Mokruha: kuva ja kuvaus

Sienesieni kuuluu syötävien sienten neljänteen ryhmään, ts. Se soveltuu kulutukseen ennakkokeittämisen jälkeen. Se voidaan suolata ja suolakurkkua ja käyttää myös yhtenä aineosana kastikkeiden valmistuksessa.

Tässä artikkelissa sinulle tarjotaan kuva ja kuvaus mokruh-sienestä, joka on yleisimpiä tyyppejä: kuusen, vaaleanpunainen ja violetti. Voit tutustua myös sienen nimen etymologiaan, selvittää missä ja milloin se kasvaa, näet kuvan sienestä luonnollisessa elinympäristössä.

Sienen kuusen sieni ja hänen valokuva

Luokka: syötävä.

Kuusen kuusen (Gomphidius glutinosus) hattu (halkaisija 5-14 cm): harmahtava tai harmaa-ruskea, voivat olla tummat täplät ja heittää lila tai violetti. Nuorten sienten lihallinen on puolipallon muotoinen, joka muuttuu sitten melkein avoimeksi ja joskus lievästi masentuneeksi. Keskellä on yleensä pieni tuberkle. Iho on sileä ja limittäin kosketuksen mukainen, irrotettavissa helposti massasta.

Jalka (korkeus 4-13 cm): sitruunan keltainen pohjassa ja harmahtava yläosassa. Usein peitetään vaa'oilla ja tummenee kevyellä paineella.

Kiinnitä huomiota kuusen kuusen kuvaan: nuorten sienten vankka ja massiivinen hattu on hieman turvonnut, mutta muuttuu lopulta lieriömäiseksi. Niin liukas ja tahmea kuin hattu. Se yhdistyy siihen läpinäkyvällä limakalvolla, joka koostuu kuiduista. Kypsissä sienissä se murtuu ja sen jäännökset muodostavat varren limakalvon.

Levyt ovat valkoisia tai vaaleanharmaisia; ne muuttuvat ruskeiksi iän myötä ja mustiksi vanhoissa sienissä. Haaroittunut ja paksu, ominaisella hunnulla.

flesh: valkoinen tai vaaleanpunainen, ikä muuttuu harmaaksi ja pohjassa kellertäväksi. Se on hapan maku ja heikko tuoksu.

Kuusi kuusen sieni kuvasi ensimmäistä kertaa kuuluisa saksalainen kasvitieteilijä, mykologi ja entomologi Jacob Schaeffer vuonna 1774. Hän siirsi tämän sienen Champignon-perheeseen (Agaricus) ja nimitti Agaricus Glutinosus, joka kreikan kielellä tarkoittaa ”molaaria”. Toinen, nykyään hyväksytty nimi, Gomphidius Glutinosus -kuusikuusi sai vuonna 1838 ruotsalaisen tutkijan Elias Friesin työn ansiosta.

Doubles: sukulaiset syötävät mokruhit ovat purppuraisia ​​(Chroogomphus rutilus) ja täplikäsitä (Gomphidius maculatus), ja tummat korkit sisältävät sienet ovat samanlaisia ​​kuin tavalliset perhoset (Suillus luteus). Mutta murtumassa olevan mokrukhin liha muuttuu huomattavasti punaiseksi, eikä voissa ole levyjä.

Kun kasvaa: elokuun puolivälistä lokakuun alkuun Euraasian mantereen pohjoisilla alueilla.

Mistä löydän: seka- ja havumetsissä, lähinnä kuusen ja mäntyjen vieressä, usein sammal- ja kanerokkorokkien keskuudessa. Jos aiot kerätä erilaisia ​​sieniä, määritä eristetty paikka kuusen kuusille, jotta niitä ei värjätä limalla.

syöminen: melkein missä tahansa muodossa, keittämällä alustavasti ja poistamalla ihon limakalvo korkista. Venäjällä se ei ole erityisen suosittu, ja Euroopassa sitä pidetään erittäin maukana sienenä. Peittaamalla tai suolaamalla kuusen kuuset tummuvat hyvin. Tämä ominaisuus ei millään tavalla vaikuta heidän makuun.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä (tietoja ei vahvistettu eikä kliinisiä tutkimuksia läpäissyt!): tinktuurien muodossa tehokkaana antimikrobisena aineena.

Muut nimet: gooey tahmea, etana.

