Piatti di porcini con patate

Non appena la stagione dei funghi inizia in Russia, questo piatto praticamente non lascia mai il tavolo. Il boletus cucinato con patate è un piatto ideale per sfamare tutta la famiglia e apparecchiare la tavola per gli ospiti.

Come cucinare i funghi porcini, fritti con patate, mostrerà diverse ricette popolari e abbastanza semplici. Tutte le opzioni proposte per un piatto semplice possono essere definite le migliori nella loro direzione.

I mirtilli sono considerati funghi "nobili", non devono essere bolliti prima di friggere. Tuttavia, molti dilettanti “cacciano tranquillamente” bollono i funghi per 30 minuti, quindi procedono alla frittura. Quale opzione sceglierai dipenderà da te.

Come friggere i funghi porcini con patate e pancetta

Chiunque può friggere correttamente i porcini con i funghi, perché questo piatto è abbastanza comune. Ma prova ad aggiungere grasso ai funghi con le patate e puoi assicurarti di dover sperimentare: il piatto si rivelerà delizioso.

• 700 g di patate;
• 400 g di grassi;
• 2 teste di cipolla;
• 1 kg di corpi fruttiferi;
• 1 carota;
• Olio vegetale;
• Sale qb;
• 3 spicchi d'aglio

1. Dopo la pulizia, tagliare a fette, tritare finemente la cipolla, tritare le patate a strisce e aggiungere acqua, grattugiare le carote, tagliare il grasso a pezzetti.
2. Friggere l'assolo in una padella fino a metà cottura, in modo che non sia roseo.
3. Versare 50 ml di olio vegetale, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio.
4. Filtrare nell'olio fino a renderlo morbido, aggiungere le carote, mescolare e continuare a friggere per 10 minuti.
5. Aggiungi i funghi, riduci al minimo la fiamma e friggi per 15 minuti.
6. In una padella separata in una quantità minima di olio, friggere le patate fino a dorarle e quindi unirle con funghi e strutto.
7. Mescolare, salare a piacere, friggere con il coperchio aperto per 10 minuti, mescolando delicatamente con una spatola di legno.
8. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.

Friggiamo i porcini secchi con patate e carne

Poiché i funghi freschi non possono sempre essere a portata di mano, prendiamo i porcini secchi e con coraggio, con patate e carne. Il piatto si rivelerà abbondante, aromatico e molto gustoso, la tua famiglia lo apprezzerà.

• 1 kg di patate;
• 100 g di funghi secchi;
• 400 g di qualsiasi carne;
• 2 teste di cipolla;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato;
• 1 cucchiaino Erbe italiane.

Come cucinare i porcini fritti con patate da soli ti dirà una descrizione dettagliata del processo.

1. Sciacquare i funghi, versare acqua calda e lasciare durante la notte.
2. Al mattino, scola l'acqua, riempila di freddo e fai bollire a fuoco medio per 15 minuti.
3. Lavare la carne, rimuovere eventuali ossa, tagliare a fette e friggere fino a doratura.
4. Selezionare in una ciotola separata e mettere le cipolle in una padella, aggiungere olio e friggere fino a doratura.
5. Versare i funghi bolliti tagliati a pezzi, friggere insieme per 20 minuti. a fuoco basso.
6. Separatamente, friggere le patate tagliate a listarelle in olio, unire con carne e funghi.
7. Mescolare, salare, versare erbe italiane e pepe nero macinato a piacere.
8. Mescolare di nuovo e friggere con il coperchio aperto a fuoco basso per 15 minuti. Se ti piace l'aglio, spremi 2-3 chiodi di garofano nel piatto prima di servire e mescola.

Come preparare patatine salate con patatine

Se il tuo arsenale non ha porcini marroni freschi e asciutti, prendi i funghi salati. Una ricetta per patate fritte con porcini in scatola è un'ottima opzione per nutrire rapidamente i membri della famiglia affamati.

