Reseptit herkkusienien keittämiseen smetanaa

Tuoreet tai suolatut, kuivatut tai marinoidut possini-sienet happamassa kermassa edustavat aina erinomaista ruokaa, jolla on rikas kemiallinen koostumus ja korkein ravintoarvo. Siansieniä on keitettävä hapolla kermaviivalla tällä sivulla ehdotettujen reseptien mukaan, koska kaikki osuudet lasketaan oikein. Suosittelemme, että ennen kuin keität siansieniä smetanaa, tutkia useita tapoja keittää ne ja valita paras. Tämä voi olla paistamista, uunissa leipomista, höyryttämistä hitaassa liesissä tai keittokakkuja, välipaloja jne. Katso kuinka reseptiä sian sieniä voi valmistaa hapolla kerralla, kuva, joka kuvaa vaihtoehtoja valmiiden aterioiden tarjoamiseksi pöydälle. Kuvattuja menetelmiä sienten valmistamiseksi voidaan soveltaa muun tyyppisiin sienimäisiin. Joten, jos et onnistunut rekrytoimaan boletusia, älä epätoivo.

Resepti herkullisille keitetyille possini-sienille smetanaa

Ennen kuin keität herkullisia valkoisia sieniä smetanaa, keräämme kaikki ainekset:

• 500 g tuoreita tai 200-250 g keitettyjä (suolaisia) sieniä
• 2 rkl. rkl jauhoja
• 300-500 ml keittämistä (tai vettä)
• 1 rkl. lusikallinen rasvaa
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä
• 1-2 sipulia
• 250 g smetanaa

Kuinka keittää possini-sieniä tuoreena smetanaa

ainesosat:

• 500 g ceps
• 100 g smetanaa
• 40 ml kasviöljyä
• 10 g jauhoja
• suola ja mausteet maun mukaan

Ennen kuin keität tuoreita sieniä smetanaa, ne on kuorittava, pestävä ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Jotta ne eivät tummuisi, ripottele niitä sitruunamehulla, paista sitten öljyssä, ripottele jauhoilla, kaada smetana ja paista uunissa kypsennettynä (40-60 minuuttia).

Resepti kuivattujen siansieniä smetana

Tämän reseptin ainekset sika-sienten keittämiseen smetanaa ovat seuraavat:

• 40 g kuivattuja possini-sieniä
• 2 tl öljyä
• 1,5 rkl. lusikat smetanaa
• 125 ml maitoa
• vihreät sipulit
• suola maun mukaan

Kuivattujen sian sienien keittämiseksi hapankermossa, ne on lajiteltava, pestävä hyvin, kaada kuuma keitetty maito, odota, kunnes se imeytyy kokonaan, ja pilko kuutioilla. Paista sienet kevyesti sipulilla, kaada smetana, keitä ja ripottele vihreillä sipulilla.

Keittäminen sika sieniä smetana

ainekset:

• 500 g purkittuja siansieniä
• 120-180 ml täyttö
• 3-4 rkl. rkl voita
• 250 g smetanaa
• 1 sipuli
• vehreys

Keitämme siansieniä smetanaa: leikkaa ne viipaleiksi (tai viipaleiksi), lisää kaataminen, voi ja paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten smetana ja voilla paistettua hienonnettua sipulia ja lämmitä. Tarjoile astia kuumana, persilja- tai tillillä koristeltuina.

Kuinka paista siansieniä smetanaa

ainekset:

• 600 g tuoreita possini-sieniä
• 400 g perunaa
• 2 sipulia
• 40 g voita
• 1 rkl. jauho lusikka
• 500 g smetanaa
• suolaa
• pippuri
• vehreys

Ennen kuin paistat siansieniä smetanaa, leikkaa kuoritut sienet viipaleiksi ja perunat kuutioiksi. Paista perunoita öljyssä, kunnes puoli kypsennetään, lisää sitten sieniä ja sipulia ja pidä tulella, kunnes perunat muuttuvat pehmeiksi. Tämän jälkeen lisää jauhot, mausteet, laita smetana ja keitä kaikki yhdessä. Ripottele hienonnettuja yrttejä. Koristele haudutetuilla porkkanoilla ja keitetyllä kukkakalalla.

