Kuinka puhdistaa harmaat ja poppeli rivit

Tavallisiin perheisiin kuuluu suuri joukko agaric-sieniä, joista suurin osa on syötäviä tai ehdollisesti syötäviä. Nuorilla soutajilla on puolipallomainen tai kupera hattu, joka sitten suoristuu. Hattujen värin suhteen tässä on niiden väri täysin erilainen: valkoisesta "upeaan" purppuraan, ja tällaiset edustajat ovat usein syötäviä. Valitettavasti soutajat eivät ole suosittuja sieninkeräilijöiden keskuudessa, mutta heitä törmänneet huomaavat korkean maunsa.

Mutta sienikasteen kotiin tuominen on vain puoli taistelua, koska alkuperäisen käsittelyn suorittaminen on silti välttämätöntä. Kuinka puhdistaa rivisieniä ennen ruoanlaittoa eri ruokia ja valmisteita? Ensinnäkin on sanottava, että tämä ei ole helppoa ja vaivalloista työtä, mutta tulos ei tule kauaksi.

Onko soutajat puhdistettava ja miten se tehdään kuivalla tavalla?

Jotkut kotiäidit saattavat ihmetellä, onko rivin sieniä tarpeen kuorita ollenkaan. Joten, tämä on erittäin tärkeä prosessi, koska lopputuotteen laatu riippuu siitä. Lisäksi kaiken tyyppiset rivit kasvavat maaperässä, mieluummin asettuvat pudonneille lehdille ja neuloille kuin sammalle. Siksi pilaantumista esiintyy välttämättä, mikä tarkoittaa, että puhdistus on tarpeen. Seuraavat menetelmät osoittavat sinulle, kuinka puhdistaa rivisienet.

Joskus hedelmäkappaleeseen kerätään paljon roskaa, voit käyttää kuivamenetelmää. Jotkut kotiäidit mieluummin jäädyttävät tai kuivaavat rivin, joten heidän kosketuksensa veteen tulisi minimoida. Tässä on parempi kääntyä kuivapesuun. Jotta kypsennettyjen herkkujen maku ei häiritsisi kuluttajaa, sinun on otettava huomioon kaikki valmisteluvaiheen ominaisuudet. Joten kuinka puhdistaa rivisienet kuivalla tavalla?

Tätä varten meidän on otettava säännöllinen keittiöveitsi, jota on kätevä pitää kädessäsi, keittiösieni tai hammasharja sekä kasviöljy. Poistamme veitsellä yhä enemmän likaa hedelmäkappaleesta ja kiinnitämme huomiota myös vaurioituneisiin alueisiin. Tällaiset paikat on leikattava huolellisesti, sieppauksen "terve" osa kaappaamalla.

Muista, että hedelmäkappale on sallittu jatkokäyttöön vain, jos vaurion pinta-ala on enintään 20% sienen kokonaispinta-alasta.

Lisäksi sinun täytyy leikata jalkojen pohja, koska se on yleensä erittäin jäykkä. Joskus voit huomata, että hattu on pilaantunut, mutta jalka ei ole, ja päinvastoin. Tässä tapauksessa vain hedelmäkappaleen vaurioitunut osa poistetaan, ja vahva ja kokonainen jää jatkokäsittelyprosesseihin. Älä unohda myöskään katsoa hatun alla, koska levyihin kerätään paljon mikroskooppisia roskia.

Kuinka puhdistaa rivit edelleen käyttämällä mainittuja laitteita? Poistamme veitsen sivuun ja kostuta välin sieni tai hammasharja kasviöljyssä ja pyyhi sienen pinta. Kiinnitämme erityistä huomiota alueisiin, joilla on kiinnittyneiden lehtien, neulojen ja muiden metsäjätteiden jäännöksiä.Pese tarvittaessa sienet kevyesti hana alla ja jatka sitten jatkojalostusta: keittäminen (vaaditaan), jäädyttäminen, peittaus jne.

Kuinka puhdistaa soutajat: yksinkertaisia ​​reseptejä liotukseen ja keittämiseen

Pitääkö minun puhdistaa rivit ennen liotusprosessia? Minun on sanottava, että liotus on yksi pääpuhdistusmenetelmistä. Jalan pohja on tarpeen poistaa veitsellä sekä vaurioituneet ja voimakkaasti likaiset alueet. Sitten sinun tulee upottaa sienikasa suolaveteen (1 rkl suolaa otetaan litraa vettä kohti). Suola antaa sienihuokosten avautua, ja kaikki roskat tulevat niistä ulos. Lisäksi liottaminen auttaa parhaiten poistamaan katkeruuden hedelmäkappaleista. Jätä sienet 1-3 päiväksi, mutta älä unohda vaihtaa vettä useita kertoja, tämä estää tuotetta hapettamasta. Liotusta pidetään yhtenä yksinkertaisimmista resepteistä, jotka osoittavat, kuinka soutajat puhdistetaan.

