Ruoanlaitto osteri-sienistä: reseptit valokuvien kanssa

Osterisieniä "hiljaisen metsästys" -fanien keskuudessa pidetään herkullisimpina ja ravitsevimpana, toisin kuin muut hedelmäelimet. Koostumusten mukaan nämä sienet ovat samanlaisia ​​kuin liha ja ne sisältävät melkein yhtä paljon proteiinia kuin maitotuotteet. Lisäksi osterisieni-ruokia valmistetaan erinomaisella laadulla. Ne ovat niin maukkaita ja tuoksuvia, että haluan keittää ne uudestaan ​​ja uudestaan.

Mitä ruokia voidaan valmistaa osteri-sienistä kotona?

Osterisienien kaloripitoisuus vaihtelee lajikkeesta riippuen, tämä on noin 36-42 kcal / 100 g tuoreita sieniä. Ne, jotka päättävät laihtua tai seurata figuurinsa, osterisieniä - Jumalanpalvelus. Näiden hedelmäkappaleiden edut ilmaistaan ​​pitkällä kylläisyyden tunteella: sienet sulavat pitkään, mikä vaikuttaa ylivoimaisesti ruokahaluun. Tämä kylläisyyden tunne on hyvä kannustin niille, jotka haluavat laihtua.

Lisäksi, kun osterisieniä käytetään säännöllisesti ruoassa (noin 2–3 kertaa viikossa), laitos alentaa kolesterolia, paine palautuu normaaliksi. Nämä sienet ovat hyvä kehon puhdistusaine radioaktiivisista aineista.

Jos keität osterisieniä oikein, niin maun suhteen ne eivät ole huonompia edes possini-sieniä, oranssi-cap tatit ja koivuihin. Vain osteri-sieniä voidaan hauduttaa, suolata, paistaa, hapan, suolakurkkua, kuivuajäätyä. Jotkut eivät edes epäile, mitä ruokia voidaan valmistaa osterisieniä kotona. Nämä herkulliset hedelmäkappaleet ovat erinomaisia ​​keittojen, kastikkeiden, salaattien, pizzan, lihapullien, palojen valmistukseen. Ne korostavat täydellisesti lihan ja siipikarjan makua yhdessä merenelävien ja vihannesten kanssa. Todella osteri-sienet ovat yleismaailmallisia sieniä kaikessa mielessä.

Tarjoamme useita reseptejä osterisienien keittämisessä, jotka voit arvostaa.

Osteri-sieniruoka perunoiden ja juuston kanssa

Uunissa paistetut osteri-sienet perunoiden ja juustojen kanssa ovat herkullisia ja tuovat uskomattoman aromin. Siksi näiden aineosien vuoka ei ole vain erittäin maukas, vaan myös hyvä terveydelle.

• osterisienet - 1 kg;
• perunat - 700 g;
• sipuli - 3 kpl;
• sieniliemi - 2 rkl;
• kova juusto - 300 g;
• kerma 9% rasvaa - 2 rkl;
• kuiva valkoviini - ½ rkl;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Osteri-sienet purkautuvat yksittäisiksi sieniksi, katkaisevat epäpuhtaudet ja sienirihman jäännökset, pese hanan alla ja keitä 15 minuuttia.

Tyhjennä vesi sienistä siivilän läpi ja anna kaiken nesteen lasiin, anna jäähtyä ja leikkaa suureiksi paloiksi. Jätä 2 rkl. sieniliemi, jota tarvitaan lautasellemme.

Poista kuori sipuleista, huuhtele hanan alla ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Kuori perunat, huuhtele hyvin, leikkaa viipaleiksi ja laita kylmään veteen niin, että suurin osa tärkkelyksestä tulee siitä. Näin toimimalla peruna osoittautuu paljon maukkaammaksi ja miellyttävämmäiseksi koostumukseltaan.

Kuori valkosipuli, poista kalvo ja pilkko pieniksi kuutioiksi.

Raasta kova juusto karkealla raastimella ja laita lautaselle jääkaapissa.

Lämmitä kasvisöljy pannulla, laita siihen hienonnettu osterisieni, paista 5–7 minuuttia ja valitse erilliseen kulhoon halkaisijalla.

Kaada lisää kasviöljyä pannuun, lisää renkaiksi pilkottua sipulia ja paista 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Valitse sipulit ilman öljyä uralla lusikalla ja lähetä sienille.