Kuinka hauduttaa possini-sieniä smetanaa

ainekset:

• 800 g tuoreita possini-sieniä
• 500 g smetanaa
• suolaa
• pippuri

Ennen kuin sian sieniä haudutetaan smetanaan, ne on puhdistettava, pestävä, leikattava suuriksi paloiksi. Pane ne pannuun, suolaan ja pippuriin, laita smetana ja paista, kunnes se tummenee hieman. Tarjoile pannulla.

Ceps uunissa smetanaa

Keittämään possini-sieniä smetanaa uunissa, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg sieniä
• 2 sipulia
• 50 g voita
• 3 rkl. raastettu juusto
• 2 rkl. lusikat korppujauhoja
• 1 kuppi smetanaa
• suolaa

Leikkaa sienet viipaleiksi, hienonna sipuli hienoksi puolirenkaisiin. Pane sienet ja sipulit syvään valurautaiseen pannuun ja lisää muutama ruokalusikallinen lientä tai vettä haudutaan kunnes se on hellävaraista. Kaada sitten sienet smetalla, ripottele juustolla sekoitettuna voilla paistettuihin leivänmurikoihin ja paista uunissa 5 - 7 minuuttia.

Resepti haudutettua valkoisten sienten reseptiä perunoiden kanssa

Sydän sienien, jotka on haudutettu smetana-perunat, keittämiseen, tarvitset seuraavan koostumuksen:

• 500 g ceps
• 500 g perunaa
• 1 sipuli
• 2 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 2 - 3 kuppia lihaliemettä
• 200 g smetanaa
• persilja
• suolaa
• jauhettu punainen paprika
• kardemumma
• mustapippuria

Reseptissä haudutettujen siansienien reseptin tekemiseksi sinun täytyy kuori sienet, leikkaa viipaleiksi, pese, rullaa jauhoina, laita kannen tai paistinpannun syvälle paistinpannuun, kiehauta, kunnes sienet kaataa mehua. Valuta mehu, lisää 500 g perunaa ja 50 g öljyä sieniin, 1 öljyssä paistettua sipulia, persiljaa, suolaa, paprikaa, laakerinlehteä, 3–4 jyvää kardemummaa ja 2–3 jyvää mustapippuria, paista. Lisää sitten 2 - 3 kupillista liemiä, 1 kuppi smetanaa, kiehauta, kunnes kastike paksunee. Siirrä astiaan, ripottele yrttejä.

Kuinka paista siansieniä smetanaa

Ennen kuin sipulivalmisteita paistetaan siankermossa, ne on kuoriva, pestävä, leikattu viipaleiksi, suola ja paista öljyssä. Ennen paistamista lisää sienelle 1 tl. jauhot ja sekoita. Pane sitten smetana, keitä, ripottele raastetulla juustolla ja paista uunissa. Tarjoillaan ripottele sieniä persiljalle ja tillille. Voit leipoa smetanaa ja suolaisia ​​sieniä. Tyhjennä tämä suolavedellä, pese sienet, pilko ja paista. Loput tehdään samalla tavalla kuin tuoreilla sienillä.

500 g tuoreita possini-sieniä:

• 1/2 kuppi smetanaa
• 25 g juustoa
• 1 tl jauhot
• 2 rkl. l. öljyt

Hapankermassa paistetut cepsit sipulien kanssa

Cepsit valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Keitä uudet perunat. Kun tarjoillaan, sikareissa sipulilla paistetut possini-sienet, laita pannun keskelle ja aseta reunoille samankokoiset keitetyt perunat ja ripottele hienonnetulla tillillä.

