Sienien nopea puhdistus ennen keittoa
Hyvän sadon hunajasienen kerääminen metsään on vain puoli taistelua. Suurin ongelma odottaa "hiljaisen metsästyksen" ystäviä jo kotona. Sienien puhdistaminen ja keittäminen voi lopulta hämmentää jopa kärsivällisintä ja rauhallisinta sienimerkkiä. Tosiasia, että tämäntyyppiset hedelmäkappaleet kasvavat metsissä suurten perheiden toimesta, ja jokainen sieni on pääosin pieni. Lisäksi hunaja-agar on herkästi pilaantuva tuote, jota ei kuljeteta pitkään, joten niiden esikäsittely tulisi suorittaa heti kotiin saapuessa. Ja jos sato on suuri, kunkin sienen puhdistaminen lialta ja roskilta vie huomattavasti aikaa ja vaivaa.
pitoisuus
Sienten puhdistaminen ennen kuivaamista
Onko jollain tapa helpottaa työtäni niin tärkeässä asiassa? Kiirehdimme rauhoittamaan sinua, koska on olemassa tapoja, jotka tekevät hunajasienien puhdistamisesta ja keittämisestä nautinnon.
Joten hunajasienien valmistuksen alkuvaihe koostuu lajittelusta. Hedelmäkappaleet on purettava koon mukaan ja kaikki madot ja vaurioituneet näytteet on hävitettävä. Jos vain jalka on vaurioitunut, älä hävitä koko sieniä, vaan jätä hatut. Hunajasienien jatkuva puhdistusprosessi riippuu tarkalleen kuinka aiot käsitellä ne. Joten, jos haluat kuivata sieniä, liotus on tässä tapauksessa vasta-aiheinen. On parasta ottaa kuiva sieni ja pyyhkiä kunkin hedelmäkappaleen hattu. Sinun tulisi myös poistaa kalvo hatun alla ja poistaa "hame" jalasta. Jos huomasit yhtäkkiä virheitä hunajasienten lautasilta hatun alla, älä pelkää, tämä ei ole pelottavaa. Ota vain kuiva keittiöveitsi ja poista ne.
Minun on sanottava, että suuret ja hieman vaurioituneet hunajasienet toimivat kuivaamiseksi, mutta tässä tilanteessa kaikki vaurioituneet paikat on leikattava veitsellä. Pane sitten sienet paperille lämpimään, ilmastoituun paikkaan.
Sienien puhdistaminen ennen peittaamista, peittaamista, jäädyttämistä, hauduttamista ja paistamista
Mitä tulee hunajasienien puhdistamiseen ennen peittaamista, peittaamista, jäädyttämistä, hauduttamista, paistamista jne., Tässä esitystekniikka eroaa pohjimmiltaan edellisestä. Siksi peittaamiseen ja peittaukseen on suositeltavaa valita pienet sienet - ne ovat maukkaampia ja lisäksi ulkonäöltään ruokia. Siksi sienten puhdistaminen pienistä sienistä ei ole sydämen heikko tehtävä. Tästä tilanteesta on kuitenkin tapa, josta on hyötyä kaikille faneille kerätä sieniä tietääkseen. Joten, kaikki sienet on kasteltava lämpimässä vedessä tunnin ajan. Lisää tässä tapauksessa meri- tai ruokasuolaa nopeudella 1 rkl. l. 1 litralla vettä. Tosiasia on, että suola avaa täydellisesti sienen huokoset, joten likaa ja hiekkaa tulee ulos jopa vaikeasti tavoitettavissa paikoissa. Lisäksi, jos hedelmäkappaleessa on matoja, suolaliuoksen ansiosta ne ilmestyvät pintaan muutamassa minuutissa. Älä kuitenkaan liioittele sitä, koska pitkä oleskelu vedessä (yli tunti) saa sienet menettämään makuaan.
Asetetun ajan kuluttua hunajasienet siirretään siivilään ja pestään juoksevan veden alla. Sitten suositellaan, että sienet etsivät jälleen voimakkaita epäpuhtauksia ja poista ne veitsellä, jos sellaista on. Lajittele kaikki hedelmäkappaleet läpi ja huuhtele vedellä. Varmista kuitenkin, että leikkaat jalkojen pohjan ennen liottamista, koska ne ovat erittäin jäykkiä.Tämä on yksi suosituimmista ja tehokkaimmista tavoista sienten puhdistamiseen nopeasti.
Puhdistuksen jälkeen hunajasienet on keitettävä suolavedessä, ja jatka sitten keittämistä. Kiehumisaika on 15 - 20 minuuttia, kun taas syntynyt vaahto poistetaan prosessissa.
Kuten näette, jos otat huomioon vinkkejä hunajasienien puhdistamiseen oikein, voit selviytyä siitä menemättä paljon vaivaa.