Sekoita lämpimässä liemessä kerma, kuiva valkoviini, muskottipähkinä, vähän suolaa, hienonnettu valkosipuli ja mustapippuri.

Voitele leivinmalja tai lasinen lämmönkestävä muotti kasviöljyllä ja laita pata kerroksittain.

Se näyttää tältä: ensin kerros perunoita, sitten sieniä sipulilla ja jälleen toistaminen käytettävissä olevien ainesosien kerroksista. Huomaa, että jokainen perunakerros olisi ripotettava raastetulla kovalla juustolla.

Kaada valmistettu kerma-, liemi- ja viini kastike.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja aseta astia siihen.

Peitä leivin astia kalvolla ja paista 1 tunti 20 min.

Kun leivontaprosessin päättymisestä on merkki, jätä muoto uuniin 15 minuutiksi.

Astia sieni- ja perunalautaset levitetään puisella lastalla lautasille ja tarjoillaan.

Koristele valinnaisesti päälle hienonnetulla persiljalla.

Osteri sieni ruokavalio resepti (kuvalla)

Haluaisin tutustua osterivalmisteiden ruokavalioastian reseptiin vaihe vaiheelta -kuvalla. Tämän vaihtoehdon avulla voit keittää ruokaa, joka on kyllästetty kevyillä kasviproteiineilla, ja avulla voit normalisoida kehon aineenvaihduntaa sekä palauttaa vaurioitunut solurakenne.

Ostereilla valmistettujen osterivalmisteiden ruokavalioastialla on hyvä ravintoarvo, hyvä sulavuus ja erinomainen maku.

• osterisienet - 700 g;
• omenat (mieluiten happea) - 4 kpl .;
• oliiviöljy;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• sieniliemi - 1 rkl;
• rasvaton hapankerma - 200 ml;
• suola;
• vihreä korianteri;
• jauhettu valkoinen pippuri - ½ tl.

Osterisienet puhdistetaan, pyyhi kostealla sienellä ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä 10 minuuttia. Valuta sitten siivilä, jättäen samalla 1 rkl. sieniliemi.

Kuumenna öljy pannulla, laita siihen sienet ja paista 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Kuori omenat, kuori ja leikkaa suureiksi kuutioiksi. Lisää sieniin ja hauduta 10 minuuttia.

Yhdistä lämmin sieniliemi jauhojen kanssa, sekoita hyvin möhkäleistä ja kaada sienet ja omenat.

Yhdistä smetana valkoisella pippurilla, hienonnetulla korianterolla ja mausta tarvittaessa suolalla.

Kaada sienet tällä kermakastikkeella ja kiehauta. Hauduta 10 minuuttia, avaa joskus kansi ja sekoita toisinaan.

Haluan huomata, että osterisienet ja omenat ovat maun suhteen täydellisesti yhdistettyjä ja voivat auttaa järjestämään oikean ruokavalion koko ruokavalioon.

Osterisieni-pääruoka vihreillä herneillä ja vihreillä

Osterisieniravintolaruokia ja vähäkaloriset pääruoat voidaan valmistaa myös muiden reseptien mukaan, jotka voit nähdä myöhemmin.

Vaikka pääosa (osterisienet) sisältää vähän kaloreita, silti lisättävien tuotteiden tulisi myös olla vähäkalorisia. Tarjoamme valmistaa ruokia osterisieniä alla olevan videon mukaan:

• osterisienet - 500 g;
• vihreät herneet - 200 g;
• vihreät sipulit - 100 g;
• smetana (rasvaton) - 150 ml;
• tilli ja persilja - 1 nippu;
• tuoreita tomaatteja - 3 kpl;
• vesi;
• jauhettu musta pippuri - 1 tl;
• paprika - 1 tl.
• suola.

Osterisienet on hyvä puhdistaa sienirinnasta, jakaa erillisiin sieniin, pyyhkiä kostealla sienellä ja leikata suuriin kuutioihin.

Hienonna vihreä sipuli, yhdistä sieniin ja pannu pannuun.

Kaada smetana, lisää vettä ja kaada sienet sipulien kanssa.

Paista suljetussa kannessa 10 minuuttia ja lisää vihreitä herneitä.

Suola maun mukaan, ripottele jauhettua paprikaa ja mustapippuria, hauduta 10 minuuttia ja sammuta lämpö.

Anna seistä 5-7 minuuttia, avaa kansi, ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Järjestä tarjoilulautaset ja laita niihin pari viipaletta tuoreita tomaatteja.

