Inkivääri tomaattikastikkeessa: herkullisten ruokien reseptit

Jos löysit metsästä paljon näitä syötäviä sieniä, ja ennen illallista oli jäljellä vähän aikaa, yritä tehdä sahramisieniä tomaattikastikkeessa. Et todellakaan voinut edes kuvitella, että tällainen ruokalaji voisi olla niin maukas!

Punapäätä pidetään maun kannalta erinomaisina hedelmäkappaleina, jotka eivät ole huonompiakaan edes sienten ja kukkaroiden kanssa. Lisäksi niistä valmistetaan erilaisia ​​ruokia ja valmisteita, jotka voivat yllättää jopa gourmetit maulla ja aromilla. Tarjoamme 3 herkullista reseptiä sahramen sienten valmistamiseksi tomaattikastikkeessa talveksi ja seuraavaa ateriaa varten.

Salaatti, sieni-sieni-tomaattitäyttöön: vaihe vaiheelta resepti

Tämä talvella valmistettu tomaatti kastikkeessa tuoksuva sahrami-sieni-salaatti nauttii kaikkia läheisiä ja kutsuttuja vieraita. Se tehdään melko yksinkertaisesti ja säilyttää kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet pitkään. Tällainen salaatti voidaan laittaa pöydälle itsenäisenä ruokana, ja sitä voidaan käyttää lisukkeena lihalle tai keitetyille perunoille.

• 2 kg päätuotetta;
• 170 ml tomaattipastaa;
• 150 ml kasviöljyä;
• 300 g sipulia ja porkkanaa;
• 400 ml vettä;
• Suola ja sokeri - maun mukaan;
• 10 kpl mustapippuria herneitä;
• 4 kpl laakerinlehti.

Vaiheittainen resepti sahramssienten valmistamiseksi tomaattitäytteessä auttaa jakamaan keittiössä vietetyn ajan sekä kulutetun energian oikein.

Marinoituja sahramisieniä sitruunahapolla tomaattikastikkeessa

Tarjoamme keittää marinoituja sieniä tomaattikastikkeessa. Tällaista herkullista ruokaa voidaan perustellusti kutsua hienoksi sieniherkkuksi.

• 700 g sieniä;
• 50 ml puhdistettua öljyä;
• Ripaus sitruunahappoa;
• 2 kpl neilikka ja laakerinlehti.

Tomaattikastike:

• 1 kg tuoreita tomaatteja;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri.

Tomaatti kastikkeessa olevien sieni-sieni-valmistusreseptin kaikkien ainesosien lasketaan saaneen 1 kg lopputuotetta.

1. Soseen valmistamiseksi tuoreista tomaateista on kastettava kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan.
2. Poista iho ja poista se heti, jauhaa se tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Lisää suola ja sokeri, kiehauta kunnes haluttu konsistenssi.
4. Keitä kuoritut ja pestyt sahramasieniä, suodata sitten ja laita puhtaaseen emaloituun astiaan.
5. Kaada sieniliemi (noin 3 rkl.), Johon sienet keitettiin.
6. Kaada kasviöljy ja hauduta 15 minuuttia.
7. Lisää tomaattipyyhe, neilikka, laakerinlehti ja sitruunahappo.
8. Hauta tomaattimarinaadissa 15 minuutin ajan ja kaada heti steriloituihin purkkeihin.
9. Steriloidaan 40 minuutin ajan matalalla kuumuudella, sulje tiukka korkki, kääri ja anna jäähtyä.

Inkivääri ja sipuli tomaattikastikkeessa

Tomaatti-kastikkeessa keitetyt sienisienet, joihin on lisätty sipulia, laimentavat päivittäisen valikkosi täydellisesti ja tarjoavat suuren välipalan odottamattomille vieraille. Tässä resepissä voit poistaa ensimmäisen näytteen välipalasta heti valmistuksen jälkeen.

• 3 kg keitettyjä sahramisieniä;
• 200 ml sienilientä;
• 400 ml kasviöljyä;
• 500 ml tomaattikastiketta (mikä tahansa);
• 1 kg sipulia;
• 7 valkosipulinkynsiä;
• Suola maun mukaan;
• 3 rkl. l. etikka 9%;
• 3 kappaletta kutakin laakerinlehti ja neilikka.

1. Kaada sieniliemi ja kasviöljy syvän haudutusastian pohjalle, keitä 10 minuuttia.
2. Pane keitetyt sienet, hienonnettu sipuli ja tomaattikastike.
3. Hauduta 10 minuuttia, lisää suola ja jauhettu valkosipuli, leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan ja hauduta 40 minuuttia alhaisella kuumuudella.
4. Lisää 10 minuuttia ennen muhennuksen loppua laakerinlehteä, neilikkaa ja etikkaa, sekoita ja jatka keittämistä 20 minuutin ajan.
5. Levitä koko massa steriloituihin purkkeihin ja sulje ruuveilla.
6. Käännä, eristä päälle vanha plaidi ja anna jäähtyä.
7. Vie jäähdytetyt tölkit työkappaleen kanssa kylmään kellariin tai jätä se säilytettäväksi jääkaapissa seuraavaan lounaaseen tai illalliseen saakka.
8. Työkappaleen varastointiaika on enintään 4 kuukautta.