Paistettuja valkoisia sieni-reseptejä sipulien kanssa

Paistetut siansipulit ja sipulit voivat olla joko itsenäinen ruokalaji tai lisä monimutkaiseen lisukkeeseen tai lihaperunoihin. Opi keittämään sipulilla paistettuja siansieniä tällä sivulla. Tässä on erilaisia ​​keittomenetelmiä, joilla on epätavallisia aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Valitse resepti paistettujen siansienien ja sipulien kanssa, valmista uuden tyyppisiä ruokia mieluummin ja katso taulukon valokuvien tarjoamisvaihtoehtoja. Erityisesti voit täydentää paistamista smetalla tai kermakastikkeella, ripottele tuoreille hienoksi hienonnettuja yrttejä.

Paistettua possini-sieniä

Tuoreet sienet ovat herkullisimpia paistettuina: ne ovat mehukkaita, aromaattisia ja maistuvat hyvältä. Nuorten, mutta melko kypsien, juuri poimittujen sienten hatut ovat erityisen hyviä tähän. Sienien keittämiseen on parempi käyttää kuivattuja rasvoja: kasviöljyä, raastettua sianrasvaa.

Margariini ja voi sisältävät paljon vettä (16%) ja maitoproteiineja, jotka muodostavat sumun ja polttavat.

Sienet on suositeltavaa paistaa juuri ennen tarjoilua: ne ovat erityisen maukkaita kuumana. Ennen sienien paistamista, sinun on keitettävä kaikki tarvittavat lisäruokia.

Paistettuja sieniä tarjoillaan paistettujen tai keitettyjen perunoiden, haudutettujen vihannesten ja erilaisten salaattien kanssa. Useimmissa tapauksissa paistetut sieniruoat ovat pääruoka ja korvaavat liha- ja kalaruokia, harvemmin niitä käytetään lisukkeena liha- ja kalaruokia.

Paistettua perunaa siansienien ja sipulien kanssa

Paistetun perunan keittämiseen sika-sienten ja sipulien kanssa sinun on otettava seuraavat komponentit:

• 150 g tuoreita possini-sieniä
• 300 g perunaa
• 20 g rasvaa
• 10 g voita (tai 15 g gheeä)
• 50 g sipulia

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi (ympyröiksi, viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi). Paista se rasvalla kääntämällä se yli niin, että se on täysin ruskistunut. Ripottele suolaa sen jälkeen, kun se on kevyesti paistettu. Pilko sipuli, paista öljyssä ja sekoita perunoiden kanssa. Levitä hienonnetut ja paistetut sienet jäljellä olevan voin päälle.

Sipulilla ja smetalla paistetut cepsit

ainekset:

• 40 g kuivattuja possini-sieniä
• 1 kuppi maitoa
• 2 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 1 rkl. lusikka smetanaa
• 1 sipuli
• 1 tl tomaattia tai 1 rkl. rkl kuumaa tomaattikastiketta
• 1 tl jauhoja
• persilja tai tilli
• suolaa

Sipulien ja smetanan kanssa paistettujen siansienien keittämiseksi lajittele sienet, huuhtele hyvin, liota kuumassa keitetyssä maidossa, anna niiden paisua, leikkaa sitten nauhoiksi, paista öljyssä, ripottele jauhoilla, paista uudelleen, lisää sitten voilla esilämmitetty tomaatti, smetana ja kypsennetty hienonnetut sipulit, suola, sekoitetaan ja kuumennetaan uudelleen. Tarjoile ripotettuna hienonnetulla persiljalla tai tillillä, paistettuilla perunoilla, tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Porcini-sienet paistettuina.

ainekset:

• possini-sienet - 500 g
• jauhot - 0,5 kupillista
• öljy tai rasva - 1 rkl. lusikka
• smetana - 0,5 kupillista
• sipuli - 1 kpl.
• suolaa

Sipulilla paistettujen sian sienien kypsennysaika

Huuhtele kuoritut sienet, keitä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suolaa, paista öljyssä ja sekoita erikseen paistettujen sipulien kanssa. Kun tarjoilet, ripottele persiljaa tai tilliä. Kanaperunaa voidaan lisätä valmistettuihin sieniin.

