Osteri-sienet juustoineen: keittojen ja salaattien reseptit

Osterisieniä voi ostaa kaupasta milloin tahansa vuoden aikana. Ne ovat erittäin tuoksuvia, maukkaita ja terveellisiä, mutta samalla erittäin ravitsevia. Nämä hedelmäelimet säätelevät tehokkaasti verenpainetta ja alentavat veren kolesterolia. Lisäksi osteri-sienet ovat vähäkalorinen tuote, joka sopii hyvin niille, jotka noudattavat paastoa ja ruokavaliota.

Hyvin herkullisia osterisieniä tarjoavia ruokia, monet kulinaariset asiantuntijat pitävät keittoa. Joten kermajuustolla varustetuilla osterisieniillä on herkkä rakenne, hämmästyttävä maku ja tuoksu. Yhdessä juuston kanssa osterisienet tekevät keitosta todella ravitsevan ja erittäin maukkaan.

Jotta voit valmistaa herkullisen keiton osteria sienistä, kermajuustolla, sinun on ensin suoritettava useita vaiheita.

Osterisienet on erotettava erillisiksi sieniksi ennen keittämistä, leikattava lika jaloista ja pestä juoksevan veden alla hanasta. Jotkut kotiäidit käyttävät keittojen keittämiseen vain sienisolppia. Voit kuitenkin keittää koko sienen, myös jalka.

Osterisieniä ja juustoa sisältävässä keitossa sienet asetetaan yleensä raa'assa muodossa, mutta voit paistaa ne vihanneksilla ja laittaa ne sitten keittoon. Voit esitäyttää sieniliemin ja käyttää sitä sitten reseptin mukaan. Pasta ja juurikasetti osterinsienien ja juuston ensimmäisen ruokia varten lisätään sen jälkeen, kun vihannekset ovat valmiita.

Osterikeitto, juusto ja kana

Kylminä talvipäivinä haluat aina jotain lämmittävää, maukasta ja tuoksuvaa. Sienikeitto osterisieniä ja juustoa kanssa on täydellinen tapaus.

• Nuudelit - 300 g;
• Kermajuusto - 200 g;
• Viipalet valkosipulia - 4 kpl .;
• Tähtianis - 1 kpl .;
• Inkivääri on pieni pala;
• Kanafilee - 300 g;
• Osterisienet - 400 g;
• Kasviöljy;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• Soijakastike - 30 ml;
• Chili pippuria - puoli palkoa;
• Ruohosipuli - 100 g;
• Suolaa.

Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi, pilota valkosipulinkynsi veitsellä ja hienonna paprika nuudelilla.

Poista iho ja rasva fileestä, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Osterisienet purkaa, leikkaa jalkojen pohja ja huuhtele vedellä. Laita paperipyyhkeelle lasiveden valmistamiseksi ja leikkaa viipaleiksi.

Kuumenna syvä paistinpannu öljyllä, laita siihen inkivääriä, valkosipulia, lihaa ja sieniä.

Paista kaikkea, kunnes kullanruskeana, noin 10-15 minuuttia.

Kaada soijakastike, lisää tähtianiksia, paprikaa ja chilipippuria, leikkaa ympyröiksi. Sekoita pannu ja hauduta 2-3 minuuttia.

Pane massa pannusta pannuun, kaada kiehuvaa vettä ja keitä 5 minuuttia.

Kypsennä nuudelit erikseen kattilassa, valitse keitolla raotulla lusikalla, suolaa maun mukaan, lisää raastettu kermajuusto ja anna kiehua, kunnes se liukenee.

Ennen tarjoilua kaada hienonnettu vihreä sipuli jokaiselle tarjouslevylle.

Osterikeitto kermajuustolla ja perunoilla

Osterikeitto kermajuustolla on täydellinen nopeaan keittämiseen ja vie enintään 30 minuuttia ajasta.

• Osterisienet - 500 g;
• Peruna - 6 kpl .;
• Kermajuusto - 300 g;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Persilja tillihedelmät - 1 nippu;
• Sieniliemi - 1,5 l;
• Oliiviöljy;
• Paprika - 1 tl;
• Kuivat porkkanat - 1 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Kuori, pese ja leikkaa perunat ohuiksi kuutioiksi. Kaada liemi ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes se on tarjous.

Kuutioi sipuli, paista öljyssä 5-7 minuuttia ja lisää kuutioiksi leikatut sienet.

Hauduta seosta suljetun kannen alla 10 minuutin ajan.

Ennen kuin ritilät jalostettua juustoa, on parempi pitää sitä vähän pakastimessa, niin on helpompaa työskennellä siinä.

Lisää paprika, jauhettu mustapippuri, kuivat porkkanat keittoon, sekoita ja heitä raastettu juusto.

