Maukkaita osteri-sienikastikkeita

Osterisienet ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia hedelmäkappaleita. Ne sisältävät paljon aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja, mikä on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle. Nämä sienet voivat marinoida, suola, fermentoi, muhenna ja paista. Osterisienet tekevät myös upeita kastikkeita toiselle ruokalajille.

Valitettavasti joskus kotiäidit unohtavat, että yksinkertaista ruokaa voidaan täydentää herkullisella osterisieni-kastikkeella. Mutta sen valmistelu ei vie paljon aikaa ja energiaa. Lisäksi kastikkeen muodossa oleva lisäaine rikastaa kaikkia pasta- tai perunaruokia hyödyllisillä aineilla.

Yksinkertainen sieni osteri-kastike

Tarjoamme yksinkertaisen ja maukkaan reseptin osteri-sienikastikeesta. Sen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia aineosia:

• osterisienet - 300 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• voi - 50 g;
• smetana tai kerma - 300 ml;
• jauhot - 1 rkl. l .;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Osterisienet tulee ennen kastikkeen keittämistä keittää, jotta lyhennetään paistinpanoaikaa pannulla.

Leikkaa sienet kuutioiksi, laita kuivaan paistinpannuun ja paista alhaisella kuumuudella, kunnes neste haihtuu.

Lisää voita sieniin ja paista 5-7 minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja lisää sieniin.

Suola, lisää jauhettu pippuri ja paista, kunnes kullanruskea.

Lisää jauhot, sekoita hyvin ja kaada kerma tai smetana.

Pane koko massa keskilämmöllä 10 minuutiksi ja sammuta liesi.

Tämä yksinkertainen kastike on täydellinen spagettille, lihalle tai perunoille. Sitä voidaan käyttää juliennen valmistukseen ja levittää vain voileipille. Jos joku ei pidä viipaloidun kastikkeen konsistenssista, voit jauhaa sen tehosekoittimella.

Osteri-sienikastike, smetana ja tomaattipasta

Tämän reseptin mukaan valmistettu osterisieni-kastike hapankermalla sulaa vain suussasi. Tomaattitahnan lisääminen siihen antaa kastikkeelle vaaleanpunaisen sävyn ja tomaattimaun. Se on sopusoinnussa viljatuotteiden kanssa.

• osterisienet - 800 g;
• smetana - 300 ml;
• sipuli - 2 kpl .;
• vihreä tilli - 1 nippu;
• tomaattipasta - 2 rkl. l .;
• suola;
• jauhettu musta pippuri - 1 tl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l .;
• kuiva valkoviini - 4 rkl. l.

Tuoreet, kuoritut ja pestyt osterinsienet, leikattu viipaleiksi, suola pienellä määrällä suolaa.

Laita pannu oliiviöljyllä ja paista, kunnes kaikki muodostunut neste haihtuu.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, yhdistä sieniin ja paista, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

Kaada valkoista kuivaa viiniä pannulle, hauduta 5 minuuttia ja lisää smetana tomaattipastalla.

Sekoita kaikki hyvin, pippuri, suola, peitä ja hauduta 5 minuuttia.

Avaa kansi ja jatka sammutusta vielä 10 minuutin ajan.

Leikkaa tilli ja lisää kastikkeeseen, sekoita, sammuta liesi ja anna seistä 5 minuuttia.

Käytä tehosekoitinta ja jauhaa massa tasalaatuiseksi.

Osterisienikastike, kermakerros ja tomaattikastike hämmästyttää sinua ja vieraitasi epätavallisen mietoisella maulla. Vaikka siinä ei ole selkeää sienimakua, siellä on jotain epätavallisempaa ja pikantti.

Maukas osteri-sienikastike kermalla

Osterivalmisteiden sienikastikkeessa kerman kanssa sinun on jauhettava raa'at sienet lihaimuriin. Loppujen lopuksi meidän on valmistettava kastike, ei osterisieniä, haudutettua kermassa.

• osterisienet - 400 g;
• kerma - 300 ml;
• sipulit - 2 kpl .;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola ja pippuri - maun mukaan;
• jauhot - 2,5 rkl. l.

Puhdista ja huuhtele osterisienet, jauhaa ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Lisää jauhot, sekoita hyvin tasaiseksi ja pane sivuun.

Paista sipuli kuutioiksi toisessa pannussa pehmeäksi.

Laita kaikki yhteen pannulle ja hauduta 10 minuuttia.

Kaada kerma, suola ja lisää musta jauhettua pippuria maun mukaan.

Sekoita hyvin ja hauta matalassa kuumassa 10 minuuttia, kunnes seos paksunee.

Osterisienikastike ja kerma kaadetaan kulhoon tai erityiseen kattilaan.

Ruoan näyttämiseksi juhlalliselta voit ripotella sitä millä tahansa hienonnetulla vihanneksella.

Spagetti-osterikastiketta sipuleilla ja yrtteillä

Sipulit ovat välttämätön osteri osterikastikkeessa. Jotta et tunteisi kastikkeessa olevia sipulia erillisenä tuotteena, sinun on aina pilkottava se hyvin. Tämä parantaa vain sienten tuoksua ja makua.

Tämän osteri-sienikastikkeen resepti on täydellinen spagettille ja tekee siitä paljon houkuttelevampaa ja maukkaampaa.

• osterisienet - 400 g;
• voi - 50 g;
• smetana - 200 ml;
• sipuli - 2 kpl .;
• vesi - 1 rkl;
• tilli ja persilja - 4 haaraa kukin;
• suola;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Jos haluat valmistaa osterisieniä kastikkeen spagettiä varten, sinun on pilkottava tuoreet sienet, kaada vesi ja hauduta 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Pane sienet esilämmitettyyn pannuun, lisää voita ja hauduta 10 minuuttia.

Suola, pippuri, lisää sipuli, hienonnettu pieniin kuutioihin, ja paista keskilämpötilassa 15 minuuttia.

Kaada jauhot, sekoita ja kaada smetana, peitä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes paksuuntunut.

Jauha persilja ja tilli, lisää kastikkeeseen, sekoita ja poista liesi.

Kaada keitetty kastike kattilaan, anna jäähtyä ja tarjoa spagetin kera.

Tätä kastiketa voidaan käyttää myös vihannesruokia, ja se sopii hyvin perunalaatikoihin. Sinun tulisi yrittää vain kerran, etkä koskaan kieltäydy valmistamasta tällaista namia.

Osterisieni-kastike, smetana ja juusto

Haluaisin kertoa teille alkuperäisen reseptin osteri-sienikastikkeesta, johon on lisätty kovaa juustoa.

Sienimiesterimustekastikkeen herkkä rakenne hapankermalla yhdistetään perunoihin, pastasiin, riisiin ja vihannessipuleihin, mikä antaa heille mehukkyyttä.

• osterisienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• smetana - 200 ml;
• kova juusto - 100 g;
• voi - 50 g;
• suola maun mukaan;
• pippuri - 1 tl;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Leikkaa keitetyt osteri-sienet etukäteen viipaleiksi ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kuori ja noppaa sipuli, lisää sieniin ja paista, kunnes se on pehmeää.

Leikkaa valkosipulinkynsi ohuiksi viipaleiksi, lisää sieniin.

Suola ja lisää pippuria massaan, sekoita hyvin, hauduta 5 minuuttia.

Kaada smetana, hiero juustoa ja sekoita huolellisesti, kunnes juusto sulaa.

Jauha jäähdytetty massa tehosekoittimessa, kaada kattilaan ja tarjoile pääruokia.