Öljynjalostus: kuinka sienet kuoritaan

Mikä voisi olla mukavampaa kuin kävely metsässä raitista ilmaa, etenkin kun tällaiseen "matkaan" liittyy sienten poimiminen? Joten esimerkiksi havupuiden metsäreunassa voit nähdä kauniin ruskean hatun, joka rohkeasti kurkistaa nurmikosta. Tämä butterdish on erittäin maukas syötävä edustaja "sienivaltakunnalle". Ja jos tapasit sellaisen sienen matkallasi, niin olet onnekas. Nämä hedelmäkehot eivät pidä yksinäisyydestä, joten lähellä on aina hänen "sukulaisiaan". Siksi ostoskoriin saattaa hetken kuluttua ilmestyä koko joukko näitä söpöjä kavereita. Romanssi katoaa kuitenkin heti kun tulet kotiin ja ymmärrät, että tehtäväsi on puhdistaa öljyiset sienet. Onko öljy mahdollista puhdistaa nopeasti ja miten se tehdään?

Hattujen tahmean öljyisen kalvon takia öljyn puhdistukseen liittyy tiettyjä vaikeuksia. Niitä voidaan kuitenkin käsitellä onnistuneesti, jos noudatat hyvin yksinkertaisia ​​sääntöjä, joiden kanssa haluamme jakaa tänään.

Joten saadaksesi selville kuinka helppoa öljyn puhdistaminen on, suosittelemme, että tutustut ensin hyödyllisiin suosituksiin:

1. Jos et ole koskaan tavannut näitä sieniä aiemmin, sinun on tiedettävä, että puhdistusprosessi alkaa hatulla ja siirtyy sujuvasti jalaan. Älä myöskään unohda kiinnittää huomiota rasvanipun korkin alla olevaan alueeseen, koska lika ja muut metsäjätteet kerääntyvät myös tähän kohtaan.

2. Nuorten sienten ohuita kuoria ei voida poistaamitä ei voida sanoa aikuisista. On tärkeää muistaa, että öljyinen kalvo antaa lautaselle katkeran maun. Jotkut gourmetit tätä ominaisuutta eivät häiritse, vaan päinvastoin. Kuitenkin on tilanne, jossa kuorinta on pakollista. Näin on silloin, kun aiot marinoida kerättyä öljyä. Muutoin marinadi saa hyytelömäisen konsistenssin ja sienistä tulee erittäin maukkaita.

3. Voit puhdistaa öljytöntä sieni, omituista kyllä, se kuulostaa, voit vain kuivata. Toisin kuin muun tyyppisiä metsän hedelmäkappaleita, näitä sieniä ei saa koskaan liottaa veteen. Niiden poreinen rakenne imee vettä täydellisesti, ja sitten siitä tulee erittäin liukas, mikä puolestaan ​​estää sinua edes pitämästä niitä vain käsissäsi.

4. He pesevät öljyn vasta puhdistuksen jälkeen, mutta myöskään tällä menetelmällä ei suositella kiristämistä.

5. Sienien puhdistus yksin - Se on melko pitkä ja hankala tapaus. Siksi, jos mahdollista, yhdistä perheenjäsenet, ja sitten tämä menettely huomaamatta ja nopeasti.

6. On suositeltavaa työskennellä kumikäsineissä olevien öljyjen kanssa suojautuakseen tummilta pisteiltä, ​​jotka ilmestyvät käsien ihoon puhdistuksen aikana ja pysyvät pitkään.

koulutus

Ennen kuin aloitat öljyjen käsittelyn ja puhdistat ne kalvosta, sinun on päätettävä, mitä käsittelyprosessia käytät tulevaisuudessa. Joten, varten kuivaus tahmeaa kuorta ei tarvitse puhdistaa. Riittää, että hiekka ja tarttuneet roskat poistetaan yksinkertaisesti tavallisella kovalla harjalla. Jos jotkut alueet ovat erittäin likaisia, ne voidaan kaavittaa pois kuivalla veitsellä tai yksinkertaisesti leikata pois.Sitten on tarpeen poistaa lian jäänteet hedelmäkappaleista pyyhkimällä pehmeällä liinalla. On myös muistettava, että öljyn puhdistamisen jälkeen sitä ei tarvitse pestä vedellä.

Kuitenkin, jos aiotte tulevaisuudessa kokata sieni ruokia lämpökäsittelyllä, niin on suositeltavaa puhdistaa hedelmäkappaleet huolellisesti. Kuinka puhdistaa öljy nopeasti iholta ja muilta epäpuhtauksilta? Osoittautuu, että täällä voit käyttää erilaisia ​​menetelmiä, joiden avulla haluamme esitellä sinulle. Voit valita itsellesi sopivimman ja yksinkertaisimman.

Helpoin tapa puhdistaa öljy

Jokainen kokenut sienimerkki tietää, että sienihatun iho poistuu helposti ja nopeasti kahdessa tilanteessa: heti leikkauksen jälkeen tai pienen kuivauksen seurauksena. Kuinka öljy puhdistaa oikein tämän ominaisuuden vuoksi? Osoittautuu, että puhdistusprosessi on suositeltavaa suorittaa metsässä heti leikkauksen jälkeen. Tartu tätä varten tarttumalla kalvon reunaan veitsellä varovasti ja vetämällä sitä itseäsi kohti. Leikkaa loput lika tai raaputa se. Mutta tämä menetelmä on hyödyllinen vain aurinkoisella säällä sekä pienellä sadolla.