Lisäksi tämä prosessi on ihanteellinen sienten peittaamiseen kylmällä tavalla.

Toinen mielenkiintoinen tapa sienten kuorimiseen on lämpökäsittely. Puhdistavatko sienet rivin keittämällä? Kyllä, ja minun on sanottava, että se on erittäin kätevä, koska sinun ei tarvitse tuhlata aikaa, kuten kuivapesun tapauksessa. Vahvista epäpuhtauksista puhdistetut rivit keitetään 4-5 kertaa 10 minuutin ajan, ja jokaisella kerralla sinun on vaihdettava vesi. Jäljellä olevat pienet roskat jäävät sienestä kiehuessaan. Lisäksi lämpökäsittelyn aikana muodostunut vaahto on välttämätöntä poistaa pinnalta. Muista, että saatuja keittämiä ei voida käyttää muihin tarkoituksiin!

Pitääkö minun puhdistaa rivien hatut ja renkaat?

Joidenkin sienetyyppien, kuten voin, on puhdistettava hatut. Entä rivit: onko näiden edustajien hatut puhdistettava? Monet kokeneet sienenkeräilijät huomauttavat, että korkista poistettu kuori vähentää katkeruutta, joka on ominaista melkein kaikille riveille. Jos alkuperäisen hoidon aikana et aio käyttää liotusta, niin on parempi poistaa kalvo veitsellä. Tämä on hienoa työtä, mutta tulos on sen arvoinen.

Lisäksi tietyntyyppisten rivien jalkoissa on rengashame. Joillakin sieni "valtakunnan" edustajilla tämä ominaisuus on merkki edistettävyydestä, kun taas toisilla sillä ei ole merkitystä. Mutta on olemassa mielipide, että tällainen hame on katkera, joten se on irrotettava. Pitääkö minun puhdistaa tällainen rengas rivissä? Ei, tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, koska siinä ei ole mitään katkeruutta. Emäntälle tällainen työ on aikaa ja vaivaa.

Tarjoamme myös katsoa videon kuinka puhdistaa rivisieniä?

Kuinka puhdistaa harmaat ja poppeli rivit (videolla)

Suosituimpia rivejä kutsutaan useimmiten harmaiksi ja poppeleiksi - kuinka puhdistaa tämäntyyppiset hedelmäkappaleet? Kuten jo todettiin, tuotteen lopullinen tulos riippuu sienen asianmukaisesta alustavasta valmistelusta. Voit käyttää mitä tahansa luetelluista puhdistusvaihtoehdoista. Kuitenkin, kun valitset, harkitse mitä prosessointiprosessia käytät tulevaisuudessa. Joten kuivaamiseksi ja jäädyttämiseksi on parempi suorittaa kuivapesu. Suolaamiseen, paistamiseen, peittaamiseen samoin kuin ensimmäisiin ruokiin käytetään liotusta tai keittämistä. Suosittelemme, että tutustu yleiseen tapaan, jolla harmaa ja poppeli rivi puhdistetaan.

• Jokainen tapaus puhdistetaan veitsellä lehtiä, sammalta, neuloja ja muita roskia ja leikataan sitten jalkojen pohja. Poistamme myös hyönteisten mätäiset ja vaurioituneet alueet.
• Poista kalvo jokaisesta hatusta ja huuhtele hedelmäkappaleet runsaalla vedellä.
• Jos kyseessä on vakava saastuminen, voit kastaa rivejä 6–8 tuntia suolavedessä.
• Pestään sitten sienet uudelleen ja keitetään sitten 30 minuuttia.
• Lepymme siivilässä, huuhtelemme, annamme valua ja siirrymme suunniteltuihin käsittelyprosesseihin.

Kuten näette, poppeli- ja harmaarivien puhdistaminen on melko yksinkertaista, jos noudatat oikeaa menettelytapaa. Näiden sääntöjen ansiosta jopa aloitteleva kotiäiti selviytyy sienikasteen valmistuksesta.

Tarjoamme myös katsoa visuaalisen videon, joka osoittaa, kuinka puhdistaa pappelirivit ja harmaa.