100 g sika sieniä:

• 50 g smetanaa
• 10 g voita
• 100 g perunaa
• 100 g sipulia
• tilli

Resepti sienisieniä smetanaa pannulla

Tämän reseptin mukaan poskini-sienet smetanaa paistinpannussa, sinun on ensin kypsennettävä samalla tavalla kuin edellä kuvattu, kaada smetanakastike, laita tarjoilevalle paistinpannulle.

100 g sika sieniä:

• 50 g smetanakastike
• 50 g voita
• persilja

Paistettua siansieniä smetanaa

Kuivat possini-sienet pestään hyvin, kaadetaan kuumalla keitetyllä maidolla ja annetaan turvota niin, että maito imeytyy kokonaan. Sienet hienonnetaan, paistetaan hieman sipulilla, kaadetaan smetalla, lämmitetään. Kun tarjoillaan, paistettua sian sieniä smetanaa ripotellaan vihreillä sipulilla.

Koostumus (annosta kohti):

• 40 g kuivattuja possini-sieniä
• 2 tl öljyä
• 1,5 rkl. lusikat smetanaa
• 0,5 kuppia maitoa
• vihreät sipulit

Sisältää smetanaa hitaassa liedessä

osat:

• 500 g ceps
• 100 g smetanaa
• 2 sipulia
• kasviöljy
• suolaa

Pese ja kuori sienet, leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Kaada vähän kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon ja keitä ”Leivonta” -tilassa 40 minuuttia. Parasta on paistaa sienet kannen ollessa auki, jotta astia ei muutu kovin nestemäiseksi. 20 minuutin kuluttua Lisää hienonnettu sipuli ja jatka keittämistä kannen ollessa kiinni ohjelman loppuun saakka. Lisää smetana ja suola. Keitä possini-sieniä smetanaa hitaassa liesissä "muhennus" -tilassa vielä 5 minuuttia. Tarjoile yrttejä sirotellen.

Porsaasienet perunoiden kanssa hapankermassa hitaassa liesissä

tuotteet:

• 6 perunan mukulaa
• 300 g possiini-sieniä
• 1/2 kuppi smetanaa
• suolaa

Kypsennysaika - 2 tuntia.

Kuori sienet ja perunat, leikkaa perunat kuutioiksi ja sienet paloiksi. Laita sienet multicooker-kulhoon, suola ja keitä Stewing-tilassa 1 tunti. Lisää perunat, smetana, lisää suola. Keitä Pilafissa ennen signaalia.

Sienet hapokas kerma

Mitä tarvitaan:

• 1 kg possini-sieniä
• 1 sipuli
• persilja
• 1 rkl. l. jauhot
• ¾ kuppiliemi
• 1 kuppi smetanaa
• ½ kuppi kasviöljyä
• pippuri
• suolaa

Kuori sienet, huuhtele hyvin, leikkaa viipaleiksi, laita pannuun, peitä ja laita heikossa lämpötilassa. Kun sienet antavat mehua, valuta se, lisää 2 rkl sieniä. l. Voi ja hienonnettu sipuli, suola, pippuri, paista useita minuutteja. Sekoita smetana jauhojen kanssa, laimenna liemi ja kaada sienet tähän kastikkeeseen. Hauduta, kunnes kastike paksunee ja sienet muuttuvat pehmeiksi. Tarjoile siroteltuna hienonnettuja yrttejä.

Resepti paistettua siansieniä smetana

Mitä tarvitaan:

• 200 g kuivattuja possini-sieniä
• 2 sipulia
• tilli ja persilja
• ½ kupillinen paksu smetana
• 5 rkl. l. voi
• suolaa

Kuivatut possini-sienet kaadetaan 2 kupillista vettä, jätetään 6 tunniksi, sitten keitetään samassa vedessä lisäämällä suolaa ja 2 rkl. l. voita. Poista sienet, pilkkoa. Siivilöi sieniliemi. Paistettua siansieniä sienihappoa sisältävän reseptin mukaan kermakappale, pilkota sipuli ja paista öljyssä. Lisää hienonnettu sieni, paista kaikki yhdessä. Kaada smetana, lisää pieni sieniliemi, hauta 15 minuuttia.

