Jäädyttämällä sahramisieni sieniä talveksi raa'assa, keitetyssä ja suolaisessa muodossa

Sahrammaitosienien käsittelyä jäädyttämällä pidetään nykyään yhtenä suosituimmista monien perheiden keskuudessa. Ruoan pitkään säilyttämiseen tarkoitetut pakastimet antavat sinun kerätä suosikkisieniä suurina määrinä. Monet kotiäidit kuitenkin ihmettelevät, jäädyttävätkö sienet talveksi? Kuten tiedätte, nämä hedelmäkappaleet kuuluvat lakkalajiin, joiden erityispiirre on katkeran maitomaisen mehu jakaminen. Sahramansienien kanssa kaikki on erilaista: ne todella erittävät maitomaista mehua, mutta siinä ei käytännössä ole katkeruutta. Lisäksi se kuuluu ensimmäiseen muokattavuusluokkaan. Tämä tarkoittaa, että sahrami maitoa voidaan syödä raa'ana, vain sirotettuna suolalla.

Toinen sahrammaiton etu on niiden monipuolisuus. Kaikki kulinaariset manipulaatiot voidaan suorittaa heidän kanssaan, ja jäädyttäminen ei ole poikkeus. Tämä prosessi suoritetaan hyvin usein, varsinkin jos pakastimen tilavuus sallii sinun sijoittaa merkittävän osan hedelmäkappaleista. Minun on sanottava, että pakastusprosessi säilyttää kaikki sienten ravintoaineet ja vitamiinit.

Kaikki sienet ennen käsittelyä vaativat huolellisen valmistelun. Siksi sinun on tiedettävä, miten kypsentää sieniä talvia varten. Vastaus tähän kysymykseen riippuu siitä, missä tilassa sienet on tarkoitus jäädyttää: raa'at, keitetyt jne. Ensinnäkin, sinun on ensin selvitettävä metsästä tuodut tai kaupasta ostetut sienikasteet. Pienet ja suuret kovat vahvat ja nuoret näytteet ovat hienoja pakastukseen, jälkimmäinen voidaan leikata useisiin osiin. Murtuneet ja mätäneet hedelmäkappaleet heitetään parhaiten pois, jotta niiden terveys ei vaarantuisi. Sitten jokaisella tapauksella on leikattava kovettunut jalkaosa ja huuhdeltava vedellä lisäämällä suolaa ja sitruunahappoa.

Kuinka keittää sieniä talveksi: raakasienten pakastaminen

Sahramansienien korkealaatuisen jäädyttämisen raakaa talvea varten on kiinnitettävä erityistä huomiota niiden puhdistukseen. Hedelmäkappaleiden liotus ennen pakastamista ei ole välttämätöntä, sillä voi olla haitallinen vaikutus lopputuotteeseen. Usein kotiäidit sulkevat kameliniinan kosketuksen veteen kokonaan pois ja suorittavat kuivapesun. Jos hedelmäkappaleissa on kuitenkin merkittäviä epäpuhtauksia, on parempi huuhdella niitä vedessä 2-3 minuutin ajan.

• Inkivääri missä tahansa määrin;
• Kontit lopputuotteen varastointiin;
• levy;
• Puhdistustuotteet - veitsi, keittiösieni tai hammasharja.

Kuinka jäädyttää sienet talveksi raa'iksi? Minun on sanottava, että tätä prosessia pidetään yhtenä suosituimmista, koska mahdollisimman lyhyessä ajassa voit valmistaa suuren määrän lempisieniäsi.

• Lajittelun jälkeen sienet on puhdistettava kiinnittyneistä roskista ja muusta likaan. Voit käyttää tätä kuiva-keittiösienellä tai vanhalla hammasharjalla.
• Jokainen sienten hattu, samoin kuin levy, on pyyhittävä perusteellisesti.
• Poista pienet vauriot veitsellä ja kovettuneilla jalkojen osilla.
• Voit huuhdella sieniä viileässä vedessä tai voit jättää ne kuiviksi.
• Järjestä hatut alustalle ja lähetä pakastimeen asettamalla korkein matala lämpötila useita tunteja.
• Ota sitten sienet ja jaa ne muovisiin astioihin.
• Palaa pakastimeen varastointia varten, asettamalla normaalilämpötila.
• On syytä muistaa, että hedelmäkappaleet olisi pakastettava erissä, niin että yksi annos riittää yhden ruuan valmistukseen. Tällaisen tuotteen uudelleenjäädyttäminen on ehdottomasti kielletty.

Kuinka valmistaa sieniä talveksi: keitettyjen sienten pakastaminen

Yhtä suosittuja ovat sienet, pakastetut talveksi keitetyssä muodossa. Tässä tapauksessa sinulla on aina käsillä melkein valmis tuote, joka on melko helppo lisätä haluttuun ruokaan.

• Tärkein tuote;
• suola;
• Sitruunahappo;
• Muovisäiliöt tai muovipussit;
• Vesi.

Kuinka valmistaa sieniä talveksi jäädyttämällä?