Hauduta keitto, kunnes juusto sulaa.

Poista lämpöä ja anna 15 minuutin.

Ripottele ennen tarjoilua sienikeitto osteri-sienillä kermajuustolla ja hienonnetuilla yrtteillä.

Osterikeitto, juusto ja valkoviini

Tarjoamme reseptin osterisienikeittojuustosta, joka on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Se voidaan tarjoilla valkosipulin krutonkeilla ja vihannessalaattilla.

• Osterisienet - 700 g;
• Kova juusto - 150 g;
• Vesi - 1 l;
• Voi - 50 g;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Valkoviini - 100 ml;
• Valkosipulin viipaletta - 2 kpl .;
• Munankeltuaiset - 4 kpl;
• Sipuli - 2 kpl .;
• suola;
• Tomaattipasta - 70 g.

Kuori, leikkaa ja paista sipuli voissa, kunnes se on kullanruskea.

Kuori sienet, poista jalkojen alaosa, huuhtele vedellä ja leikkaa viipaleiksi.

Leikkaa valkosipuli kuutioiksi, yhdistä sienten kanssa ja lisää kaikki paistettuihin sipuliin lisäämällä kasviöljyä.

Hauduta 15 minuuttia keskilämmöllä suljetun kannen alla, kaada vesi, viini, laita tomaattipasta ja kaikki mausteet.

Keitä 15 minuuttia, lyö munankeltuaiset erikseen kulhossa, lisää raastettu juusto niihin ja lyö uudelleen vispilällä.

Kaada seos keittoon ohutvirtauksella sekoittaen jatkuvasti ja keitä 10 minuuttia.

Kaada keitto annoksiksi ja tarjoa ruskean leivän kera.

Osteri-sienikeitto juuston ja perunoiden kanssa

Suosittelemme, että tutustut reseptiä herkkusienistä juustolla ja perunoilla. Se osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi ja maukasta kirkkaalla kermaisella sieni-aromilla. Ja lihasta käytämme naudan kieltä.

• Naudanlihan kieli - 400 g;
• Osterisienet - 600 g;
• Peruna - 400 g;
• Kermajuusto - 150 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Vihreät (kaikki);
• Seos jauhettua paprikaa - 1 tl;
• suola;
• Kasviöljy.

Jos haluat tehdä osteri-sienikeittoa perunoiden ja juuston kanssa, sinun on ensin keitettävä naudan kieli herkkyyteen, vedä se ulos ja jäähdytettävä.

Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kiehuvaan liemeen, jossa kieli keitettiin, ja keitä 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja pane pannuksi vihannesten kanssa (jätä muutama pala kokonaan ja heitä keitossa myös 10 minuuttia).

Vedä kokonaiset sienet keitosta ja laita lautaselle.

Kuutioi sipuli ja paista öljyssä, kunnes läpinäkyvä.

Kuori valkosipuli, hiero ohuella raastimella ja yhdistä sipuliin, paista 3-5 minuuttia.

Leikkaa kieli pieniksi kuutioiksi ja johda keittoon, anna sen kiehua 15 minuutin ajan.

Lisää pannun sisältö kattilaan, mausta suolalla, kaada paprikaseokseen ja keitä 5 minuuttia.

Raasta kermajuusto suoraan pannulle ja keitä, kunnes sulaa, noin 5–7 minuuttia.

Kaada keitto lautasille ja laita kumpaankin 2 keitettyä sieniä, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Salaatti osterisieniä, juustoa ja maissia

Minun on sanottava, että sienet ja juusto yhdistyvät täydellisesti paitsi keittoon. Joten suosittelemme keittämään herkullisen salaatin osteri-sienten ja juuston kanssa. Se voidaan laittaa juhlapöydälle tai monipuolistaa päivittäistä menuasi.

• Osterisienet - 400 g;
• Kermajuusto - 150 g;
• Munat - 4 kpl;
• suola;
• Säilykkeet maissi - 1 tölkki;
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Vihreät (kaikki);
• Majoneesi - 150 ml.

Keitä munat etukäteen, noin 15 minuuttia, laita kylmään veteen, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Puhdista sienet lialta, huuhtele ja keitä 20 minuuttia suolavedessä. Huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Yhdistä munat, sienet ja raasta kermajuusto raastimessa, sekoita kaikki.

Tyhjennä neste purkitettu maissipurkista ja yhdistä maissisalaatti.

Sekoita, mausta majoneesilla, suolalla ja sekoita uudelleen.

Ennen tarjoilua voit laittaa salaatin vihreitä persilja- tai basilikalehtiä.

Perheesi haluaa osteri-sienten ja juuston reseptin, ja he pyytävät sinua usein keittämään sen.