Osterisienet sipulilla: reseptit paistettuihin ja marinoituihin sieniin

Varmasti jokaisella kotirouvalla on kulinaarisissaan "astioissaan" reseptejä herkullisille osterisieni-ruokia, joiden avulla voit menestyksekkäästi asettaa juhla- tai jokapäiväisen pöydän. Loppujen lopuksi näiden sienten välipaloja, salaatteja ja ensimmäisiä kursseja voidaan käyttää milloin tahansa vuoden aikana. Esimerkiksi osteri-sieniä sipulien kanssa on pitkään pidetty yhtenä parhaimmista yhdistelmistä. Ja jos laimennat näitä 2 ainesosaa muilla tuotteilla, voit keittää aivan toisenlaisen maunruuan. Joten, jos haluat monipuolistaa jokapäiväistä ja lomavalikkosi, suosittelemme maksamaan

Kuinka kauan sinun täytyy paistaa osteri-sieniä sipulilla?

Ennen kuin opit paistamaan osterisieniä sipulilla, sinun on valmistettava ainesosat asianmukaisesti ja perehdytty vinkkeihin. Joten on parempi ottaa nuoret sienet tähän prosessiin, koska ne ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä kuin heidän vanhemmat "kollegansa". Ennen paistamista hedelmäkappaleet voidaan keittää vähän suolavedessä. Menettelyn aika riippuu makuasetuksista ja reseptivaatimuksista. Perinteisesti pienille näytteille riittää 10 minuuttia kypsennystä. Suurille henkilöille kiehumisaika on kaksinkertaistettava. On myös tärkeätä muistaa, että osterisienten hattuilla ja jaloilla on erilaiset tiheydet ja jäykkyydet, joten on parempi erottaa ja keittää ne eri astioissa ennen keittämistä. Jos haluat käyttää sienijalkoja lautasessasi, on parempi keittää niitä noin 40 minuuttia.

Voit käyttää mitä tahansa sipulia paistamiseen mitä haluat tai mitä sinulla on kotona. Ja kuinka kauan sinun täytyy paistaa osteri-sieniä sipulilla? Tässä tapauksessa ei ole tiukkoja sääntöjä. Sinun tulee lukea huolellisesti ruuan resepti ja päättää sitten. Uskotaan, että tämä toimenpide vie keskimäärin 20 minuuttia, mutta joissakin resepteissä ehdotetaan paistettua osterisieniä jopa 60 minuuttiin. Tästä aikaerosta huolimatta suosittelemme muistamaan seuraavat ohjeet: Osterisienten erittämän nesteen haihduttamisen jälkeen voit poistaa tulipalon minimiin, peittää astian kannella ja hautua vielä 5-10 minuuttia.

Klassinen versio paistettua osterisieniä sipulilla

Herkullinen ja rakastettu sieniruoka, joka on erinomainen lisäkomponentti perunoille, pastalle ja viljakasveille. Tämän herkullisuuden ansiosta lounas tai illallinen voi olla valmis ja täynnä. Lisäksi, jos haluat leipoa piirakoita, tehdä pannukakkuja tai pizzaa, et voi kuvitella parasta täytettä.

• Tuoreet osteri-sienet - 0,5 kg;
• Sipulit - 0,2 kg;
• Oliivi- tai kasviöljy - 4 rkl. l .;
• Mausteet - suola, mustapippuri (jauhettu).

Askel askeleelta näet, miten osterin sieniä voi paistaa sipulilla.

Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Noudata samaa menettelytapaa sienten kanssa: poista sienirihman jäännökset ja pilko.

Kaada öljy paistinpannuun ja aseta se kuumuuteen niin, että se kuumenee perusteellisesti.

Pane sipulit ja kypsennä muutamaksi minuutiksi, kunnes ne ovat pehmeitä.

Lisää sitten osterisieniä ja paista kaikkea yhdessä korkealla kuumuudella, kunnes neste haihtuu.