Märkä violetti ja valkosieni

Luokka: syötävä.

nimi violetti spagetti (Chroogomphus rutilus) latinaksi tarkoittaa kirjaimellisesti "kelta-punainen", "kulta-punainen". Tämän mokruhan väri ei ole aina violetti. Ja lajin nimi ilmestyi johtuen siitä, että alttiina korkeille lämpötiloille, sieni muuttuu vain violetiksi.

Hattu (halkaisija 4-14 cm): kiiltävä puna-ruskea, punatiili tai lila, vanhoissa sienissä se yleensä haalistuu ja menettää väriltään. Aluksi kartiomainen, keskimmäisen tuberklelin kanssa, ajan myötä siitä tulee kupera tai melkein uupunut. Sillä on ruskea kansi, pimeässä ja kosteassa paikassa tai sateen jälkeen se voidaan peittää kerroksella tahmeaa limaa. Reunat ovat yleensä taipuneet sisälle.

Jalka (korkeus 4-10 cm): kiinteä ja kaareva, on sylinterin muotoinen. Yleensä sama väri hattu, hieman tahmea.

Jos tarkastelet huolellisesti sienilillan mokruhan kuvaa, voit nähdä, että sen kaarevat levyt on helppo erottaa korkista. Useimmiten ne ovat lila tai violetti. Vanhoista sienistä tulee melkein mustia.

flesh: lihaa, alaosassa kuituinen. Kellertävä väri murtumispisteessä ja ilman kanssa muuttuessa vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi. Sillä ei ole voimakasta tuoksua ja makua.

Tuholaishyönteiset ovat erityisen ihastuneita violetista sammalta, joten sieni tulisi tarkastaa huolellisesti ennen laittamista koriin.

Doubles: viisi syötävää sammalinntua, nimittäin huopa (Chroogomphus tomentosus), kuusi (Gomphidius glutinosus), sveitsiläinen (Chroogomphus helveticus), vaaleanpunainen (Gomphidius roseus) ja laikullinen (Gomphidius maculatus). Ero on siinä, että huopahatussa on valkeahko karvainen; kuusen, yleensä, kasvaa vain kuusen vieressä, ja on myös enemmän harmahtavan sininen väri; hattu Sveitsin okran ja myös hieman huopa karvainen. Vaaleanpunaisessa mokruhassa on vaaleat levyt ja kirkkaan vaaleanpunainen hattu, ja laikullinen kasvaa melkein aina lehtikuiden alla.

Kun kasvaa: elokuun alusta syyskuun loppuun Euraasian mantereen maltillisissa maissa. Venäjällä, pääasiassa Euroopan alueella, harvemmin Siperiassa ja Pohjois-Kaukasiassa.

Mistä löydän: havumetsien ja lehtipuiden kalkkimailla, useimmiten männyn ja koivun lähellä.

syöminen: missä tahansa muodossa, edellyttäen että ihon limakalvo poistetaan korkista.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.

Muut nimet: limakalvon limakalvo, kiiltävä limakalvo, keltajalkainen sammal, keltainen kupari-keltainen.

Sieni vaaleanpunainen sieni ja hänen valokuva

Luokka: syötävä.

Vaaleanpunaisen kuusen (Gomphidius roseus) hattu (halkaisija 3–6 cm): vaalea tai serorozovy, haalistuu voimakkaasti, etenkin keskellä. Melko pieni ja aaltoilevat reunat.

Kuten vaaleanpunaisen mokruhan valokuvasta voidaan nähdä, korkki on nuoressa sienessä kupera, mutta lopulta se leviää. Likainen kosketus.

Jalka (korkeus 2–5 cm): kiinteä, lieriömäinen muoto. Limakalvon renkaalla, joka ohenee ja katoaa sienen vanhetessa.

levyt: harva, paksu ja lima peitetty. Nuorten sienten lehmillä vaihtuvat vähitellen väri harmaaseen tai violettiin.

Kiinnitä huomiota valokuvaan sieni vaaleanpunaisesta sienestä: jalan juuressa sillä on vaaleanpunainen sävy, joka selittää lajin nimen.

Doubles: puuttuvat.

Kun kasvaa: heinäkuun lopusta syyskuun puoliväliin.

Mistä löydän: mäntymetsien kostealla maaperällä.

syöminen: tuore, suolattu tai suolakurkku.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä: ei sovelleta.