Kuinka valmistaa osterisienirappuja: reseptejä valokuvilla

Osterisieniä pidetään yhtenä venäläisten perheiden suosituimmista ja edullisimmista hinnoista. Heistä valmistetaan erilaisia ​​ruokia - sekä perinteisiä että erittäin epätavallisia. Joten, yksi sellaisista alkuperäisistä herkuista on osterisieni-paloja. Ne voidaan valmistaa juhlapöydän lisäksi myös päivittäin. Siksi haluan esitellä sinulle erinomaisia ​​reseptejä osterisienihappoja varten.

On syytä todeta, että sieniliput keittävät suuruusluokkaa nopeammin kuin lihahienot: ne voidaan tehdä 20-30 minuutissa. Ja osterisienten hinta on paljon alhaisempi kuin lihan hinta. Tällä ruoalla on vielä yksi etu - hedelmäkappaleiden massa keittämisen aikana ei mene mene, ne pysyvät yhtä mehukkaisina. Osterisienileivokset ovat erittäin maukkaita, miellyttävän sieni-aromilla.

Osterisieni-paloitelmat taikinapaprikan kanssa

Tämä resepti taikina-osterimurskeille on melko yksinkertainen ja soveltuu usein ruoanlaittoon. Runsas ateria on hyvä valikoima perheellesi ja rento valikko.

• osterisienet - 500 g;
• kasviöljy - paistamiseen;
• munat - 4 kpl;
• suola;
• jauhot - ½ rkl;
• jauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
• paprika - ½ tl

Puhdista tuoreet osterisienet roskista, huuhtele juoksevassa vedessä ja leikkaa jalat.

Osterisienihappoja varten taikina on valmistettava etukäteen lisäämällä jauhoja, suolaa, mustapippuria ja paprikaa.

Vatkaa kaikki vispilä hyvin tasaiseksi.

Kääri osteri-sieni korkki tarttuvaan kalvoon ja lyö varovasti vain sen pohja kulinaarivasaralla.

Aseta pannu kasvisöljyllä liesille ja kuumenna hyvin.

Upota jokainen hattu huolellisesti taikinoihin mausteiden avulla ja laita öljyyn.

Paista toista puolta 3 - 5 minuutin ajan keskilämmöllä koosta riippuen.

Käännä hattu varovasti ympäri ja paista toisella puolella.

Poista puisella lastalla ja laita paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Tarjoile kuumana perunamuusin, riisin ja tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Ruoanlaitto kotona: osterisieni-paloiteltuja taikinoissa valkosipulin kera

Tätä yksinkertaista vaihtoehtoa varten tarvitsemme tuoreita sieniä. Kiinnitä huomiota osteri-sienihattuihin: niiden tulisi olla ilman plakkia. Plakki ja sammal viittaavat sienten vanhenemiseen.

Joten keitämme kotona osterisienihappoja taikina-valkosipulilla leivänmurussa:

• osterisienet - 500 g;
• leivänmuru - 3 rkl. l .;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• munat - 3 kpl;
• kasviöljy;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• suola.

Puhdista sienet roskista, huuhtele vedellä, kuivaa hyvin ja katkaise hattujen jalat. Hakkailla tarvitsemme vain sienten yläosan.

Kääri hattu tarttuvaan kalvoon ja lyö hiljaa, ilman mitään vaivaa, kulinaarisella vasaralla. Kalvon sijasta voit käyttää tavallista muovipussiä, mikä on paljon helpompaa.

Kulinaarivasaran paineen tulisi olla kevyt, koska osterisienten rakenne on herkkä. Sinun täytyy lyödä vain sienen pohja, koskematta korkin reunoihin.

Vedä jokainen osteri-sieni laukusta tai kalvosta ja aseta lautaselle.

Valmista taikina: murta munat kulhoon, lisää suola, pippuri, murskattu valkosipuli ja sekoita hyvin.

Kaada pienet leivänmurut erilliselle levylle.

Upota jokainen sienimutki taikinaan molemmilta puolilta ja sitten leivänmurmiin niin, että ne peittävät osteri-sienen tiiviisti.

Levitä taikinaksi leikatut hatut ja leivänmurut pannulla lämmitettyyn öljyyn ja paista 3-5 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.

Levitä jokainen leikkuuerä paperipyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.

Tarjoile kuumana perunamuusin ja vihannessalaattien kanssa. Kuten näette, on täysin helppoa keittää hienonnettuja osterisieniä valkosipulilla ja yllättää rakkaitaan niin epätavallisella ruokia.

Osterisienileivot hapankermalla

Kuinka valmistaa osterisienihappoja smetanaa? Tässä suoritusmuodossa sienilakit marinoidaan hapankermassa sipulien kanssa, mikä antaa sienille lihaisen maun. Valmiin ruuan tarjoaminen on mahdollista sekä itsenäisenä että lisukkeena.

• osterisienet - 500 g;
• smetana - 100 ml;
• sipuli - 1 pää;
• jauhot;
• munat - 2 kpl;
• suola maun mukaan;
• kasviöljy;
• mustapippuria ja jauhettua punaista - ½ tl.

Vaiheittainen resepti ja valokuva osterimurskeista auttavat sinua valmistamaan ruuan oikein.

Puhdista osterisienet sienirinnasta, huuhtele vedellä ja leikkaa jalat (käytä vain palojen hattuja).

Kuori sipuli, raasta ohuella raastimella ja yhdistä smetanaan.

Lisää suola ja jauhettu pippuriseos, sekoita.

Sumua sienilakit varovasti muovipussiin kulinaarisella vasaralla, laita sisäpuoli ylöspäin ja levitä sipuli-smetana -seos.

Anna tämän kannan marinoitua 1,5 - 2 tuntia.

Vatkaa munat vispilällä ja lisää vähän suolaa.

Poista marinoidut marinoidut hatut ja rullaa vehnäjauhoihin.

Upota muna-taikinaan ja laita kuumaan pannuun kuumennetun öljyn kanssa.

Paista molemmin puolin noin 5 minuutin ajan, kunnes palojen ruskistuu.

Tarjoile kuumana hienonnetun persiljan ja riisipuuron kanssa lisukkeena.

Sieniliput sienten juustot taikinassa

Resepti juustoa sisältävien sienten osterimurskeista on hyvin samankaltainen kuin herkät kanan lihapullot.

• keskikokoiset osterisienet - 400 g;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• korppujauhoja;
• jauhettu pippuriseos - ½ tl;
• smetana - 3 rkl. l .;
• kermajuusto - 50 g;
• muskottipähkinä - hyppysellinen.

Osterisienet puhdista, pese, katkaise jalat ja laita keittiöpyyhe niin, että lasi on ylimääräistä nestettä.

Peitä varovasti, koskematta korkkien reunoja, vain osterisienen pohja kulinaarivasaralla.

Vatkaa muna smetalla, lisää hienoksi raastiksi raastettu kermajuusto, sekoitus jauhettua paprikaa ja ripaus muskottipähkinää.

Vatkaa uudelleen tasaiseksi ja kaada seos syvälle levylle.

Upota hatut taikinaan ja rullaa leivänmurmiin.

Pane pannuun ja paista, kunnes kullanruskea.

Laita paloja paperipyyhkeeseen ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Tee vihannessalaatti ja tarjoile osteri-sieni-paloilla. Kotitaloutesi yllättyvät valmistetun ruoan tällaisista makuväreistä.