Tarjoile siroteltuna hienonnettuja yrttejä.

Valkoiset sienet, paistettu smetana

Mitä tarvitaan:

• 1 kg possini-sieniä
• 2 sipulia
• 4 rkl. l. raastettu juusto
• 2 rkl. l. korppujauho
• 1 kuppi smetanaa
• 60 g voita
• suolaa

Huuhtele sienet, kuivaa, leikkaa viipaleiksi, paista öljyssä. Lisää sipulit, paista kaikki yhdessä. Kaada sitten 3-4 rkl. l. vesi, suola ja kiehauta samalla sekoittaen alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään. Siirrä sienet sipulien kanssa tulenkestävään muotoon, kaada smetana, ripottele juustoleivän kanssa sekoitetulla juustolla ja paista uunissa 7 minuuttia.

Paistettuja sieniä smetana

Mitä tarvitaan:

• 1 kg tuoreita possini-sieniä
• 5 valkosipulinkynsiä
• 50 g juustoa
• 1 kuppi smetanaa
• 100 g voita
• jauhettua mustapippuria
• suolaa

Pese sienet, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, hauduta öljyssä matalassa kuumassa 1 tunti. Lisää valkosipuli puristimen läpi, lisää suola, pippuri, kaada smetana, sekoita ja laita tulenkestävään muotoon. Ripottele raastetulla juustolla, paista uunissa 200 ° C: ssa 15–20 minuuttia.

Hapankermassa leivotut cepsit, nuudelit

ainesosat:

• 800 g sieniä
• 500 g nuudeleita
• 150 g sipulia
• 60 g voita
• 200 g smetanaa
• 2 keltuaista
• 60 g juustoa
• jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan

Keitä tuoreet sienet pienessä määrässä suolaista vettä, suodata, hienonna, yhdistä hienonnetun ja paistetun sipulin kanssa voissa, ripottele mustapippurilla, lisää suolaa ja sekoita. Keitä suolatussa vedessä nuudelit, suodata, kaada kuuma vesi siivilälle, yhdistä sienten kanssa, sekoita ja laita rasvattuun korkeaan muotoon tai pannuun. Paista maltillisesti kuumassa uunissa 20-30 minuuttia, kaada sitten smetana, sekoitettuna juustoraasteeseen ja munankeltuaiseen, ripottele päälle raastettu juusto ja jatka leipomista. Kun juusto on vaalean ruskeantunut, poista se 7-10 minuutin kuluttua uunista ja kaada sulatetun voin päälle. Tarjoile raa'alla vihannessalatilla.

Sienet, paistettu smetana (1 menetelmä)

ainesosat:

• 1 kg possini-sieniä
• 100 g voita
• 60 g jauhoja
• 240 g smetanaa
• 50 g juustoa
• 5-6 oksan tilliä
• jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan

Pese sienet, suodata, leikkaa viipaleiksi, suolaksi ja paista voissa 20–25 minuuttia. Ripottele sitten jauhoilla, kaada smetana, lisää suola, pippuri ja kiehauta alhaisella lämmöllä. Poista se lämmöltä, ripottele raastetulla juustolla ja paista uunissa 5–7 minuuttia. Ripottele hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua.

Sienet smetanaa (2 tapaa)

ainesosat:

• 1 kg possini-sieniä
• 2 rkl. rkl voita ja jauhoja
• 1,5 kupillista smetanaa
• 50 g juustoa
• vehreys
• suolaa
• pippuria.

