"Oletus" sienet: miten ne näyttävät ja milloin kerätä
Hunajasieniä pidetään yhtenä Venäjän suosituimmista hedelmäelimistä. Voit vain kateuttaa niiden sadoista, koska jos löydät vain yhden kannan tai puun, jolla on kasvaa sieniä, voit kerätä useamman kuin yhden korin. Kuitenkin monet pitävät syksyn sieniä kerätyimminä, joita kutsutaan usein "olettamuksellisiksi" sieniksi. Yleensä he suorittavat sienikauden loppuun ja ovat metsän hedelmäelinten viimeisiä edustajia.
Hunajasieniä kutsutaan ”olettamuksellisiksi” sieniksi niiden keskinäisen kasvun vuoksi kesän lopulla, nimittäin Pyhän Neitsyt Marian seurakunnan ortodoksisen loman viettämiseksi. Tämä loma tunnetaan siitä, että syksyn sienet alkavat näkyä Venäjän metsissä ja metsänistutuksissa tänä päivänä. Kokeneet sienten keräilijät menevät rohkeasti metsään ensimmäisten nuorten sienien kohdalla, jotka ovat kasvaneet 2-3 viikkoa tästä päivästä. On vuosia, jolloin kuivien ja kuumien kesäjen takia Uspenka-sienten keräyspäivämääriä voidaan lykätä kahdella viikolla, mutta nämä ovat erittäin harvinaisia tapauksia.
pitoisuus
Milloin kerätä "olettamus" ja syksyn sieniä?
Milloin kerätä "olettamus" -sieniä, voit kysyä? Joillakin Venäjän alueilla on syksyn sieniä. Pohjoisella pallonpuoliskolla voidaan havaita 2 tai jopa 3 syksyn hedelmäaallot ja ”olettamus” hunajasienet. Tiettyjen alueiden sääolosuhteista riippuen nämä sienet voidaan korjata melkein lokakuun loppuun saakka. Tarjoamme sinulle nähdä valokuvia metsissämme kasvavista "olettamus" -sienistä:
Syksyiset sienet tai ”oletus” alkavat ilmestyä ensin koivun tai koivun kannoille. Niiden koko muistuttaa tapin päätä, jota ei voida leikata tai pilata veitsellä. Kuitenkin vasta 2-3 päivän kuluttua palattuaan tähän paikkaan voit kerätä suuren sadon sieniä. Kun "olettamus" -sieniä kasvaa, katso kuva, joka auttaa sinua näkemään nämä hedelmäelimet lähemmäs:
Kuinka "Oletus" -sienet ja valokuvat sienistä kasvavat
Koska hunaja-agarit kasvavat suurissa pesäkkeissä, niiden kerääminen on ilo. Kun olet löytänyt sienipaikan, sinun on tehtävä vain yksitoikkoinen työ - leikata sieniä ja laittaa ne koriin. Lisäksi "Oletuksen" -sieniä kuljetetaan hyvin kaikissa olosuhteissa. Tärkeintä on, että ne on toimitettava nopeasti kotiin, jotta ne eivät “pala” ja ripottelevat ohuella kerroksella. Yllätät kuinka sienet ovat kestäviä sieniä, koska kuljetuksen aikana vain kypsät sienet voivat rikkoutua. Jos ne kerättiin sateisella säällä, kuljetuksen aikana ne menettävät houkuttelevan ulkonäkönsä, mutta aromi ja maku pysyvät samoina. Näistä hunajasienistä on mahdollista keittää kaviaari, patee, paista tai keitä ja jäädyttää.
Aloittelijoille sienimerkinnöille, jotka ovat juuri menossa metsään "hiljaiseen metsästykseen", tarjoamme kuvan ja kuvauksen "Oletuksen" sienistä:
Tosiaankin, joskus nämä hedelmäkappaleet sekoitetaan tämän lajin väärien edustajien kanssa, joten jokaisen on tiedettävä erottuvat piirteensä.
Tärkein ero syksyn ja väärän hunaja agaric'n välillä on "hame", joka on tehty kalvosta jalassa, joka sijaitsee sienestangon alareunan tasolla. Nuorissa sienissä hatun alla oleva tila on aina peitetty valkoisella kalvolla. Sienen kasvun aikana "hame" irtoaa korkista ja pysyy jalassa muodostaen renkaan. Huomaa, että yhdelläkään vääriä sienillä ei ole tällaista rengasta.Syötävillä syksy sienillä on nuorena puolipallomainen hattu. Iän myötä hattu muuttuu sateenvarjon muotoiseksi tuberkulla ja sitten täysin litteäksi. Sen halkaisija on 2–12 cm, syötäväksi tarkoitettujen hunaja-agarien korkit peitetään pienillä vaakoilla, mutta aikuisuudessa ne katoavat. Hattujen väri vaihtelee kermasta punertavaan. Jalkojen pituus on 2 - 17 cm ja kehän korkeus enintään 3 cm.
Kokeneella sienestimellä suositellaan aina muistamaan paikat, joissa löysit kantoja tai kaatuneita puita "oletus" -sieniillä. Heidän seuraavan sadonsato voidaan aina korjata edellisellä keräyspaikalla, jos kukaan ei ole löytänyt sitä aikaisemmin.
Asiantuntijat pitävät hunaja-agaria vaarallisina metsien vihollisina. Nämä hedelmäelimet vaikuttavat heikentyneisiin ja sairaisiin puihin, mutta voivat asettua myös terveille puille. Hunajasienet levisivät niihin metsän osiin, joissa niitä ei ollut koskaan ollut, etenkin jos metsien hävittäminen toteutettiin ilman estämistä.
Mutta tämä tieto ei kiinnosta juurikaan "hiljaisen metsästyksen" faneja. Kanto, jolla monet hunajasienet kasvavat, on jumalallinen jokaiselle sienelimelle. Mitä ruoanlaittoon tulee, tässä hänellä ei yksinkertaisesti ole yhtä lailla muiden lajien kanssa.
Vaikka ”Uspenskie” -hunajasienet korjataan kesän lopusta lokakuun kuukauteen, keräyskausi voi liikkua sääolosuhteista riippuen sekä suuntaan että toiseen. Sadonkorjuu kattaa kuitenkin erityisesti syyskuun ja lokakuun alkupuolen.
Nyt kun olet katsellut valokuvia ”olettamus” -sienistä ja tietäen miltä nämä hedelmäkappaleet näyttävät, voit mennä turvallisesti lähimpään metsään. Älä kuitenkaan unohda turvallisuussääntöjä ja älä mene yksin metsään, varsinkin jos tämä metsä on sinulle täysin tuntematon.