1. Lajiteltuaan ja puhdistanut hedelmäkappaleet lialta ja roskilta, upotamme ne emaloituun astiaan.
2. Täytä vedellä siten, että sen taso peittää hieman sieniä.
3. Käynnistä voimakas tulipalo ja lisää vettä, kun vesi kuumenee, lisää suolaa ja sitruunahappoa värin säilyttämiseksi. Yhden litran veden tulisi ottaa 1 rkl. l. suolaa ja 1 tl. sitruunahappo (ilman dioa).
4. 10 minuutin kiehumisen jälkeen sammuta tuli ja huuhtele hedelmäkappaleet hanan alla.
5. Anna sen valua ylimääräisestä nesteestä ja jaa sitten kerros kerroksessa.
6. Lähetettiin 2 - 3 tuntia pakastimessa iskujäädyttämistä varten.
7. Otamme ulos, asettelemme osiin astioihin tai muovipusseihin.
8. Palaamme pakastimeen varastointia varten.

Pakastettujen sahramisieni sienien pakastaminen talveksi kotona: resepti ruoanlaittoon

Sienten sieniä varten jäätyminen talveksi tapahtuu myös toisella tavalla - paistettuina. Sulata tällainen tuote on melko helppoa, lämmitä se ja toimii sitten pääruokien lisäkorjana.

• sienet;
• Kasviöljy;
• suola;
• Muovisäiliöt tai muovipussit.

Kuinka keittää sieniä talveksi käyttämällä paistettujen hedelmäkappaleiden pakastamista?

1. Puhdistuksen jälkeen leikkasimme sienet paloiksi ja levitimme kuivalle esilämmitettyyn astiaan.
2. Haihduta hedelmäkappaleista vapautuva neste keskimääräisellä lämmöllä ja lisää sitten vähän öljyä.
3. Paistamme edelleen 10-15 minuuttia, lopussa suolaamme maun mukaan.
4. Anna massan jäähtyä hyvin, ja jaa se sitten erissä varastosäiliöiden välillä, olipa kyse sitten muovisäiliöistä tai muovipusseista.
5. Lataamme puolivalmistuotteen pakastimeen varastointia varten.

Sahrari-sienten korjuu talveksi: resepti suolaisten ja suolakurkkujen jäädyttämiseen

Onko sieniä jäädytettävä talveksi peittaamisen tai peittaamisen jälkeen? On sanottava, että sellaiset hedelmäkappaleet menettävät joustavuuden prosessissa. Ja silti jotkut kotiäidit päättävät jäädyttää purkitettuja sieniä pieninä määrinä, koska ne soveltuvat erittäin hyvin ensimmäisten ruokakurssien ja kastikkeiden keittämiseen.

• Suolaiset tai marinoidut sienet;
• Säiliöt lopputuotteen varastointia varten.

Kuinka kotikasvi jäätyy talveksi suolaamisen tai peittaamisen jälkeen?

1. Tyhjennä neste marinoiduista tai suolaisista sienistä.
2. Huuhtele huolellisesti vedellä ja anna sitten valua.
3. Levitä tuote astioihin ja aseta pakastimeen varastointia varten.

On tärkeää: joskus hometta alkaa kehittyä purkitettujen sienten päällä, joten jäätyminen voi pelastaa ne.

Resepti kaviaarin jäädyttämiseksi sienistä sienistä talveksi

Reseptejä sienten sienten valmistamiseksi jäädyttämällä talveksi on myös vaihtoehto sieni-kaviaarilla. Tuotteen käsittely on erittäin kätevää tällä tavalla, koska käsilläsi on aina alkuperäinen taikinatuotteiden täyte: pizzat, tartletit, pannukakut, piirakat, piirakat, piirakat jne.

• Punapäät - 2 kg;
• Sipuli - 3 isoa kappaletta;
• Porkkanat - 2 isoa kappaletta;
• Suola ja pippuri;
• Kasviöljy;
• Kontit tai muovipussit kaviaarin säilyttämistä varten.

Sahraminmaiton korkki jäädytetään talvella kaviaarina:

1. Kuoritut hedelmäkappaleet johdetaan jauhatuskoneen läpi ja laitetaan erilliseen kulhoon.
2. Puhdistamme sipulit ja jauhaa ne jauhatimella.
3. Suoritamme saman menettelyn porkkanoiden kanssa.
4. Levitämme porkkanat yhdessä sipulien kanssa erillisessä pannussa ja paistamme niitä kasviöljyssä, kunnes ne tarjoilevat.
5. Lisää sitten sienemassat pannuun ja jatka paistamista 10 minuuttia keskilämmöllä.
6. Suola ja pippuri maun mukaan, paista vielä 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
7. Jäähdytetty kaviaari jaetaan osiin ja jaetaan astioihin.
8. Lähetämme työkappaleen pakastimeen pyynnöstä.

Kuinka keittää sieniä talveksi: paistettujen sienten pakastaminen

Voit valmistaa safarisieniä talveksi käyttämällä reseptiä uunissa paistettujen hedelmäkappaleiden jäädyttämiseen. Tällä tuotteella on erityisen kirkas maku ja tuoksu sulatettaessa.

• Sahrami maito
• Varastosäiliöt.

Resepti sienten sienien pakastamiseksi talveksi on jaettu vaiheisiin.

1. Kuivapuhdistuksen jälkeen levitä sienet yhdeksi kerrokseksi leivinpellille.
2. Aseta uuniin ja paista ne 150 ° C: n lämpötilassa kypsennettyinä.
3. Sitten ne poistetaan uunista ja annetaan jäähtyä.
4. Ne asetetaan muovisiin astioihin tai muovipusseihin ja lähetetään pakastimeen.

Pakastettuja sieniä säilytetään vakiona -18 °: n lämpötilassa 12 kuukauden ajan. Tuotetta suositellaan sulattamaan huoneolosuhteissa 3–4 tunniksi tai jääkaapin alahyllyyn yön aikana.