Ruoanlaitto paistettuja sieniä: reseptit valokuvilla

Vaikuttaa siltä, ​​ettei ole mitään helpompaa kuin paistaa sieniä lisäämällä öljyä ja sipulia. Ja kuinka tehdä tämä niin, että paistettujen sienten ruokia ovat erityisen aromaattisia ja pysyvät maukkaita jopa kylminä? Tässä riippuu paljon siitä, minkä laadun komponentteja käytät paistamiseen ja millä mausteilla lisäät sieniä, samoin kuin siitä, miksi tarjoat valmiin ruuan.

Kuinka keittää paistettuja sieniä: yksinkertaisia ​​reseptejä

Tuoreet sienet, paistettu kastikkeessa hapankermalla

ainesosat:

• Voit keittää paistettuja sieniä kastikkeella, tarvitset tatti tai boletus, jauhot, öljy, suola.
• Kastike: 1 kuppi sieniliemi, 1/2 tl jauhoja, 1/2 kuppi smetanaa, 1 sipuli, 1 rkl. lusikallinen voita, suolaa.

valmistus:

Suola hatut ja rullaa ne jauhoihin ja paista ne öljyssä. Leikkaa sieni jalat, keitä. Siivilöi liemi, sekoita jauhojen kanssa, anna sen kiehua ja kun se paksenee, lisää smetana, suola, öljy, hienonnettu paahdettu sipuli. Yhdistä liemi jaloilla, lämmin, älä kiehauta.

Paahdetut sienet

ainesosat:

1,2 kg tuoreita (800 g suolaa) rinnat, 1 kuppi smetanaa, 5 rkl. rkl kasvisöljyä, jauhoja.

valmistus:

Ennen kuin sienet herkullisesti paistat, ne on rullattava jauhoiksi. Paista sitten keitetyssä öljyssä. Tarjoa smetalla tai lämmitä ne uunissa, kun olet sekoittanut sen pulloihin, kiehuttamatta. Tämän reseptin mukaan valmistettu paistettu sieni-astia on koristeltu keitetyillä perunoilla.

Pekonilla paistetut sienet

ainesosat:

450 g tuoreita sieniä, 1 sipuli, 100 g pekonia, suolaa maun mukaan.

valmistus:

Ennen paistettujen sienten kypsennystä ne on kuorittava, leikattava kiehuvalla vedellä, pestävä ja leikattava paloiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Pane murskattu pekoni esilämmitettyyn pannuun ja lämmitä sitä niin, että searasva sulaa. Pane sienet, sipulit pannulle, lisää suola ja paista, kunnes tarjous, sekoittaen satunnaisesti. Nämä sienet tarjoillaan hyvin keitettyjen perunoiden tai paistettujen perunoiden ja sienten kanssa.

Paistettu voi

ainesosat:

500 g öljyt3-4 rkl. rkl voita, 2 sipulia, suolaa, yrttejä.

valmistus:

Paistettujen sienten valmistamiseksi tämän reseptin mukaan hienonnetut sipulit on halattava paistinpannuun öljyllä, lisää sitten kuoritut, pestyt, paloitetut kuumalla vedellä ja hienonnetut suuret voileikkeet, lisää suola ja paista sekoittaen korkealla kuumuudella. Lisää öljy paistamisen lopussa.

Tarjoile samassa pannulla kuumana, ripottelemalla hienonnettuja yrttejä. Viipaleiksi viipaloidut keitetyt munat voidaan lisätä tämän reseptin mukaan valmistettuihin paistettuihin sieniin.

Sienet paistettua

valmistus:

kuivattu possini-sienet kaada suolaista vettä 6 tunnin ajan, keitä se, suodata, pilkkoa.

Tee kastike keittämällä kastike. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, keitä suolaisessa kiehuvassa vedessä, suodata.

Valmista sienipunainen kastike, lämmin sieni perunoiden kanssa, älä kiehauta.

Grillattuja sieniä

ainesosat:

1 kg sieniä, suolaa, mustapippuria, 50 g gheea.

valmistus:

Ota suurempia sieniä. Leikkaa korkit pois, huuhtele ja kuivaa. Aseta sienet vaijeritelineeseen, suolaa ja paista kuumien hiilien päällä. Laita lautaselle, kaada sulatetulla voilla ja ripottele mustalla jauhetulla pippurilla.

Kuten kuvasta voi nähdä, tämän reseptin mukaan paistetut sienet voidaan haluttaessa sirotella sitruunamehulla:

Sienet paistettu sipulilla

ainesosat:

1 kg sieniä, 2 sipulia, 4 rkl. rkl kasvisöljyä, persiljaa ja tilliä, suolaa maun mukaan.

valmistus:

Huuhtele kuoritut sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suolaksi ja paista öljyssä, sekoita sitten erikseen paistettuihin sipuliin.

Kun tarjoilet, ripottele sieniä, vihreitä.

