Maukkaita kastikkeita sienillä ja perunoilla

Sienien ja perunoiden yhdistelmää pidetään yhtenä klassisista ja maukkaista yhdistelmistä, ja jos ne maustetaan herkällä kastikkeella, saat täydellisen runsasruokia.Ansaitun rakkauden kastike tuoreilla sienillä ja perunapaloilla selitetään helposti sen ominaisuuksilla:

• erinomainen tuoksu ylittämättömällä maulla miellyttää jopa suurimpia kriitikkoja ja vaativimpia gourmereita;
• Voit keittää lautasen ympäri vuoden, koska kaikki ainesosat ovat saatavilla milloin tahansa vuoden aikana;
• ruoanlaitto on tarkoitettu jopa aloittelijoille kulinaariasiantuntijoille, koska teknologiset toimenpiteet ovat yksinkertaisia ​​ja selkeitä.

Tällainen hämmästyttävä herkku, joka ripustetaan runsaasti yrtteillä, täyttää talon ylittämättömällä kesäaromilla, luo viihtyisän ilmapiirin miellyttävälle perheenjuhlalle ja ystävällisille keskusteluille.

Kastike perunoiden ja sienten kanssa, jotka on keitetty hitaassa liesissä

On monia tapoja luoda uskomattomia ruokia perunoista ja kaikenlaisista sienistä, mutta on syytä muotoilla kulinaariset taidot ja kokemus helpoimmista ja virheettömistä vaihtoehdoista. Tämä on tarkalleen kastike, jossa on kuutioina perunoita ja tuoreita sieniä, keitetyt hitaassa liesissä.

Resepti kattaa yksinkertaiset vaiheet:

1. Leikkaa 2 sipulia pieniksi paloiksi ja paista mikroaaltoastiassa 1 rkl kasviöljyä 7-10 minuuttia. Valitsemaasi moodi on “Leivonta”, kun taas kaiken on sekoitettava, välttäen palamista.
2. Jauha 500 g samppanjaa tai osterisieniä ja lisää paistettuihin sipuliin, sekoita varovasti.
3. Kuori 500 g perunaa, leikkaa ne nauhoiksi ja laita kruunuun, sekoita kaikki uudelleen.
4. Kypsennä kastike samanaikaisesti erillisessä kulhossa. Lisää 250 ml: aan smetanaa ½ kuppia vettä ja sekoita tasaiseksi. Paista 30 g: n voispannussa 2 ruokalusikallista jauhoja enintään 8-10 minuutin ajan matalassa kuumassa. Sekoita jauhot ja smetana yhdessä kulhossa ja kaada multicooker-kulhoon valmisruokien kanssa.
5. Suola ja pippuri kaikki ainekset maun mukaan, peitä ja aseta “Stewing” -tila. Tällaisen lämpökäsittelyn kesto on 1 tunti, minkä jälkeen sekoitetaan sisältö ja siirretään “Pidä lämpimänä” -tilaan 15-20 minuutin ajan.
6. Tarjoile tuoksuva ja runsas ruokalaji, jossa on hienonnettu vihreä sipuli ja tilli.

Upea herkku koristaa mitä tahansa perheen illallista ja jopa juhlapöytä näyttää hyvältä.

Myrskykastike sieniä ja hapankermaperunoita

Mausteellisia nyyttejä on vuosisatojen ajan pidetty perinteisenä perunalajina. Mutta niiden maku on mehukas ja ilmeikäs, jos ne maustetaan sieni-kastikkeella.

Jos haluat valmistaa herkullisen kastikkeen perunoita varten herkkusieniä ja hapankermaa, riittää, kun noudatat kokien vaiheittaisia ​​suosituksia:

Kastike sieniä ja smetanaa perunaruokia varten

Toinen hämmästyttävä kastike, sieniä ja kotitekoista smetanaa perunaruokia varten, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti:

1. Kuutioi kaksi sipulia, 500 g sieniä ja paista niitä kasviöljyssä, kunnes puoli on kypsennetty enintään 3-5 minuutiksi.
2. Kaada keittoastiaan 400 ml kotitekoista smetanaa varovasti ja sekoittaen.
3. Laimenna 2 rkl jauhoja 50 ml: lla vettä ja lisää sieniseokseen sekoittaen kaikki hyvin. Suolaa ja pippurista saatu massa maun mukaan.
4. Viimeinen vaihe on lisätä 50 g kovaa juustoa, joka on raastunut hienoon raastimeen, ja annetaan hautua vielä 5 minuuttia suljetun kannen alla.

Tämä kermainen sienikastike voidaan tarjoilla paitsi perunoiden lisäksi myös muiden lisukkeiden tai lihan kanssa. Missä tahansa tulkinnassa ja yhdistelmässä se on moitteeton ja hienostunut.

Sieni kastike viipaloidulla kanalla ja perunoilla

Kana- tai muut liharuokia ovat paljon mehukkaampia ja maukkaampia, jos ne tarjoillaan kevyellä ja mausteisella sienirutkalla. Nykyään löydät monimuotoisimmat reseptit yksinoikeiden kastikkeiden valmistamiseksi kuuluisilta kokkeilta, mutta moitteeton maku ei aina ole vaikea ja monimutkainen.

Yksi yksinkertaisimmista sienikastikkeista, joissa on kanan ja perunan paloja, ehdotetaan alla:

1. Leikkaa 300 g kanaa pieniksi paloiksi, suolaa ja ripottele kanan mausteilla. Jätä liha 1-2 tunniksi antaen sen marinoitua.
2. Tällöin pilkkoa sipuli puolirenkaisina ja 250 g samppanjoina. Paista hienonnetut aineosat 2 rkl kasvisöljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita - 10-12 minuuttia.
3. Paista sieniöljyssä kananpalat kaikilta puolilta.
4. Kuori 1000 g perunaa, leikkaa suikaleiksi ja suolaksi. Sekoita sitten kaikki ainekset (sienet sipulien, lihan ja perunoiden kanssa) syvälle pannulle.
5. Kypsennä kastike samanaikaisesti erillisessä kulhossa. Sekoita 200 ml smetanaa 100 ml: lla vettä, suolaa ja lisää tl timjamia. Sekoita saatua massaa huolellisesti vispilällä, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja 2 rkl kasviöljyä.
6. Kaada perunat tasaisesti kerman päälle ja peitä kansi. Sammuta kaikki komponentit keskilämmöllä 25-30 minuutin ajan. Kun olet valmis, anna astian paistaa vielä 5 minuutin ajan.

Tarjoile hienonnetulla tillillä ja vihreillä sipulilla siroteltuja herkkuja. Jopa vaativimmatkin gourmet eivät voi kieltäytyä tällaisesta herkuttelusta.

Kastike kypsennettynä broilerin, sienten ja paistettujen perunoiden kanssa

Keitetyt kastike kanan, tuoreiden sienten ja paistettujen perunoiden kanssa ovat yhtä herkullisia.

Tässä tapauksessa kulinaarisen taiteen erityisiä taitoja ei vaadita, se riittää seuraamaan vaiheittaisia ​​ohjeita:

1. Leikkaa 400 g kanaa keskimääräisiksi viipaleiksi ja rullaa seoksessa, jossa on 80 g jauhoja, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Paista kaikki palat öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Pilko 2 sipulia ja paista hienonnettujen 250 g sienten kanssa kasvisöljyssä, kunnes tarjous on heikko. Koska sienet voivat olla sekä "metsän edustajia" ja samppanjoja.
3. Kuori 250 g perunaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja aseta savisiin ruukuihin. Lisää heihin paistettu kana, sienet sipulien kanssa.
4. Valmista kastike erikseen. Siihen on tarpeen sekoittaa 40 ml smetanaa, 140 ml vettä, 2 puristimen purista valkosipulin kynsiä, mausteet kuten haluat, hienonnetut yrtit. Kaada kaikki ruukut tällaisella seoksella, mutta ei reunaan.
5. Aseta ruukut esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia 220 ° C: ssa.

Tarjoile niin upea herkku levittämättä ruukuista. Rikas tuoksu kokoaa nopeasti kaikki perheenjäsenet viihtyisään pöytään ja täyttää ilmapiirin lämmöllä ja miellyttävillä keskusteluilla.

Kastike paistettua lihaa, sieniä ja perunoita

Niille, jotka pitävät sianlihaa tai naudanlihaa, voit valmistaa seuraavan kastikkeen paistetulla lihalla, tuoreilla sienillä ja perunoilla.

Tällaisen ruoan koko resepti on yhdistelmä yksinkertaisia ​​kulinaarisia vaiheita:

1. Paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu 200 g samppanjaa kasvisöljyssä keskilämmöllä.
2. Lisää sipuliviipaleita sianlihaa viipaloituihin sipuli-sienisekoituksiin - enintään 500 g, paista kaikkea huolellisesti noin 20 minuuttia.
3. Kuori ja noppaa 500 g perunaa. Paista paistinpannua kasvisöljyssä, kunnes puoli on kypsynyt, hiukan ruskistuneena. Kaada sen jälkeen 250 ml vettä ja peitä 5–7 minuuttia.
4. Lisää haudutettuja perunoita, sipulia, sieniä ja lihaa. Mausta kaikki aineosat suolalla, pippurilla ja mausta mausteilla haluamallasi tavalla, kaada 2 rkl smetanaa ja peitä. Jätä alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan, kunnes perunat ovat täysin kypsennettyjä.

Runsas ja aromaattinen ruokalaji on oikeassa paikassaan milloin tahansa juhlilla, ilahduttaen kaikkia juhlan osallistujia rikkaalla ja mausteisella maulla. Kulinaaristen mestariteosten luominen on helppoa ja hauskaa!