Kun näin tapahtuu, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, sekoita, peitä ja aseta tuli minimaaliseksi. Hauduta sipulien ja sienten seosta enintään 7 minuuttia ja tarjoile sitten pääruokia. Kuten näette, osterinsienien paistaminen pannulla sipulien kanssa on erittäin helppoa ja nopeaa, mutta tästä huolimatta makuelämykset tarjoavat.

Paistettuja osterisieniä smetanaa

Klassinen resepti paistettujen osterisienien ja sipulien kanssa voidaan täydentää smetalla ja saada siten täysin erilainen ruokalaji. Kermainen maku antaa sienille herkän maun ja aromin. Vietät myös vähintään vähän aikaa paistettujen osteri-sienten keittämiseen sipulilla smetanaa, mutta saat herkullisen välipalan.

• Osterisienet - 0,6 kg;
• Sipulit - 0,2 kg;
• Smetana - 1 rkl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Etikka 6 tai 9% - 3 rkl. l .;
• Kiehuva vesi - 1,5 rkl;
• Suola, sokeri;
• Seos jauhettua paprikaa, mustapippuria;
• Kasviöljy.

Kuinka paistaa osteri-sieniä sipulien ja smetanan kanssa käyttämällä tätä askel-askeleelta -reseptia?

Ensinnäkin, puhdistamme osterisienet roskista ja huuhtelemme vedessä. Jos sinulla on suuria kopioita, on parempi jakaa ne jaloiksi ja hattuiksi ja keittää ne sitten artikkelin alussa mainitulla menetelmällä.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi tai puolirenkaiksi ja kaada kiehuvaa vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruus jättää vihannesten, niin ruokas on makuisen pehmeämpi. Poista 15 minuutin kuluttua sipulista vesi ja kaada uusi sama määrä, aikaisemmin yhdistettynä 2 rkl. l. sokeri, etikka ja mustapippuri.

Annetaan hautua noin 20 minuutin ajan, poista neste ja levitä sipuli kuumalla paistinpannulla öljyllä.

Paista kunnes läpinäkyvä ja laita osteriksi leikatut osterisienet. Koko tämän toimenpiteen tulisi tapahtua keskisuurella tulipalolla. Paistamme massaa, kunnes se on “kuiva” kattilassa, eli kaikki neste on poistunut.

Kaada sitten smetana, sekoita, pippuri, peitä ja hauduta, haihduta lämpöä, noin 15 minuuttia. Smetanan sijasta voit ottaa kermaa, majoneesia tai luonnollista jogurttia, ruuan maku ei huonone.

Lisää lopussa suola, mustan pippurin ytimet maun mukaan, murskattu valkosipuli, sekoita, peitä uudelleen ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Tämä ruokalaji houkuttelee kaikkia kotisi, sekä kuumia että kylmiä. Kun tarjoilet, voit koristaa hienonnetulla viheriöllä.

Osterisieniä paistettuina sipulien ja porkkanoiden kanssa

Toinen tuote, jonka kanssa voit tehokkaasti yhdistää osteri-sieniruokaa, on porkkanat. Tämä yksinkertainen ainesosa lisää kirkkaan värin ja miellyttävän maun lautaselle. Paistetut osteri-sienet porkkanoiden ja sipulien kanssa syövät nautinnolla ja uskomattoman nopeudella - sinulla ei ole aikaa katsoa ympärillesi, kun löydät tyhjän pannun liesalta.

• Osterisienet - 1 kg;
• Porkkanat ja sipulit - 1 iso;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• Suola, pippuri;
• Auringonkukkaöljy.

Osterisienet leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään 10 minuutin ajan. Aseta sitten kuumaan paistinpannuun ja paista kevyesti, kunnes neste haihtuu.

Sillä välin paista sipulit ja porkkanat erikseen ohuiksi nauhoiksi leikattuina, yhdistä sitten nämä 2 ainesosaa sienten kanssa.

Hauduta kaikki yhdessä matalassa kuumassa kannen alla noin 15-20 minuutin ajan, lisää sitten murskattua valkosipulia, suolaa, pippuria ja sitruunamehua, hauduta vielä muutama minuutti.

