Maukkaita kermaisia ​​sienihamppi-kastikkeita

Champignon-kermainen sienikastike on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Tämä mauste antaa ruokia erityisen maun ja aromin.

Spagetti kermainen sienikastike sienillä: yksinkertainen resepti

Kermainen sienikastiketta samppanjoista spagettiä varten voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan. Yksinkertaisin, edullinen ja nopein on seuraava tapa valmistaa herkullinen kastike.

ainesosat:

• 700 g samppanjaa;
• 220 ml vähärasvaista kermaa;
• soijakastike - 2 rkl;
• kaksi rkl kasviöljyä;
• kaksi valkosipulinkynsiä.

Kermaisen sienimausteen valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Sienet tulee puhdistaa, pestä, kuivata kosteudelta ja leikata ohuiksi levyiksi.

2. Sienet paistetaan pienessä määrin kasviöljyä 10–15 minuutin sisällä. Kaikkien pannulla olevien nesteiden tulee haihtua tänä aikana, ja shampinjonien tulisi tulla punaisia.

3. Soijakastike ja kerma tulisi lisätä pannulle valmistettuihin sieniin. Koko ajan, sekoittaen tätä seosta, sinun on keitettävä noin viisi minuuttia. Mausteen lopussa lisää raastettu valkosipuli.

4. Tätä kermaista sienimaustetta kastellaan spagetilla ennen tarjoilua.

Kermainen ja sienikastike samppanjoista, kermakerroksen ja maidon kanssa

Voit valmistaa samppanjoiden kermaisen sienikastikkeen ja kermakerroksen, kun tarvitset näitä tuotteita:

• 200 g samppanjaa;
• 150 g vähärasvaista smetanaa;
• 100 ml maitoa;
• jauhot - 1 tl.

Maustamisprosessi:

1. Kuori ja noppaa sienet, Pane ne hyvin kuumennettuun astiaan ilman öljyä.

2. Kun sienet alkavat mehua, lisää jauhoja, sekoita kaikki hyvin ja anna kuivua kannen alla useita minuutteja.

3. Lisää smetana, sekoita hyvin paistettuihin samppanjoihin.

4. Kaada maito ja hauduta 5 minuuttia. Jos haluat paksumpaa kastiketta, sinun pitäisi pidentää kypsennysaikaa tai lisätä lisää jauhoja.

5. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettuja vihreitä.

Tämä kermainen sienikastike ja smetana sopii hyvin lihaan, riisiin, pastaa, perunoihin.

Kermainen sienikastike, samppanjoilla ja kermajuustolla

ainesosat:

• samppanjat - 250 g;
• 10-20% kerma - 200 ml;
• jalostettu juusto - 90 g;
• sipulit;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola, pippuri.

Maustamisohjeet:

1. Leikkaa sienet levyiksi, sipulit puolirenkaisiin.

2. Aseta nämä kastikekomponentit paista hyvin kuumennetussa kuivassa paistinpannussa, sekoita koko ajan, kunnes kullanruskea.

3. Pian sienet alkavat mehua, niitä on paistettava alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki astian neste on haihtunut kokonaan. Lisää sitten vähän kasviöljyä, suolaa ja pippuria.

4. Paista kunnes tarjous, lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli.

5. Sienet kaada kermaa, keitä noin viisi minuuttia, lisää raasteinen kermajuusto, sekoita ja mausta. Jos suolaa on vähän, voit lisätä sitä lisää.

6. Peitä ja hauduta vielä kolme minuuttia.

Kermainen sienikastike ja sieniä kanaa varten

Liha, mukaan lukien kana, sopii hyvin tähän mausteeseen. Tämä ruokalaji on täydellinen juhlaillalliselle. Kanakastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg samppanjoja;
• sipulit - 2 kpl;
• kerma 25% - 2 rkl;
• smetana - kaksi rkl;
• suola, pippuri, muskottipähkinä;
• kasviöljy;
• vihreät.

Pidä kiinni tästä sieni maustamismenetelmästä:

1. Pese samppanjat, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Vihreät tulee hienontaa, sitä käytetään lautasen koristamiseen ennen sen tarjoamista pöydälle.

3. Hienonna sipuli hienoksi veitsellä.

4. Kaada vähän kasviöljyä hyvin lämmitettyyn astiaan., laita sipuli ja paista, kunnes kullanruskea - noin seitsemän minuuttia. Sipulia on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala, muuten kastike on katkera.

5. Lisää hienonnettu samppanja pannulle paistettua sipulia., paista 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

6. Pane paistetut vihannekset lautasellejotta ne jäähtyvät nopeammin. Aseta ne sitten tehosekoittimeen, lisää suola, pippuri, smetana ja puoli kermaa. Vatkaa kaikki komponentit sekoittimeen, kunnes muodostuu homogeeninen soseme.

7. Nyt kastike on kaadettava kattilaan ja keitä useita minuutteja alhaisella lämmöllä.

8. Lisää jäljellä oleva kerma, jauhettu muskottipähkinä, sekoitetaan ja poistetaan lämmöltä.

9. Ennen tarjoilua kaada kastike kauniiseen muotoon ja ripottele päälle vihreät.

Kermainen sienikastike resepti sieniä ja tomaatteja

Välttämättömät ainesosat:

• 300 grammaa samppanjoja;
• yksi sipuli;
• kirsikkatomaatit - 200 g;
• kerma 35% - 100 ml;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Valmista mauste seuraavasti: käyttämällä tätä reseptiä samppanjoista kermaiseen sienikastikkeeseen:

1. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljänneksiksi.

2. Kaada oliiviöljyä pannuun, on hyvä kuumentaa se ja paista valkosipulinkynsi puolikkaat ja poistaa ne sitten.

3. Paista sipulia öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää, laita sitten sieniä siihen, paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut, noin 5 minuuttia.

4. Lisää tomaatit ja paista vielä viisi minuuttia.

5. Kaada kaikki vihannekset kermalla ja keitä vielä 10 minuuttiakunnes kastike on paksumpaa ja tasaisempaa.

Kuinka keittää sieni kermaista sienikastiketta pastaa varten

Välttämättömät ainesosat:

• 150 g samppanjaa;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 200 ml;
• voi - 50 g;
• yksi pieni sipuli;
• raastettu kova juusto - 1 tl;
• ripaus raastettua muskottipähkinää;
• valkosipulinkynsi;
• 1 rkl. l. sitruunamehu;
• suola, pippuri;
• ripaus timjamia ja oreganoa.

Sieni kermainen sienikastike pastaa varten, keitä seuraavasti:

1. Sulata voi esilämmitettyyn astiaan. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä pannulle suola, pippuri ja paahdettu, kunnes läpikuultava.

2. Leikkaa samppanjat lautasilla tai hyvin pieninä kuutioina, jos haluat, että kastike on pehmeämpää ja yhtenäistä.

3. Sipulia sisältävät sienet tulisi paistaasekoittaen jatkuvasti, kunnes kullanruskea.

4. Lisää kerma, keitä 5 minuuttia.

5. Lisää hienonnettu valkosipuli näihin aineosiin., muskottipähkinä, ripaus suolaa. Peitä ja hauduta 15 minuuttia.

6. Raasta juusto hienossa raastimessa ja lisää kastikkeeseensekoita hyvin, jotta se on täysin sulanut.

7. Lisää lusikallinen sitruunamehua, sekoita ja poista astia uunista.

Kermaisen kastikkeen valmistuksessa on suositeltavaa käyttää muskottipähkinää aina, koska se mahdollistaa kerman maun maksimoinnin.