Yksinkertainen malja marinoituja osterisieniä

Ruoka marinoituja osterisieniä houkuttelee niitä, jotka rakastavat hienostunutta mausteista sieniä.

• osterisienet (suolakurkku) - 700 g;
• vihreä sipuli - 50 g;
• smetana - 1 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli - 1 nippu;
• oregano - hyppysellinen.

Tarjoamme yksinkertaisen vaiheittaiset reseptit osterisieniä varten kuvan avulla, joka auttaa sinua valmistamaan salaattia oikein.

Huuhtele marinoidut osterisienet kylmässä juoksevassa vedessä, leikkaa viipaleiksi ja laita keittiön paperipyyhkeelle, jotta ne voivat kuivua hiukan.

Laita salaattikulhoon, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, hienonnettu tilli, vihreä sipuli ja kuivattu oregano.

Mausta smetalla, sekoita hyvin ja laita pöydälle.

Viipaleiksi keitetyt perunat tai tattaripuurot sopivat täydellisesti tähän ruokaan.

Osteri- ja kananruoka: julienne

Itse osterisienet ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä sieniä, ja ruokalaji osterisieniä ja kanaa on kaksinkertaisesti maukkaampaa ja ravitsevampaa.

• keitetty kana - 500 g;
• osterisienet (paistettu) - 500 g;
• maito - 100 ml;
• smetana - 200 ml;
• voi - 3 rkl. l .;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• kova juusto - 200 g;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Keittäminen osteri-sienistä ja kanasta ei vie paljon aikaa, koska tärkeimmät ainesosat valmistetaan etukäteen.

Paista kuivassa paistinpannussa jauhot kermaiseksi, lisää voita.

Kaada maito, kiehauta, lisää smetana, sekoita ja sammuta lämpö.

Lisää smetana, sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.

Laita viipaloitu kananliha paistoastioihin.

Alkuun sienet, lisää suola, pippuri, kaada smetanakastike.

Ripottele päälle raastettu juusto ja laita uuniin. Paista 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.

Kuivattu osteri - sieni - ja perunaastia

Astia kuivattuja osterisieniä on erittäin tärkeä talvikaudella, kun on kylmä mennä kauppaan tai siellä ei yksinkertaisesti ole halua, ja käsillä on joukko sieniä.

Mitä ruokia voin tehdä kuivattuista osterisieniä? Tarjoamme reseptin hienostuneelle ja tuoksuvalle illallisruokialle, joka auttaa sinua pitämään herkullisen illan.

• kuivattu osteri-sieni - 70 g;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• smetana - 3 rkl. l .;
• tomaattipasta - 3 rkl. l .;
• lihalieme - 1 rkl;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettu pippuriseos - 1 tl;
• vihreät (mahdolliset) - 50 g.

Liota kuivattuja osterisieniä maidossa 3-4 tuntia, leikataan kuutioiksi.

Heitä ne kiehuvaan veteen ja keitä 30 minuuttia.

Leikkaa vihannekset: sipuli - kuutioiksi, perunat - ohuiksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy paistinpannuun, laita sipuli ja "kullattu".

Poista sienet urallisella lusikalla kiehuvaa vettä ja laita sipuliin, paista 15 minuuttia.

Sekoita lihaliemessä tomaattipasta, smetana, viipaloitu valkosipuli ja paprikoiden seos.

Kaada sienet kastikkeella ja hauduta 5 minuuttia.

Paista perunoita toisessa pannulla kultaiseksi, noin 15 minuuttia, ja lisää sieniin.

Sekoita huolellisesti ja jatka hauduttamista 15 minuutin ajan.

Ruohouta muhennuksen lopussa hienonnettuja yrttejä ja anna hautua 5 minuutin ajan.

Kuinka tehdä osterisieniravintola?

Tällainen ruoka löytyy usein erityisistä laitoksista, joissa on korkea palvelutaso. Tällainen osteri-sieniruokaravintola voidaan kuitenkin valmistaa paitsi ammattikeittiössä myös kotona. Tarjoamme sinulle kokata epätavallista ja mielenkiintoista ruokaa, joka voi sisustaa kulinaarista valikkoasi.

• osterisienet - 400 g;
• vihreät pavut - 200 g;
• kanafilee (keitetty) - 300 g;
• kasviöljy;
• kurkut (suolakurkku) - 6 kpl;
• sipuli - 3 kpl;
• majoneesi;
• paprika - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokia osterisieniä, kanaa ja vihreitä papuja? Seuraa askel askeleelta -reseptia ja voit tehdä ruoasta hämmästyttävän maukkaan ja mehukkaan.