• 1 kg di patate;
• 700 g di funghi salati;
• 300 g di cipolle;
• Olio vegetale;
• Prezzemolo e / o aneto.

Usa la ricetta passo-passo per le patate fritte con porcini.

Boletus brasato con patate e panna acida

Se sei abbastanza bravo con la ricetta tradizionale per patate e funghi fritti, prova a cucinare patate in umido con porcini in panna acida. Riceverai non solo tutti i giorni, ma allo stesso tempo un piatto festivo.

• 700 g di patate e funghi;
• 3 teste di cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• 200 g di pancetta;
• 3 00 ml di panna acida;
• Olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
• 5 piselli di pepe nero;
• 1 foglia di alloro;
• Salt.

Una ricetta passo-passo con foto della cottura di patate con funghi di betulla aiuterà a rendere tutto giusto.

1. Dopo la pulizia, lava e trita le patate con grandi strisce, aggiungi una casseruola profonda, versa un po 'd'olio, chiudi il coperchio e cuoci per 20-25 minuti. a fuoco basso.
2. Soffriggere pancetta, funghi tritati, cipolla tritata e aglio a dadini in olio.
3. Metti tutto sulla patata, sale, aggiungi alloro, grani di pepe, mescola.
4. Lasciar sobbollire per 10 minuti, versare la panna acida, mescolare di nuovo accuratamente e cuocere per altri 10-15 minuti sotto un coperchio chiuso.
5. Guarnire il piatto con le erbe e servire caldo, disposto in piatti da portata.

Come cucinare i porcini con patate e ketchup in padella

Una patata cotta con funghi, porcini e ketchup piccante è un ottimo piatto come contorno per la carne. Avendo preparato un trattamento insolito, puoi mostrare ai tuoi ospiti l'abilità culinaria.

• 700 g di funghi;
• 3 cipolle;
• 2 carote;
• 10 patate;
• 100 g di ketchup caldo;
• acqua;
• Olio vegetale;
• Sale, pepe nero macinato ed erbe tritate sono di vostro gusto.

Come cucinare le patate in una padella, in umido con ketchup caldo, ti dirà una descrizione dettagliata del processo.

1. Sbucciate e tagliate le cipolle, le carote, le patate: cipolle a semianelli, carote a dadini, fette di patate.
2. Lavare i funghi dopo la pulizia preliminare, far bollire per 10 minuti. in acqua salata e adagiato in uno scolapasta, scolare.
3. Versare 3 cucchiai in uno stufato profondo o anatroccoli. l. olio e 50 ml di acqua, mettere patate tritate, sale, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. a fuoco basso.
4. Metti le cipolle in una padella, versa un po 'd'olio, friggi per 5-7 minuti, aggiungi carote e funghi, mescola.
5. Continuare a friggere per 15 minuti, salare e pepare, mescolare.
6. Metti tutto in una ciotola di pollo, versa sopra una miscela di ketchup caldo e 1 cucchiaio. acqua.
7. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. a fuoco basso.
8. Quando servi patate con funghi in ogni porzione, versa 2 cucchiaini. verdure tritate.

Come cucinare le patate con la betulla nel forno: descrizione dettagliata

Prova a cuocere le patate con la betulla nel forno. Non appena tutto inizia a essere cotto, la famiglia ti torturerà con una domanda, quando sarà pronto il piatto?

• 800 g di patate;
• 600 g di funghi;
• 6 spicchi d'aglio;
• ¼ cucchiaino curcuma;
• 1/3 cucchiaino erbe provenzali;
• 1 zucchina piccola;
• 3 teste di cipolla;
• 5 pomodorini;
• 5 rametti di prezzemolo;
• Sale e olio vegetale.

Una descrizione dettagliata della ricetta aiuterà a preparare le patate di betulla con le patate al forno.

