Kuinka suolakurkkua harmaa soutu: yksinkertaisia ​​reseptejä

Valmennusta valmistettaessa juhlajuhlia varten jokaisen emäntäen on sisällytettävä siihen erilaisia ​​välipaloja. Tämän luokan johtajat ovat tietysti suolakurkkua. Ne voidaan laittaa pöydälle itsenäisenä välipalana tai niistä voidaan tehdä herkullisten salaattien pääosa.

Alueellamme rivisieniä pidetään erittäin suosituina sieninä. Niitä käsitellään monin tavoin, mutta haluaisin huomata erikseen mausteilla maustetut harmaat rivit. Tämän tyyppistä hedelmärunkoa pidetään yhtenä yleisimmistä, sillä on miellyttävä herkkä maku ja tuoksu. Mutta ennen kuin saat täydellisen välipalan, soutajat on puhdistettava liasta ja kiinnittyvistä roskista. Liota sitten niitä vedessä yhden päivän ajan, vaihtamalla jatkuvasti nestettä, ja keitä 30 minuuttia.

Valmistelun jälkeen voit siirtyä turvallisesti marinointiin käyttämällä yhtä artikkelissamme esitellyistä 4 yksinkertaisesta resepistä.

Klassinen tapa pelata harmaita rivejä

Suosittelemme, että tutustu klassiseen harmaan souton peittausmenetelmään. Se on universaali, joten se sopii jokaiseen makuun.

• Ryadovka - 1 kg;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Etikka (9%) - 4 rkl. l .;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Mustapippurin jyvät (voivat olla tuoksuvia) - 10 kpl;
• Vesi - 500 ml;
• Neilikka - 3 silmua.

Vaiheittaisen reseptin jälkeen peitattu harmaa rowovka tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Tätä tarvitset oikealle sienipalareille.

Kuinka suolata sieniharmaaja arvoituksia viinietikan avulla

Joskus etikkaa käytetään sienten suolakurkkuun, minkä vuoksi työkappaleen tuoksu ja maku paljastuvat toisaalta.

Tällaisen säilöntäaineen läsnä ollessa jopa minimaalinen maustejoukko korostaa harmaan souton hienostuneisuutta.

• Ryadovka - 2 kg;
• Viinietikka - 250 ml (1 rkl);
• Laakerinlehti ja neilikka - 2 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri - 1,5 rkl. l .;
• Mustapippuria (herneitä) - 10 kpl.

Kuinka suolakurkkua harmaa rivi lisäämällä viinietikkaa?

1. Lajittele sienet, poista kiinnittynyt lika sekä jalkojen alaosa.
2. Liota useita tunteja suolavedessä, keitä sitten 30 minuuttia, valuta liemi.

Kun hedelmäkappaleet virtaavat alas, ne valmistavat suolavettä:

3. Sipulit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja yhdistetään viinietikkaan.
4. Lisää kaikki mausteet, sekoita, laita matalalle lämmölle ja keitä 20 minuuttia.
5. Levitä sienet ja kaada 0,5-1 rkl. puhdistettu tai keitetty vesi, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Massa jaetaan steriloitujen pankkien kesken, rullataan, jäähdytetään ja viedään kellariin.

Harmaan rivin marinointi sitruunahapolla

Sienien peittaamiseen, mukaan lukien harmaat rivit, etikkaa ei voi käyttää ollenkaan.Erinomainen korvike tässä tapauksessa on toinen säilöntäaine - sitruunahappo.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vesi - 3 rkl;
• Sitruunahappo - ½ tl;
• Suola ja sokeri - ½ rkl. l .;
• Mustapippuria (herneitä) - 13-15 kpl;
• Laakerinlehti, neilikka maun mukaan.

Kuinka sinun tulisi suolakurkkua harmaita sieniä käyttämällä sitruunahappoa etikan sijasta?

1. Ensinnäkin, sienet on valmistettava: puhdista lialta, huuhtele vedessä ja keitä 20 minuuttia (lisää 1 rkl 6-prosenttista etikkaa 600 ml: aan vettä).
2. Valuta liemi, huuhtele sienet kylmällä vedellä ja anna valua.
3. Yhdistä 3 rkl. vesi sitruunahappoa, suolaa, sokeria, pippuria, laakerinlehteä ja neilikkaa, laita tuleen.
4. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään 10 minuutin ajan, suodatetaan sitten marinadi.
5. Laita takka uudestaan ​​ja aseta sienet asemaan, keitä 7-10 minuuttia.
6. Jaa rivit marinaadilla 0,5 litran purkkeihin (steriloidut).
7. Peitä ja aseta jatkosterilointia varten 20 minuutiksi.
8. Rullaa, anna jäähtyä, vie viileään huoneeseen.

Kuuma marinoitujen rivien resepti

Miehet arvostavat varmasti tämän alkupalvelun pikquancy- ja täsmällisyyttä. Hän lisää myös variaatiota jokaisen perheen jokapäiväiseen ja juhlalliseen valikkoon.

• Ryadovka (kuoritut ja keitetyt) - 2 kg;
• Vesi - 800 ml;
• Etikka (9%) - 7 rkl. l .;
• Musta ja maustepippuri - 7 hernettä kukin;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri - 3 tl;
• Valkosipuli - 8-10 neilikkaa;
• Kuuma pippuri - ½-1 kpl. (maun mukaan).

Marinointi harmaata souttoa varten on hyvin yksinkertaista:

1. Kuori ja hienonna valkosipuli hienosti, tee sama pippurilla.
2. Yhdistä kaikki aineosat vedessä ja hauduta 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.
3. Levitä keitetyt sienet steriloituihin purkkeihin ja kaada marinaatti.
4. Rullaa kannet, anna jäähtyä ja vie kellariin.