Katso myös video, jossa kuvataan osterisienten paistaminen sipulien ja porkkanoiden kanssa:

Osterisieniä paistettuina sipulien, munien ja paprikan kanssa

Alkuperäinen resepti, joka tuli meille Georgiasta. Minun on sanottava, että osteri-sienet ovat myös tässä maassa suosittu tuote. Sipulien lisäksi tämä ruokalaji sopii hyvin paprikoiden ja kananmunien kanssa.

• Osterisienet - 0,8 kg;
• Valkoinen sipuli - 0,3 kg;
• Tuoreet munat - 3-4 kpl;
• Paprika (punainen) - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 10-13 neilikkaa;
• Tuore korianteri - 25 g;
• Kasviöljy;
• Suolaa.

Kuinka paistaa osteri-sieniä sipulilla Georgian reseptin mukaan?

Kuori sipuli, ja osteri-sieni leikkaa jalkojen pohja.

Hienonna molemmat ainesosat nauhoiksi ja laita pannu kasviöljyllä. Paista 20 minuuttia miedolla lämmöllä, muista sekoittaa satunnaisesti.

Hioma punainen paprika ohuiksi nauhoiksi ja lisää sipuli- ja sienimassan joukkoon.

Aja 5 minuutin kuluttua munat astiaan ja sekoita hyvin sienten kanssa.

Lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu korianteri, sekoita ja poista liesi.

Tämän seurauksena osterisienten paistaminen sipulien, munien ja paprikoiden kanssa on hyvin yksinkertaista. Tarjoile ruokalaji kuumana yhdistettynä sian, lampaan, naudanlihan tai siipikarjan kanssa.

Sipulilla paistetut osteri-sienet ja kananlihapavut smetanaa

Alkuperäinen resepti, joka täydentää täydellisesti jopa juhlava pöytä. Vieraasi ja kotitaloudet ovat varmasti yllättyneitä tämän ruuan mausta.

• Osterisienet - 0,5 kg;
• Kanamaksa, sydämet ja vatsa - 0,3 kg kutakin;
• Sipuli - 0,2 kg;
• Lihalieme - 1 rkl;
• Smetana - 5 rkl. l .;
• Jauhot - 2 tl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Sitruunamehu - 1 rkl. l .;
• Lavrushka - 2 lehteä;
• Kasviöljy;
• Suola, jauhettu pippuriseos.

Kuinka paistaa osteri-sieniä sipulien, smetanan ja kananlihan kanssa?

Ensinnäkin, sinun on keitettävä maksa ja keitä erikseen sydämet napana. Neste, jossa takkot keitettiin, voidaan jättää liemeksi, mutta se tulee jäähdyttää.

Määritä jauhot kultaiseen väriin kuivassa paistinpannulla ja jäähdytä myös.

Samanaikaan kuori sienet lialta, pese ja leikkaa viipaleiksi. Pane astiaan öljyn kanssa ja paista, kunnes neste haihtuu.

Kaulakorut leikataan paloiksi, yhdistetään sienten kanssa ja laitetaan syrjään.

Paista erikseen pannulla puolirenkaat sipulirenkaat ja lisää sitten sienet pikarileillä.

Laimenna smetana, jauhot ja sitruunamehu liemessä, sekoita ja kaada pannuun. Hauduta massa matalassa kuumassa 20 minuuttia.

Murskaa valkosipuli ja lisää pannuun yhdessä laakerinlehden, paprikan ja suolan seoksen kanssa. Muutaman minuutin kuluttua sammuta liesi ja soita pöydälle.

Sipulilla paistettua osterisieniä, smetanaa ja kananlihaa voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden, pastaa, pastaa, tattaria tai riisiä. Erinomainen lisäys on myös suolakurkku ja hapankaali.

Paistetut osteri-sienet sipulien ja perunoiden kanssa

Aloittaville kokkeille ja niille, jotka eivät pidä innovaatioista, tarjoamme keittää osteri-sieniä, paistettua sipulilla ja perunoilla. Erittäin maukas perinteinen ruokalaji, joka voidaan usein nähdä monien venäläisten perheiden pöydillä.