Keitä vihreitä papuja useita minuutteja, valuta vesi ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaa keitetyt kanafileet nauhoiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Valitse liha voista ja aseta se ura-lusikalla liiallisen rasvan poistamiseksi vaijeritelineelle.

Paista jäljellä olevassa öljyssä sipulit pehmeiksi.

Sekoita paistetut sipulit, keitetyt pavut ja liha, lisää hienonnettu suolakurkku ja mausta majoneesilla.

Ripottele paprikalla, sekoita huolellisesti ja laita salaattikulhoon.

Vasikanlihaa-sieni-pääruokaresepti

Tarjoamme uuden reseptin osterisieniä tarjoilevasta ravintolaruoasta vaiheittaisen kuvan avulla. Kuka tahansa kotiäiti, jopa aloittelija, voi keittää sen helposti keittiössään. Osterisieniä koskeva resepti valmistetaan 4 annosta, mutta jos sinulla on enemmän vieraita, lisää mittasuhteita.

• vasikankaula ilman luuta - 1 kg;
• osterisienet - 1 kg;
• maapähkinävoi - 4 rkl. l .;
• voi - 3 rkl. l .;
• kuiva valkoviini - 8 rkl. l .;
• lihalieme - 150 ml;
• hasselpähkinät (jauhettu) - 5 rkl. l .;
• kerma - 100 ml;
• suola;
• jauhettu musta pippuri - 1 tl;
• vihreitä basilikaa ja rakkunaa - 1 nippu.

Sekoita kaksi tyyppiä öljyä ja kuumenna yhdessä syvässä astiassa.

Leikkaa vasikanliha viipaleiksi ja paista, kunnes kullanruskea.

Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi, laita lihaksi ja kaada lihalieme valkoviinillä. Hauduta kannen alla noin 2 tuntia.

Lisää jauhetut hasselpähkinät, kerma pannuun ja sekoita.

Kiehauta ilman kannetta alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan.

Suola maun mukaan, lisää pippuria ja hienonnettuja vihreitä, hauduta 5 minuuttia.

Tarjoile tämä ravintolaruoka keitettyjen perunoiden kanssa.

Osterisienet perunoiden ja simpukoiden kanssa

Tarjoamme valmistaa tämän alkuperäisen ja hienostuneen reseptin valokuvilla osterisieni-ruokia. Tämä herkkyys tekee romanttisesta ildasta uskomaton ja juhla vieraille - unohtumattoman.

• osterisienet - 400 g;
• perunat - 6 kpl;
• simpukat - 200 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• kerma - 300 ml;
• kova juusto - 300 g;
• jauhot - 3 rkl. l .;
• voi - 4 rkl. l .;
• suola;
• jauhettu pippuriseos - 1 tl.

Astia sieniä, perunoita ja simpukoita tulee herkullisia, jos tärkeimmät ainesosat paistetaan voissa erikseen.

Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista voissa, kunnes kullanruskea.

Erota osterisienet, leikkaa jalan alaosa, huuhtele juoksevassa vedessä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista öljyssä kullanväriseksi ja laita erilliseen kulhoon.

Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaisiin, paista voissa pehmeäksi ja yhdistä osteri-sieniin.

Paista jauhot kuivassa pannulla, lisää voita ja paista 2-3 minuuttia.

Kaada kerma, rikkoa palamat hyvin, kiehauta ja poista liesi.

Laita valmistettuun kastikkeeseen sienet sipulien kanssa ja laita ruukuihin paistamista varten. Pane päälle keitetyt sinisimpukka, suola ja ripottele jauhetun paprikan seoksella.

Ripottele raastettu juusto viimeisellä kerroksella ja laita uuniin.

Paista 180 ° C: ssa 20-25 minuuttia.

Tätä ruokaa voidaan tarjota itsenäisenä, koska se osoittautuu erittäin ravitsevaksi ja tyydyttäväksi.

Kun olet yrittänyt kokata ainakin kerran ehdotettujen reseptien mukaan, herkullisista osteri-sieniruoista tulee käyntikorttisi mille tahansa lomapöydälle. Lisäksi niin upealla ruoalla voit ruokkia perhettäsi ainakin päivittäin, ja he pyytävät uudestaan ​​ja uudestaan ​​kokkiin enemmän.