Sienet paistettua smetanaa

ainesosat:

800 g sieniä, 4 sipulia, 3 rkl. rkl rasvaa, 3 rkl. lusikat smetanaa, 1 rkl. lusikallinen hienonnettua tilliä, suolaa, pippuria maun mukaan.

valmistus:

Jalostetut sienet leikataan viipaleiksi ja paista. Hienonna sipulit hienoksi ja paista erikseen.

Yhdistä sipulit ja sienet, lisää suolaa, pippuria ja paista yhdessä, kunnes tarjous. Paistamisen jälkeen lisää smetana ja kiehauta.

Kun tarjoilet, ripottele hienonnetulla tillillä.

Paistettuja sieniä

ainesosat:

700 g kuivatut sienet, 3 rkl. rkl rasvaa, 2-3 rkl. rkl jauhettua keksejä, 1 muna, 1 rkl. jauhot, suola maun mukaan.

valmistus:

Tämän paistettujen sienten ruuan valmistamiseksi ne on pestävä, liotettava vedessä 2–4 tuntia, sitten keitetty, kunnes pehmennetty ja asetettu seulaan. Suolasienet, pippuri, leipä jauhoissa, kostuta muna, leipä leivänmuruja. Paista pannulla, jossa on paljon rasvaa molemmin puolin, ja laita uuniin 3 - 5 minuutiksi.

Paistetut sienet, jotka on valmistettu käyttämällä tätä yksinkertaista reseptiä, voidaan tarjoilla paistettujen perunoiden ja sipulien kanssa.

Herkullisia paistettuja sieni reseptejä

Sieniä, paistettua sipulilla, smetanaa

ainesosat:

800 g sieniä, 400 g perunaa, 100 g sipulia, 10 g voita, 20 g jauhoja, 200 g smetanaa, 1/2 tl pippuria, 2 tl tilliä tai persiljaa.

valmistus:

Leikkaa valmistetut sienet viipaleiksi, kuoritut perunat kuutioiksi. Paista perunoita voin kanssa puoliksi kypsennettyinä, laita sitten sieniä siihen ja paista kypsennettyinä. Lisää sitten hiukan kypsennetty sipuli, jauhot, pippuri, sekoita, laita smetana ja keitä 5-10 minuuttia.

Kun tarjoilet, ripottele tilliä tai persiljaa.

Morels paistettu öljyssä

ainesosat:

1 kg sieniä, 100 ml kasviöljyä, 1 sitruuna, 1/4 tl pippuria, tilliä tai persiljaa, suolaa.

valmistus:

Käsitellyt ja hyvin pestyt morels, leikataan viipaleiksi, laitetaan kuumaan veteen ja keitetään 5-10 minuuttia, asetetaan seulalle ja purista. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla. Paista öljyssä, kunnes kullanruskea.

Hapankermalla paistetut makkarat

ainesosat:

500 g sieniä, 1 sipuli, 1/4 kupillista smetanaa, pippuria, tilliä, suolaa, voita.

valmistus:

Poista sienet maasta ja huuhtele sienet huolellisesti, laita ne seulaan, anna valua vettä ja paista öljyssä. Hauduta hienoksi hienonnettu sipuli öljyssä. Pane sitten sienet haudutettuun sipuliin ja jatka hauduttamista kaikki yhdessä 40-50 minuutin ajan. Lisää sen jälkeen sieniä smetanaa ja keitä 10-15 minuuttia. Tarjoile sienet pöydälle, ripottele niitä pippurilla ja tillillä.

Paistettua possini-sientä sipulimausteella

ainesosat:

1 kg tuoreita possini-sieniä (korkkeja), 20 g sipulia, 1 kuppi smetanaa, voita, suolaa.

valmistus:

Pese, kuivaa, tuoreita, nuoria sieniä, suolaa ja paista 15 minuutin ajan pannulla erittäin kuumassa öljyssä sekoittaen usein, poista ja aseta sitten lämpimään paikkaan.

Pane hienonnettu sipuli lämmitettyyn öljyyn, suolaan ja hauduta pehmeäksi, lisää sitten smetana, kiehauta ja kaada sienet syntyneen kastikkeen päälle.

Morels paistettu

valmistus:

Ennen kuin paistat paistettuja sieniä herkullisella tavalla, sinun on leikattava hatut ja liotettava niitä yhdessä jalkojen kanssa kylmässä vedessä 30 minuutin ajan. Huuhtele sitten morellit 2-3 kertaa, lisää kylmää vettä ja keitä vähintään 10 minuuttia. Hävitä keitetyt sienet seulassa, valuta veteen, leikkaa viipaleiksi ja paista öljyllä. Ennen tarjoilua ripottele suola, pippuri ja sekoita.

Sienivalikoima

valmistus:

Tika, viheriö, voita, sieniä viipaloitavat valurauta-pannulle, suolaa, pidetään tulessa, kunnes kosteus haihtuu. Mashi margariini ja paista sieniä, kunnes ruskehtava-kultainen kuori tulee näkyviin.

Katso video “Kuinka paista sieniä”, jotta ymmärrät paremmin, miten nämä ruokia valmistetaan: