.
2. Paista sipuli pienessä määrin öljyä, lisää kana ja paista, kunnes se on kypsennetty.
3. Esitä hedelmäkappaleet, suola maun mukaan, pippuri, kaada juusto, sekoita.
4. Keitä Bechamel-kastike erikseen, anna jäähtyä hieman.
5. Voitele leipomarkki voilla ja ripottele leivänmuruilla.
6. Täytä pasta täyttämällä, jaota muodon mukaan, kaada kastike päälle ja kiristä foliolla.
7. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 - 190 ° C: seen 40 minuutin ajan.

Kana ja sieniä osterikastikkeessa

Osterikastike sopii hyvin kanan ja sienten kanssa, joten tarjoamme keittää tämän ruoan yllättääksesi perhettäsi.

• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. kanaliemi;
• 2 paprikaa;
• 2 rkl. l. osterikastike;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 1 rkl. l. vuoksi;
• 1 tl ruskea sokeri;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 5 kpl kanan reidet;
• 10 kpl sienet;
• Suola ja jauhettu mustapippuri.

1. Huuhtele lantio, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa 2 osaan, raasta suolalla ja jauhetulla pippurilla.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli yläkerroksesta: leikkaa sipuli kuutioon, pilota valkosipuli veitsellä.
3. Pippuri puhdistaa siemenet ja varsi, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Sekoita pannulla kananliha, soijakastike ja osteri, sokeri, lämmitä hyvin.
5. Kuumenna pannu ja kaada oliiviöljyä, laita lonkat ja paista, kunnes kullanruskea.
6. Pane lautaselle ja tyhjennä ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä.
7. Pane pannulle, jossa liha oli paistettu, laita sipuli ja valkosipuli ja paista 5–7 minuuttia.
8. Kaada hedelmäkappaleet kuutioiksi ja paista 10 minuuttia.
9. Lisää olkea paprikaa ja 2-3 minuutin kuluttua. kaada kastike, anna sen kiehua.
10. Lisää liha, vähennä lämpö minimiin ja hauduta 15 minuuttia. Voidaan tarjoilla riisin, bulgurin tai perunamuusin kanssa. Halutessasi voit koristaa tuoreilla yrtteillä maun mukaan ja viipaleilla kirsikkatomaatteja.