Runsas julienne reseptejä perunoita ja sieniä

Julienne perunoiden ja sienten kanssa on paljon tyydyttävämpää kuin ruuan klassinen versio, jossa perunoita ei käytetä. Tällainen ruokalaji voidaan helposti luokitella alkupalkista täysikokoisten ruokien luokkaan, koska sen maistamisen jälkeen on epätodennäköistä, että joku kysyisi kuumaa. No, jos kanaa sisältyy julienne-sarjaan pudotus- ja sienikortilla, niin tällainen kulinaarinen mestariteos voidaan helposti tarjoilla juhlapöydällä.

Kuinka keittää sieniä ja peruna-juliennea uunissa

Julienne perunoiden ja sienten kanssa

• herkkusieniä - 500 g
• perunat - 300 g
• 1 sipuli,
• smetana - 400 g,
• 2 rkl. rkl jauhoja
• juusto - 100 g
• suola, pippuri - maun mukaan.

Leikkaa kaikki perunat kuutioiksi ja aseta astiaan pienen määrän kanssa kasviöljyä. Paista perunoita keskilämmöllä 5 minuutin ajan, lisää sitten hienonnettu sipuli ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Sen jälkeen lisää hienonnettu sieni vihanneksiin, sekoita kaikki, lisää suola, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Pane smetana ja jauhot kulhoon, sekoita hyvin, lisäämällä vähitellen lämpimää vettä (noin 1 kuppi). Pane sitten astian sisältö ja täytä kevyesti sekoittaen kookospähkinä.

Ripottele kookospähkinät päälle raastetulla juustolla ja laita esilämmitettyyn uuniin. Kun juusto on kevyesti ruskistunut, uunissa kypsennetty sieni ja peruna-julienne on valmis.

Paras resepti julienne-sienille ja perunoille

ainesosat:

• kilogramma sieniä
• kiloa perunaa
• puoli lasillista smetanaa,
• lasillinen maitoa
• 250-300 gr. sipulit,
• juusto 50 gr,
• valua. öljy 2 rkl. l.,
• niin paljon jauhoja
• pippuria ja suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Pese sienet, pilkko nauhoiksi ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Seuraavaksi heitä ne siivilään, anna niiden kuivua hieman. Yläkeitä silputulla sipulilla. Kuori peruna, leikkaa pieniksi neliöiksi.
2. Valmista hapankermakastike: sulaa voi ja sekoita jauhoja vähitellen siihen, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Sen jälkeen kaada maidon ja smetanon koko ajan sekoittaen. Kuumenna kastike vähän, älä kiehauta.
3. Kaada sienet saatuun kastikkeeseen ja lämmitä astiaa kevyellä keittimellä viiden minuutin ajan.
4. Annosmuotit (cocotte) rasvaa suuresti voilla (voivat olla kermaisia). Pane perunat ja kaada keitetty massa. Ripottele päälle raastettu kova juusto, kaada voi ja paista uunissa, kunnes juusto on sulanut. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt sienet ja perunat julienne on valmis. Bon ruokahalua!

Uuni, sieniä ja peruna julienne

ainesosat:

• Peruna - 10 kpl.
• Sienet - 500 g
• Kova juusto - 200 g
• Kermajuusto - 1 pakkaus
• Sipuli - 3 päätä
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot, suola, mausteet, voi ja vihannekset.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kypsennä sienet. Keitä perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Paista julienne perunoiden ja sienten kanssa paistamalla kuorittua ja hienonnettua sipulia öljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.Yhdistä sitten sieniin.
3. laita toinen paistinpannu liesille ja paista jauhoja useita minuutteja lisäämättä öljyä. Tärkeintä on, että jauhot muuttuvat kultaisiksi.
4. Lisää sitten lusikallinen voita jauhoihin ja paista nopeasti sekoittaen, kunnes voi imeytyy. Kaada jatkuva sekoittaminen, kaada vähän kiehuvaa vettä pannuun ja lieta pannu sisältö kiehuvaksi. Tuloksena on paksu massa.
5. Kastikkeen keittämisen jälkeen lisää siihen kermajuusto ja sekoita kaikki. Jää vielä lisätä suolaa mausteiden kanssa. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli. Kun kastike on jäähtynyt, lisää siihen munia ja sekoita kaikki.
6. Laita perunat leivinastian pohjalle. Yläkerros paistettuja sieniä ja hienonnettu valkosipulia, ja täytä sitten lomakkeen sisältö kastikkeella. Kun olet ruiskuttanut lautaselle juustoraasteella, lähetä muoto uuniin.
7. Lakkaa ruokaa puolen tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa. Kun tuoksuva kuori on muodostunut, ota julienne sienten ja perunoiden kanssa uunista, laita astiaan ja tarjoile.