Pese tuoreet sienet, leikkaa sitten viipaleiksi, suolaksi ja paista voissa kypsennettynä. Ripottele vähän ennen paistamisen loppua vehnäjauhoilla ja kaada smetana lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Lämmitä tämä kaikki kiehuvaksi matalassa kuumassa. Ripottele sienet raastetulla juustolla ja paista useita minuutteja uunissa.

Ripottele hienonnettu persilja tai tilli ennen tarjoilua.

Sienirrokettia smetanaa

ainesosat:

• 1 kg tuoreita possini-sieniä
• 200 g kasviöljyä
• 1 sipuli
• 1 kuppi maitoa
• 200 g valkoista vanhanaikaista leipää
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat korppujauhoja
• 1 rkl. lusikka hienonnettua persiljaa
• suolaa
• pippuri

Kastike:

• 1 rkl. jauho lusikka
• 1 kuppi smetanaa
• 1/2 kupillista vettä
• suolaa

Kuori tuoreet sienet, huuhtele juoksevassa vedessä, hienonna, laita pannuun, lisää hienonnettua sipulia, 3 rkl. rkl kasviöljyä, 3 rkl. ruokalusikallista vettä, suolaa ja laita kiehauta kannen alle, kunnes kaikki neste on haihtunut. Liota valkoinen leipä maidossa, purista se ulos ja vie yhdessä sienten kanssa lihahiomakoneen läpi. Lisää munat, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Lisää massa, jos massa osoittautuu erittäin nestemäiseksi. Muodosta saadusta massasta formuloi pienen omenan kokoiset pallot, hauduta ne riivimurskaisiin ja paista öljyssä. Tarjoa syvässä astiassa, lahti hapokas kermakastikkeella ja ripottelemalla persiljalla.

Tuoreet sian sieni-nyytit smetanaa

Testiä varten:

• 1,5 kuppia jauhoja
• 1-2 munaa
• 0,5 kupillista vettä
• 0,5 tl suolaa

Jauheliha:

• 400 g possiini-sieniä
• 1 sipuli
• 1 rkl smetanaa
• 2 rkl voita
• jauhot
• suolaa

Pilko sipuli, kevyesti ruskeana öljyssä. Leikkaa sienet, suola, rullaa jauhoiksi ja paista öljyssä, sekoita sitten smetanan ja sipulien kanssa. Vaivaa taikina, rullaa se ohuesti, leikkaa lasillinen tortilloja, laita tl jauhelihaa jokaiselle, hyppysellinen ja keitä suolavedessä, kunnes se on tarjous.

Tarjoa kuumalla öljyllä.

Paistetut possiinisieniä smetanaa, Tolstoyan

ainesosat:

• 500 g ceps
• 0,5 kupillista öljyä
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• 0,5 kupillista smetanaa
• 50 g juustoa
• suolaa
• pippuri

Viipaloidut sienet laitetaan esilämmitettyyn gheeen, lisää murskattua valkosipulia, suolaa ja jauhettua mustapippuria, sekoitetaan ja hauduta alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan. Laita sienet leivinpellille, kaada smetana, ripottele raastetulla juustolla ja paista uunissa noin 30 minuuttia.

Sika sieni smetanaa, kulhoissa

ainesosat:

• 750 g possiini-sieniä
• 1 sitruuna
• 4 munankeltuaista
• 250 g smetanaa
• 100 g raastettua juustoa
• 60 g voita
• suolaa
• jauhettua mustapippuria
• muskotti

Kuori sienet, huuhtele, ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu, leikkaa pieniksi viipaleiksi, paista kevyesti öljyssä.Heti kun sienet päästävät mehuista, poista ne heti liesistä ja jaa pieniin annosteltuihin kulhoihin. Jauha happea kerma syvässä kattilassa keltuaisten, suolan, pippurin kanssa, ripottele muskottipähkinä ja kaada sienet. Ripottele raastetulla juustolla ja paista maltillisesti kuumassa uunissa. Tällä tavalla valmistettuja sieniä voidaan tarjoilla itsenäisenä tai lisukkeena.