• Keitetyt osterisienet - 0,4 kg;
• Peruna - 0,6 kg;
• Sipuli - 3 päätä;
• Auringonkukkaöljy;
• Mausteet - suola, jauhettu mustapippuri;
• Tuoreet vihannekset.

Sinun on noudatettava joitain yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotta voisit ymmärtää, kuinka osteria sieniä voi paistaa sipulilla ja perunoilla. Ensinnäkin on parempi ottaa vaaleanpunaisten lajikkeiden perunoita, koska siinä on vähemmän tärkkelystä. Toiseksi on suositeltavaa kaada kuoritut ja leikatut ohuiksi viipaleiksi mukulat kylmällä vedellä ja jättää puoli tuntia ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä. Kolmanneksi on parempi paistaa perunoita kannen ollessa auki.

Kuumenna siis pieni määrä öljyä pannuun ja laita siihen hienonnettu peruna. Massa on tarpeen sekoittaa harvoin, jotta vihannes voi tarttua pohjaan ruskealla rapealla.

Samaan aikaan leikataan osterisieniä paloiksi, kuori sipuli ja repi puoli renkaiksi.

Paista erikseen öljyssä ja mausta mausteilla.

Lisää kussakin paistamisprosessin keskellä perunan osteri-sieniä sipulien kanssa ja sekoita hyvin.

Jatka paistamista kannen ollessa auki, kunnes se on kypsennetty.

Kun perunat ovat valmiita, voit lisätä tarvittaessa suolaa. Tarjoile pöydällä ja koristele astia hienonnetulla tuoreilla yrtteillä.

Paistettuja sieniä, vihreää sipulia ja saksanpähkinöitä

Epätavallinen resepti paistetulle osterisieniä, vihreää sipulia ja saksanpähkinöitä varten, joka on ehdottomasti valmistamisen arvoinen. Yleisimmät ainesosat tekevät lounasta tai illallisesta herkullisen aterian.

• Osterisienet - 600 g;
• Vihreän sipulin höyhenet - 8-10 kpl .;
• Sieniliemi - ½ rkl;
• Saksanpähkinät (ytimet) - ½ rkl;
• Voi - 2 rkl. l .;
• Omenaviinietikka - 3 tl;
• Mausteet - suola, pippuri.

Kuinka paistaa osteri-sieniä sipulien ja saksanpähkinöiden kanssa?

Keitä osteri-sienet, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ota pieni liemi astioista, joissa hedelmäkappaleet keitettiin, ja pane sivuun.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi, yhdistä sienten kanssa, laita esilämmitettyyn pannulla voin kanssa ja paista, kunnes tarjous on noin 15 minuuttia.

Hienonna ytimet tai hienontaa tehosekoittimessa ja lisää sieniin.

Kaada sitten lieme, etikka, suola, pippuri ja hauduta kannen kanssa auki muutaman minuutin ajan.

Osterisieniä, vihreää sipulia ja saksanpähkinöitä, tarjoillaan kuumana, sirotettuna hienonnetulla persiljalla.

Osterisieniä, paistettu sipulilla ja vihreillä papuilla

Ei yhtä hienoa ruokaa, joka ei jätä välinpitämättömäksi sukulaisitasi, myös itseäsi. Tästä reseptistä tulee kulinaarinen "hengenpelastaja", koska sen keittäminen ei ole vaikeaa. Kun vieraiden saapumisesta on jäljellä vähän aikaa, ota rohkeasti ruuan valmistelu.

• Keitetyt osterisienet - 300 g;
• Sipuli - 2 päätä;
• Joustopavut - 700 g;
• Viipalet valkosipulia - 2 kpl .;
• Suola, pippuri;
• Oliiviöljy

Vaiheittainen resepti osoittaa sinulle, kuinka paista osterisieniä sipulien ja vihreiden papujen kanssa.

Pavut täyttyvät vedellä ja tuleen. Kun se kiehuu, lisää suolaa ja keitä noin 3–5 minuuttia, laita se suodattimeen ja kuivaa se paperipyyhkeellä.

Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin, paista öljyssä, kunnes puoli on kypsennetty.

Leikkaa keitetyt hedelmäkappaleet nauhoiksi tai kuutioiksi ja laita sipuliin. Paista massaa, kunnes kaikki muodostunut neste on haihtunut.

Lisää vihreät pavut, hienonnettu valkosipuli, suola, mausta pippurilla, sekoita ja hauta muutaman minuutin ajan suljetun kannen alla.

Kuten näette, osteri-sienten keittäminen sipulien ja papujen pannulla on erittäin helppoa. Tämän yksinkertaisen ja edullisen reseptin avulla jopa aloitteleva kotiäiti selviytyy.

Osterisieniä, paistettua sipulilla ja makkaralla

Kuinka muuten keittää paistettuja osterisieniä sipulien kanssa? Tarjoamme sinulle yhden yksinkertaisen ja mielenkiintoisen reseptin, niin sanotusti "kiireessä". Tämä ruokalaji antaa perheellesi täyden aterian, jos se tarjoillaan keitettyjen perunoiden tai viljan kanssa.

• Osterisienet - 0,3 kg;
• Sipuli - 1 iso pala;
• Keitetyt makkarat tai makkarat - 100 g;
• Savustettu makkara - 50 g;
• Voi - 2 rkl. l .;
• Tuoreet yrtit (persilja, tilli);
• Suolaa ja pippuria.

Noudattamalla tätä yksinkertaista kuvausta näet, kuinka osterin sieniä voi paistaa sipulilla oikein.

Puhdistamme ja pesemme osterisienet, erota kappaleesta ja leikkaa paloiksi.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Paista sipulit voissa voissa ja lisää sitten sienet.

Lisää 15 minuutin kuluttua makkaroita, leikkaa paloiksi, jatka paistamista 3-4 minuuttia ja sammuta lämpö.

Suola ja pippuri maun mukaan, ripottele päälle hienonnettu yrtit.

Tarjoa valmiin ruuan kanssa lisukkeena perunoita, pastaa tai haudutettua kaalia.

Marinoidut osteri-sienet ja sipulit

Seuraava vaihtoehto on osteri-sienet sipulilla peittaamista varten, koska nämä komponentit yhdistyvät täydellisesti paitsi paistamisen aikana. Sipulilla marinoitujen osterivalmisteiden resepistä voit valmistaa talvivalmisteen, josta sieni-välipalojen ystävä voi vain pitää.

• Osterisienet - 1 kg;
• Sipuli - 3 pientä päätä;
• Puhdistettu vesi - 500 ml;
• Auringonkukkaöljy - 80 ml;
• Etikka (9%) - 4 rkl. l .;
• Neilikka - 3-4 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - ½ rkl. l .;
• Lavrushka - 4-5 lehtiä;
• Mustapippurin jyvät - 10 kpl.

Sipulilla marinoituja osterisieniä valmistetaan useassa vaiheessa:

Jos sienet ovat nuoria ja pieniä, jätämme ne koskemattomiksi, puromme ne vain yksittäisiksi näytteiksi. Jos hedelmäkappaleet ovat suuria, leikkaa ne paloiksi ja huuhtele sitten vedellä.

Laitimme emaloidun pannun liesiin ja panimme siihen osterisieniä, mutta emme vielä sytytä tulta.

Valmista marinade erikseen: sekoita murskattu valkosipuli ja muut luettelossa olevat aineosat (paitsi sipulit) vedessä, laita tuleen ja keitä 10 minuuttia.

Suodatamme marinadin marmorin läpi suoraan pannuksi, jossa on herkkusieniä, sammuta tuli ja anna kiehua.

15 minuutin kuluttua asetamme työkappaleeseen ohuet sipulirenkaat, keitä vielä 5 minuuttia ja laita ne purkkeihin ja sulje kannet. Jos aiot pitää välipalan pitkään, tölkit ja kannet on ensin steriloitava 5–7 minuutin ajan.

Voit maistaa maustettua osterisieniä sipulilla 3 päivän kuluttua.