Julienne sienillä ja perunoilla

ainesosat:

• 500 grammaa samppanjoja,
• 500 grammaa perunaa
• 300 grammaa kovaa juustoa
• pari sipulia,
• 200 grammaa smetanaa,
• kasviöljy, pippuri, suola.

Keittämismenetelmä:

1. Aloita sipulijärjestelmä pieninä paloina ja laita se paistinpannuun öljyllä. Sipulia tulisi paistaa, kunnes se on kullanruskea.
2. Sienet pestään ja leikataan neljään osaan - ne tulisi panna pannuun sipulin kanssa.
3. Lisää paistettuihin sieniin lisää kuutioita perunaa, smetanaa. Jos muodostuu paljon mehua, sinun pitäisi lisätä ripaus jauhoja ja laittaa se sitten kaikki ulos. Lisää pippuri ja suola maun mukaan.
4. Hauduta juliennea noin 5 minuuttia, minkä jälkeen astia ripustetaan raastetulla juustolla. Odota, kunnes se sulaa, ja voit laittaa juliennen torttuihin. Toinen vaihtoehto: Ennen juuston lisäämistä voit hajottaa juliennen kookospähkinöiksi, ripottele sitten juustolla ja laita uuniin 5 minuutiksi.

Julienne-reseptit kanalla, perunoilla ja sienillä

Julienne perunoiden, kanan ja sienten kanssa

Juliennen keittäminen perunoiden ja sienten kanssa on helppoa. Tätä varten tarvitsemme:

• Kana (keitetty liha) - 300 g,
• osteri sieni (paistettu) - 200 g,
• perunat - 500 g
• sieniliemi tai maito - 200 ml,
• 2 rkl. rkl voita
• 1 rkl. lusikka jauhoja
• smetana - 200 g,
• 1 rkl. lusikka juustoa (raastettu),
• suola maun mukaan.

Keitto kastike. Paista jauhot, lisää voita, kaada liemi tai maito, kiehauta, sekoita smetanaan.

Leikkaa liha nauhoiksi, sekoita sienten kanssa, leikkaa perunat nauhoiksi, kaada kastike, laita sudokiin, ripottele raastettua juustoa. Paista julienne perunoiden, kanan ja sienten kanssa uunissa 10–15 minuuttia.

Yksinkertainen resepti julienne-perunoille, kanalle ja sienille

ainesosat:

• 6 kpl perunaa
• 500 g kanaa
• 1 keskipitkä sipuli
• 200 g possini-sienet
• 1 rkl. l. jauhot
• 100 ml kermaa
• 50 g kovaa juustoa
• muskotti
• yrtit (vihreät) maun mukaan
• suola, pippuri
• kasviöljy (oliivi)

valmistus:

1. Leikkaa perunat pitkin ja poista keskiosa.
2. Leikkaa kanafilee, sienet ja sipulit erittäin pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä korkealla kuumuudella 7 minuutin ajan.
3. Lisää kanaan jauhoja, paista kevyesti ja kaada kerma, lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä. Lämmitä hyvin, mutta älä kiehauta.
4. Levitä saatu massa perunan keskelle, ripottele päälle raastettu juusto ja suosikki yrtit.
5. Paista uunissa 200 ° C: ssa 15 minuuttia. Voit leipoa julienne-sieniä, kanaa ja perunoita mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Kuinka muuta ruoanlaitto julienne kanaa, sieniä ja perunoita

ainesosat:

• 500 grammaa kanaa,
• 300 grammaa perunaa
• 500 grammaa sieniä,
• 200 grammaa kovaa juustoa
• 200 grammaa sipulia,
• 300 grammaa smetanaa
• voi, suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Sipulit on leikattava pieniksi paloiksi ja paista pannulla, kunnes ne ovat läpinäkyviä.Pidä sitä kaasulla liian kauan ei ole sen arvoista, koska sipulin tulisi antaa vain ruuan aromi ja maku.
2. Kananliha ja sienet tulisi laittaa pannulle sipulin kanssa. Kevyesti suolaa ja pippuria. Ja kaikki yhdessä on tarpeen paistaa kypsennettynä. Kosteuden haihtumisen odottamisen jälkeen on syytä sammuttaa tuli.
3. Juliennen lomakkeet on voideltava voilla. Sitten sinun tulee laittaa niihin hienonnettu peruna, sitten paistettuja ruokia, kaada sitten esitäytetty kastike tai smetana ja ripottele lopuksi raastettu juusto. Laita sitten tölkit lämmitettyyn uuniin neljänneksen tunniksi.
4. Tämän reseptin mukaan paistettujen perunoiden, kanan ja sienten avulla juliennen valmiuden määrittäminen on helppoa - rapea kultainen kuori osoittaa, että lautasen voi poistaa.

Juliennen resepti hitaassa liesissä perunoiden ja sienten kanssa

Mitä tarvitaan:

• 400 g perunaa
• 500 g kanaa
• 500 g sieniä
• 1 sipuli,
• 100 g raastettua juustoa,
• 1 kuppi smetanaa tai kermaa
• 1 rkl. l. jauhot
• 1 rkl. l. korppujauhoja,
• 50 g voita,
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria, suolaa

Kuinka valmistaa:

Keitä kanaa suolavedessä, kunnes se on pehmeä (noin 30–40 minuuttia), jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa perunat keskikokoisiksi ympyriksi, huuhtele sienet, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi multicooker-kulhoon, laita sienet. Keitä ”Leivonta” -tilassa 30 minuuttia. Paista kansi suljettuna, sekoittaen satunnaisesti. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, lisää sieniin, paista 10 minuuttia, suolaa ja pippuria. Hapankermakastikkeessa paista jauhoja voissa 2-3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja. Heti, kun smetana paksuu, kaada vähän kuumaa vettä (kastikkeen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa koostumukseltaan), kiehauta. Voitele kookosöljy kasviöljyllä, laita perunat, kana pohjalle ja paistetut sienet sipulilla. Kaada smetanakastikkeella, ripottele sekoitettua juustoraastetta ja leivänmuruja. Laita hitaaseen liesiin ja keitä ”Leivonta” -tilassa 30 minuuttia. Keittämisen lopussa avaa
kaivaa multikookerin kansi ja anna juliennen perunoiden ja sienten kanssa hieman jäähtyä, jotta kastikkeen ja sulatetun juuston on aika hieman asettua.

Kuinka keittää peruna julienne sieniä ja juustoa

ainesosat:

• Peruna (iso) - 5 kpl.
• Samppanjat - 400 gr
• Raastettu juusto - 200 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 100 gr
• Jauhot - 1/2 rkl
• Kerma - 250 ml
• Suola, pippuri - maun mukaan

Resepti juliennen valmistamiseksi perunoissa:

Pese ensin perunat perusteellisesti, mutta ei vielä puhdista. Leikkaa jokainen peruna pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan. Raaputa sitten perunan liha varovasti jälkiruoka lusikalla. Tarvitsemme eräänlaista veneitä perunoita, joiden sivujen paksuus on enintään 5-7 mm. Laitoimme tuloksena olevat perunalaivat kylmään veteen, jotta perunat eivät muuttu mustiksi ja antavat ylimääräistä tärkkelystä.

Pidämme huolta muista aineosista. Sulata voi pannulla, laita sienet siihen. Kastuta sieniä maltillisella lämmöllä noin 5-7 minuuttia, minkä jälkeen lisäämme heihin hienonnetun sipulin. Hauduta sieniä sipulien kanssa vielä 5-7 minuuttia keskilämmöllä, lisää sitten jauhoja pannuun. Sekoita nopeasti massan sakeuttamiseksi.

