Osterin sienestys: vinkkejä aloittelijoille
Monet sienimerkit ansaitsevat ansaitsemattomasti metsän osterisienen. Koska he ovat epävarmoja siitä, kuinka nämä sienet näyttävät metsästä, ja koska he eivät myöskään pysty erottamaan syötäviä hedelmiä ja syömättömiä hedelmiä, ”hiljaisen metsästyksen” fanit ohittavat usein ohi. Joskus sienimelijät eivät yksinkertaisesti tiedä mistä etsiä niitä, ja myös milloin vuoden aikana osteri-sienet poimitaan. Ja joskus he ajattelevat, että osterisienet kasvavat maassa, joten ne katsovat aina jalkojensa alle puiden katselun sijasta.
pitoisuus
Kuinka kerätä osterisieniä metsässä ja missä ne kasvavat
On syytä huomata, että osaajat ihmiset, etenkin ruokavaliosta kiinni pitävät, arvostavat osterisieniä erittäin hyvin. Tätä sieniä pidetään kaikkien hedelmäelinten alhaisimpana kalorina, mutta tämä ei estä sitä olemasta erittäin hyödyllistä. Se sisältää joukon ihmiskeholle välttämättömiä aineita ja mikroelementtejä: proteiini, aminohapot, fosfori, askorbiinihappo, rauta, kalsium jne.
Kun aloitat sientenkeräilijöiden, lisätietoja osterisienistä: kuinka kerätä ne metsään, missä ne kasvavat ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia heillä on, nämä sienet siirtyvät heti rakkaimpien luokkaan.
Minun on sanottava, että osterisieniä kerätään ympäri vuoden, joten voit "metsästää" niitä talvella. Nyt voit varmasti mennä metsään ja katsoa paitsi jalkojesi alla etsimällä sieniä, mutta myös tutkia huolellisesti puita. Osterisienet takertuvat puutarhoihin ja kasvavat suurissa pesäkkeissä. Siksi nämä sienet kerääntyvät hyvin nopeasti kokonaisiin koriin.
Kun aika on osteri-sienten keräilyyn sopiva, jokaisen sienimiehen tulee "aseilla" tietyillä tiedoilla. Erityisesti hänen on tiedettävä, että nämä hedelmäkappaleet sijaitsevat kokonaisissa perheissä heikentyneiden puiden, kantojen, piikkien runkoilla. Osteri-sienet ovat lihansyövät sienet, jotka voivat halvata ja sulattaa keliakia-matoja. Juuri tästä syystä nämä sienet eivät ole koskaan matoisia.
Metsässä osterisieniä kerättäessä kukaan, edes aloittava sienimies, ei voi erehtyä näissä hedelmäkappaleissa. Ensimmäinen sääntö: ne kasvavat puissa, kaatuneissa ja mätäisissä kannoissa. Toiseksi: noin 40 sieniä on monikerroksinen tuulettimen muotoinen rakenne, ikään kuin se roikkuu, ja osterisieni haisee anikselta. Näiden sienten jalat ovat lyhyet ja hieman kaarevat. Hatut ovat lihaisia, tummanharmaisia ja aaltoilevia reunoja. Vanhemmilla sienillä on harmaa-violetit hatut. Vanhoilla osterisieniillä on kellertävän sävyiset korkit ja niiden alla harvinaiset levyt.
Paras aika valita osteri sieniä metsästä
Osterisienet ovat niin elinkelpoisia ja kestäviä, että ne kantavat hedelmiä ympäri vuoden. Siksi osterisienten keräämiseen metsään ei ole aikaa. Sienenkeräjät keräävät ne onnellisina alkukeväästä loppuvuodesta. Jos talvi oli lämmin, sato voidaan kuitenkin korjata jopa tammikuussa. Vaikka perinteisesti, paras kerätä osterisieniä metsästä on kesä ja syksy - kun se on lämmin, aurinkoinen ja sateinen.
Kokeneet sientenkeräjät neuvovat aloittelevia kollegoitaan valitsemaan sieniä, joiden hatun halkaisija on enintään 10 cm. Tällaiset sienet ovat erittäin herkkoja ja täydellisiä minkä tahansa ruoan valmistukseen. Lisäksi on parempi olla ottamatta vanhojen sienten jalkoja, koska ne eivät ole maukkaita ja jäykkiä. Osoittautuu, että osterisienistä puuttuu myrkyllisiä tuplaa.Siksi, jos puussa tai kannossa on sienikolonki - ota se epäröimättä.
Haluan sanoa, että luustossa osterisienet alkavat tuottaa hedelmiä maaliskuusta marraskuuhun. Mutta kuten edellä mainittiin, voit jopa joulukuussa käydä sieniä turvallisesti. Osterisieni on leikattava kerralla, huolimatta siitä, että nivelissä on sieniä, joiden kehitysaste on eri. Älä jätä pieniä, koska ne kuolevat leikatussa nivelissä ilman vanhempia sukulaisia. Lisäksi juustossa kaikki osterisienet on yhdistetty yhdeksi kokonaisuudeksi.
Osterisieniä kerätään Venäjällä syyskuusta joulukuuhun, koska tällä alueella yleisin laji (osterisieni) suosii matalia lämpötiloja. Siksi, jos sää on viileä pitkään kesällä, mene vapaasti metsään sadonkorjuuta.
Koska tämäntyyppinen sieni on kylmäkestävä, osterisienten sadonkorjuu voi eri alueilla vaihdella varhaiskeväästä talven puoliväliin, toisin sanoen melkein koko vuoden. Siksi ei ole mitään outoa, jos talvimetsä nauttii herkuttelijoista herkullisilla sienillä. Ainoa surullinen asia on, että lajeja, kuten osterisieniä, on hyvin vähän.
Talvella voit yhdistää hyödyllisen ja piilotetun: talvimetsässä hiihtämisen ja herkkujen etsimisen. Muuten, sieniä on paljon helpompaa poimia talvella kuin kesällä tai syksyllä. Lehtimäisessä metsässä osterisieniä voi nähdä kaukaa, etenkin koska ne kasvavat suurissa pesäkkeissä.
Osteri-sienet muistuttavat usein toista sieniä maun mukaan. herkkusieni. Seitsemästä syötävästä osteri-tyypistä viidessä lajissa on runsaasti ihmiskehoon tarvittavia hivenaineita ja vitamiineja. Ne, jotka ovat kerran kokeilleet metsän osterisieniä, etsivät niitä aina metsästä.