Suosittelemme katsomaan visuaalista videota, josta käy ilmi öljyn puhdistaminen metsässä:

Kaikilla "hiljaisen metsästyksen" ystävillä ei ole kuitenkaan varaa puhdistaa satoa heti sadonkorjuun jälkeen, etenkin pilvisellä ja kostealla säällä. Loppujen lopuksi hedelmäkappaleet saavat myös kosteutta. Kuinka puhdistaa märkä öljy tässä tapauksessa? Kaikki on hyvin yksinkertaista: kun tulet kotiin, laita ne vain kankaalle tai sanomalehdelle suoraan huoneen lattialle. Odota muutama tunti ja voit turvallisesti alkaa prosessoida. Ja jos sää sallii, voit laittaa öljyn pihalle auringossa tai hyvin puhallettuun varjoon. Puolentoista tunnin kuluttua kuiva kuori poistetaan veitsellä ilman mitään ongelmia.

Puhdistus kasviöljyllä

Kuten jo mainittiin, öljyn puhdistuksen pääongelma on kalvo, joka tarttuu jatkuvasti käsien ja veitsen ihoon. Siksi kävi ilmi, että tavallinen auringonkukkaöljy auttaa puhdistamaan öljyn. Voitele veitsi ja kädet hyvin niiden kanssa ja jatka puhdistamista. Toista veitsen voitelu aika ajoin. Minun on sanottava, että tällä vaihtoehdolla käsien iho ei tummu eikä kalvo kuori helposti sieniä eikä tartu mihinkään. Poista sitten lika jalan alueelta veitsellä ja leikkaa sen kärki.

Kuiva sienen puhdistus

Onko öljy mahdollista puhdistaa nopeasti ilman veistä ja miten se tehdään? Tässä tapauksessa käytetään tavallista keittiösieniä. Ota vain jokainen sieni ja pyyhi varovasti. Tämä menetelmä pätee myös nuorille näytteille. Periaatteessa pienet öljyt voidaan puhdistaa, kuten heidän kypsemmillä edustajillaan, kaikilla edellä mainituilla menetelmillä. Mutta kuten jo mainittiin, nuorten sienten korkkeja ei tarvitse irrottaa.

Puhdistus kiehuvalla vedellä

Seuraavaa menetelmää pidetään myös suosituna ja kysyttynä. Kuinka puhdistaa öljy nopeasti kiehuvalla vedellä? Laita tämä osa hedelmäkappaleista siivilään ja pidä kiehuvan veden päällä noin 30 sekuntia. Voit laskea öljyä suoraan siivilässä kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ja kasta sen jälkeen useita kertoja kylmään veteen. Tämän menetelmän ansiosta sienilakki voi helposti irrota tahmealla kalvolla.

Voit myös katsoa videon suosituksista öljyn puhdistamiseksi nopeasti kiehuvalla vedellä:

Suolan puhdistus

Tämä menetelmä ulottuu jäljellä olevan lian poistamiseen peruspuhdistuksen jälkeen. Tosiasia, että suola avaa täydellisesti sienen huokoset, minkä seurauksena pienimmätkin epäpuhtaudet poistuvat. Joten kuinka puhdistaa öljy suolalla ja valmistaa tuote jatkokäsittelyä varten? Pane vain kuoritut sienet kulhoon suolavettä (perustuu 150 g suolaa litraa vettä kohti) 15-20 minuutiksi ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla. Minun on sanottava, että tämä menetelmä on tehokas myös matoisissa hedelmäkappaleissa. Suolaliuoksessa madot kelluvat pinnalle ja hyönteisten munat asettuvat pohjaan.

Puhdistus harsolla

Haluamme myös kertoa teille hyvin omaperäisestä tavasta puhdistaa öljy.Jotkut kotiäidit käyttävät menestyksekkäästi etikan tai auringonkukkaöljyyn kastettua tavallista sideharsoa keittiön "arsenaalissa". Ota pala sideharsoa, laita se useampaan kerrokseen, paina nippa tiukasti hattuun ja vedä - kalvo poistetaan ilman vaivaa.

Käsien puhdistus öljytyksen jälkeen

Jos kädet likaantuivat edelleen sienimehun kanssa, älä väri. On olemassa luotettava tapa päästä eroon epämiellyttävistä tummista pisteistä. Käytä öljyttyä sitruunahappoa puhdistuksen jälkeen tehokkaimpana tuotteena. Kaada 0,5 l lämmintä vettä syvään astiaan ja liuosta siihen 25 g sitruunahappoa. Pidä kädet tässä liuoksessa enintään 5 minuuttia ja pese sitten ne saippualla. Nämä kaksi komponenttia (saippua ja sitruunahappo) reagoivat keskenään ja puhdistavat ihon täydellisesti. Tunkeutuen syvälle ihon alle, kätesi lika katoaa helposti. Muista kuitenkin rasvata kädet rikkaalla ravitsevalla voideella tämän toimenpiteen jälkeen, jotta vältetään kuivuminen puhdistetulla alueella.

Kaikki yllä olevat hedelmäkappaleiden puhdistusmenetelmät ovat tehokkaita ja aikatestattuja. Siksi, kuinka parasta puhdistaa öljy, kukin kotiäiti valitsee itselleen.