Sekoittamalla jauhot huolellisesti, lisäämme pannuun kermaa tai smetanaa. Suolaa, pippuria ja hauduta vielä 3-4 minuuttia, kunnes kerma (tai smetana) paksunee. Poista lämmöltä. Laitoimme perunalaivamme kuumuutta kestäviin ja hiukan öljyttyihin astioihin, laitamme jokaiseen veneeseen pienen osan voita sekä vähän suolaa ja pippuria.

Täytämme veneet sienetäytteellä. Laitoimme perunalaivamme uuniin, esilämmitetty 180-200 asteeseen. Leipomme juliennea perunoissa 15 minuutin ajan, minkä jälkeen ripottelemme jokaista veneä raastetulla juustolla eräänlaisen juustolipun muodostamiseksi. Laita takaisin uuniin ja paista vielä 15 minuuttia kypsennykseen. Heti kun peruna on peitetty kultaisella kuorella molemmilta puolilta - se tarkoittaa, että ruokalaji on valmis.Ennen kuin tarjoat juliennen perunoissa sienten ja juuston kanssa, kuhunkin tarjoiluun voidaan lieittää vähän sulaa voita.

Sienet ja peruna-julienne-reseptit ruukuissa

Peruna julienne sienillä ja perunoilla

ainesosat:

• 300–400 g kanafilettä,
• 300 g keitettyjä sieniä
• 1 kg perunat,
• 1 rkl. l. jauhot
• 200 ml kanaa tai maitoa,
• 60 g voita
• 250 ml smetanaa
• 1 rkl. l. raastettu juusto, suola.

Leikkaa liha nauhoiksi ja paista voissa. Leikkaa perunat nauhoiksi (tai kuutioiksi). Aseta perunat, liha, sienet jaettuihin savipannuihin, kaada kastike, ripottele raastettua juustoa, tiputa sulatetulla voilla ja paista uunissa.

Jos haluat valmistaa kastikkeen julienne-sienistä ja ruukuissa keitetyistä perunoista, paista jauhot kevyesti pannulla, lisää sitten voi ja paista jatkuvasti sekoittaen jatkuvasti. Kaada kuuma liemi tai kuuma maito ja sekoita kiehuen sekoittaen. Tulokseksi saatu valkoinen kastike sekoitetaan smetanaan suhteessa 1: 1 ja kiehautetaan.

Julienne kana, sienet, perunat

Kuvaus: Vihreät voivat antaa mausteisen maun melkein jokaiselle ruoalle. Erityisesti hän elvyttää juliennen, joka on hapankerman ansiosta erittäin tyydyttävä.

ainesosat:

• 400 grammaa sieniä,
• 300 grammaa kanaa (kanafilee),
• 4 kpl perunaa
• 200 grammaa pakastettua pinaattia,
• 300 grammaa smetanaa
• ruokalusikallinen kasviöljyä,
• valkosipulinkynsi
• 70 grammaa juustoa,
• suola, mustapippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Sienet on välttämätöntä valmistaa julienneksi - se voi olla samppanjoja, vielä parempaa, jos otat possini-sieniä tai kanttarellejä. Sienet pestään ja leikataan viipaleiksi.
2. Pinaatti on sulatettava, kaada sitten neste pois ja pilko vihannekset. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä kanafilee ja leikkaa paloiksi.
3. Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista sienet valmiiksi pilkotulla valkosipulinkynkellä. Lisää sitten samaan kohtaan filee, smetana ja pinaatti, mausta pippurilla, suolalla ja hauduta sen jälkeen 5-7 minuuttia.
4. Laita perunat pieniin ruukuihin, sieniseoksen päälle ja ripottele päälle raastettu juusto.
5. Esilämmitettyyn uuniin, joka on 200 astetta, sinun on laitettava ruukuja julienne-malleja ja paistettava ruokaa noin 10 minuuttia. Tarjoile kuumana pöydällä.