1. La patata viene sbucciata, lavata e tagliata a cubetti grandi.
2. Aggiungi la curcuma, le erbe, 3 spicchi d'aglio schiacciato, 2 cucchiai. l. olio e sale qb, miscelati.
3. I funghi preparati vengono tagliati a pezzi, fritti in olio per 15 minuti.
4. Coprire e mescolando di tanto in tanto, arrostire per altri 10 minuti.
5. Le zucchine vengono tagliate in grandi cerchi, le cipolle in 4-6 fette, aggiungere e mescolare con le patate.
6. La teglia è unta d'olio, stesa di patate con verdure,
7. Quindi i funghi vengono stesi, coperti con un foglio per la cottura e messi in forno.
8. Vengono cotti a una temperatura di 200 ° C per 40 minuti, quindi la pellicola viene rimossa, i pomodori, tagliati a fette, vengono stesi sul piatto e cotti per 10 minuti.
9. Al momento di servire, il piatto è decorato con foglie di prezzemolo verde.

Patate con patate in vaso

Una patata fritta con funghi in una corteccia di betulla e poi cotta con formaggio e carne in vaso è un piatto incredibilmente delizioso apprezzato dai buongustai. Gli ingredienti della ricetta sono indicati per la cottura in 4 pentole.

• 600 g di maiale;
• 1 kg di patate;
• 500 g di funghi;
• 1 carota e cipolla;
• 200 ml di panna acida;
• 200 g di formaggio;
• 4 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe nero macinato;
• Olio vegetale;
• Verdi.

La ricetta per i porcini con le patate è descritta passo dopo passo.

1. Lavare la carne di maiale, tagliarla a cubetti e friggere in una piccola quantità di olio per 15 minuti.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi sottili, lavarle bene e friggerle in una padella separata fino a metà cottura.
3. Nelle pentole unte, prima metti la carne, poi le cipolle tritate a semianelli, quindi le patate mescolate con le carote grattugiate.
4. Dopo l'ebollizione, tagliare i funghi a fette e friggerli in olio fino a dorarli.
5. Aggiungere aglio tritato, sale e pepe macinato, mescolare e mettere le patate.
6. Mescolare la panna acida, il formaggio grattugiato, il sale, la frusta con una frusta, riempire il contenuto delle pentole e mettere in forno caldo.
7. Cuocere per 40-50 minuti. ad una temperatura di 180 ° C, versare un po 'di verdure tritate in ogni pentola durante il servizio.

Come friggere deliziosamente i porcini con le patate in una pentola a cottura lenta

Le patate cotte con i funghi, a prima vista, possono sembrare una ricetta banale. Tuttavia, i funghi porcini con patate cotte in una pentola a cottura lenta sono una variante di un piatto sorprendentemente gustoso e fragrante.

• 600 g di patate;
• 500 g di funghi bolliti;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 150 ml di acqua;
• 150 ml di latte;
• 3 cucchiai. l. burro;
• Sale e spezie qb.

Scopri come friggere deliziosamente i porcini con le patate in una pentola a cottura lenta, apprendi dalla descrizione dettagliata del processo.

1. Accendi la pentola a cottura lenta e imposta la modalità "Cottura", sciogli il burro, metti la cipolla tagliata a rondelle sottili e friggi fino a doratura, circa 10 minuti.
2. Aggiungi i funghi a fette, continua a friggere per altri 10 minuti.
3. Sbucciate le patate, tagliatele a striscioline, lavate e mettete a cottura lenta.
4. Sale, aggiungi le tue spezie preferite, mescola delicatamente con un cucchiaio di legno o di plastica.
5. Diluire la farina con acqua, sbattere con una frusta, versare il latte e sbattere di nuovo.
6. Versare le patate con i funghi, chiudere il coperchio, attivare la modalità "Spezzatino" per 40-50 minuti.
7. Dopo il segnale, apri il coperchio, cospargi di erbe tritate e chiudi per 10 minuti per insistere sul piatto.