Sipulilla paistettujen siansienten kokonainen kypsennysaika on noin 40 minuuttia, mukaan lukien valmisteluvaihe.

ainekset:

• sienet - 500 g
• sipuli - 1 kpl.
• öljy - 3 rkl. lusikat
• suolaa
• pippuri
• vehreys

Paistettua possini-sieniä perunoiden ja sipulien kanssa

Kuori sienet, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa pekoni nauhoiksi. Kuumenna osa rasvasta pannulla, paista sipulit siinä. Lisää sienet ja hauduta hauduttamalla. Keitä perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista pekonilla, jotta saadaan kultainen kuori. Sekoita sienet perunoihin, suolaan maun mukaan, lisää kuminan siemenet ja paista vielä muutama minuutti. Ripottele ennen tarjoilua paistettuja possini-sieniä perunoiden ja sipulien kanssa, ripottele tilliä, vihreää sipulia ja kanaa.

ainekset:

• tuoreet sienet - 500 g tai purkitettuja sieniä - 250 g
• pekoni - 50 g
• perunat - 8-10 kpl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• suolaa
• kuminan siemenet

Kuivatut sienet, paistettu smetana.

Lajittele kuivatut sienet, huuhtele hyvin, kaada kuuma keitetty maito, odota, kunnes maito on täysin imeytynyt, ja pilko. Paista hienonnettu sieni kevyesti sipulilla, lisää smetana, keitä, ripottele yrttejä tai sipulia.

ainekset:

• kuivatut sienet - 40-50 g
• öljy - 1 rkl. lusikka
• smetana - 1-2 rkl. lusikat
• maito - 0,5 kupillista
• vihreät sipulit
• vehreys
• suolaa

Paistettuja sieniä (possini-sieniä).

ainekset:

• 1 lautasen kuorittua boletusta
• 1/2 kuppi jauhoja
• 1 rkl. lusikallinen voita tai rasvaa
• 1/2 kuppi smetanaa
• suolaa
• 1 sipuli

Hatut ovat parasta paistamiseen. Pese puhdistetut hatut, leikkaa suureiksi viipaleiksi (älä leikkaa pieniä hattuja) ja keitä 5 minuuttia. suolavedessä. Valitse hatut urallisella lusikalla ja anna veden valua, sitten rullaa ne jauhoihin ja paista voissa tai rasvassa, kunnes ne ovat ruskeantuneet. Lisää sitten öljyssä paistettu sipuli, kaada smetana ja lämmittäen anna kiehua. Keitetyt sienilakit voidaan kostuttaa munaa, paahdettua munaa, paistettua öljyssä, laittaa sitten uuniin ja paista. Tarjoillaan kaada sulatettu voi pöydälle.

Tarjoile perunamuusin tai paistettujen perunoiden kanssa.

Paistetut hattu tuoretta sian sieniä.

osat:

• 600 g korkkia tuoreita sieniä
• 3-4 rkl. rkl kasviöljyä tai rasvaa
• 4–5 art. rkl jauhoja
• suolaa
• pippuri

Puhdista vasta poimitut sienet kuivana. (Jos sienet on pestävä, ne on kuivattava lautasliinalla.) Katkaise sienten jalat ja käytä niitä muiden ruokien valmistukseen. Kuumenna rasva niin, että se höyrystyy hieman. Laske kokonaiset sienisuojukset siihen, rusketa ensin yhdellä, sitten toisella. (Jos sienet murenevat, rullaa ne jauhoina. Se antaa kuivua sienten pinnalle.) Pane paistetut sienet astiaan, ripottele suola ja kaada jäljellä oleva rasva paistamisen jälkeen. Tarjoile paistettujen tai keitettyjen perunoiden ja raa'an vihannessalaatin kanssa.